ပင်လယ်စာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အာခေါင်နှင့်အဖိုးတန်အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အတော်လေးနိမ့်ကယ်လိုရီဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာ။ မည်သည့်စားပွဲပေါ်မှာဖို့တင်သွင်းခဲ့တဲ့များအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်လတံ့သောစစ်ထုတ်လုပ်မှုနှင့်မူရင်းရလဒ်ပေးအလွယ်တကူနှင့်အလျင်အမြန်ကိုပြင်ဆင်ထိုသို့သောအချက်အပြုတ်ရေးစပ်သီကုံး။
အဘယ်အရာကိုပင်လယ်စာချက်ပြုတ်ဖို့?
ပင်လယ်စာဟင်းလျာများ - ပူပြင်းတဲ့ဟင်းချို, အဓိကဟင်းလျာများ, အသုပ်, ပင်မုန့်ဖုတ်၏ပြင်ဆင်မှုနဲ့ပတ်သက်တဲ့ multifaceted ချက်ပြုတ်နည်းများ။ သူတို့ကိုမဆိုအကောင်အထည်ဖော်, သင်တို့ရှိသမျှသည်သူ၏အကောင်းဆုံးအရည်အသွေးတွေကိုစောင့်ရှောက်ရန်, ထုတ်ကုန်များ၏ကနဦးအပြောင်းအလဲနဲ့၏အသေးစိတ်အကြောင်းကိုသတိရဖို့လိုပါတယ်။
- ပင်လယ်စာရေရှည်အပူကုသမှုသည်းခံလျက်, အကြံပြုချက်ပြုတ်အချိန်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်၏ပိုလျှံအတွက်ရော်ဘာအရသာမဖွစျနိုငျသညျ။
- ကို frozen ပင်လယ်စာအတွက်ဝယ်ယူလိုလျှင်ပုံစံပြုတ်ပြီ, သူတို့ကပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်ရပ်ကြကုန်အံ့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
- ပင်လယ်စာသံပုရာလျှောက်ထားသည့်အခါဖြည့်စွတ်ခြင်း, သိမ်မွေ့အရသာအဓိကအစိတ်အပိုင်းကပိုမိုတောက်ပအောင်အလေးပေးထားတဲ့။
ပင်လယ်စာသုပ် - စာရွက်
ပင်လယ်စာကော့တေးအနေဖြင့်သုပ် မိနစ် လုပ်. , ရလဒ်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်, အရသာစပ်နှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ နေ့စဉ်မုန့်ညက်အစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ခုသုပ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ရိုးရှင်းစွာရောထွေးစေနိုင်သည်နှင့်ချက်ချင်းအခမ်းအနားတစ်ခု appetizer ပိုကောင်းစာရွက်တွင်သတ်မှတ်ထားသော sequence ကိုအတွက်အလွှာစီစဉ်အဖြစ်စားပွဲပေါ်မှာသက်ဆိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပင်လယ်စာရောနှော - 500 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 300 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
- ဆလတ် - 1 စည်း;
- သံလွင်သီး - 12-15 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- Mayonnaise - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
- ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့သံလွင်သီးလှီး, ဒိန်ခဲတိရစ်ဆာနျ။
- 3 မိနစ်အဘို့အကြော်ပင်လယ်စာ။
- Mayonnaise ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရောနှော။
- အဆိုပါပန်းကန်တွင်ဆလတ်ရွက်ကိုထုတ် တင်. , ပြီးတော့ခရမ်းချဉ်သီး, သံလွင်သီးများနှင့်ဒိန်ခဲ၏အလွှာ promazyvaya တစ်ခုချင်းစီကိုငံပြာရည်။
- ပင်လယ်စာနဲ့အစိမ်းရောင်၏ထိပ်ပေါ်မှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
ခေါက်ဆွဲပင်လယ်စာမုန့်ငံပြာရည်
အရသာနှင့်အကြိုးပွုနေ့လယ်စာသို့မဟုတ်ညစာ processing များအတွက်ပင်လယ်စာကိုရွေးချယ်တဲ့အခါ, အထူးအာရုံစူးစိုက်မှုကိုငါးပိဖြင့်ရေးစပ်သီကုံးဖို့ရေးဆွဲနေပါတယ်။ မုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူတစ် pudding ပြင်ဆင်နေ, သင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့မျှမျှတတပေါင်းစပ်တန်ဖိုးထားနှင့်ရရှိလာတဲ့အစားအစာ၏အံ့သြဖွယ်အရသာကိုခံစားပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါးပိ - 400 ဂရမ်;
- ပင်လယ်စာရောနှော - 500 ဂရမ်;
- မုန့် - 300 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- shallots - 2 PCs; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, nutmeg ခွံမာသီးဆီ, ပင်စိမ်းအစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
- ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ ထား. , ကြော် shallots နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။
- နံ့သာပစ်, ကြော်မုန့်သို့သွန်းလောင်းနှင့် 3 မိနစ်အပူပေါ်ကျင်းပခဲ့တယ်။
- ပေါင်နှံပင်လယ်စာ, 3 မိနစ်အပူ, အခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပင်စိမ်းနှင့်အတူချက်ချင်းပင်လယ်စာခေါက်ဆွဲဝတ်ပြုကြ၏။
ပင်လယ်စာဟင်းချို - စာရွက်
ထိပ်တန်းပင်လယ်စာအပေါ်ဟင်းလျာများလျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်စည်းစိမ်နှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်မွှေးအထဲကအလုပ်လုပ်ကြသည်။ ဟင်းလျာများ၏အထူးကျက်သရေမှိုနှင့်ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူတစ်ဦးလက်ရာမြောက်သောအရသာစေနှင့်တကွလူအပေါင်းတို့အကောင်းဆုံးပါတီများအစိတ်အပိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်းအလေးအနက်ဖော်ပြကြလိမ့်မည်ပေးပါ။ မိနစ် 30 ပွီးနောကျ, ပူပြင်းတဲ့မုန့်ညက်ခြောက်ဦးမှာအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပင်လယ်စာ - 500 g နဲ့;
- မှို - 350 g နဲ့;
- မုန့် - 250 ml ကို;
- စပျစ်ရည် - 150 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဟင်းရည် - 2 ဌ;
- ထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 1.5 v ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေနံအတွက်ယခုအချိန်တွင်အပူ, အကြက်သွန်ဖြူ add, ကြက်သွန်အရောအနှောကြော်, အမှိုအိပ်လေ၏။
- , 5 မိနစ်ကြော် contents တွေကိုနှိုးဆော်သောစပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှင့်အရက်အငွေ့ပျံဖို့ခွင့်ပြုပါ။
- ပူပြင်းဟင်းရည်, ရာသီ, နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ, ပင်လယ်စာ တင်. ထိုမုန့်ကိုငါသွန်းလောင်းအပူ။
- အဆိုပါ Remove ပင်လယ်စာဟင်းချို အပူကနေမုန့်နှင့်အတူ 10 မိနစ်မသွားအောင်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
Pilaf ပင်လယ်စာ - စာရွက်
အထူးသဖြင့်ဆန်နှင့်အတူပင်လယ်စာ၏ချက်ပြုတ်နည်းများဖို့ဆွဲဆောင်နိုင်ခဲ့ပါတယ်။ , အရသာအာဟာရနှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာတစ်ဦးနှင့်ဆင်တူဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အတူဟင်းလျာများအထူးသဖြင့်ကျန်းကျန်းမာမာနှင့်အစားအသောက်အာဟာရ၏ထောက်ခံသူတွေကတန်ဖိုးထားသောအနိမ့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှု, ရှိသည်။ အောက်ပါ 40 မိနစ်အကောင်အထည်ဖော်လိမ့်မယ်တဲ့စာရွက် pilaf ဝေမျှ 4, ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပင်လယ်စာ - 500 g နဲ့;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 350 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ဟင်းရည် - 2 ဌ;
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ဆား, နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေနံကြော်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ၌တည်၏။
- 3 မိနစ်အပူ, အကြက်သွန်ဖြူနံ့သာမျိုးနှင့်ပင်လယ်စာထည့်ပါ။
- သီးခြားကြော်, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားတစ်ပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့ဆန်ပြုတ်။
- ပင်လယ်စာ risotto 3 မိနစ်အပူနဲ့ဝတ်ပြုကြ၏။
ပီဇာပင်လယ်စာ - စာရွက်
လူတိုင်းရဲ့အကြိုက်ဆုံးပီဇာဖြစ်သည့်ကြားတွင် appetizing နှင့်အရသာပူမုန်ပင်လယ်စာ။ မာတိကာကြိုးစားခဲ့စမ်းသပ်ပြီးချက်ပြုတ်နည်းများသည်နှင့်အညီကိုပြင်ဆင်မဆိုအခြေခံပေါ်မှာတစ်အားရစရာ, ရှိနိုင်ပါသည်။ ပင်လယ်စာ capers နှင့်ဟင်းလျာများကိုပိုမို piquant မြည်းစမ်းစေတော်မူမည်အရာကိုပင်စိမ်း၏ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပင်လယ်စာ - 300 ဂရမ်;
- ပီဇာမုန့်စိမ်း - 400 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်,
- mozzarella - 150 ဂရမ်;
- capers - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- အစိမ်းရောင်အပင်စိမ်း, oregano ။
ပြင်ဆင်မှု
- ပင်လယ်စာအနာစိမ်း 3 မိနစ်, ညှစ်, ယိုခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
- မုန့်စိမ်းကိုပြင်လှိမ့်, ငံပြာရည်နှင့်အတူဖြီးနှင့် oregano နှင့်အတူဖြန်း။
- ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း, mozzarella, ပင်စိမ်း, capers နှင့်ပင်လယ်စာ၏ချပ်ထွက်ထားကြ၏။
- 200 ဒီဂရီမှာမီးဖုတ်ထားသောပီဇာပင်လယ်စာ 15-20 မိနစ်။
မုန့်နှင့်အတူယူလနျြပင်လယ်စာ
ပုံမှန်မဟုတ်သောရယူထားသော၏မိတ်ဆွေတို့ကိုအောက်ပါစာရွက်တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ ကျစ်လျစ်သေးသွယ် ပင်လယ်စာ၏ julienne တစ်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်တစ်ဦးသံသယမရှိဘဲကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်သို့မဟုတ်သင်ကိုယ်တိုင်စိတ်တော်နှင့်မိသားစုညစာစားဘို့ကချစ်ကြောင်းကိုအရသာမုန်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ပဲမိနစ် 30 ခုနှစ်တွင်, 4 ပုဂ္ဂိုလ်များအဘို့ပွဲစီစဉ်နိုင်ပါလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပင်လယ်စာ - 500 g နဲ့;
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 200 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 1.5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- မုန့် - 150 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, nutmeg ။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြော်ကြက်သွန်, ကုန်တယ်ပင်လယ်စာ add, ကြော် 3 မိနစ်, အ cocotte အပေါ်ထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- အညိုရောင်မုန့်ညက်, ထိုထောပတ်ကိုထည့်သွင်းခြင်း, မုန့်အတွက်ငါသွန်းလောင်း, အရည်ပျော်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။
- ဝါရင့်ငံပြာရည်အထူသည်အထိအပူသည်ပင်လယ်စာမှသွန်းလောင်းခဲ့သည်။
- ဒိန်ခဲပန်းကန်နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့် preheated မီးဖိုတဖို၌ 15 မိနစ်ခန့်မှစေလွှတ်ခဲ့သည်။
ပင်လယ်စာ Paella - စာရွက်
အေးစက်နေတဲ့ပင်လယ်စာကနေအားလုံး Multi-အစိတ်အပိုင်းအစားအသောက်လိုပဲ paella အဆင့်ကိုဖန်ဆင်းသည်။ အစပိုင်းမှာ, ထို့နောက်တစ်မွှေးဆီဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူထမင်းချက်ပြုတ်မကြာခဏငါး၏ထို့အပြင်အတူပင်လယ်စာကြော်။ မွှေးသောအစိတ်အပိုင်းများကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီတစ်ခုတည်းကွန်တိန်နာထဲမှာပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အတူတူတက်နွေးကြပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပင်လယ်စာ - 400 g နဲ့;
- ငါးတန်း - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- Arborio ဆန် - 1.5 ခွက်;
- ဟင်းရည် - 1, L;
- သံလွင်ဆီ - 100 ml ကို;
- မုန့် - 150 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ရွှေဝါရောင်, ရာသီ။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေနံ, ပင်လယ်စာနှင့်ငါးထဲမှာကြော်တစ်ပန်းကန်မှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- မွှေးဆီဆန်, ရာသီနှင့်နံ့သာမျိုးကို add ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော်, အိပ်လေ၏။
- ပင်လယ်စာနဲ့ပေါင်းစပ်စုပ်ယူအစိုဓာတ်ကိုမှီတိုငျအောငျအနိမ့်အပူပေါ်ကိုပြင်ဆင်ပူဟင်းချို, pudding သွန်းလောင်း။
- 15 မိနစ်ပြီးနောက်, ပင်လယ်စာ paella တာဟာနှင့်အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
Coquille ပင်လယ်စာ
Coquille ပြင်ဆင်မှု၏နိယာမအပေါ်ပုစွန်, mussels, ပြည်ကြီးငါး, ငါးတန်း julienne ဆင်တူသည်။ အဆိုပါဟင်းလျာများ၏ဖွဲ့စည်းမှုကနေရှေးခယျြဖို့ sauteed မှိုသို့မဟုတ်အခြားနံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်တိုးချဲ့နိုင်ပါသည်။ Pudding ခွံ၏ပုံစံအတွက်ကြွေပုံစံများကို၏အဘို့ကိုဖန်ဆင်းသည်, ဒါပေမဲ့အဲဒီ၏မရှိခြင်းအတွက်, သငျသညျ cocotte ကိုသုံးနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုစွန်, mussels, ပြည်ကြီးငါး, ငါး - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ထောပတ် - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- မုန့် - 200 ml ကို;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 100 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 1.5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြော်ဆီကိုအရောအနှောထဲတွင်ကြက်သွန်, ပင်လယ်စာ add, စပျစ်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, 3 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။
- ထောပတ်မုန့်ညက်အတွက်သီးခြားစီဖြတ်သွားသည်မုန့်အတွက်ငါသွန်းလောင်း, အမွှေးအကြိုင်, ထူများနှင့်ပင်လယ်စာမှသွန်းလောင်းပေးပါ။
- mass, 2 မိနစ်အပူအဆိုပါပုံစံများပေါ်ထွက်ချထား, ဒိန်ခဲဖြန်းခြင်းနှင့်မီးဖို၌ 5 မိနစ်မှစလှေတျတျောဖြစ်ပါတယ်။
Kataplana ပင်လယ်စာ
Kataplana - ကြော်ပေါ်တူဂီအစားအစာ, အံ့သြစရာပုံမှန်မဟုတ်သောပြင်ဆင်မှု, ထူးခြားသော Multi-အစိတ်အပိုင်းဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အံ့သြဖွယ်အရသာ။ kataplane: အမိမြေတစ်ဦးအဖုံးအထူးအတူပန်းကန်ထဲမှာ pudding အလှဆင်။ ထိုကဲ့သို့သောမရှိခြင်း, သင်တစ်ဦး skillet သို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed Kazankov ကိုသုံးနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 250 ဂရမ်;
- ငါးတန်း - 600 ဂရမ်;
- ပုစွန်များနှင့် mussels - 250 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ဘူဂေးရီးယားနဲ့ပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ဝိုင်ဖြူ - 100 ml ကို;
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, Laurel, နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်ထားနှင့်ဆီပြီနောက်ဟင်းအတွက်အလွှာထဲမှာထည့်ထားကြသည်။
- ငါးနှင့်ပင်လယ်စာ၏ထိပ်ပေါ်မှာပြန့်ပွား, စပျစ်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, ဝါရင့်အသားနှင့် 20 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်အဖုံးနှင့်အတူ tantalized ။