စတိုးဆိုင်ထဲမှာကိုဝယ်ခြင်းငှါ Plum ထံမှအရည်အသွေးစပျစ်ရည်ကိုလွယ်ကူသည်မဟုတ်။ ဒီတစ်ခါလည်းဒါအိမ်မှာဒီသောက်ပြင်ဆင်ထားရန်ပိုနှစ်သက်, နူးညံ့သိမ်မွေ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်မွှေးကြိုင်အရက် connoisseurs ။ အဆိုပါအရည်ရွှမ်းအသီးအပွရှည်စောင့်ဆိုင်းခဲ့ရသောအရသာဆောင်တတ်၏ထက်လျင်မြန်စွာအချဉ်ပေါက်စတေသောသကြားဓာတ်မြင့်မားများမှာအထူးသဖြင့်လို့ပဲ။
Plum ထံမှစပျစ်ရည်ကိုအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
တောင်မှအကောင့်သို့ကြောင့်ဇီးသီးစပျစ်ရည်ကိုအချက်ကိုယူပြီး - ထုတ်ကုန်သီးသန့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုသည်အခြားဝိုင်ကနေမျှကွဲပြားခြားနားသည်။ အမြဲသကဲ့သို့, သီး, သန့်ရှင်းနေကြသည်ကိုရေနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်နှစ်ရက်ဘေးဖယ်ထား။ အစုလိုက်အပြုံလိုက် filtered ပြီးနောက်, သကြားနှင့်အတူရောထွေး, နီးကပ်, လပေါင်းများစွာဘို့ချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့်တှငျရငျ့မှညျ့ဖို့ကိုစလှေတျဖို့စင်ကြယ်သောကွန်တိန်နာသို့ရောနှောပေါင်းစပ်သွားလေသည်။
- ripened ကောင်းတစ်ဦးသောက်စရာလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်, အရည်ရွှမ်းနှင့်အရည်အသွေးမြင့်မားသီးသောအသီးအဘို့ - ဇီးသီးကနေအိမ်ပြန်လုပ်စပျစ်ရည်ကိုမည်သို့ပင်စာရွက်။ ပျက်စီးကြောင်းနှင့်ပုပ်စပျစ်ရည်တပြင်လုံးကိုအသုတ်လုယူနိုင်ပါတယ်။
- Plum ဆေးကြောခြင်းကိုမနိုင်သည်ကိုသူတို့ကစော်ဖောက်ခြင်း၏လုပ်ငန်းစဉ်ကိုအထောက်အကူပြုကြောင်းဘက်တီးရီးယားတွေအများကြီးရှိပါတယ်။
- အရိုးတို့ကိုသူတို့အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်တ္ထုများကြောင့်အသီးကိုလိုအပ်ပါသည်ကနေဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။
- ခက်ခဲသီး, အသီးအပွထို့ကြောင့်စုဆောင်းရည်အတွက် pectin ၏မြင့်မားသောအကြောင်းအရာသေချာပေါက်ရေပူသို့မဟုတ်ရည်သွန်းလောင်း။
အိမ်လုပ်ဇီးသီးစပျစ်ရည်ကို - ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်
Uncomplicated စာရွက်အဘို့အိမ်လုပ်ဇီးသီးစပျစ်ရည်ကို - အားလုံးအတွေ့အကြုံရမရဝိုင်ပြုလုပ်နည်းဖို့ဘုံသောဂန္။ တကယ်တော့ဒီပြင်ဆင်မှု, ကာလ၏စုံတွဲတစ်တွဲလှည့်လည် cheesecloth မှတဆင့်စစ်, သကြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အောက်ဆီဂျင်မဲ့ချေကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အတစ်လမှထွက်ခွာရန်အလေးချိန်ပေး, သည်ရေနှင့်ရောဇီးသီးနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရသည့်အစဉ်အလာကိုမခံမကွဲပြားခြားနားသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- peeled ဇီးသီး - 4.5 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 4.5 ဌ;
- သကြား - 350 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- ရေနှင့်အတူဇီးသီးရောနှောကုန်တယ်နှင့် 3 ရက်ကြာဘေးဖယ်ထား။
- သီးခြားကွန်တိန်နာသို့ cheesecloth မှတဆင့်အကြောင်းအရာများကို strain ။
- သကြားထပ်ထည့်ပါ, နှိုးဆော်, အပေါက်တစ်ပေါက်နှင့်အတူကွန်တိန်နာရော်ဘာလက်အိတ်ပိတ်လိုက်ပြီးတစ်လချဉ်ပေါက်ဖို့ဖယ်ထားကြ၏။
- စင်ကြယ်သောကွန်တိန်နာများနှင့် zakuporte အတွက်စပျစ်ရည်, အချိုပွဲ Plum သွန်းလောင်း။
သကြားမပါဘဲဇီးသီးကနေစပျစ်ရည်ကို
အလင်းအရက်၏မိတ်ဆွေတို့ကိုများအတွက်အဝါရောင်ဇီးသီးအပျြောအပါး၏စပျစ်ရည်ကို။ ကြောင့်စုပ်၏ဤမျိုးမြင့်သောချိုရှိပြီးတစ်ဦးအနိမ့်အချဉ်ဓာတ်ရှိပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုမှ, သကြားအနံ့အရသာ wort မရှိဘဲအကြီးအစပျစ်ရည်ကိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒီဆက်သွယ်မှုအတွက်, စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးသဟဇာတသောက်စရာကိုခန္ဓာကိုယ်အပေါ်တစ်ဦးအကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်အသွင်ပြောင်းဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Plum - 10 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 7 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
- Pyuriruyte ယိုစီးမှု, ရေနှင့် 3 ရက်ကြာဘေးဖယ်ထားနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
- တိုင်း 8 နာရီပြီးနောက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားလှော်။
- ကြောင့်သင်တန်းကိတ်မုန့်နှင့်အသီးဖျော်ရည် strain တစ်စင်ကြယ်သောပုလင်းထဲသို့ cheesecloth မှတဆင့်။
- ယင်းဟိုက်ဒရောလစ်သော့ခတ်၏စွမ်းရည်အပေါ်ထားပါ။
- 4 ပတ်ကြာပြီးတဲ့နောက်မှာအဝါရောင် Plum ၏စပျစ်ရည် strain နှင့်သန့်ရှင်းတဲ့ပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်း။
မျိုးစပါးနှင့်အတူအိမ်စပျစ်ရည်ကိုဇီးသီး
သံသယဝိုင်ပြုလုပ်နည်းခါးသီးအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်မျိုးစပါးနှင့်အတူစပျစ်ရည်ကိုဇီးသီးစဉ်းစားပါ။ ဒါဟာအလွယ်တကူချေပနိုင်ပါတယ်တဲ့မှားယွင်းတဲ့အထငျမှားဖြစ်ပါတယ်။ လက်ျာနည်းပညာများမှဘာသာရပ်, သကြားကိုအလွယ်တကူအရိုးထဲမှာ cyanide နှင့် hydrocyanic အက်ဆစ်ထောင်နှင့်အလွန်, မွှေးအရသာများနှင့်ဘေးကင်းလုံခြုံသောရေကိုသောက်ရန်အဆင်သင့်ရ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Plum - 5 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 2 ဌ;
- သကြား - 700 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- အရိုးတို့ကိုမှသန့်ရှင်း Plum ။
- အရိုးအပိုင်း, အဓိကဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- kernel ကုန်တယ် Plum, ရေ, နှင့်သကြား 250 ဂရမ်နှင့်အတူရောထွေးနှင့်နွေးထွေးမှု 3 နေ့ရက်ကာလအဘို့ချန်ခြွင်း။
- cheesecloth မှတဆင့် mash Filter, သကြား 250 ဂရမ်ထည့်ပါ။
- စင်ကြယ်သော nucleoli - ဗာဒံအရသာလျှင်, ကြိုးစားပါ။
- ကွန်တိန်နာများနှင့်ရက်ပေါင်း 60 အဘို့စပျစ်ရည်ကိုဘေးဖယ်ထားဖို့အဆင်ပြေလမ်းကိုပိတ်လိုက်ပါ။
- 6 ရက်ပြီးနောက်ကျန်ရှိသောသကြားထည့်ပါ။
- စင်ကြယ်သောကွန်တိန်နာသို့ကောက်ရိုးမှတဆင့်အိမ်လုပ်ဇီးသီးစပျစ်ရည်ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ချမ်းသောကာလ၌ထားတော်မူ၏။
တဆေးများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ Plum စပျစ်ရည်ကို
အိမ်မှာက high-quality, ဌာပနာမုမွှေးစပျစ်ရည်ကိုဇီးသီးရချင်သူများသည် - မဟုတ်တဆေးကိုလုပ်ပါ။ ဤသည်မရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်းသိသိသာသာလုပ်ငန်းစဉ်ခုခံပိုကောင်းစေပါတယ်ထက်အားလုံးရောဂါဖြစ်ပွားစေသောသက်ရှိများ၏အရေးယူဖိနှိပ်ခွန်အားနှင့်စပျစ်ရည်ကိုတစ်မူထူးခြားတဲ့ပန်းစည်းကိုထောက်ပံ့ပေးထားတဲ့အတွက်ကစော်ဖောက်ခြင်း, accelerates ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Plum - 7 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 4 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 4 ဌ;
- တဆေး - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- peeled နှင့်ဇီးသီးရောနှောကုန်တယ်သကြားနှင့်ရေနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- သုံးရက်ပြီးနောက်, စင်ကြယ်ကွန်တိန်နာသို့ cheesecloth မှတဆင့်စစ်။
- အဆိုပါကြေမွသောတဆေးထည့်ပေါင်းပါများနှင့်ရက်ပေါင်း 30 အဘို့အဟိုက်ဒရောလစ်သော့ခတ်ကွန်တိန်နာကိုပိတ်ပါ။
- ဂရုတစိုက်ယိုစီးမှု၏ပုလင်းထဲမှာစပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ချမ်းသောကာလ၌ရင့်ကျက်ထား။
Plum နှင့်စပျစ်သီးပျဉ်၏စပျစ်ရည်ကို
တောင်မှအတွေ့အကြုံမရှိသေးသောဝိုင်ပြုလုပ်နည်းသင်သိရ အိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကို , စပျစ်သီးပျဉ်ထဲက Plum နှင့်ပိုအဆင်ပြေရိုးရှင်းတဲ့နှင့်ပိုမြန်ချက်ပြုတ်။ ခြောက်အသီး၏ဝိသေသလက္ခဏာများအားလုံးဒီကိစ္စကို: ကန့်၏တဆေး၏ပြင်ဆင်မှုများနှင့်စပျစ်ရည်ကိုအရသာ, အရောင်နဲ့အနံ့ရန်ပြီးပြည့်စုံသောပစ္စည်းတစ်ခုမယုံနိုင်လောက်အောင်အရည်အသွေးမြင့်ကုန်ကြမ်းများဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ကြောင့်လွယ်ကူစွာတစ်ဦးကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောစျေးနှုန်းမှာမဆိုဈေးကွက်မှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်နှင့်တစ်နှစ်ပတ်လုံး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Plum - 10 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 8 ဌ;
- သကြား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- စဗစျြသီးခြောကျ - 2 ကီလိုဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရဇီးသီး, ရေရဲ့ 5 လီတာပေါင်းထည့်နှင့် 3 ရက်ကြာဘေးဖယ်ထား။
- အဆိုပါကျန်ရှိနေသောရေစပျစ်သီးပျဉ်နှင့်သကြား 550 ဂရမ်နှင့်အတူရောထွေး, နွေးသည်နှင့်လည်း 3 ရက်ကြာဘေးဖယ်ထားဖြစ်ပါတယ်။
- အသီးဖျော်ရည်သုတ်သင်, strain, ကဖို့စပျစ်သီးပျဉ်အနေဖြင့်တင်းမာနေအရည်ထည့်ပါ။
- ချဉ်ပေါက်ဖို့ဖယ်ထားကြ၏။
- 3 လပြီးနောက်တစ်ပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ရင့်ကျက်ဖို့ရက်ပေါင်း 60 ထိုသို့စွန့်ခွာ။
Plum စပျစ်ရည်နှင့်ဗော့ဒ်ကာ
ဇီးသီးဗော့ဒ်ကာကနေစပျစ်ရည်ကို ကောင်းသောအရည်အသွေးမြင့်မားသောအရည်အသွေးအချိုရည်၏မိတ်ဆွေတို့ကို။ ဗော့ဒ်ကာမသာဖြစ်ပြီးခံတပ်အလေ့အထကထပ်ပြောသည်, ဒါပေမယ့်လည်းနောက်ထပ်အချဉ်ပေါက်ကြားကာကွယ်ပေးသည်, ထို့ကြောင့်ယင်းအဖျော်ယမကာအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်နှင့်ဆိုးရွားပါဘူး။ စွဲစေတဲ့နည်းပညာအိမ်မှာဝိုင်ပြုလုပ်နည်းအတွက်ဒါလူကြိုက်များအလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဖျန် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 2 ဌ;
- သကြား - 350 ဂရမ်;
- ဗော့ဒ်ကာ - 300 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေ 1 လီတာသကြားရည်ထမင်းချက် 150 ဂရမ်ကနေ။
- 8 နာရီမှဖျက်စီးဇီးသီးရည်ကိုလောင်း။
- ပုလင်းထဲသို့ရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်သီးအဘို့ရည်သစ်တစ်ခုအသုတ်ချက်ပြုတ်။
- အဲဒီနောကျသည်, သီးကိုဖယ်ရှားဗော့ဒ်ကာ add နှင့် 2 ပတ်ကြာဘေးဖယ်ထား။
- အနည်အနှစ်များနှင့် zakuporte တွေကိုဖယ်ရှားဖို့ Get ။
ဇီးသီး compote ကနေစပျစ်ရည်ကို
အိမ်မှာ Plum စပျစ်ရည်ကိုအလွယ်တကူမရရှိနိုင်ပါရန်ပုံငွေများထံမှကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ချိုမြိန်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအထူးသဖြင့်, အဆင်ပြေလက်တွေ့ကျတဲ့နှင့်ငွေရေးကြေးရေးအကျိုးရှိသောအသုံးပြုခြင်း။ ဥပမာတစ်ခုပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရညာဘက်နည်းပညာအတူရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်အတွင်းအသုံးဝင်သောသဘာဝအလျောက်အရက်ကိုသောက်ကြလိမ့်မည်သည့်ဖျော်ရည်ချက်ပြုတ်မည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဇီးသီး compote - 2.5 ဌ;
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- စပျစ်သီးပျဉ် - 50 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- Compote strain ။
- ရရှိလာတဲ့အရည်နွေးဖြစ်ပါသည်, သကြားထပ်ထည့်, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့် 3 ပတ်ကြာများအတွက်ဟိုက်ဒရောလစ်သော့ခတ်ပိတ်ပါ။
- 3 လကြာသိုက်၏ရွှံ့နွံနှင့်ပြန်လာရာမှခွဲထုတ်။
အိမ်မှာဇီးသီးယိုကနေစပျစ်ရည်ကို
စာရွက်ဇီးသီးသုံးစွဲဖို့ပျော်ရွှင်စှဲခြှတောအိမ်ရှင်မ ယိုထဲကအိမ်မှာစပျစ်ရည်ကို ။ အမှန်စင်စစ်ဤနည်းလမ်းသငျသညျရိုးရိုးနှင့်လုပ်ရတဲ့မပါဘဲချိုမြိန်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလရိတ်သိမ်းအဘို့အ overexposed နှင့်ပြန်လာအတွက်အရသာကသဘာဝအရက်ထုတ်ကုန်ရပင် High-store ကိုအချိုရည်နောက်ကွယ်မှထွက်ခွာစွန့်ပစ်ခွင့်ပြုသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Plum Jam - 500 ဂရမ်;
- ရေ - 500 ml ကို;
- သကြား - 120 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- ယိုရေနှင့်တစ်ဝက်သကြားနှင့်အတူရောထွေးနှင့် 3 ရက်ကြာဘေးဖယ်ထား။
- ယင်းအရည် strain ကျန်ရှိသကြားထပ်ထည့်နဲ့ 2 လကြာဘေးဖယ်ထား။
- ပုလင်းထဲမှာ strain နှင့် zakuporte ။
ပန်းသီးနှင့် Plum ၏စပျစ်ရည်ကို
အိမ်မှာဇီးသီးစပျစ်ရည်အဘိတ်သွန်းလောင်းအရသာထပ်ထည့်ဖို့အကြီးအအကြောင်းရင်းဖြစ်သောအသီးများစုဆောင်းခြင်းနှင့်အတူတိုက်ဆိုင်။ ယိုစီးမှုမကြာခဏပန်းသီးနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားသည်။ အဆုံးစွန်သောအရသာအမျိုးမျိုးလုပ်, ဒါပေမယ့်လည်းကြွယ်ဝတဲ့ pectin Plum ဆန့်ကျင်သည်အတိုင်း, ကစော်ဖောက်ခြင်းကာလ၌အသီးဖျော်ရည်များစုဆောင်းခြင်းလွယ်ကူချောမွေ့လွယ်ကူစွာသင့်ရဲ့သီးဖျော်ရည်ကိုမပေးသာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Plum - 3 ကီလိုဂရမ်;
- ပန်းသီး - 3 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 6 ဌ;
- သကြား - 850 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- ရေ 1 L ကိုနဲ့သကြား 300 ဂရမ်နှင့်အတူသန့်ပန်းသီးနှင့်ဇီးသီး mash နှင့် 3 ရက်ကြာဘေးဖယ်ထား။
- ထို့နောက် strain, ကျန်ရှိနေသေးသောသကြားထပ်ထည့်, ရေ, တလများအတွက်ရေတံဆိပျအောကျ၌ထားပါ။
- အဆိုပါပြီးဆုံး စပျစ်ရည်ကို Plum နှင့်ပန်းသီး , filter ကိုများနှင့်ပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်း။