ပျားရည်မဟုတ်ဘဲအများကြီးကြိုက်တယ်, သူတို့သည်ကိုယ့်ကိုကိုယ်ပဲဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ပျားထုတ်ကုန်တစ်ခုတည့်မှု၏ကသူတို့ကိုအစာစားရန်အပျြောအပါးမငြင်းလိုပါဘူးသူတွေကို။ ယေဘုယျခုနှစ်, ကုထုံးနှင့်အရသာရှိတဲ့ထုတ်ကုန်ရာစုနှစ်အကြာကပိုများစွာသောလူများ၏အသိအမှတ်ပြုမှုအနိုင်ရရှိခဲ့ပါတယ်။ ပင်အီဂျစ်ပိရမစ်သိပ္ပံပညာရှင်များရဲ့တူးဖော်နေစဉ်အတွင်း၎င်း၏အရသာဆုံးရှုံးခဲ့ရမရှိသေးပေကြောင်း crystal ပျားရည်နှင့်ပြည့်စုံတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
တောင်မှရှေးခတျေကလူကဒီအံ့သြစရာ elixir ၏ငြိမ်းစေလျက်ဂုဏ်သတ္တိများအကြောင်းကိုသိသည်။ 1000 နီးပါးလွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်း, မဟာသမားတော်ကြီးများနှင့်အတွေးအခေါ်ပညာရှင် Avicenna said: "သင်ကျန်းမာဖြစ်လိုလျှင် - ပျားရည်ကိုစားကြလော့။ " အနာနှင့်အရသာသငျသညျအတောမသတ်စကားပြောနိုင်သည်ဒီထုတ်ကုန်၏, ဒါပေမယ့်အဘယ်အရာကိုမှန်သည်အဘယ်မှာပိုကောင်းပျားရည်လူတိုင်းအတွက်မဟုတ်သိတယ်သိမ်းထားဖို့။
ထုတ်ကုန်၏ရှင်းလင်းပြတ်သား, အရောင်နဲ့အနံ့မှလစာအာရုံကိုဝယ်ယူသည့်အခါ။ ဒါကပျားရည်တစ်ကောင်းတဲ့ကြွယ်ဝတဲ့အရသာရှိပါတယ်။ အရောင်က 3 အုပ်စုများသို့ကွဲကွာနေသည်: 1) အလင်း; 2) အတန်အသင့်စွန်း; 3) မှောင်မိုက်။ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအကြောင်းပြချက်များအတွက်အများဆုံးအသုံးဝင်နောက်ဆုံးအသွင်အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။ ပျားရည်၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် ပတ်သက်. 300 ကွဲပြားခြားနားသောဝတ္ထုများပါဝင်ပါသည်, ဒါပေမယ့်အခြေခံဖွဲ့စည်းပုံ fructose ဖြစ်ပါသည်, ရိုးရှင်းတဲ့သကြား, ဂလူးကို့စ, ဗီတာမင်နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကြွယ်ဝနေသည်။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, ပျားရည်သစ်အယ်သီးများနှင့်အကာရှသား၏ရှားပါးအမျိုးပေါင်း၏ချွင်းချက်နှင့်အတူ၎င်း၏သဘာဝနှင့်ရင့်ကျက်ညွှန်ပြပေးသော, crystallizes ။
ပျားရည်သိုလှောင်ရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပျားရည်ကွာအလင်းထဲကတစ်စင်ကြယ်သောဖန်ခွက်သို့မဟုတ်လူမီနီယမ်ဒယ်အိုးထဲမှာသိမ်းဆည်းထားရပါမည်။ ရေရှည်သိုလှောင်မှုသံဗူးအဘို့အဖန်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ထုပ်တံဆိပ်ခတ်။ ပျားရည်ကြီးမားသော volumes ကိုဘယ်အချိန်မှာကသစ်သားတန်ဆာ၏သိုလှောင်မှုအတွက်အသုံးပြုသည်, ဖယောင်း (ဗုံ) နဲ့အတွင်းပိုင်းကုသ။ အများဆုံးမကြာခဏ aspen, Beech, linden နှင့်လေယာဉ်သစ်ပင်ကိုဖန်ဆင်းစည်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သစ်သားအစိုဓာတ်ကို content တွေကို 16% ထက်မကျော်လွန်သင့်ပါတယ်။ သပိတ်ပင်ပျားရည်ကအနံ့ resins စုပ်ယူကတော့ပုံအသီးသီးသော၏ဘရောင်းနဲ့ထုပ်ပိုးမြှင့်တင်ရန် casks ။ ထို့ကြောင့်သူတို့ကသိုလှောင်မှုအတွက်အသင့်လျော်မရှိကြပေ။ ယေဘုယျအားဖြင့်ပျားရည်ကောင်းကောင်းဖြစ်ပါသည်အားလုံးအနံ့အနံ့စုပ်ယူ။ ဒါကြောင့်သိမ်းဆည်းထားရန်စံပြနေရာအရပ်ရှိရမည်:
- ကောင်းသောလေဝင်လေထွက်နှင့်% bolee20 မအစိုဓာတ်ကိုအကြောင်းအရာရှိသည်။
- ဒါဟာအနံ့အနံ့ (ရေနံဆီ, ဓါတ်ဆီ, သုတ်ဆေး, ယွန်း, Pickled သို့မဟုတ်ငါး) နဲ့ထုတ်ကုန်မဆိုအခမဲ့ဖြစ်ရမည်။
- ရုတ်တရက်ပေါက်မပါဘဲ 10 ° C မှ 5 ° C ၏စဉ်ဆက်မပြတ်အပူချိန်, ။
- အလင်း၏လီမိတက် access ကို။
ဤအခြေအနေများအောက်တွင်, ပျားရည်တိုး၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝ။
အရေးကြီး! ကြေးနီ, ခဲ, သွပ်နှင့်၎င်းတို့၏သတ္တုစပ်ထားတန်ဆာကိုမသုံးပါနဲ့။ ဤရွေ့ကားသတ္တုပျားရည်နှင့်လေးနက်သောအဆိပ်တုံ့ပြန်။ ၎င်း၏တီးရီးယားရောဂါပိုးဂုဏ်သတ္တိများ၏ပျက်စီးခြင်းကိုဦးတည်အဖြစ် Light ကလည်း, ထုတ်ကုန်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်သည်။
ပျားရည်သိုလှောင်ကြာချိန်ကဘာလဲ?
ဘယ်လောက်ပျားရည်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်အခြေအနေများပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ရှေးဟောင်းရုရှား၌အလွန်အမင်းပျားရည်အိုမင်း၏ 2-3 နှစ်ကတန်ဖိုး။ - ဥရောပအတွက် 1 နှစ် - 2-3 နှစ်ကရုရှားမှာ: ပျားရည်ဒီထုတ်ကုန်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝအပေါ်ဧည့်သည်များပေမယ့်။ သို့သော်ဤသာသင် store မှာမဝယ်သောထုတ်ကုန်အပေါ်ဖြစ်ပါတယ်။
အိမ်မှာပျားရည်လွယ်ကူသောသိုလှောင်မှုအတွက်အေးမြအိမ်အောက်ခန်း၏ရှေ့မှောက်တွင်။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှတစ်ဦးကိုမှန်ကန်ရင့်ကျက်ပျားရည် crystallizes နှင့်ကောင်းမွန်သောအခြေအနေများအောက်တွင်ကျော်ကို 10 နှစ်ကြာထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါသည်။ အကယ်. အိမ်အောက်ခန်း, ကအရေးမထားဘူး, ပျားရည်နှင့် 5 ° C တို့၏အပူချိန်မှာအောက်ဆုံးထစ်ရက်နေ့တွင်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်မျှ
ယေဘုယျအားဖြင့်မေးခွန်း, စတိုးဆိုင်ပျားရည်ကိုအဘယ်သို့အပူချိန်မှာအများအပြားအဖြေကိုပေးထားနိုင်ပါတယ်။ ဒီထုတ်ကုန်ပင် -20 ° C မှမကြောက်ဘဲဖြစ်တယ်, ထိုသို့သာတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းက၎င်း၏ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများရှုံးသည်။ ပျားရည်အတွက်မြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာကုန်ပစ္စည်းများ၏တီးရီးယားရောဂါပိုးအရေးယူတာဝန်ရှိသည်အင်ဇိုင်းတွေဖျက်ဆီးခံရ, သို့သော်ဤသည်၎င်း၏အရသာအရည်အသွေးတွေကိုလုယူမထားဘူး။ သို့သျောလညျးသိုလှောင်မှုအကောင်းဆုံး +5 ° 16 + သို့ C. ၏အပူချိန်အကွာအဝေးကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထား
အဆိုပါဖြီး၌ပျားရည်သိုလှောင်ရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?
အောက်ပါနည်းလမ်းကိုသုံးပြီးစတိုးဆိုင်ပျားရည်ဖြီးရန်: ဆဲလ်တစ်စင်ကြယ်သောဖန်အိုးတလုံးထဲသို့အပိုင်းပိုင်းနှင့် slazhivayut သို့ဖြတ်နေသည်, ပျားရည်နှင့်တံဆိပ်ခတ်တင်းကျပ်စွာအဖုံးကိုလောင်း။ ဒါဟာဿုံအချိန်ကြာမြင့်စွာစောင့်မတော်မူလိမ့်မည်။ ပျားလပို့ပျားပိတျထားသောအခါ, 10-20 နှစ်ပျားရည်တက်၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဖို့အထောက်အကူဖြစ်စေကြောင်းအင်ဆိုင်းတွေအများကြီးရှိနေတုန်းပဲ။ Glass ကိုအိုးပုံမှန်ပျားရည်ကဲ့သို့တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ရပါမည်။
ထိပ်ဖျား: အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, ပျားရည် crystallizes ။ တဖနျရေရေချိုးထဲမှာအပူဖို့လုံလောက်တဲ့အရည်ဖြစ်လာနိုင်ရန်အတွက်။
သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့ပျားရည်သိုလှောင်မှုခက်ခဲသည်မဟုတ်။ အဓိကအပူချိန်ကိုစောငျ့ရှောကျနှငျ့အလငျးကမြင်အောင်မပြကြဘူး။