ရှေးခေတ်ကနေ့စဉ်အသက်တာ၌လျှောက်လွှာကိုတွေ့ကတည်းကအညိုရောင်ခြယ်ပစ္စည်း၏ကြီးမားသောငွေပမာဏပါဝင်သောကြက်သွန်အရေခွံ, လူသိများကြသည်။ ၎င်း၏အကူအညီဖြင့်အညိုရောင်ခြယ်အပေါငျးတို့သအရိပ်ထဲမှာ အီစတာများအတွက်ကြက်ဥ , ဆံပင်နှင့်အရေပြားအားဖြင့်ပယ်ထားကြ၏။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, ဒီရိုးရှင်းတဲ့ပစ္စည်းကဒီတစ်သုဒ္ဓဥပမာအဖြစ်ချက်ပြုတ်အတွက်အသုံးပြုခြင်းကိုတွေ့ရှိခဲ့ - ကြက်သွန်အရေခွံထဲမှာစာရွက်ဘေကွန်။
ကြောင့်ရှည်လျားသောအစာခြေဖို့, အသားအလွှာနှင့်အတူအဆီဆေးလိပ်သောက်၏ရလဒ်အဖြစ်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်သောတဦးတည်းဆင်တူ appetizing ရွှေရောင်, ရရှိသွားတဲ့။ ကြက်သွန်အရသာသို့မဟုတ်အမွှေးအကြိုင်အဘယ်သူမျှမတည်မနေစဉ်တွင်, ဒါပေမယ့်ဆန္ဒရှိလျှင်, ကုန်တယ်ကြက်သွန် salting သို့မဟုတ်ဆူပွက်များအတွက်ဖြေရှင်းနည်းသို့ချပြီးပေးနိုင်ပါသည်။
ကြက်သွန်အရေခွံထဲမှာပြုတ်ဘေကွန် - စာရွက်
စုံလင်သောအစားထိုးအဆင်သင့်ဆိုင်အသားထုတ်ကုန် - ချက်ပြုတ်ဝက်သားဝမ်း, သင်စိတ်ကူးနိုင်ထက်အများကြီးလျော့နည်းအားထုတ်မှုကြာရာ၏ပြင်ဆင်မှု။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားဝမ်း - 650 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်အခွံလက်တဆုပ်စာ;
- Laurel အရွက် - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 5 PCs ။
- allspice - 8 ပဲ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်ခွံချက်ပြုတ်ဘို့မဆိုမျက်နှာပြင်ကိုရှုတ်ချရန်အလွန်လွယ်ကူသည်အတိုင်း, အရှိဆုံးငျြးဒယ်အိုး, ဒါမှမဟုတ်အမြတ်၏သောက်သည်ပုံစံမသာကောင်ဆီဥကိုရွေးချယ်ပါ။ အဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့ရဲ့အောက်ခြေကြက်သွန်ခွံလက်တဆုပ်စာကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ဘေကွန်၏မြေတပြင်လုံးကိုအပိုင်းပိုင်း၏ထိပ်ပေါ်မှာအိပ်လေ၏။ အရသာအားလုံးကို - ထို peppercorns, Laurel အရွက်များနှင့် unpeeled ကြက်သွန်ဖြူ chives ထည့်ပါ။ ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အလတ်စားအပူပေါ်တွင်တင်သကဲ့သို့ရေနှင့်အတူဝက်သားဖြည့်ပါ။ ရင်သားကအအေးမြသည်အထိတစ်ဦးစုစည်းဖြေရှင်းချက်ကြက်သွန်၌ကျန်ကြွင်းခဲ့သောပြီးနောက်တစ်နာရီခန့်အဘို့အပြုတ်သင့်ပါတယ်။
အာရှလမ်းအတွက် Bacon ကြက်သွန်အရေခွံ
အာရှအစားအစာဝက်သားရင်သားကင်ဆာသို့မဟုတ် podchereviny များအတွက်ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ချက်ပြုတ်နည်းများ၎င်း၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကကျော်ကြားသည်။ အရသာထွက်လာရန်အာမခံသင်တို့ကိုရွေးကောက်သကြမှာမဟုတ်ဘူး mascara ၏အဘယျတဲ့အပိုင်းအစ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားဝမ်း - 550 ဂရမ်;
- ဇော်မွှားပန်း - 3 ဖူးအငုံထွက်;
- ကြက်သွန်အခွံလက်တဆုပ်စာ;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 5 PCs ။
- ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဂျင်းအမြစ် - 5 စင်တီမီတာအပိုင်းအစ။
ပြင်ဆင်မှု
ရိုက်ချက်များအောက်ခြေဒယ်အိုးကြက်သွန်အရေခွံနှင့်ပူငရုတ်ကောင်း sheathed လေးညှင်းပွင့, ဂျင်းအမြစ်စက်ဝိုင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ chives ထိပ်ပေါ်မှာထားပါ။ သငျသညျလိမ္မာကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်အဆုံးစွန်သောမဟုတ်ရင်အမျိုးအနွယ်ကို box ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ, သန့်ရှင်းမရပါ။ ရေနှင့်ရှိသမျှသောပါဝင်ပစ္စည်းများလောင်းနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောအရည်အဘို့အစောင့်ပါ။ ဘယ်အချိန်မှာဖြေရှင်းနည်း, ပေါင်ထားသောဥစ္စာကိုဘေကွန်မိုက်အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်တစ်နာရီအကြောင်းကိုအမဲသားကိုမျှတည်ထားပါမှစတင်ခဲ့သည်။ အရောင်နဲ့အရသာနှစ်မျိုးလုံးကျေနပ်စေမည်အကြောင်း, ကြက်သွန်ဟင်းရည်အတွက်လုံးဝဝက်သားအအေး Allow ။
ကြက်သွန်အရေခွံထဲမှာဘေကွန် pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဘေကွန် salting အတွက်အဓိကအချက်တင်းကျပ်နည်းပညာလိုက်နာမှု (ကဆက်ဆက်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍပေမယ့်) နှင့်လက်ျာအပိုင်းအစရွေးချယ်ခြင်းမဟုတ်ပါ။ ရင်သားမဟုတ်ရင်, အအေးအပြီး, ကကြမ်းတမ်းပါလိမ့်မည်, အသား၏သိပ်အထူပါးလွှာသောအလွှာမဖြစ်သင့်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား Belly - 900 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်အခွံလက်တဆုပ်စာ;
- ဆား - 1 st; ။
- allspice - 6 ပဲစေ့တွေဟာ;
- Laurel အရွက် - 3 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
အားကြီးသောဆားရည်အိုင်ဖြေရှင်းချက်ငါတို့သည်အမဲသားကိုဗတ္တိဇံသော - သင်ကြက်သွန်အရေခွံထဲမှာဘေကွန်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, သင်ဆားရည်အိုင်ကိုပွငျဆငျရမည်ဖြစ်သည်။ ရေဆားရည်အိုင်ကြက်သွန်ခွံ, ဆား, Laurel နှင့် peppercorns လီတာဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အရည်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက် 10 မိနစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများများအတွက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုရန်။ ခြယ်ပစ္စည်းဆားရည်အိုင်အပိုင်းအစအတွက်ဗတ္တိဇံနှင့်တစ်နာရီမှနာရီဝက်ကနေဘေကွန်ချက်ပြုတ်, အထူပေါ် မူတည်. ။ brisket ခြောက်သွေ့တဲ့အသားပြုတ်နှင့် 10-12 နာရီဖိအားအောက်၌ဖုံးထား။ အဆုံးစွန်သောနည်းလမ်းကြက်သွန်အရေခွံပိုလျှံအရည်အတွက်ချက်ပြုတ်ဘေကွန်ကနေဖယ်ထုတ်ခြင်းခံရပါလိမ့်မယ်။ ပြီးနောက်ဝက်သားရုပ်ရှင်ခြုံများနှင့်လိုအပ်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည် - ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားအံ့သြစရာဖြစ်ပါတယ်။