အရသာနဲ့လှပတဲ့အချိုပွဲအဖုံး - ချောကလက်ကိုဖန်ဆင်းတဲ့ကိတ်မုန့်အဘို့ချောကလက် icing

ချောကလက်တစ်ကိတ်မုန့်အဘို့ချောကလက် icing ပင်အရိုးရှင်းဆုံးအချိုပွဲများနှင့်ရိုးရှင်းသောအဖြစ်ပြောင်းလဲပေးနိုင်သည်။ ရိုးရှင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ၏စုံတွဲတစ်တွဲတစ်ကောင်းသောစာရွက်နှင့်အိမ်လုပ်သကြားလုံးအဘို့အပြီးပြည့်စုံအလှဆင်တစ်နာရီ့လေးပုံတစ်ပုံအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အလုံအလောက်

ချောကလက်တစ် glaze အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အရိုးရှင်းဆုံး ကတော့ topping ၏ဗားရှင်း - ချောကလက်အရက်ဆိုင်တစ်ကိတ်မုန့်များအတွက် icing စေ။ ထုတ်လုပ်မှုပိုမလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်သင်ကထောပတ်၏စာရွက်သေးသေးပမာဏကိုဖြည့်စွက်ပေးနိုင်သည်။ တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက် glaze အရည်ပျော်ဖို့ချောကလက်မပြုမီ, ကရေနှင့်ပြီနောက်ဟင်းနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲကနေတစ်ဖွဲ့စည်းပုံမှာတည်ဆောက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ပွင့်လင်းမီးချောကလက်အရည်ပျော်ဖို့အကြံပြုသည်မဟုတ်ကျော်, ကခွေနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ချောကလက် - 100 ဂရမ်;
• ရေနံ - 20 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါအုပ်ကြွပ်တပ်များနှင့်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပြန်တင်ပါ။
2. အဆိုပါအိုး, ရေပြုတ်ချောကလက်၏ထိပ်ပေါ်တွင်ကွန်တိန်နာထားပါ။
3. အဆက်မပြတ်မွှေ, ရှိသမျှချပ်ဖျက်သိမ်းသည်အထိစောင့်ဆိုင်းနေဆဲဖြစ်သည်။
4. ဒီအဆင့်မှာ glaze အဆိုပါပြားကနေဖယ်ရှားတာဖြစ်ပါတယ်, ရေနံ, ကဆက်ပြောသည်ကောင်းစွာရောနှောဖြစ်ပါတယ်။

glaze ချောကလက်နှင့်နို့

ချောကလက် တစ်ကိတ်မုန့်အဘို့ icing အလွန်လျှင်မြန်စွာနှင့်လွယ်ကူစွာချက်ပြုတ်ချောကလက်, နောက်ပိုင်းတွင်ဖော်ပြထားသောစာရွက်။ အရသာဖွဲ့စည်းမှုမြှင့်တင်ရန်ကိုကိုးအမှုန့်ဇွန်းနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါ fudge သူမ၏အချိုပွဲပူလျှောက်ထားတာဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်ကိတ်မုန့်ပိုကောင်းစိမ်, သူမာလာသည် glaze တစ်ဦးရတဲ့အရာတွေမျက်နှာပြင်ဖွဲ့စည်းဘို့မလိုအပ်ပါဘူးအအေးထားပါတယ်သည်အထိစောင့်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှောင်မိုက်ချောကလက် - 100 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• နို့ - 100 ml ကို;
• သကြား - 50 ဂရမ်,
• ကိုကိုး - 2 tbsp ။ l ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာကြွက်ကြွက်ဆူမပါဘဲနို့အပူ။
2. ရေနံနှင့်ချောကလက်တဖဲ့ပစ်, ပျော်, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။
3. milky ချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်းအရောအနှောစီးစကိုကိုးနဲ့သကြားရောမွှေပါ။
4. သကြားပျော်နှင့်ပူပြင်းနေချိန်တွင်ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်တင်မှမွှေပေးပါ။

နို့ချောကလက်နှင့်အတူ glaze

ဒါကချောကလက် Frost စာရွက်အလွယ်ကူဆုံးနှင့် beskhlopotny, အုပ်ကြွပ်တစ်ဖွဲ့စည်းမှုဟာချမ်းသာအရသာများအတွက်, ဆီ, လုပ်နိုင်သောကိုကိုးအဖြည့်ဇွန်းထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါသည်တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ဒါမှမဟုတ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌အရည်ကျိုနိုင်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ချိုမြိန်၏ရလဒ်လည်းထူသွားသည်ဆိုလျှင်, နွေးရေသို့မဟုတ်နို့၏ 20 ml ကိုသွန်းလောင်း။ အဆိုပါ glaze ဒီဗားရှင်းအလင်းတန်းများဖြာ၏ဖန်တီးမှုအဘို့အသင့်လျော်သည်မဟုတ်, souffléကိတ်မုန့် coating အဘို့သင့်လျော်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ချောကလက်နို့ - 100 ဂရမ်;
• ကိုကိုး - 1 tbsp ။ ဌ။
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• ရေ - 20 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကျိုး၏တစ်ဦးကဘားတန်း, အဆင်ပြေလမ်းအရည်ဖြစ်ကြ၏။
2. ပူပြင်းချောကလက်လိပ်ထောပတ်နှင့်ကိုကိုးတစ်ဇွန်း, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်နွေးရေကိုလောင်း။
3. အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ချောကလက်နို့၏ကိတ်မုန့်အဘို့ချောကလက် icing ။

ချောကလက်နဲ့မုန့်၏ glaze

အသုံးအများဆုံးမူကွဲပုံစံဒီဇိုင်းအချိုပွဲ - ချောကလက်နဲ့မုန့်ကိတ်မုန့်များ၏ glaze ပါစေ။ ထူမုန့်နှင်းခဲများနှင့်လျင်မြန်စွာ - ဤချိုမြိန်ပိုတဲ့ ganache ကဲ့သို့ဖြစ်၏, လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောသကြားလုံးဆွဲနိုင်ပါတယ်။ ချောကလက်, အရည်ပျော်ဖို့ကိုယ်နှိုက်ကချေးငှားသည်အရာမှောင်မိုက်, အရည်အသွေးမြင့်, ကိုရှေးခယျြ, မုန့်ထက်နည်း 35%, အလွန်မြင့်မားတဲ့အဆီ content တွေကိုမလိုပေ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှောင်မိုက်ချောကလက် - 100 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 40 ဂရမ်,
• မုန့် 35% - 100 ml ကို;
• powdered သကြား - 50 ဂရမ်,

ပြင်ဆင်မှု

1. ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်း, ချောကလက်တပ်များ။
2. တစ်ဦး skillet ခုနှစ်တွင်ဆူမဟုတ်, နွေးမုန့်အတွက်အမှုန့်, ပျော်။
3. ချောကလက်မုန့်ချပ်လောင်း, သူတို့ကပျော်သည်အထိစောင့်ပါ။
4. လိုအပ်ခဲ့လျှင်ရေနံလာကြတယ် whisk အလေးချိန်ပစ်။
5. အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ချောကလက်၏ glaze ။

ချောကလက်နှင်းခဲများနှင့်စားသုံးဆီ

ချောကလက်နဲ့ထောပတ်နဲ့လုပ်ထားတဲ့တစ်ကိတ်မုန့်အဘို့ icing - လူကြိုက်များတဲ့ option ကိုအိမ်လုပ်အချိုပွဲ decorations ။ ဒါဟာဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ကိုကိုးအကြောင်းအရာရာခိုင်နှုန်း သာ. , ပိုမိုသိပ်သည်းသောပစ္စည်းဥစ္စာဖြန့်ချိလိမ့်မည်အကြောင်း, သကြားလုံးများအတွက်အခြေခံရွေးချယ်တဲ့အခါမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ သင်ကိတ်မုန့်များ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်အစွန်းအထင်းအရချင်တယ်ဆိုရင်, က glaze အေး၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်သဘောတူညီချက်ခိုင်မာအောင်လိမ့်မည်ဟုပေးထား, နို့ပမာဏကိုတိုးမြှင့်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခါးသောချောကလက် - 200 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 150 ဂရမ်;
• နို့ - 100 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ဦးရေရေချိုးခုနှစ်, နို့နွေး။
2. အဆက်မပြတ်မွှေ, ချောကလက်ကိုအပိုင်းပိုင်း drop ။
3. အပူပန်းကန်မှဖယ်ရှားရန်, ရေနံဆမ်း, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်ချက်ချင်းအသုံးပြုပါ။

ကြေးမုံချောကလက် Frost

mega -gloss glaze အဖြူရောင်ချောကလက် အမှန်တကယ်လောက်မရှိတဲ့လွယ်ကူသောပြင်ဆင်နေ။ ဒီအချိုမြိန်နေတဲ့စစ်မှန်သောလက်ရာသို့သာမန်ကိတ်မုန့်လှည့်။ တစ်ဦးကရတဲ့အရာတွေအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများထိုကဲ့သို့သောဆေးညွှန်းကိုကောင်းစွာနေသားတကျရှိပါသည်, gelatin ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ ခြေရင်းအဖြူရောင်ချောကလက်ကိုဖန်ဆင်းကြောင်းပေးဖွဲ့စည်းမှုအတွက်သကြားပိုပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့ - 100 ml ကို;
• မုန့် 35% - 100 ml ကို;
• vanilla;
• gelatine - 15 ဂရမ်,
• အဖြူရောင်ချောကလက် - 150 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ရေအနည်းငယ်နှင့်အတူ gelatin သွန်းလောင်း။
2. တစ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်နို့နှင့်မုန့်မွှေနွေး, ဆူဘူး။
3. အပူကနေနို့ Remove, ချောကလက်၏အပိုငျးပိုငျးဆမ်း, ဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။
4. , vanilla နှင့် gelatin Add ချောမွေ့ရတဲ့အရာတွေအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
5. strain တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အချိုပွဲနေဆဲပူပေါ်၌ထားလေ၏။

နို့ဆီနှင့်အဖြူရောင်ချောကလက်၏ glaze

ချောကလက်နဲ့နို့ဆီ၏ glaze ဒါမကြာခဏပြုလုပ် savory Korzh နှင့်အတူအသုံးပြုသည်, လောက်မရှိတဲ့ချိုမြိန်လှည့်, ဒါကြောင့်အချောအချိုပွဲ၏အရသာကိုပိုပြီးမျှမျှတတလာပါတယ်။ ဒီအချိုမြိန်ဿုံကိတ်မုန့်, ​​ဒါပေမယ့်လည်းအခြားအချိုချဉ်မသာ decorating များ၏တာဝန်နှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်။ အခြားအပိုသမားရိုးကျ options များနှင့်မတူဘဲပိုပြီးသိပ်သည်းထူထပ်သောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထွက်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဖြူရောင်ချောကလက် - 150 ဂရမ်;
• နို့ဆီ - 100 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်အရည်ပျော်, အအုပ်ကြွပ်တပ်များ။
2. အဆိုပါနို့ဆီ Add ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။
3. ချက်ချင်းအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ချောကလက်တစ်ကိတ်မုန့်အဘို့ဤရိုးရှင်းသောချောကလက် icing ။

အရောင်အဖြူရောင်ချောကလက်ကိတ်မုန့် glazes

ထိုသို့သော အဖြူရောင်ချောကလက်၏ glaze အရှိဆုံးပျင်းစရာအချိုပွဲအဖြစ်ပြောင်းလဲနိုင်သည့်ဆိုးဆေးအတူ။ အရည်အသွေးအလိမ်းဆေးအရောင်များ, သင်မူကားချိုမြိန်၏မှတ်ပုံတင်မရှိသောထိုကဲ့သို့သောလိုအပ်ချက်ရှိပါကသူတို့တစ်တွေပြည့်နှက်တောက်ပအရောင်သို့အရောအနှောကိုဆေးရောင်ခြယ်နိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေမယ့်သည်, berry သီးရည်ကိုအသုံးပြုပါ။ အဆိုပါ gelatin တစ်ဦးရတဲ့အရာတွေအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုထည့်သွင်းရန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• powdered သကြား - 100 ဂရမ်;
• ရေ - 100 ml ကို;
• အဖြူရောင်ချောကလက် - 150 ဂရမ်;
• မုန့် - 100 ml ကို;
• ဆိုးဆေး - 5 ml ကို;
• gelatin - 10 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. gelatin နွေးရေကိုလောင်းနဲ့ 30 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
2. အမှုန့်နှင့်ရေရည်ချက်ပြုတ်။
3. ချောကလက်နှင့်အတူနွေးထွေးသောမုန့်, အရည်လောင်း Blender whisk ။
4. အဆိုပါအပြေး device ကိုရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ gelatin အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆိုးဆေးသွန်းလောင်း။
5. တစ်ဆန်ခါမှတဆင့် icing strain နှင့်အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုနေဆဲနွေးဖြစ်ပါတယ်။

ချောကလက်၏ဖန်ဆင်းတဲ့ကိတ်မုန့်အဘို့ soft icing

ချောကလက်တစ်ကိတ်မုန့်အဘို့အပျော့ပျောင်းသောချောကလက် icing မျက်နှာပြင်မှာအေးခဲပါဘူးမုန့်အဖြစ်ချောမွေ့နေဆဲဖြစ်သည်။ ဒီအချိုမြိန်ကောင်းစွာအထက်ကိတ်မုန့်အတွက်စုပ်ယူ, ဒါကြောင့်နောက်ထပ်ရည်များ၌လို့မရပါဘူး။ ယင်းကဆက်ပြောသည်ကော့ညက်သို့မဟုတ်ဘရန်ဒီအထူးအရသာများအတွက်, ဒါပေမယ့်တစ်အားရစရာထိုကဲ့သို့သောဖြည့်စွက်ခြင်းမှသားသမီးတို့အဘို့ပြင်ဆင်နေလျှင်စွန့်ပစ်ရပါမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သကြား - 150 ဂရမ်;
• ကော့ညက် - 20 ml ကို;
• ကိုကိုး - 1 tbsp ။ ဌ။
• ချောကလက် - 100 ဂရမ်;
• ရေနံ - 70 ဂရမ်,
• နို့ - 50 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. နို့ထဲမှာငါသွန်းလောင်း, ချောကလက်အရည်ပျော်, နွေးအစုလိုက်အပြုံလိုက်, ဆူဘူး။
2. ကိုကိုးနှင့်အတူသကြားရောထွေးနှင့်ခြောက်သွေ့ရောနှောချောကလက်ထဲသို့မဝင်ရ။
3. သည်ဘရန်ဒီ, ထောပတ် Add ချောမွေ့သည်အထိနှိုးဆော်နှင့်ကိတ်မုန့်ပေါ်မှာသက်ဆိုင်ပါသည်။

ချောကလက် Frost သံလိုက်လှိုင်းများ

ရိုးရှင်းသောချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းချောကလက်မိနစ်တစ်ဦးအမှု၌ပြင်ဆင်ရုံအချိန်ခြေရာခံစောင့်ရှောက်ဖို့လိုပါတယ်။ ချောကလက်အရည်ပျော်တိုင်း 10 စက္ကန့်အတွင်းမှာနှိုးဆော်ထားသည်။ ချောမွေ့, ချိုမြိန် Frost, တစျနာရီများအတွက်မျက်နှာပြင်ခိုင်မာစေရာ - ဖွဲ့စည်းပုံသာရိုးရှင်းတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ပေါ်ပါဝင်သည်။ ကိတ်မုန့်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်ကြီးမားသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏တစ်ဦးကပေးထားတဲ့အရေအတွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှောင်မိုက်ချောကလက် - 150 ဂရမ်;
• နို့ချောကလက် - 100 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• မုန့် 35% - 100 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်မိုက်ခရိုဝေ့မှာတော့တိုင်း 10 စက္ကန့်နှိုးဆော်, ချောကလက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။
2. အစုလိုက်အပြုံလိုက်ချောမွေ့ဖြစ်တဲ့အခါ, ထောပတ် add နှင့်မုန့်အတွက်ကိုလောင်း။
3. အခြား 10 စက္ကန့်များအတွက်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာနှင်းခဲထားပါ။
4. ရောထွေးနှင့်ချက်ချင်းအသုံးပြုပါ။