အသားမပါဘဲဟင်းချို

ရုရှား, လစ်သူ, ပိုလန်, ဘီလာရုစ်, ယူကရိန်းနှင့်အခြားအရှေ့ဥရောပနိုင်ငံများအတွက်အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များဟင်းချိုအဆာအမျိုးအစား - လူအတော်များများဟင်းချိုကိုချစ်။ ဒီပန်းကန်ထဲမှာလိုက်ဖက်စွာယင်း၏အစိတ်အပိုင်းအားလုံးထုတ်ကုန်ပေါင်းစပ်: ကများသောအားဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (beets, မုန်လာဥနီ, ဂေါ်ဖီထုပ်, အာလူး), ပဲပင်, အသား, ငါးများနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်တဦးတည်းပုံစံသို့မဟုတ်အခြားအတွက် borsch စီရီရယ်, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း (များသောအားဖြင့်ရာသီအတွက်ကဆက်ပြောသည်) နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာလက်ရှိဖြစ်နိုင်သည်။ ဟင်းချို၏ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်း၎င်း၏အထူးအနံ့နှင့်အရသာရရှိသွားတဲ့။

အဆိုပါအစာရှောင်ခြင်းရက်ပေါင်းသို့မဟုတ်အစားအသောက်အကြောင်းပြချက်များတွင်အချို့သောအသားကနေငြင်းဆန်ဒါ meatless borscht ချက်ပြုတ်။ ထိုကဲ့သို့သောကိစ္စများတွင်နှစ်ခုဖြစ်နိုင်ခြေရှိပါတယ်: ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဟင်းချိုသို့မဟုတ်တူညီသောပန်းကန်, ဒါပေမယ့်ငါးနှင့်အတူ (မည်သူမဆိုထို Nordic ၏မြို့သားတို့နှင့်ဘောလ်တစ်တိုင်းပြည်များသာအံ့သြသွားစေနိုင်ပါတယ်ဤပေါင်းစပ်အတွက်ကျွမ်းကျင်သူများရှိပါတယ်) ။

ဘယ်လိုအသားမပါဘဲတစ်အရသာဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။ ဒါကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. , ပဲ (ပဲသုတ်) လတ်ဆတ်နှင့် Pickled နှစ်ဦးစလုံး, အဆငျသငျ့, အေးစက်နေတဲ့နှင့်လူငယ်အစိမ်းရောင်နှင့်အဖြူရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ အိုကေ, ဂရင်းလတ်ဆတ်တို့ကဆားနှင့်အတူစကားများကိုလှိုင်ကြိုတင်အစိမ်းရောင်အတွက်ရိတ်သိမ်းတာဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်။

beet နှင့် sauerkraut နှင့်အတူပဲမျိုးစုံနှင့်အတူအသားမပါဘဲမော်လ်ဒိုဗာဟင်းချို, - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ချက်ပြုတ်ပဲမျိုးစုံ - 1 ခွက်ကို;
• လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် ချဉ် - 500 ဂရမ်;
• အာလူး - 3-4 PCs; ။
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• beetroot - 1 pc; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်အရည်ကျိုထောပတ်;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းကိုမီးရှို့;
• သံပုရာသို့မဟုတ်ရှာလကာရည်, အသီး;
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

ပဲမျိုးစုံအနည်းဆုံးသုံးနာရီ, ရေဆေးစိမ်နီးပါးသီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာချက်ပြုတ်သည်အထိချက်ပြုတ်။

ပဲမျိုးစုံ၏လိုအပ်သောငွေပမာဏကိုအားလုံးလိုအပ်သောရေပမာဏ (ရရှိနိုင်ပါပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ) နှင့်ထမင်းချက်ဖြည့်ပါ, စင်ကြယ်အောင် ပြု. ထုအန်စာတုံးအာလူးထည့်သွင်း, တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာတင်သောနေကြသည်။ ရေနံဒယ်အိုးထဲမှာလာမည့် burner တွင် passeruem နှင့် (ကိုအနည်းဆုံး 15-20 မိနစ်) ဒဏ်ငွေတိုတောင်းသောကောက်ရိုးကုန်တယ် pritushivaem beet နှင့်မုန္လာဥနီပေါ်မှာ။ အနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ရှာလကာရည် (မပို 1 ဇွန်း) ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းချဉ်အေးဂျင့် beet အရောင် borscht ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။

ကျနော်တို့အာလူးနဲ့ပဲချက်ပြုတ်ရသောဒယ်အိုးထဲသို့ဒယ်အိုးရဲ့ contents shift, အလျှော် sauerkraut ထည့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချိုနှင့် prisalivaem နှင့်အတူဝတ်ဆင်။ ချက်ပြုတ်အာလူးသည်အထိပြုတ်, ထို့နောက် 3-5 မိနစ်နေဆဲရှိသေး၏။

အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းကိုမီးရှို့နှင့်အတူရာသီ, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအိပ်။ ရပ်တည်ရန် Give, 5 မိနစ် a la လှည်းဟင်းလျာများအတွက်မွှေးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုလောင်းဝတ်ပြုဖုံးလွှမ်းကြ၏။ Borsch ကောင်းသောအချဉ်မုန့်ကသီးခြားစီ file သာ. ကောင်း၏။ အဲဒီအစားမုန့်, သငျသညျတင်ပြနိုင်ပါတယ် plăcintă ပိန် stuffing နှင့်အတူ။

ပဲမျိုးစုံနှင့်ငယ်ရွယ် herring နှင့်အတူအသားမပါဘဲစိမ်းလန်းဟင်းချို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အေးစက်နေတဲ့ herring - 2-3 pc; ။
• အေးခဲအစိမ်းရောင်ပဲ - 250 ဂရမ်;
• အာလူး - 3 PCs; ။
• leeks - 1 အညှာ;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်ထောပတ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဆော်ရဲလ်သို့မဟုတ် arugula, parsley, ဆလရီ, ဟင်းနုနွယ်ရွက်, ပြင်းထန်တဲ့ဆူးငယ်ရွယ်, cilantro, ဇီယာစေ့);
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• သံပုရာ။

ပြင်ဆင်မှု

တန်းသို့ဖြတ်ဖို့နဲ့ကျနော်တို့စားစရာဘို့သင့်လျော်သောအလယ်အလတ်အရွယ်အစားကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်မည် Herring ။ ဆူးပင်ပေါက်ရွက်ပေါင်းရပါမည်။

ကျနော်တို့စက်ဝိုင်းထဲသို့ဖြတ်ရမည်ကို stem leek ၏အဖြူရောင်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့် တိုက်ရိုက်ဒယ်အိုးထဲသို့ရေနံအပေါ် spasseruem (အဲဒါကိုသံမဏိထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောခဲ့ကြောင်း သာ. ကောင်း၏) ။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ငယ်ရွယ်ပဲမျိုးစုံနဲ့အာလူးကဆက်ပြောသည်။ 15 မိနစ်အားလုံးကိုရေနဲ့အနာစိမ်းဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့ herring ၏ဒယ်အိုးအပိုင်းပိုင်း၌အိပ်ခြင်းနှင့် 5 မိနစ်ခန့်ပြုတ် - ဤအတော်လေးလုံလောက်ပါတယ်။ အဆိုပါအညှာ leek ၏ကျန်ရှိသောအပါအဝင်ဟင်းချိုထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်မှထည့်ပါ။ ကျနော်တို့စိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူသံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ရာသီနှင့်အတူအက်စစ်, မီးကို turn off, 1 မိနစ်အပူပေါ်စောင့်ရှောက်လော့။ အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

တစ်ခု aperitif အဖြစ် borsch များအတွက်ကောင်းစွာဗော့ဒ်ကာအအေးဖန်, ခါးသောသို့မဟုတ်ခိုင်မာတဲ့ berry သီး liqueurs သက်ဆိုင်ပါသည်။