ရိုးရာဓလေ့ထုံးစံပေါင်မုန့် - မုန့်ပြား - အီစတာစားပွဲပေါ်မှာတစ်ခုမရှိမဖြစ် attribute က။
ကြောင့်ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်မုန့်စိမ်း၎င်း၏အထူးစာရွက်ဖို့ "ပြုမူ" မအဖြစ်ရိုးရှင်းမုန့်ဖုတ်နှင့်အချို့လှည့်ကွက်စောငျ့ရှောကျဖို့လိုအပ်ကိုင်တွယ်ဒါကြောင့်ကျွန်တော်တို့ကိုအီစတာကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းမှအတူတကွအလုပ်လုပ်ကြကုန်အံ့။
အီစတာကိတ်မုန့်တစ်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 2 tbsp; ။
- ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- နို့ - ½ st ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
- တဆေး - 30 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
- သကြား - St ½။
အဆိုပါ glaze များအတွက်:
- powdered သကြား - 1 tbsp; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- နို့ - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
(အကောင်းဆုံးက "တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှ") ပူနွေးသောနို့ဖောက်တဆေးအတွက်တစ်ဦးသကြားဇွန်းနှင့်မုန့်ညက် 3-4 ဇွန်းထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ချဉ်ပေါက်ဖို့မိနစ် 30 တစ်ပူနွေးရာဌာန၌မြှုပ်ထားလေ၏။
ဤအတောအတွင်းသကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ပွတ်သပ်ခြင်းနှင့်ရေမြှုပ်သို့လူဖြူ whisk ။ အဆိုပါနှစ်အတွင်းပထမဆုံးဘီယာအရက်ချက်သူတို့ကိုနောက်ကွယ်ကများမှာ - နောက်ဆုံးတွင်အရည်ကျိုထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအရောအနှောများနှင့် - ပရိုတိန်းအမြှုပ်။ ညင်ညင်သာသာမုန့်စိမ်းသော့ပွငျနှင့်ကျန်ရှိသောမုန့်ညက်ကိုလောင်း။ တစ်စက္ကန့်အချိန်များအတွက်မြင့်တက်မုန့်စိမ်းကိုပေးပါ, အဲဒီနောက်စုစုပေါင်းပမာဏ၏သုံးပုံတပုံမှာမှိုသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ မုန့်စိမ်းထမွောကျလာတဲ့အခါ - မီးဖိုအတွက်ကိတ်မုန့်ထည့်ပြီး 30-35 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်ရမည်။ သစ်သားချောင်းကိုစစ်ဆေးလိုလိုလားလား။ ကိတ်မုန့်လုံးဝအေးရန်ရှိသည်, ပြီးတော့သူတို့အမှုန့်သကြားနဲ့နို့ပရိုတိန်းနှင့်အတူကြာပွတ် glaze နှင့်ဖုံးလွှမ်းစေနိုင်သည်ကိုလက်စသတ်။
သငျသညျတခုကိတ်မုန့်တက်အလှဆင်ဖို့ဘယ်လို: သင်တစ်ဦးဂန္အရောင်မြေမှုန့်နှင့်ဖုံးနိုင်, ချိုမြိန်မုန့်သို့မဟုတ်ကျောက်စာမှသည်ကိန်းဂဏန်းများ။
စပျစ်သီးပျဉ် sourdough နှင့်အတူကိတ်မုန့်
အဟောင်းကိုရုရှားစာရွက်ပေါ်ကိတ်မုန့်ရသောထိုနေ့ရက်ကာလ၌, အကျိုးစီးပွားခေတ်မီသောတဆေးဖြင့်အစားထိုးခံရအတူချဉ်နို့အချဉ်ပေါက်ပေါ်တွင်ထ, ဒါအချို့ကိုသင်အကြောင်းပြချက်လျှင်သောတဆေးထုတ်ကုန်မစားကြဘူး - ဒီစာရွက်သင်တို့အဘို့အရသာရှိတဲ့လွယ်ကူကိတ်မုန့်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
- တဆေးစိမ်နို့ - 500 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 1 tbsp; ။
- ဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်,
- vanilla ထုတ်ယူ - ½ Tsp ;.
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- powdered သကြား - အလှဆင်ဘို့။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျအီစတာကိတ်မုန့်ဖုတ်ခင်, သင်တို့သည်ငါတို့၏ starter ကိုသက်ဝင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ငါတို့သူမ၏မုန့်ညက်, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကာပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌ထား၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲလောင်း။ volume ထဲမှာတဆေးကိုမြင့်တက်ပြီးတာနဲ့နှင့်ပါပဲ - မုန့်စိမ်း kneading 500 ml ကိုယူပါ။
ပရိုတိန်းပုံမှန်အားဖြင့်အမြှုပ်ထဲမှာ whisk နှင့်အဖြူအထိသကြားနှင့်အတူအနှစ်ပွတ်ပေးပါ။ , မုန့်စိမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ကြက်ဥ, vanilla ထုတ်ယူနဲ့မုန့်ညက်ဖို့ Add uncool မုန့်စိမ်းသော့ပွငျက 2 ကြိမ်ပမာဏကိုတိုးပွါးမည်မဟုတ်ကဲ့သို့သောအချိန်အထိနွေးအရပ်၌ရှိလာဖို့ကပေး။ ချက်ပြုတ်ရဲ့နောက်အဆင့်တွင်, သငျသညျ, စပျစ်သီးပျဉ် add နိုင်ပါတယ်တဲ့အမဲဆီပုံစံပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းကိုထုတ် တင်. ချဉ်းကပ်ပြန် post ။
100 ဒီဂရီ 15 မိနစ်မှာ 1 ဇာတ်စင်မုန့်ဖုတ်နှင့် 180 မှအပူချိန်တိုးမြှင့်ပြီးနောက် 30 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်: အဆင့်ဆင့်အတွက်ထုတ်ယူသွားတဆေးမဲ့မုန့်ပြားဖုတ်။
ကိတ်မုန့် opal မှမအေးမြသည်အထိ (ဥပမာ, တစ်စောင်ဒါမှမဟုတ်အအေးမီးဖိုအောက်မှာ) တစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထားသင့်ကြောင်း, အလှဆင်ပြီးနောက် Non-တဆေးကိုကိတ်မုန့်ရိုးရှင်းတဲ့လမ်းကိုဖန်ဆင်း - အမှုန့်သကြားကိုသုံးနိုင်သည်။
တစ်အရသာ custard ကိတ်မုန့်အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 2 tbsp; ။
- နို့ - 3 tbsp; ။
- တဆေး - 50 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 10 PCs; ။
- ထောပတ် - 700 ဂရမ်;
- သကြား - 2 tbsp; ။
- မှောင်မိုက်ရမ် - 50 ml ကို;
- candied အသီး - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်ညက်ပူနို့ပြသနာတွေ, ပြီးတော့အခန်းအပူချိန်မှအအေး။ ပူနွေးသောနို့၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏရောမုန့်ညက်မှတဆေးကိုထည့်ပါ။ ဘီယာအရက်ချက်ချဉ်းကပ် ထား. , တဆက်တည်းမှာပင်အမြှုပ်ထဲမှာပရိုတိန်း whisk နှင့်သကြားအနှစ်နှင့်အတူ triturated ။ တိုးမြှင့် 2 ကြိမ်အားဖြင့်ပြန်လည်ချဉ်းကပ်မှုပေးခြင်း, ကြက်ဥရောနှောထည့်သွင်းလျက်, အရည်ကျိုထောပတ်, ရမ်နှင့်သကြားလုံးအသီးမိတ်ဆက် sponge ။ ကျွန်တော်မုန့်စိမ်းသင့်လျော်သည်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းနှင့်မိနစ် 30 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်ဖနျပုံစံများအတွက်ကိတ်မုန့်ပြန့်နှံ့။ ဿုံပထမဦးဆုံးစာရွက်ကနေကိတ်မုန့်အဘို့နှင်းခဲကိုအလှဆင်တဲ့အားရစရာနှိမ့်ချအအေး။