သင်တို့သည်ဧကန်အမှန်အားလုံးအိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များသင့်ရဲ့ဖြည့်စွက်မမေးရန်သေချာစေပါသည်ဟုအရသာဒါမှနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်သာယာသောသောမုန့်နှင့်အတူလတ်ဆတ် chanterelles ၏မုန့်ဟင်းချိုပျော်မွေ့ပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်ပန်းကန်ကြောင့်၎င်း၏အဆင့်မြင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာနှင့်အာဟာရတန်ဖိုးအလွန်အသုံးဝင်သည်။
chanterelles နှင့်မုန့်နှင့်အတူအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်မုန့်ဟင်းချို
မှိုဟင်းချို, ချက်ပြုတ် chanterelle ၏မုန့်များအတွက်ဒီစာရွက်ကပထမဆုံးချက်ပြုတ်ပြီးနောက်သင်၏ desktop ဖြစ်လာရန်သေချာသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စမုန်ဖြူ - 2 အကိုင်းအခက်,
- မွခှေး - ဒါ့အပြင် mash + ၏ 100 ဂရမ်ရရှိရန် 700 ဂရမ်;
- parsley - ပင်စည်၏ 3;
- ဟင်းချို , အဖြူရောင်မှိုချက်ပြုတ် - 50 ml ကို;
- shallots - 220 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 50 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 အံသွား;
- မုန့် - '60
ပြင်ဆင်မှု
ရေချိုးပြီးခြောက်သွေ့နေသောမြေခွေးနှင့်နှင့်မှိုထို့နောက် 100 ခန့်ဂရမ် (အကောင်းဆုံးသူတွေကိုလျော့နည်း select လုပ်ပါရန်) ယာယီဘေးဖယ်ထားဖြစ်ပါတယ်။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်ကျန်ရှိနေသေးသော chanterelles နှင့် shallots ။ ဒယ်အိုးအနည်းငယ်သံလွင်ဆီသို့သွန်းလောင်းနှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (သူတို့တစ်တွေဓါးတွေနဲ့နှိပ်စက်နိုင်သကဲ့သို့), နှင့်စမုန်ဖြူ sprig ထားပါ။ ထို့နောက်မိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်မှိုနဲ့ကြော်တို့သည်တခုတည်းသောအရပ်ရှိ၏။ သူမ၏စမုန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထဲကနေခွဲထုတ်ပြီးနောက်, မှိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်အအေးချန်ထားပါ။
chanterelle မှိုမုန့်နှင့်အတူဒီစာရွက်လက်ရာမြောက်သောမုန့်ဟင်းချိုမှု၏နောက်တစ်ဆင့်သန့်စင်သောသို့လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ ဒီမှိုနှင့်ကြက်သွန်နီတစ် Blender ၌ထားကြ၏နှင့်အရာမှတဆင့် pasty အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရယူသည်။ ထိုအခါအဖြူရောင်မှိုချက်ပြုတ်မှိုစင်ကြယ်သောဟင်းချိုမှ add နှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့အရောအနှောပြန်တင်ပါ။ ရွှေ့ဆိုင်းဒယ်အိုးထဲမှာဆီနိမ့်ဆုံးပမာဏကိုလောင်း, မြေတပြင်လုံး chanterelles Pre-ကြော်။ အဲဒီနောကျ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအဆင်သင့်မှိုတို့ကိုကုန်တယ် parsley နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ tuck ။ နွေးဖို့ဟင်းချိုအပူ, ဒါပေမယ့်မရပူပြည်နယ်နှင့်ကစမုန့်ထည့်ပါ။ အားလုံးရောထွေးနှင့်ချက်ချင်းစမ်းပါ။
မုန်လာဥနီနှင့်အတူလတ်ဆတ် chanterelles ၏မုန့်ဟင်းချို
သင်အနည်းငယ်ချိုမြိန်အရသာနှင့်အတူ chanterelles ၏ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစိတ်ဝင်စားလျှင်, မုန်လာဥနီကိုထည့်သွင်းဖို့ကြိုးစားကြည့်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 40 ဂရမ်,
- ရေ - 2.5 ဌ;
- လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- မွခှေး - 525 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 သွား;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ဇီယာစေ့ - 3 အကိုင်းအခက်,
- အာလူး - 4 PCs; ။
- နေကြာဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန့် - 150 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
မြေခွေးနှင့်ရေအေးအတွက်ကောင်းသောလြျှောတဆင့် loop ။ ကြီးမားပြီးသေးငယ်တဲ့သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့မှို Cut, သင်မထိနိုင်။ အာလူးနှင့်ကြက်သွန်နီကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်အသေးစား Cube သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်ကြီးမားသော grater သုံးပြီးမုန်လာဥဆန်ခါသန့်စင်။ ဇီယာစေ့နဲ့ကြက်သွန်ဖြူထုခုတ်။
ဒယ်အိုးထဲသို့ရေလောင်းခြင်းနှင့်အနည်းငယ် podsolite ကြွက်ကြွက်ဆူစောင့်ပါ။ ထိုအခါအာလူးထဲမှာပစ်နှင့်အလတ်စားအပူကျော်အကြောင်းကို 15-20 မိနစ်ကပြုတ်။ တစ်ဦး skillet ခုနှစ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်လိုအပ်တစ်ဝက်ထောပတ်အပူ။ ကြက်သွန်အကြောင်းကို 3-4 မိနစ်ခန့်ကြော်နိမ့်ဆုံးဖြစ်နိုင်သမျှအပူမှာ, ထို့နောက်အဖုံးပိတ်ပြီးပြီးနောက်, မုန်လာဥနီစွပ်ပြုတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူမိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲကရောမွှေပါ။ မီးအရမ်းပြင်းလွန်းမဖြစ်သင့်နှင့်အဆက်မပြတ်အရောအနှောနှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။
လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အာလူးမှထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နိမ့်ဖို့အပူ screwing အားဖြင့်ချက်ပြုတ်ရန်ထွက်သွားကြပါသည်။ ဒယ်အိုးမှာတော့အဲဒီအရည်နီးပါးပြည့်စုံရေငွေ့ပျံသည်အထိအလတ်စားအပူကိုင်ထားသည် chanterelles ရှိရာကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်sauté။ တချို့အချိန်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲပြုတ်ဖြစ်လျှင်, ကျန်ရှိသောထောပတ်သူတို့နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ထိုအခါတွင်လည်း chanterelles နှင့်အတူတစ်ဦး creamy ဟင်းချိုအတွက်ထားသောကြက်သွန်ဖြူ, ကင်မှနှစ်မိနစ်မှဟင်းချိုအိုးတလုံး, တစ်ကြော်ဒယ်အိုးနဲ့တစ်နှစ်ခွဲထဲသို့မှိုထည့်ပါ။ , cream ကိုသွန်းလောင်းအနာစိမ်းဟင်းစေခြင်းငှါငါနှင့်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုဖြည့်ပါ။