မီးဖုတ်ထားသောဝက်ပေါင်ခြောက် - ရုရှားအစားအစာအတွက်အလွန်ဘုံပန်းကန်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများသောအားဖြင့်ဝက်သား, သိုးသငယ်ကို, အမဲသားကိုအသုံးပြုသည်များအတွက်, ခဲအသားများနှင့်ကြက်သည်းခံကြ၏။ အရသာမီးဖုတ်ထားသောဝက်ပေါင်ခြောက်အိမ်မှာပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်။
ဒီနေ့အိမ်မှာချက်ပြုတ်ဝက်သားအမဲသားအနည်းငယ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုထုတ်ဖေါ်လိမ့်မယ်။
မီးဖုတ်ထားသောဝက်ပေါင်ခြောက်အမဲသား - စာရွက် multivarka
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - ဝက်သားခါးနောက်ကျောသို့မဟုတ်လည်ပင်း - 1.5-2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- မုန္လာဥနီ - 300-350 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 20-25 ဂရမ်;
- ဆား - ရေလီတာနှုန်း 60 ဂရမ်,
- နံ့သာမျိုးကို (allspice နှင့်အနက်ရောင်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, Rosemary, ပင်စိမ်း) - အရသာမှ
ပြင်ဆင်မှု
နံ့သာမျိုးစပ်နှင့်အတူဆားရည်အိုင်ထဲမှာ pre-အဝတ်လျှော်ခြင်းနှင့်အခြောက်အသား, ချဉ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ချက်ပြုတ်နှင့် ပတ်သက်. နှစ်ရက်များအတွက်အသားများနှင့်ကျင်းပဗတ္တိဇံဝက်သားအမဲသားများအတွက် marinade အအေး။ ထိုအခါ nashpigovyvaem ကြက်သွန်ဖြူ, မုန်လာဥနီ, နံ့သာပွတ်သပ်, ရုပ်ရှင်ခြုံများနှင့်အခြား 4-4.5 နာရီရေခဲသေတ္တာထဲမှာစွန့်ခွာ။ လှပသော, ရွှေအညိုရောင်ထုတ်လုပ်ရန်နှစ်ဖက်စလုံးတွင် 15 မိနစ်ကို "ဖုတ်" ၌ကောင်းစွာ Marine အမဲသားကိုကြော်။ ထို့ပြင် "သတ်" mode ကိုပြုတ်ဝက်သားအမဲသား 2-2.5 နာရီ, အေးမြ Pre-ပတ်ရစ်သတ္တုပါးပြင်ဆင်နေပါတယ်။
စပျစ်ရည်ထဲမှာမီးဖုတ်ထားသောဝက်ပေါင်ခြောက်အမဲသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားပျော့ဖတ် (ဝက်သားခါးနောက်ကျောသို့မဟုတ်လည်ပင်း) - 1,5-2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- အပူပိုင်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 150 ဂရမ်;
- ပထမဦးဆုံးသံလွင်ဆီကိုနှိပ် - 25-30 ဂရမ်;
- မုန်ညင်းစေ့ - 30-40 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 25-30 ဂရမ်;
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- နံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်းလတ်ဆတ်သောမုန့်ညက်, Rosemary , နံနံ, ပင်စိမ်း, cardamom,
paprika, နနွင်း) - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အိမ်ဆားမှာအရသာ, မွှေးဝက်သားချက်ပြုတ် nashpigovyvaem ကြက်သွန်ဖြူ, ထိုနံ့သာမျိုးကိုပွတ်သပ်ခြင်း, စပျစ်ရည်နှင့်သံလွင်ဆီလောင်းစပါးကိုမုန်ညင်းနဲ့အတူဖြန်းဖို့အသား။ ထိုအခါကျွန်တော်တစ်ဦးအိတ်၌ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအလှတရားထားတဲ့နေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစိမ်ထားခဲ့။
သတ္တုပါးအတွက် impregnated, အရသာအသားထုပ်ပိုးပြီး (နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုအလွှာ) ယခင်က greased ။ ကျနော်တို့ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်နှစ်နာရီများအတွက် 165-170 °မှာမီးဖို၌အကြှနျုပျတို့၏အသားပြုတ်ဝက်သားပြင်ဆင်နေကြသည်။