Balik herring

ဒါဟာအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ကိုလျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိကာမူရင်းပန်းကန်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့သဘာဝအဆီနှင့် meaty herring appetizer ကျေးဇူးတင်သင်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်သူမ၏ပြင်ဆင်ထားရန်အခွင့်အလမ်းရှိခဲ့လျှင်ပင်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရရှိခဲ့သည်။

စာရွက် - ဆော်လမွန် herring အောင်လုပ်နည်း

ငါး sturgeon ၏ပြင်ဆင်မှု - လုပ်ငန်းစဉ်သင်ပင်မဆိုအထူးသဖြင့်အချိုးအစားအတိုင်းလိုက်နာဖို့မလိုအပ်ပါဘူးဒါကြောင့်ရိုးရှင်းပါသည်။ အောက်တွင်ကျနော်တို့ကက်စပီယန် herring ထံမှ sturgeon ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုဆန်းစစ်ပါလိမ့်မယ်။

ကိုမဆိုငါးစတိုးဆိုင်မှာပျမ်းမျှအားဖြင့်အသေကောင်ကိုတပြင်လုံးကိုလတ်ဆတ်တဲ့ herring Buy က defrost ။ ငါးကိုရှင်းလင်း ချိန်ခွင်ပေါ်နှင့်ရေတွင်းမီးလောင် vsporov မဟုတ်ဝမ်း herring သုတ်ခြင်း, နှင့်နောက်ကျောကနေတစ်ခွဲစိတ်စေ။ အထဲမှာအသေကောင်ကိုလက်မဆေးပိုမိုပြုပါနှင့်, dorsal ခြမ်းတစ်လျှောက်တွင်ဇာတိပကတိ၌ရေတိမ်ပိုင်းခွဲစိတ်တရံ, ပြီးတော့ရက်ရက်ရောရောဆားနှင့်ဖြန်း။ ဆားဆက်ဆက်သူတို့ကိုပိုးသတ်ဆေးများနှင့်ပျက်စီးယိုယွင်း၏အစရှောင်ရှားရန်, အိပ်ပျော်နှင့်ပါးဟက်လဲကျသွားတယ်။

အခုတော့ herring, နောက်တဖန်အတူခံရမည်သူမ၏ယခင်ပုံစံသို့ပြန်ရောက်တော်မူပြီးမှ, နှင့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲအကြောင်းကို, prosolki များအတွက်အအေးထားခဲ့ပါ။ အဆိုပါချထားပေးအချိန်ပြီးစီးပေါ်မှာအသေကောင်ကို cheesecloth ၏နှစ်ဆအလွှာနှင့်အတူပတ်ရစ်နှင့်လောင်သောနေရောင်ခန့် 2-2.5 နာရီကျော်ဆိုင်းငံ့, ဆားနှင့်ပိုလျှံ obsushivayut ထံမှဆေးရမည်။ ငါးအချိန်ကျမ်းပိုဒ်အဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျဆော်လမွန် herring တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့ပုံကိုသိမထားဘူးဆိုရင်ဘာမှပိုမိုလွယ်ကူသည်နှင့်သင်စိတ်ကူးနိုင်ပါတယ်။ ရိုးရှင်းစွာအ povyalennuyu ငါးစက္ကူခြုံနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ကပေးပို့ပါ။ လတ်ဆတ်တဲ့ဆော်လမွန်ငါးလည်းကာလ၏စုံတွဲတစ်တွဲထက်ပိုစက္ကူထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ပေမယ့်မပေးပါ။

အိမ်တွင် Volga herring ၏ Sturgeon

ခါတိုင်းလိုအဖြစ်ကငါးသူ့ဟာသူပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, စတင်ဖို့။ herring အသေကောင်ကို, သန့်စင်ဆေးကြောခြင်းနှင့်သူ၏ဦးခေါင်းကိုဖြတ်လေ၏။ အဆိုပါငါးခေါင်နှင့် gutting ၏ဘေးထွက်ကနေဖြတ်သည်။ ပျော့ဖတ်များသောအားဖြင့်လည်းကြီးမားသောနှင့်အသေးစား၏အရိုးတို့ကိုမှလွတ်မြောက်၏, Pickled အတွက်ပြိုကွဲ။ ပြင်ဆင်ထား herring အသေကောင် "လိပ်ပြာ" obsushivayut နှင့်ကောင်းစွာဆားနှင့်အတူဖြန်းထုတ်ဖေါ်။ ကိုယ်ကသာငါး salting 2 နာရီကျော်မုသားပေးရနေဆဲဖြစ်သည်။ နောက်ထပ်ဒါ့အပြင်အနည်းငယ်အခြောက်လှန်း, ဆား crystals ၏ကျန်ဖယ်ရှားခြင်းအားဖြင့် herring နှင့်ဆေးနှင့်အပိတ်ကျဲစနှင့်အတူပတ်ရစ်။ ပြင်ဆင်ထား herring တစ်နေ့အကြောင်းကို, မူကြမ်းထဲမှာခန်းခြောက်ဖို့ထွက်လာခဲ့တယ်။

တစ်စင်တီမီတာဖြတ်ဆော်လမွန်ငါးချပ်, crosswise (အရိုးဖြစ်နိုင်ချေအကြွင်းအကျန်ကိုချိုးဖျက်ဖို့) တင်ပြရန်။ သူ့ဟာသူသို့မဟုတ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်မုန် ပူဘက်ခြမ်းဟင်းလျာများ ထိုကဲ့သို့သောအာလူးအဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏။