ယုန်အသားဓါတ်ထုတ်ကုန်ကိုရည်ညွှန်းသည်။ ဒါဟာပရိုတိန်းနှင့်အနိမ့်လက်စထရောနှင့်အဆီတွေအများကြီးပါရှိသည်။ ယုန်အသားအသားတခြားအမျိုးအစားများကိုနှိုင်းယှဉ်, ဓာတ်သတ္တုနှင့်ဗီတာမင်အကြောင်းအရာအတွက်အလွန်ကြွယ်ဝနေသည်။ ထိုကြောင့်, ကကျန်းကျန်းမာမာကလေးတွေနှင့်အစားအသောက်စစ်အစိုးရကလိုက်နာရန်အတင်းအကျပ်ခိုင်းစေနေကြသည်သောသူတို့၏အမျိုးအအစားအသောက်များတွင်တစ်ဘုံထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။
သင့်ကလေးများအတွက်ယုန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
သားသမီးတို့အဘို့ယုန်ချက်ပြုတ်နည်းများအားလုံးအတှကျအဆိုပါဖောင်ဒေးရှင်းအသားဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ချက်ပြုတ်ရှေ့မှာဆက်ဆံဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ ယုန်တစ်ခုလုံးအဖြစ်အရည်အချင်းပြည့်မှီပါဘူးကတည်းကကအသေကောင်ကိုဖြတ်ကောင်းစွာသုတ်ဖို့ဖြစ်သင့်သည်။ တစ်ခါတစ်ရံယုန်အသားတစ်ဦးသတ်သတ်မှတ်မှတ်အနံ့ရှိနိုင်ပါသည်။ အဲဒါကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ပျော့ပြောင်းပြီးအသားစေနိုင်ရန်အတွက်ကြောင့်စိမ်သင့်ပါတယ်ဒါမှမဟုတ် 1 ဘို့ရေအတွက်စိမ် - 3 နာရီ။
အသား, မီးဖို၌ဒါမှမဟုတ်ပွင့်လင်းမီးကူးမုန့်ဖုတ်ကြော်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးနိုင်ပါတယ်။ 35 မိနစ် - ယုန်အသား၏ပျမ်းမျှချက်ပြုတ်အချိန် 30 လောက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာခက်ခဲတဲ့ရရှိသွားတဲ့ကြောင့်အချိန်အများစုဟာ, အမဲသားကိုစောင့်ရှောက်ရန်, မလိုအပ်ပါဘူး။
ယုန်ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ယုန်သား - နောက်ဘက်အသေကောင်ကို;
- အာလူး - 8 PCs; ။
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 50 ဂရမ်,
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဆား, ထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်, သင့်ကလေးအတွက်ယုန်ယုန်သေကောင်ကို၏နောက်ကျောကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာရေအိုးတလုံးထဲမှာထည့်သွင်းရပါမည်။ အမဲသားကို 40 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်သူကရောက်ရှိရန်နှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒယ်အိုးမှပြန်လာသော Boneless အသား, julienne အာလူးကိုစေလွှတ်ရပါမည်။
ရေကိုနောက်တဖန်အနာဆိုးသည့်အခါပြီနောက်ဟင်းကိုဆေးကြောဆန်အတွက်ပေးပို့ပါ။ ချက်ပြုတ်၏မကုန်မီ 10 မိနစ်ထောပတ်မုန်လာဥနီထဲမှာ passaged ဟင်းချိုအရသာကြက်သွန်နဲ့ဆားထည့်ပါ။
အဆိုပါဟင်းချိုချဉ်မုန့်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်စားပွဲမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
ယုန်ဟင်းချို
- ယုန်အသား - 200 ဂရမ်;
- ရေ - 600 ml ကို;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ကိုယ့်သေးငယ်တဲ့ကလေးတွေအဘို့ပြင်ဆင်လျက်ရှိယုန်ဟင်းချို။ ရုပ်ရှင်ထဲကနေသန့်ယုန်အသားရေတစ်အိုး၌ပေးပို့နုအသားသည်အထိချက်ပြုတ်။ အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့တစ်ခုကိုနှင့်ရရှိလာတဲ့ဟင်းရည်တစ်ဦး Blender အတွက်ပေးပို့ပါ။ တောငျးဆိုခကျြတွင်, ငါးမိနစ်အတွင်းမှာရရှိလာတဲ့အသားဟင်းချိုအတွက်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အနည်းငယ် mash အာလူးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဆားဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ သာ. ကောင်း၏။
ယုန်ကနေ Cutlets
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ယုန်အသား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- နို့ - 50 ml ကို;
- အဆီ - 100 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ရေနံသို့မဟုတ်ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပေါင်မုန့် - 1 အပိုင်းအစ;
- breadcrumbs နှင့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
သားသမီးတို့အဘို့ meatballs ယုန်ပြင်ဆင်ထားရန်အရိုးတို့ကိုအထဲကအသားခွဲခြားပြီးအသား grinder ကနေတဆင့်ဖြတ်သန်းပါတယ်။ ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အမဲသားကိုအောက်ပါမတိုင်မီနို့ထဲမှာစိမ်အဆိုပါဘေကွန်နှင့်မုန့်ကိုလက်လွတ်။
ကြက်ဥကိုမောင်းနှင့်အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း add ဖို့ကြိုးစားနေရလဒ် mince ၌တည်၏။ breadcrumbs နှင့်၌သူတို့ကိုပြိုလဲသွားပြီထို့နောက် Patti ဖွဲ့စည်းချောဝက်အူချောင်းအမဲသားနှင့်။
ရေနံနှင့်အတူပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာပြန့်နှံ့ပုံသွင်း Patti ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်လိုအပ်သောသူတို့ကိုကြော်။ ဤအဘာဂါ mashed သို့မဟုတ်ဂျုံယာဂုနိုင်ပါတယ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
မုန့်အတွက် braised ယုန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ယုန်အသား - ဝက်အသေကောင်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အချဉ်မုန့် - 500g;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, ရှာလကာရည်။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်စွပ်ပြုတ်ကလေးယုန်အတွက်ယုန်ပြင်ဆင်ထားရန်ရှာလကာရည်နှင့်အတူရောရေအေး 3 နာရီ, အဘို့အစိမ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့နောကျအသားကိုဆားနှင့် extruded ကြက်သွန်ဖြူမွမ်းမံသောအင်္ဂ။ ကျနော်တို့ကိုပိုပြီး 1 နာရီများအတွက်စွန့်ခွာ။
ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာမြိ်ု့ကြောင်းဒါကြောင့်ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးနှင့်မြင့်မားသောအပူယုန်အသားတွင်နှစ်ဖက်စလုံးအပေါ်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ အိုးဖို့အမဲသားကိုပေးပို့ခြင်းပြီးနောက်။ ဘယ်မှာလှော်ယုန်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥ passiruem ။ သူတို့ကအသားထိပ်ပေါ်မှာတစ်အိုး၌ပေးပို့နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူပဲရှိတယ်။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပန်အဖုံးများနှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်။ အဆိုပါပြီနောက်ဟင်းရဲ့ contents အနာဆိုးပြီးနောက် 35 မိနစ်အနိမ့်အပူနှင့်စွပ်ပြုတ်ယုန်လုပ်ပါ။
အသည်းခုတ်ယုန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ယုန်အသည်း - 300g;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- breadcrumbs နှင့်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ကလေးတစ်ဦးအဘို့အယုန်အသည်းအသည်းသူ့ဟာသူထံမှ meatballs ရုပ်ရှင် Pre-ရှင်းလင်းရေး, နို့ထဲမှာစိမ်ထားရမည်။
ကိုပြင်ဆင်အသည်းနှင့် peeled ကြက်သွန် mince ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှော, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်, ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း add ပြီးတော့မွှေပေးပါ။ အဆိုပါ stuffing အရည်လှည့်ပြီဆိုရင်, အနည်းငယ်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။
သူမ၏အပေါ်ပူရေနံနှင့်အတူပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးပေါ်တွင်ဇွန်းဘာဂါထားပါ။ Patti နှစ်မိနစ်များအတွက်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်နေကြသည်။ သူတို့ဖြစ်သင့်တဲ့အပါအနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။