မုန့်စိမ်းငါး

အံ့သြစရာအရည်ရွှမ်း appetizing နှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်း - စမ်းသပ်မှုအတွက်ငါး, မည်သည့်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့ကြီးစွာသောစိတ်ကူးဖြစ်ပါတယ်။ crispy အတွင်းမှအပေါ်ယံလွှာနူးညံ့မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာငါး - မည်သူမဆိုတောင်မှအများဆုံး capricious ဧည့်သည်အောင်နိုင်။

puff pastry အတွက်ငါး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်ရောက်ရေချိုငါး - 545 ဂရမ်;
• ်မုန့်စိမ်း - 515 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 145 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 55 ဂရမ်,
• နှမ်းမျိုးစေ့များ - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
• သံပုရာ - 1 pc; ။
• နံ့သာမျိုး ။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သွန်နီသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့် shinkuem စက်ဝိုင်းခြမ်း။ pialki အတွက်ကြက်ဥချိုး, whisk whisk ။ , defrost ဝက်အတွင်းသွေးခွဲ 2 စတုရန်းအပေါ်ထွက်လှိမ့်ဖို့ puff pastry ။ ကြက်သွန်နီတစ်ဦးအပေါ်ပြန့်ပွား, ထို့နောက်အရသာအညီနံ့သာမျိုးနှင့်တကွငါးနှင့်ရာသီသန့်စင်ခြင်းနှင့်မီးလောင်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဖျန်း, ဒုတိယရေလှောင်ကန်များနှင့်ခိုင်မြဲစွာ anchoring အစွန်းကိုဖုံးလွှမ်း။ ထောပတ်တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်အတူအင်္ကျီ, မုန့်စိမ်းအတွက်ငါးကို တင်. နှင့်ကြက်ဥကိုဖုံးလွှမ်း။ နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်းနှင့်တစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။ အစေခံ, ထို့နောက် 50 မိနစ်ပန်းကန်ဖုတ်။

မုန့်စိမ်းအတွက်ကြော်ကြော်ငါး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဖြူရောင်ငါးတန်းပါ - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 105 ml ကို;
• လတ်ဆတ်သော parsley - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• နံ့သာမျိုး။

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• မုန့်ညက် - 55 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 95 ဂရမ်,
• ရေ - 105 ml ကို;
• သံပုရာ;
• ဘီယာ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ml ကို;
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

ငါးတန်း, ဆေးပဝါနှင့်အတူပေါစနှေငျ့နှင့်ဖြာနေကြပါတယ်။ ထိုအခါတစ်ပန်းကန်လုံးထဲတွင်အပိုင်းပိုင်းအထဲကကိုတင်ဆီကိုသွန်းလောင်းနံ့သာမျိုးနှင့်အတူသံပုရာဖျော်ရည်ရာသီနှင့်အတူဖြန်းနဲ့ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးနှင့်ချဉ်ငါးအေးမြသောနေရာတွင်ထား 35 မိနစ်, ရောမွှေပါ။

ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူ triturated မုန့်စိမ်း, မုန့်ညက်အဘို့, ဟင်းရွက်ဆီလောင်း, အချို့ဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်တဖြည်းဖြည်းဘီယာနဲ့ရေမိတ်ဆက်ပေး။ 35 မိနစ်ဖောရောင် reserve အစုလိုက်အပြုံလိုက်, မျက်နှာသုတ်ပုဝါပတ်ရစ်။ 15 မိနစ်ပြီးနောက်ယခင်ကတည်ငြိမ်မြှုပ်သို့ကြာပွတ်ပရိုတိန်းဖြည့်စွက်ထားသောပုဝါကိုဖယ်ရှားနှင့်ညင်ညင်သာသာအားလုံး whisk ရောမွှေပါ။ အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကစမ်းသပ်အတွက်ကြော်ငါး၏ပြင်ဆင်မှုကိုတိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ filet ၏ strips 5-7 မိနစ်ရေနံအတွက် Battery ကိုနဲ့ကြော်၌နှစ်ပြီးသော။ ထိုအခါပိုလျှံအဆီတွေကိုဖယ်ရှားဖို့ရမယ့်ဆန်ခါအတွင်းရှိငါး shift ။ ထို့နောက်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူပန်းကန်ကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

pastry ၌ဖုတ်ငါး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ငါး - 2 PCs; ။
• ကြက်ဥ - ချောဆီအရည်ကြည်သည် ဖြစ်. ,
• သံပုရာ - 55 ဂရမ်,
• ပေါင်မုန့်အစအန - 105 ဂရမ်;
• နံ့သာမျိုး,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 55 ml ။

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 Tsp ;.
• မုန့်ညက် - 305 ဂရမ်;
• မုန့် - 105 ml ကို;
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• သကြား - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံးအသငျသညျငါးဘို့မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပန်းကန်ထဲမှာ, သကြားလောင်းသောတဆေးနှင့်အနည်းငယ်မုန့်ညက်ပစ်။ မုန့်ပူနွေးသောပြည်နယ်မှနွေးခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများမှလောင်း။ တစ်ဇွန်းနှင့်အတူ contents တွေကိုနှိုးဆော်နှင့် 15 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်မီးမငြိမ်း။ သီးခြားစီဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ပစ်နှင့်ချဉ်းကပ်ဘီယာအရက်ချက်ဖို့အလေးချိန် shift, ကြက်ဥခွဲ, ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ elastic မုန့်စိမ်းပွားခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သုတ်ပဝါနဲ့ဖုံးလွှမ်း 25 မိနစ်, ထိုသို့စွန့်ခွာ။

ဤအတောအတွင်းငါး၏အတွင်းပိုင်းသန့်ရှင်းရေး, လျှော် eviscerated ။ လူအပေါင်းတို့သည်အသေကောင်ကိုကျော်ထံမှနံ့သာမျိုးနှင့်အတူဝါရင် နှစ်ဖက်နှင့်ဝမ်းကျဲပါးလိုက်သည်ကို, သံပုရာချပြီးနေကြသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထား 45 မိနစ်များအတွက်ငါး Marinating ။

ကျနော်တို့ 2 အပိုင်းပိုင်းသို့ထမြောက်တော်မူမုန့်စိမ်းကိုမျှဝေခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောအလွှာသို့တစ်ခုချင်းစီကိုထုတ်လှိမ့်။ တစ်ဦးချင်းစီ billet ၏ဗဟိုမှာတော့အနည်းငယ်မုန့်အစအနကိုငါသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အနားဖြတ်တောက်စေနှငျ့ငါးအိပ်လေ၏။ ညင်ညင်သာသာ, အရှင်ဖွဲ့စည်း, မုန့်စိမ်းထပ်ခြုံ "ကွက်။ " ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ကျနော်တို့ကုတ်အင်္ကျီတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်, မုန့်စိမ်းအတွက်ငါးကို တင်. ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 25 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ တစ်နာရီခန့်များအတွက် preheated 185 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ ပြုတ်ဆန်ရှိမရှိ mash အာလူးနဲ့အချောပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။