ရိုင်းဘဲ - ချက်ပြုတ်နည်းများ

သူတို့ရဲ့အသားကိုမလူတိုင်းကကြိုက်နှစ်သက်ဖို့ရှိတယ်လို့တိကျတဲ့အရသာရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အမဲလိုက်ဆုဖလား၏ပြင်ဆင်မှု, အထူးချဉ်းကပ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ မကြာခဏမဟုတ်ထက်မုဆိုးသူတို့ကိုအကြောင်းကိုဒီနေ့ရိုင်း duck များ၏လုယူရာဥစ္စာဖြစ်လာကျနော်တို့စကားပြော, ဤငှက်အသားကနေစလောင်းများအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများပူဇော်ပါလိမ့်မယ်။

သငျသညျတောဘဲကနေလုပျနိုငျအရိုးရှင်းဆုံးအရာ - ကမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ရမည်။ ကျွန်တော်တို့ကိုပန်းသီးနှင့် Citrus အသီးအပွအဖြစ် Pre-marinating ကြက်ကူညီပေးပါမည်ဤကိစ္စတွင်အတွက်ထူးခြားအရသာတွေကိုဖယ်ရှားဖို့ Get ။

မီးဖို၌တစ်ဦးရိုင်းဘဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တစ်ဦးရိုင်းဘဲ၏အသေကောင် - 1 pc; ။
• သံပုရာ - 1 pc; ။
• ပန်းသီး, ချိုမြိန်သို့မဟုတ်အချဉ်လိမ္မော်ရောင် - 300-500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်သို့မဟုတ် shallots - 100 ဂရမ်;
• သံလွင်ဆီ - 20 ml ကို;
• Provence သို့မဟုတ် Italian ဟင်းသီးဟင်းရွက် - မြည်းစမ်းရန်,
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• ကြမ်းဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

အစပိုင်းမှာအမွေးအတောင်၏ဂိမ်းသက်သာရာချ singe နှင့်မှေးညှပျအတူကျန်ရှိနေသေးသောအမွေး extract လုပ်ပါ။ Next ကိုကျနော်တို့အသေကောင်ကိုထွင်း, အူကိုဖယ်ရှားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကလျှော်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူပေါစနှေငျ့။ သီးခြားကွန်တိန်နာထဲမှာသံလွင်ဆီ, တဦးတည်းသံပုရာ, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, သံလွင်ပိုကြီးသို့မဟုတ် Italian မြက်များ၏သီးဖျော်ရည်ကိုပေါင်းစပ်။ ရက်ရက်ရောရောရရှိသောအရောအနှောအသေကောင်ကို duck ပွတ်သပ်နှင့် Marine များအတွက်နာရီပေါင်းများစွာအဘို့ချန်ခြွင်း။ ဆန္ဒရှိလျှင်သင်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအစားထိုးနိုင်သည်။

ပန်းသီးသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်၏ Marine ချပ်ဖြည့်ပါ, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သွန်ကွင်းရှက် shallots prepurified ဖောက်။ ကျနော်တို့အသေကောင်ကိုတက်ချုပ်သို့မဟုတ်ပန်းသီးချပ်သို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်စက်ဝိုင်းတစ်အိပ်ရာပေါ်တွင်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သစ်သား skewers နှင့်နေရာ fastening ချည်။ လောင်းနှင့်အောက်ခြေဒယ်အိုးနည်းနည်း vodichki ပြောက်ကျားသေကောင်ကိုဘဲသတ္တုပါးနှင့်မီးဖို 225 ဒီဂရီအပူကြိုတင်မဲအတွက်ပန်းကန်ထား၏။ လေးဆယ်မိနစ်အကြာတွင်သတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားသည်ဆယ်မိနစ်ဖျော်ရည် precipitated basting နောက်ထပ်တစ်နာရီဂိမ်းချက်ပြုတ်။

ပန်းကန်ဂိမ်းအသားကို အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်မုဆိုးအကြားအတော်လေးဘုံ, ဒါခေါ် shulyum shurpa သို့မဟုတ်ဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအိုးကင်းထဲမှာမီးကဲ့သို့ပြုတ်, နှင့်မီးဖိုပေါ်အိမ်မှာနိုင်ပါသည်။

ရိုင်း duck ၏ဟင်းချိုသို့မဟုတ် shourpa shulyum - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တစ်ဦးရိုင်းဘဲ၏အသေကောင် - 1 pc; ။
• အာလူးဥ - 2 PCs; ။
• ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ပန်းသီး - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မုန္လာဥနီ - 0.5 ps; ။
• လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 1-2 PCs; ။
• ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs; ။
• ခါးသောငရုတ်ကောင်း - 0.5 ps; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 သွား;
• လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင် ကနေရှေးခယျြဖို့ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• နံနံသို့မဟုတ် Khmeli Suneli (optional) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ကြမ်းဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီရောင်နင်းစင်နှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဒယ်အိုးထဲမှာဆိုင်း, နှစ်ပိုင်းစနစ်တကျဖောက်ဖြတ်ပြင်ဆင်ကြ၏။ နီးပါးအခါအားလျော်စွာရေမြှုပ်ဖယ်ရှားအဆင်သင့်ကစားပွဲသည်အထိကွတ်။ သဘာဝအတွက်ဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်ဘက်၌တရားသည်အိုးကင်းထဲမှာဂိမ်းကြော်နှင့်အတူတူပင်ရေထည့်ပါ။

ဤအတောအတွင်းမုန်လာဥကြက်သွန်နီသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့် shinkuem, သန့်စင်ပြီးရေနံ passeruem နှင့်ဟင်းချို၌အိပ်။ ထို့အပြင်ဆယ်မိနစ်နှင့်စူးရှဘူဂေးရီးယားမှတဆင့်ကြိုတင်သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်အန်စာတုံးအာလူးနှင့်ချပ်ရှိပါတယ်ပေးပို့ ငရုတ်ကောင်း, လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး, ပန်းသီးချပ် diced ။ ဆားတွေအများကြီးနှင့်အတူအနံ့, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, optional ကိုမြေပြင်နံနံထည့် hops-suneli နှင့်အခြားဆယ်မိနစ်အတွက်သို့မဟုတ်အပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်အထိအလယ်အလတ်အပူကျော် Shurpa ထားရှိမည်။ အခုတော့ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပစ်အပူကနေမိနစ် remove အားအတွက်နှိုးဆော်နှင့်အစေခံနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပြုထားဆေးညွှန်း-shurpa ဟင်းချိုယူခြင်း, သငျသညျအစကင်ရိုင်းဘဲချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒီသိသိသာသာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်သူတို့ကိုကြော်, အရေနွေးအိုးများအပြင်ဖို့ကြိုတင်အသုံးပြုသောအရည်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပမာဏကိုလျော့ကျစေပါတယ်။ Ruddy ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဂိမ်းအတူတကွပျော့သည်အထိနိမ့်ဆုံးအပူမှာပါးပျဉ်းအောက်မှာညှဉ်းဆဲ။