မီးဖို၌အသားနှင့်အတူအာလူး

အိမ်ပြန်များအတွက်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနေ့လယ်စာတနင်္ဂနွေမှာမီးဖိုတဖို၌အသားနှင့်အတူကောင်းစွာမီးဖုတ်ထားသောအာလူး။ ရွေးချယ်ဖို့အမဲသားကိုအဘယျသို့သောကြောင့်အရသာတစ်ကိစ္စဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အမဲသားရှည်ဝက်သားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုထက်ကိုဖုတ်ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ငယ်ရွယ်တိရိစ္ဆာန်များ (အတိတ် Pre-တိရစ္ဆာန်ဆေးကုသရေးထိန်းချုပ်မှု) ၏လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်မျြးစိမျ့စိမျ့အမဲသားကိုရွေးချယ်ဖို့ကောင်း၏။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူအသားနှင့်မှိုနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောအာလူး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• porcine (လည်ပင်း) - တွေအကြောင်း 600 ဂရမ်;
• အလတ်စား oblong အာလူး - 9-12 PCs ။
• မှို (အဖြူသို့မဟုတ်မှို Pleurotus, ပိုကောင်းတဲ့သူတွေဟာစိုက်ပျိုးဖြစ်ပါတယ်) - တွေအကြောင်း 300 ဂရမ်;
• ခက်ဒိန်ခဲ (ဒတျချြသို့မဟုတ်ရုရှား) - 150-170 ဂရမ်;
• နို့ထွက်မုန့်ကိုသဘာဝအလတ်စားတစ်ခုသို့မဟုတ်မြင့်မားသောအဆီ - အကြောင်းကို 130-150 ml ကို;
• သဘာဝကထောပတ် (ရရှိနိုင်ပါသည် ghee) - 50-70 ဂရမ်;
• သွေ့ခြောက်သောမြေ၌နံ့သာမျိုးကို - သင့်အရသာရန်,
• ဝက်ဆီသို့မဟုတ် tallow အနည်းငယ်ကိုအပိုင်းအစ;
• ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ပင်စိမ်း, cilantro, etc);
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့။

ပြင်ဆင်မှု

အသစ်ကအာလူးလျှင်, ငါ၏အကနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သန့်ရှင်းတဲ့ obsushivayut, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ပါဘူး။ အာလူးစပါးရိတ်ရာကာလသည်လွန်ခဲ့သော peeled ။ (သင် 4 လှပသောချပ်ရသင့်ပါတယ်) ကို criss-လက်ဝါးကပ်တိုင်တစ်လျှောက်တွင်အသီးအသီးအာလူးခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါအသားများစားစရာဘို့သင့်လျော်သောအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ပေမယ့်မရလည်းထု, အဖြစ်ကောင်းစွာနှင့်မှိုဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့မီးဖိုတက်နွေးဖို့စတင်ပါ။

ဆန့်ကျင်ဘက်ပုံစံဖောဖောသီသီဝက်ဆီသို့မဟုတ်အရည်ကျိုထောပတ် lubricates (သို့မဟုတ်ဘေကွန်၏တစ်အပိုင်းအစ, ထို့နောက်ပုံစံကိုအနည်းငယ်ပူနွေးဖြစ်သင့်) ။ , အထဲတွင်ရောနှောအာလူးနဲ့မှိုအမဲသားကိုထားပါ။

ငံပြာရည်-ဝစွာပြင်ဆင်ပါ။ ရုံ, သူတို့ကိုအတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်, နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရာသီမုန့်အပူ။ သငျသညျအချော၏အတော်လေးနည်းနည်းထည့်နိုင်သည် မုန်ညင်း ။ အညီအမျှတစ်ဦးပုံစံကိုဝစွာနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတွက်ထုတ်ကုန်သွန်းလောင်း။ အဖုံးမှိုသို့မဟုတ်တင်းကျပ်နှင့်ကျုံ့-ထုပ်ပိုးပြီးသတ္တုပါးနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ ကျနော်တို့အကြောင်းကို 1 နာရီများအတွက်အပူမီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်၌ထား၏။ သေးငယ်သောအဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်။ ကျနော်တို့အဖုံးသို့မဟုတ်သတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူပထမဦးဆုံးအစိမ်းရောင်နှင့်အတူအညီအမျှဖြန်းများနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာ, မီးဖိုကနေပုံစံထဲကယူ - ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ။ 2-3 မိနစ်မီးဖို၌အအေး (အဖုံးမပါဘဲ) ပုံစံသို့ပြန်သွားသည်။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ သာအနည်းငယ် podplava ဖြစ်ပေမယ့်ပေါက်ကြားသင့်ပါဘူး။ ဝေမျှသို့ချောပန်းကန် Cut နဲ့ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်ပွား portioned ဓါးဖွငျ့။ တစ်ဦးအလင်းအလင်းစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အကယ်. အစားဝက်သားသိုးသငယ်ကိုအသုံးပြုခြင်း၏ 30 သို့ဖြစ်လျှင်, အမဲသားလျှင်, 20 မိနစ်ဖုတ်အချိန်တိုးချဲ့, နှင့်ဝစွာများ၏အရေအတွက်နှင့်အဆီ content တွေကိုတိုးမြှင့်။ မှောင်မိုက်အသားအားဖြင့်, သင်တန်း, သငျသညျမှောငျမိုကျစပျစ်ရည်ကိုလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။

မီးဖို၌အသားနှင့်အတူကျပ်အာလူး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အာလူးအလတ်-ကြီးမားသော oblong - 2-3 PCs ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း;
• ရောနှော minced အသား,
• ကြက်သွန်ဖြူ;
• ကြက်သွန်နီ;
• ကြက်သားကြက်ဥ;
• အပူပိုင်းအမွှေးအကြိုင်,
• ခက်ဒိန်ခဲ;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွဲပြားခြားနားသောပါ၏
• ပုံစံများကိုလူးခွငျးအဘို့အအဆီတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း။

ပြင်ဆင်မှု

Minced, သင်တန်း, အဲဒါကို (ကအများကြီး juicier နှင့် tastier လှည့်) တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူကိုယ်တိုင်ကုန်တယ်, အိမ်လုပ်သုံးစွဲဖို့ဘောဇဉ် grinder သို့မဟုတ်အသားအားဖွငျ့ကိုဖန်ဆင်းမိမိကိုယ်ကို သာ. ကောင်း၏။ minced အသားအတွက်အကြီးအကျယ်ဆန်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, နံ့သာမျိုးနှင့်ခြောက်သွေ့ဆန်ကြက်ဥ (optional ကိုအစိတ်အပိုင်း) ထည့်ပါ။ သင်အနည်းငယ် minced မိုးသည်းထန်စွာမုန့်သို့မဟုတ်အရည်ပျော်ထောပတ်ထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ stuffing လွန်းကြဲကြဲရှိလိမ့်မည်မှန်လျှင်, မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ကစီဓါတ်၏သိပ်သည်းဆညှိ။

တစ်ခုချင်းစီကိုအာလူးဥ (အခါ, ထို့နောက်အညို, ငယ်ရွယ်), ဝက်အလျားအတွက်ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးချင်းစီဝက်အတွင်းအပေါက်တစ်ပေါက် Make (ဒီအထူးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဓါးနှင့်အတူအလွယ်တကူလုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်) ။ လှေလျှင်အဖြစ်လှည့်။ အဆိုပါအဆာဖြည့်ပါနှင့် greased မုန့်ဖုတ်ဗန်း (သို့မဟုတ်ပုံသဏ္ဌာန်) ရက်နေ့မှာသူတို့ကိုဖော်ထုတ်။ 45-60 မိနစ်မီးဖို၌ဖုတ်။ ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ အစိမ်းရောင်ထုတ်ပေးခြင်းဖြင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။