ပင်လယ်စာဟင်းချက်, သမုဒ္ဒရာ၏မြို့သားတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိကတည်းကတတ်နိုင်သမျှရိုးရှင်းသောအဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများသူတို့နှင့်အတူပေါင်းစပ်ဖို့ကြိုးစားသည်ပန်းကန်၏အဓိကမီးမောင်းထိုးပြဖြစ်ကြပြီးဆီဖြည့သို့မဟုတ်အခြားအစိတ်အပိုင်းများကို၏အစိတ်အပိုင်းများအားဖြင့်အထဲကရေနစ်မရသင့်ပါတယ်။ အောက်တွင်ကြှနျုပျတို့သညျ "ပင်လယ်စာကော့တေး" ချက်ပြုတ်နည်းများပင်လယ်စာသုပ်အတွက်ရိုးရှင်းတဲ့ပေမယ့်ကြော့ပေါင်းစပ်အနည်းငယ်ဥပမာဆန်းစစ်ပါလိမ့်မယ်။
ပင်လယ်စာကော့တေးနှင့်အတူသုပ် - စာရွက်
ဤသည်လွယ်ကူသောအီတလီစာရွက်သငျသညျ၎င်းငျး၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အဏ္ဏဝါအသက်တာ၏အသီးအသီး၏အရသာဝိသေသလက္ခဏာများပေါ်လွင်ရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။ သုပ်များအတွက်အခြေခံအဖြစ်သငျသညျ mussels, ပုစွန်, scallops, ရေဘဝဲနှင့်အခြားအရာတခုအဆင်သင့်လုပ်အေးစက်နေတဲ့ပင်လယ်စာရောနှောလင်ပန်းကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 475 ml ကို;
- ငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- Laurel ရွက် - 2 PCs ။
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- မရိန်းကော့တေး - 2.3 ကီလိုဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 65 ဂရမ်,
- ချိုမြိန်လေးကို - 40 ဂရမ်,
- ဆလရီ၏ရိုး - 50 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 55 ml ကို;
- parsley ရွက်လက်တဆုပ်စာ;
- လိမ္မော်ရည် - 470 ml ကို;
- လိမ္မော်ရောင် - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
ဟင်းရည်ရေ, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, Laurel နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်၏ 2 လီတာနှင့်အတူရောနှောခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ၏ပါဝင်သည်ဟု, အဏ္ဏဝါဘဝချက်ပြုတ်အနံ့ပြင်ဆင်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဟင်းရည်ကိုယူခဲ့ခြင်းနှင့်ပင်လယ်စာကော့တေးထဲပြုတ်, အထုပ်ပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်ညွှန်ကြားချက်အောက်ပါ။ ပင်လယ်စာအေးမြပြင်ဆင်, တစ်ပန်းကန်ပေါ်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်များနှင့်ထောပတ်, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားရပျရပျမြားနှငျ့ဖြန်း။ (အမြှေးပါးမပါဘဲ) ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီများနှင့်ဆလရီလိမ္မော်ရောင်ချပ်၏ထိပ်တန်းဖြည့်စွက်သုပ်ပါးလွှာ strips တွေ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, parsley ရွက်၏ပန်းကန်ဖြန်း။
ပင်လယ်ဆလတ်ကော့တေးဆီတစ်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဦးခေါင်း,
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- crabsticks - 45 ဂရမ်,
- ကော့တေးအဏ္ဏဝါရေနံ - 140 ဂရမ်;
- Mayonnaise - 130 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 35 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 10 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်သောပုဂေါ်ဖီထုပ်ဘေကျင်းဖျက်စီး။ ပါးလွှာသောကောက်ရိုးအပေါ်ငရုတ်ကောင်း Divide ။ ကဏန်းတုတ်နှင့် Narva ပါးလွှာ strips တွေသို့တိုးချဲ့။ ပင်လယ်ကိုကော့တေးကနေပိုလျှံရေနံယိုပြီးသုပ်ပန်းကန်ထဲမှာအစိတ်အပိုင်းများ၏ကျန်ဖို့ကထည့်ပါ။ ဆီတစ်ဇွန်းတစ်ငါးပိထဲကိုသံပုရာဖျော်ရည်နှင့် mash ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ add, Mayonnaise နှင့်အတူချိတ်ဆက်ညှစ်။ ရာသီသုပ်ပင်လယ်စာကော့တေးနှင့်တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ပင်လယ်စာကော့တေးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မရိန်းကော့တေး (အေးစက်နေတဲ့) - 320 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဆလရီ - 1 pc; ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ဇီယာစေ့၏လက်တဆုပ်စာ;
- မုန့် - 35 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 115 ဂရမ်;
- Mayonnaise - '45
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျအေးစက်နေတဲ့ပင်လယ်စာရောနှော၏သုပ်ချက်ပြုတ်စတင်ခင်မှာဆင်တူတဲ့ပင်လယ်စာကိုပြုတ်, အထုပ်အပေါ်လမ်းညွန်အောက်ပါတို့ကို refrigerate ။ ခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥနှင့်ခုတ်ပြုတ်။ သေးငယ်သောခုတ်ခြင်းနှင့်ဆလရီ။ သေးငယ်တဲ့အတိုင်းအတာအပေါ်ခရမ်းချဉ်သီး Cube Divide ။ အချဉ်မုန့်နှင့် Mayonnaise ၏ရိုးရှင်းငံပြာရည်နှင့်အတူအပေါငျးတို့သပြင်ဆင်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးနှင့်ရာသီ။ စိမ်းလန်းသောအတူပန်းကန်ဖြည့်စွက်။
ပုဇွန်နှင့်စမုန်နက်နှင့်အတူသုပ် "ပင်လယ်စာကော့တေး"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စမုန်နက် - 4 ကြက်သွန်နီ;
- သခွားသီး - 110 ဂရမ်;
- 2 Lime ၏အသီးဖျော်ရည်,
- သံလွင်ဆီ - 75 ml ကို;
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 25 ဂရမ်,
- ပြည်ကြီးငါးအသေကောင် - 380 ဂရမ်;
- scallops - 160 ဂရမ်;
- ပုစွန် - 460 ဂရမ်;
- parsley နှင့်နံနံလက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
ပါးလွှာသောလက်စွပ်စမုန်နက်ရွေးချယ်ခွဲထား။ ရောက်ရှိမည်တစ်ခုနဲ့နှိုင်းယှဉ်ခြင်းအားဖြင့်နှင့်တစ်ဦးအနီလေးကိုအတူ။ သခွားသီးပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြိတ်အစိမ်းရောင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသံလွင်ဆီ၏ 50 ml ၏ထုံးဖျော်ရည်အရောအနှော tuck ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ပေါ်မှာလျင်မြန်စွာပင်လယ်စာကျန်ရှိနေသောရေနံနှင့်ကြော်ကိုလောင်း: ပုစွန်, အရောင်ကိုပြောင်းလဲ scallops ရှိသည် - Brown နဲ့ပြည်ကြီးငါး - အဖြူဖြစ်လာရန်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်ဖို့ပင်လယ်စာ Add နှင့်နမူနာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။