အရာအားလုံးကြောင့်အသား၌မြင့်လက်စထရောအကြောင်းအရာဝက်သားကိုကြောက်မပါလျှင်အမျှတကယ်တော့ကအရသာဖုတ်ထဲမှာဝိသေသခန္ဓာကိုယ်အဆီမှကြော်သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်ကျေးဇူးတင်စကားထူးခြားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ က multivarka အတွက်စွပ်ပြုတ်ဝက်သား၏အောက်ပါစာရွက်ဆောင်ရွက်ရန်သက်သေပြ။
multivarka အတွက်အာလူးနဲ့ Braised ဝက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 330 ဂရမ်;
- ဘေကွန် - 55 ဂရမ်,
- ဝက်သား (ပခုံး) - 1.7 ကီလိုဂရမ်;
- parsnip အမြစ် - 85 ဂရမ်,
- ပညာရှိအရွက် - 6 PCs; ။
- kal'vados - 125 ml ကို;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 420 ml ကို;
- ပန်းသီး cider - 380 ml ကို;
- အာလူး - 730 ဂရမ်;
- ပန်းသီး - 240 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 25 ဂရမ်,
- Dijon မုန်ညင်း - 10 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ခြောက်သွေ့တဲ့ထဲမှာပေမယ့် "ဖုတ်" ပန်းကန် Multivarki ဘေကွန် bits သည်ထားနှင့်အတူကထဲကအဆီလုံးဝအပူစေနွေး။ ပြီးတာနဲ့အညိုရောင်ကတော့ဝက်သား Cube မှပူအဆီထဲမှာဘေကွန်၏အပိုင်းပိုင်း, browned ။ အမဲသားကိုအပေါ်ယံလွှာဆုပ်ကိုင် browned အခါကအာလူး Cube, parsnip, ကြက်သွန်နီနဲ့ပန်းသီးကိုတင်နိုင်ပါသည်။ ကြော်မပို 6-7 ထက်မိနစ်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဝက်သား, ထို့နောက်ရဲ့ contents multivarochnoy ခွက်ကိုမုန့်ညက်ဖြန်းသောကြောင့်အခြားမိနစ်ဖမ်းပြီးအပေါငျးတို့သ calvados, cider နှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်းကြကုန်အံ့။ ကို "သတ်" tuck ပန်းကန်မုန်ညင်းမှ switching ခင်မှာ, ပြီးတော့ 1.5 နာရီစိတ်ပျက်ဖို့ကစွန့်ခွာ။
multivarka အတွက်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူဝက်သားစွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သဘာဝကဝက်သားဝက်အူချောင်း - 310 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 15 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 85 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- အာလူး - 340 ဂရမ်;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 750 ml ကို;
- ဘေကွန် - 65 ဂရမ်,
- မုန့် - 230 ml ကို;
- Young ကဂေါ်ဖီထုပ် - 180 ဂရမ်;
- paprika တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
အခြားသဘာဝကကုန်ကြမ်းဝက်အူချောင်းထူချပ်ဖြတ်ယူပါ။ ပန်းကန်ထဲမှာရေနံအပူပေးပြီးသူတို့တစ်တွေအလင်းရွှေက hue ဝယ်ယူကြပြီဒါကြောင့်အပေါ်ဝက်အူချောင်းနဲ့ဘေကွန် 5-6 မိနစ်ချပ်ချက်ပြုတ်။ ဝက်အူချောင်း browned ကြက်သွန်နီအကွင်းထားရန်, 3 မိနစ်ဆဲကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းနှင့်ရေနွေးငွေ့ရှောက်သွား။ အဆိုပါ diced အာလူးဥ Add, ဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်, တစ်မိနစ်စောင့်ဆိုင်းနှင့်မုန့်နှင့်ကြက်သားဟင်းရည်အားလုံးအရောအနှောကိုလောင်း။ နောက်ဆုံးအတွက် paprika ၏တစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်သင်က "သတ်" mode ကိုပြောင်းနိုင်ပါသည်။ တစ်နှစ်ခွဲနာရီပြင်ဆင်နေ multivarka အတွက်ဟင်းရည်နှင့်အတူ Braised ဝက်သား။
multivarka အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဝက်သားစွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား (ပခုံး) - 950 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 130 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော - 380 ml ကို;
- ငရုတ်ကောင်း - 190 ဂရမ်;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 440 ml ကို;
- Laurel -3 PCs အရွက်။
- အာလူး - 130 ဂရမ်;
- အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 6 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန်နီ - 110 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
"မုန့်ဖုတ်" mode မှာ, ပထမဦးဆုံးကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီsauté။ zazharki ထားခြင်းအားဖြင့်ဝက်သားပခုံး diced ကအညိုရောင်ကြကုန်အံ့။ အညိုရောင်ဝက်သားခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော, ဟင်းရည်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်, ပင်စိမ်း, ကြက်သွန်ဖြူ add အပေါင်းတို့နှင့်တကွ, နာရီဝက် "stewed" ရန်ရှိသည်ချက်ပြုတ်ရန်။ တစ်ဦး Semi-အသားစွပ်ပြုတ်ဘို့, နေရာငရုတ်ကောင်း, အာလူးများနှင့်အခြား 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။
စွပ်ပြုတ်ဝက်သားအကောင်းဆုံးမုန့်တလတ်ဆတ်တဲ့အချပ်နှင့်အတူပြင်ဆင်မှုအပြီးချက်ချင်းထမ်းဆောင်ခဲ့သည်, ဒါပေမယ့်ပင်မျြးစိမျ့စိမျ့အသားစွပ်ပြုတ်များတွင်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာရှိပါတယ်။
multivarka အတွက်မှိုနှင့်အတူဝက်သားစွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 30 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 110 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ဝက်သား (လွှာ) - 950 ဂရမ်;
- ။ အခြောက်လှန်း oregano, မုန်ညင်း - 2 Tsp,
- nutmeg တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 35 ml ကို;
- ကမာ - 930 ဂရမ်;
- မုန့် - 65 ml ကို;
- ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
- capers - 12 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
ခါတိုင်းလိုအဖြစ်, ပထမဦးဆုံးအရာက "မုန့်ဖုတ်" ပေါ်တွင်ဝက်သားချပ်ကင်ဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားကိုဖို့ထောပတ်နှင့်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းထည့်ပါ။ အဖြစ်မကြာမီဝက်ဖို့နောက်ဆုံးလက်လှမ်းမမီအဖြစ်, ကြက်သွန်ဖြူသွင်း ထား. , သူ့ကိုနောက်ကွယ်, nutmeg, oregano နှင့်မုန်ညင်းထည့်ပါ။ "ဖွင့်" နှင့်သွန်းလောင်း-In-ရေနံအရောအနှောဝက်သားဟင်းရည်နှင့်စပျစ်ရည်ရှာလကာရည်နံ့သာမျိုးကိုပေးပါ။ "cookies များကို" ကို Switch များနှင့်အသား, နာရီဝက်မျှတည်ထားပါအဆိုပါမှို add, မုန့်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းနှင့်ရာသီမတိုင်မီအခြားနာရီများအတွက်ပန်းကန်ထားခဲ့ပါနှင့် capers ထားတော်မူ၏။