ရွှေအပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူအရသာရှိတဲ့, နူးညံ့သော, အရသာကြက်သား - လူအတော်များများမိသားစုများအတွက်အကြိုက်ဆုံးအားလပ်ရက်ပန်းကန်။ buckwheat - ပုံမှန်နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာကြက်သားသူတို့ထဲကလူကြိုက်အများဆုံး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်စီရီရယ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်တွင်။ ကြက်သား buckwheat နှင့်အတူကျပ် - သို့သော်အားလပ်ရက်ပိုပြီးသင့်လျော်သောပေါင်းစပ်ဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်နှင့်အတူအသားနှင့်အပါအဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အများကြီး tastier စေသည်ရာ buckwheat စိမ်ကြက်သားဆီဥနှင့်အသားဖျော်ရည်ဖုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်၌တည်၏။
ကြက်သားမီးဖို၌ဖုတ်, buckwheat နှင့်အတူကျပ် - ဒါကြောင့်အသားကိုနူးညံ့ထုတ်ကိုဖွင့်နှင့်အပျော့, ကြော်ထက်ပိုမိုအသုံးဝင်ပါလိမ့်မယ်။
ဘယ်လို buckwheat အတူကြက်သား Stuff ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။ ညင်ညင်သာသာတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးကိုယူပြီးနှင့်ဂရုတစိုက်အရိုးထွက်ခုတ်ဖြတ်, သန့်ရှင်းသောပိတ်ချောအထည် obsushivayut, ရေအေးအောက်မှာကြက်သားဆေးကြောပါ။
ကျနော်တို့အမြီးကနေ start - ထိုကျောရိုးရှိသတ္တဝါကော်လံကနေအသားခွဲခြားသောခေါင်တစ်လျှောက်ဓါးကိုင်ဆောင်။ ကျနော်တို့ခြေထောက်တွေကသာအရိုးတို့ကိုစွန့်ခွာ, ပေါင်အရိုးနှင့်ဖြတ်လျှောက်တွင်တစ်ခွဲစိတ်စေ။ ယင်းအရိုးနီးစပ်သူအဖြစ်တတ်နိုင်သမျှအသေကောင်ကို၏အတွင်းပိုင်းတွင်တူညီသောခွဲစိတ်၏ thoracic အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမှာတော့တဖြည်းဖြည်းသူတို့ကိုတာ။ အတောင်ပံလည်ပင်းဖြတ်မထားဘူး, အရိုးနှင့်အတူထားခဲ့ပါ။ ရရှိလာတဲ့ "အိတ်" ချဉ်။
buckwheat နှင့်အတူကျပ်ကြက်သားအဘို့အ Marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ။ ဆား - ဆလိုက်နဲ့ 1 Tsp,
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - ½ Tsp ;.
- ကြက်သားအဘို့အဆေးဖက်ဝင်အပင်များအရောအနှော သို့မဟုတ် Khmeli Suneli - 1 Tsp ;.
- ။ Paprika - 1 Tsp,
- ဝိုင်ဖြူ - 100 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ဆား, ငရုတ်ကောင်း, paprika, သွေ့ခြောက်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောမွှေပါ။ တစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့ stacked ကြက်သားအသေကောင်ကိုနံ့သာမျိုး၏အရောအနှော, တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကိုကျော်ဖြန့်ဝေစပျစ်ရည်နှင့်ပြည့်စေ 2-3 နာရီထားခဲ့ပါ။ အဲဒီအစားစပျစ်ရည်ကိုကြာရှည်မပါဘဲအလင်းဘီယာယူနိုင်ပြီး, သငျသညျအရက်ကိုသုံးဖို့မလိုချင်ကြပါလျှင်, buttermilk ကြက်သားတစ်ဖန်သွန်းလောင်း။
ကြော်ကြက်သားမီးဖို၌ဖုတ်, buckwheat နှင့်အတူကျပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားအသေကောင် (အရိုးတို့သ 1.6-1.8 ကီလိုဂရမ်ထုတ်ယူမတိုင်မီအလေးချိန်) - 1 pc ။
- croup "unground" - 1 ခွက်;
- ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
ပြီနောက်ဟင်း peresyplem အတွက်ရေအေးထဲမှာအမြီး promoem, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ 3 ခွက်နှင့်အတူဖြည့်ပါ, ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တစ်နာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲဘို့ချန်ခြွင်းရမည်။ ကျနော်တို့သာယာသောရွှေအရောင်သည်အထိမွှေ, ဟင်းရွက်ဆီများတွင်ကြက်သွန်, ထု nashinkuem နဲ့ကြော်ဖြေရှင်းမည်။ ကြက်သွန်နီနှင့်အတူရောင်ရမ်းသီးနှံရောနှော။ အဆိုပါ marinade ထံမှ Vynem ကြက်သား, အရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါစေ။ ဒိန်ချဉ်အတွက် marinated လြှငျ, ကိုဆေးကြောပြီးတော့ခြောက်သွေ့တဲ့အသေကောင်ကိုနိုင်ပါသည်။ တစ်ဇွန်းနှင့်ပြည့်စုံအမဲသားကို "အိတ်" ဖြည့်ပါ, ကွတ်ဝမ်းဗိုက်ထဲမှာ string ကိုလည်ပင်းနှင့် zashem ခွဲစိတ်ဆွဲပါလိမ့်မယ်။ အသေကောင်ကို smazhem အရည်ကျိုထောပတ် (မူအရ, သင်ကဟင်းရွက်ကိုသုံးနိုင်သည်), တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်နှင့်ပြင်ဆင်မည်ပါလိမ့်မယ်။ မီးဖုတ်ထားသောကြက်သား 1 နာရီ 40-50 မိနစ်အကြောင်းကိုထိုကဲ့သို့သောဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းကြက်သားအခါအားလျော်စွာသူမ၏အဆီ, ဖျန်းသို့မဟုတ်ဘီယာထဲကယိုသို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကိုရေလောင်းရပါမည် - ထို marinade အသုံးပြုသည်အဘယ်အရာကိုပေါ် မူတည်. ။
ကြက်သား buckwheat နှင့်မှိုနှင့်အတူကျပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားအသေကောင် (အရိုးတို့သ 1.6-1.8 ကီလိုဂရမ်ထုတ်ယူမတိုင်မီအလေးချိန်) - 1 pc ။
- မှို - 300 ဂရမ်;
- croup "unground" - 1 ခွက်;
- ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
မှိုဂရုတစိုက်ကျနော်တို့ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော်, 3-4 မိနစ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအလတ်စားနဲ့ကြော်၏ချပ်ဖြတ်ရမည်, ထွက်လျှော်စင်ကြယ်သော iterate ။ ထိုအခါရောထွေး, အပေါင်း buckwheat ဖို့မှို add - အဆာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ရံဖန်ရံခါကြက်သားထဲမှာပြန်ထွက်သွားသည်ဖျော်ရည် basting သင်နှင့် 1 နာရီ 40 မိနစ်ခန့်မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်ဘို့ Farshiruem ကြက်သားပုံမှန်အတိုင်းလမ်း။
အခုဆိုရင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကြက်သား buckwheat နှင့်အတူကျပ်, အများကြီး tastier ထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။