Plus အား, အတွင်းပိုင်းကျပ်တစ်ကြက်သား roasting ငှက်၏ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်းသင်သေကောင်ကိုအတွင်းပိုင်းကိုထားနှင့်မြင့်မားသောအပူချိန်မှာခွဲဝေအဆိုပါ stuffing အသားဖျော်ရည်များနှင့်အဆီပြည့်နေပါသည်ပြန်လာသမျှသောအရသာနှင့်အနံ့ကျော်ယူနိုင်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ output ကိုတစ်ဦးငံပြာရည်နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီဖြည့်ဆည်းသောအသားနှင့်အဘက်ပန်းကန်တစ်ခုသဟဇာတရောစပ်ဖြစ်ပါသည်။
ကြော်ကြက်သားဆန်နှင့်မှိုနှင့်အတူကျပ်
အခြောက်လှန်းအဆိုပါ stuffing ပေး Light ကချို, အစဉ်မပြတ်ကြက်ဟင်းလျာများအတွက်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အားဖြင့်တန်ဖိုးထား။ အောက်ကစာရွက် - ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဂန္ပေါင်းစပ်အမြဲတမ်း Win-Win ကြောင်းကိုတိုက်ရိုက်သက်သေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားအသေကောင် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကုန်အမှတ်တံဆိပ် - 60 ml ကို;
- အရောအနှောသုတ်သင်, apricots နှင့် cranberry - 160 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 15 ml ကို;
- မှို - 160 g နဲ့;
- ကြက်သွန်နီ - 80 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 1 pc; ။
- ပြုတ်ဆန် - 3 tbsp; ။
- Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်, အခြောက်လှန်း Rosemary - 1/2 Tsp ;.
- Cayenne ငရုတ်ကောင်း, nutmeg - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
အခြောက်လှန်း Plum, cranberries နှင့် apricots ဘရန်ဒီနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့သွန်းလောင်းများ၏အနံ့နှင့်အရသာနှင့်အတူတိုက်ကျွေးခြင်းကိုခံရဖို့သီးတောင့်စွန့်ခွာ။
အပူရေနံsautéခုနှစ်တွင်မှိုနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကြက်သွန်ကိုအပိုင်းပိုင်းကုန်တယ်။ 10 မိနစ်ပြီးနောက်ဒယ်အိုး-စိမ်အသီးအနှံ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးရဲ့ contents မှ add, နှင့်အဆာအေးမြပါစေ။ အသီးကိုအရောအနှောအားဖြင့်ချက်ပြုတ်ဆန်အတွက်နှိုးဆော်နှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အဆိုပါကြက်သားအသေကောင်အတွက်လိုင်ဖြည့်ရရှိလာတဲ့ဖြည့်ပါနှင့်အဆီနှင့်ကထိုးဖောက်မှု roasting စဉ်အတွင်းပြန်လွှတ်ပေးခဲ့သောငှက်န်းကျင်ဆန်ဒအကြွင်းအကျန်အိပ်လေ၏။ ကြက်သား 180 ဒီဂရီမှာတစ်နာရီခွဲကြာများအတွက်သတ္တုပါးအောက်မှာမီးဖို၌ချက်ပြုတ်ဆန်နှင့်တံစဉ်များကိုအတူကျပ်။ အချိန်ဖြတ်သန်းသကဲ့သို့, သတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကင်အောက်မှာအညိုရောင်ဖို့အသေကောင်အပေါ်အရေပြားဖြစ်ပါတယ်။
မီးဖို၌ဆန်နှင့်အတူကျပ်ကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြီးမားသောကြက်သားအသေကောင် - 1 pc ။ (အကြောင်း 1.8 ကီလိုဂရမ်);
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- ပညာရှိများနှင့် Rosemary - 2 အကိုင်းအခက်,
- ဝိုင်ဖြူ - 140 ml ကို;
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး၏လက်တဆုပ်စာ;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 80 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 120 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 250 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်အတွက်အနာစိမ်းဆန်။ ယင်းအပူကိုဆီsauté၏တစ်စက်ပညာရှိ, Rosemary ကြေမွကြက်သွန်ဖြူအရွက်နှင့်အတူကြက်သွန်မှာ။ မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်သည်အထိပြုတ်ဆန်နှင့်အတူမွှေးဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောနှောချိတ်ဆက်အပေါင်းတို့နှင့်စပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ ဒယ်အိုးခြောက်သွေ့သည်နှင့်တပြိုင်နက် - အဆာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ကြက်သားဆန် stuffing မီ, ပင်လယ်ဆားတစ်ရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့နှင့်အတူသံလွင်ဆီနှင့်ငှက်ပွတ်ပေးပါ။ ဆန်နှင့်အတူအခေါင်းဖြည့်ပါ, ကြက်သားခြေထောက်လည်စည်းနှင့်တန်းမှသွားကြားထိုးတံနှင့်အတူတောင်ပံ pin ။
190 ဒီဂရီ 40 မိနစ်မှတစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌ kuru ပြင်ဆင်ပါ, ပြီးတော့ 210 ဒီဂရီနှင့်ဘရောင်းကြက်၏အရေပြားအပူချိန်ကိုမြှင့်။
ကြော်ကြက်သားဆန်နှင့်အတူကျပ်
ငါတို့လှော်တပြင်လုံးကို stuffing ဆန်နှင့်အတူကြက်ဆွေးနွေးခြင်းခဲ့ကြသည်မီ, သို့ဖြစ်လျှင်ဤစာရွက်အမြားအဟင်းလျာများ format ကိုအာရုံစိုက်ပါလိမ့်မယ် - အမဲသားနှင့်စံပယ်ဆန်နှင့်အတူနံ့သာ၏မွှေးကြိုင်ရောစပ်ဖြစ်လတံ့သောအဘို့အကျပ်ကြက်သားလွှာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြုတ်စံပယ်ဆန် - 2 tbsp ။
- ကြက်သား - 650 ဂရမ်;
- မြေပြင်အမဲသား - 220 ဂရမ်;
- အခွံမာသီး၏လက်တဆုပ်စာ;
- မြေပြင်လေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုး, နနွင်း, cardamom - 1/8 Tsp ;.
- အေးခဲအစိမ်းရောင်ပဲ - 70 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီအနည်းငယ်သာတက်နွေးမြေအမဲသားချက်ပြုတ်ဘို့သုံးပါ။ အဆိုပါအမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်းဖမ်းပြီးမှပြီးတာနဲ့မြေပြင်လေးညှင်းပွင့ cardamom, သစ်ကြံပိုး, နနွင်းနဲ့ဆားကောင်းတစ်ဦးအဖြစ်တော့အရောအနှောတွေနဲ့ရာသီကသူတို့ကို။ အမဲသားကို browned သည်အထိစောင့်ဆိုင်းပါ, အဲဒီနောက်ပြုတ်ဆန်နှင့်အခွံမာသီးနှင့်အတူကချိတ်ဆက်ပါ။
မိမိအဘော်မပြဝက်အတွင်းတစ်လျှောက်ရှိပေမယ့်မပြီးဆုံးသည်အထိကြက်သားလွှာထစ်, "စာအုပ်။ " အဆိုပါလွှာသောအဘို့ကိုတစ်ဦးတစ်ဝက်တွင်ဖြည့်ထားနှင့်ဒုတိယနှစ်ဝက်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူလွှာစွဲစေပြီးတော့ 190 ဒီဂရီ preheated မီးဖိုအတွက်ထားပါ။ မီးဖုတ်ထားသောကြက်သားဆန်နှင့်အတူကျပ်, နာရီဝက်အတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။