တစ်ဦး skillet သို့မဟုတ်အိုးကင်းထဲမှာချက်ပြုတ်ရိုးရာစွပ်ပြုတ်, သို့သော်သင်သည် multivarka ရှိပါက, သင်အတော်လေးပျော်ရွှင်စွာဤအံ့သြဖွယ်ပစ္စည်းကိုသုံးနိုင်သည်။ ကတိုက်ခန်းအေးအတွက်အလွန်ပူပြင်းလျက်နှင့်မယ့်အခါ, အထူးသဖြင့်နွေရာသီအတွက်တစ်အိုးကင်းကိုကျော်ရပ်နေထက် multivarka အတွက်အမဲသား goulash ချက်ပြုတ်ဖို့အများကြီးပိုလွယ်, သဘောတူသည်။
ဒါဟာညာဘက်အသားရွေးချယ်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ ၏သင်တန်း, အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ် goulash, နွားငယ်သားများနှင့်အမဲသားပေမယ့်ချော။ သငျသညျလူငယ်တစ်ဦးကိုတိရစ္ဆာန်ကနေအသားဝယ်ယူရန်လိုအပ်အဓိကအရာ - အနီရောင်အရောင် Maroon နှင့်ကြွယ်ဝသောမ, အဆီအရောင်ကျိန်းသေအဖြူ, creamy မဟုတ်, ပန်းရောင်သို့မဟုတ်အဝါရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်သောအသားစစျဆေးဖို့လွယ်ကူသည် - တစ်ဦးကိုလက်ညှိုးနှင့်ဖိအခါအသားကိုပြန်ပေါက်ဖို့ဘယ်လောက်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အလွယ်တကူကြည့်ရှုပါ။ Goulash ပျော့ဖတ်ပုံမှန်အားကျောဒါမှမဟုတ်တိရစ္ဆာန်၏နောက်ဘက်ခြေထောက်ကနေအသားရွေးချယ်ထားကြသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, ရုပ်ရှင်, ကောင်းစွာဆေးပြီးခြောက်သွေ့သောအထည်ကိုဖြတ်ဖို့လိုအပ်, ပြီးတော့နှစ်ပိုင်းခုတ်ဖြတ်။
Goulash နည်းလမ်းနှစ်ခုအတွက်ကိုပြင်ဆင်: ပထမဦးဆုံးသင်တန်းအဖြစ်စူးရှ goulash ဟင်းချို welded နိုင်ပါတယ်, ဒုတိယပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဦးအထူစွပ်ပြုတ်နှင့်အတူတိုက်ကျွေးသည်, ငံပြာရည်ပြည့်နှက်။ ဒါဟာအပါအတချို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ တင်. ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်: အာလူး, ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်သီးနှံသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲ - ကဟေမိုဂလိုဘင်ကိုတိုးပွားစေခြင်းနှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်, သံ, မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့်အခြားသဲလွန်စဒြပ်စင်များနှင့်အတူခန္ဓာကိုယ်ထောက်ပံ့ကတည်းကမည်သည့်ကိစ္စတွင်ကစိတ်ကျေနပ်စရာနှင့်အသုံးဝင်သည်။
ဘယ်လို multivarka အတွက်ငံပြာရည်နှင့်အတူအမဲသား goulash ချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။ ဟင်းချက်နှစ်ခုအဆင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
multivarka အတွက်ဟင်းရည်တွေနဲ့အမဲသားစွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားချပ် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- လောလောလတ်လတ်မြေ allspice - မြည်းစမ်းရန်,
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဝက်ဆီသို့မဟုတ် tallow - 50 ဂရမ်,
- မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး - 5-6 PCs; ။
- Powdered paprika - 2 tbsp ။ တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့ဇွန်း,
- Laurel ရွက် - 2 PCs ။
- ဆား - 2-3 pinch;
- ဟင်းရည် (အကောင်းဆုံး အသား , ဒါပေမယ့်ဖြစ်နိုင်ခြေများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပါတယ်) - 0,5 အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်အခွံနှင့် nashinkuem သေးငယ်တဲ့ Cube ။ သငျသညျအဆီအသုံးပြုနိုင်သည်ဆိုပါကအေးခဲ, ကြှနျုပျတို့တတ်နိုင်သမျှထုဖြတ်ရမည်။ ဒါကြောင့်အဆီများ၏စွမ်းရည်နှင့် Multivarki ထား "ဟော့" mode ကိုပါဝင်သည်။ (tallow ကြောင့်အရည်ပျော်နှင့်အပူရန်အဘို့အရှည်လျားသောချောင်းမြောင်းသုံးပြီးလျှင်) ဆီနှင့်အပူအခါ, အသားနှင့်ကြက်သွန်နီ၏အပိုငျးပိုငျးထားတော်မူ၏။ ကြော်, 10 မိနစ်နှိုးဆော်။ ဤအတောအတွင်းရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာခရမ်းချဉ်သီး blanshiruem, အ grater အပေါ်ခွံ, pyuriruem Blender သို့မဟုတ်ပွတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါဟာမုန့်စိမ်းထွက်လှည့် - ပန်းကန်လုံးကထည့်ပါ။ (သဘာဝကျကျ, အဖုံးပိတ်ထားသင့်ပါတယ်) ရှိပါတယ်ကိုလည်းအားလုံးနံ့သာမျိုး, လျှော့သတ်မှတ်ထား "သတ်" mode ကိုပေးပို့နှင့် multivarka 1 နာရီစွပ်ပြုတ်အမဲသားကိုပြင်ဆင်လော့။ ထို့နောက်အခြား 40-50 မိနစ်ဟင်းရည်နဲ့အရံလောင်း။ ဒါဟာမွှေးထူဟင်းရည်အများကြီးနဲ့အရသာရှိတဲ့ဟင်းအထဲကပြန်သွားလေ၏။
ချက်ပြုတ်ချဉ်မုန့် (500 ဂရမ်သတ်မှတ်ထားသောအချိုးအစား) add သည်အထိ multivarka အတွက်အရာအားလုံးတူညီလမ်းလုပ်ပေးပေမယ့် 5-7 မိနစ်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအမဲသား goulash ချက်ပြုတ်ရန်။ လူတိုင်းမခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အချဉ်မုန့်ရဲ့ပေါင်းစပ် likes ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ခရမ်းချဉ်သီး၏ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဟင်းရည် (700 ml ကို) လောင်းနှင့်အဆုံးမှာမုန့် add ဖယ်ထုတ်။ ယင်းမုန့်ရေရှည်အပူကုသမှုသညျးမခံပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကလိုအပ်ပါသည်။
multivarka အတွက်အာလူးနဲ့အမဲသားစွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အသားဟင်းရည်ဖြစ်ပါသည် - 1L;
- ကြက်သွန်နီ - 2-3 pc; ။
- Powdered paprika - 2-3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သန့်စင်ပြီးအနံ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 70 ml ကို;
- အာလူး - 10-12 ဥ;
- နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- ဆား - 2-3 pinch ။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမအဆင့်တူညီပါလိမ့်မည်: အသေးစား shinkuem ကြက်သွန်နီ, အမဲသားကို ပြင်ဆင်. , အာလူးနဲ့ကျနော်တို့ချပ်ဖြတ်ရမည်ဖြေရှင်းမည်။ အဆိုပါစွမ်းရည်ကရေနံကိုတက်နွေးခြင်းနှင့်အမဲသားကို 5-7 မိနစ်ခန့်ကြော်။ ထို့နောက်ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်း add 1/3 ဟင်းရည်နဲ့ 1 နာရီမိနစ် 20 ငြိမ်းအေးပါလိမ့်မယ်။
နောက်တစ်နေ့ဇာတ်စင် - အာလူး, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုတင်သောနောက်ထပ်တစ်ဝက်နာရီများအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်ထွက်ခွာခြင်း, ဟင်းရည်အတူတက်ပဲရှိတယ်။
ဒါကရိုးရိုးအစားအာလူးမှိုကိုသုံး multivarka အတွက်မှိုနှင့်တူညီသော algorithm ကိုချက်ပြုတ်အမဲသား goulash ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ဒီထက်ဟင်းရည်လိုအပ် - 400 ml ကို။