ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းခဲသူတို့ရဲ့ counterparts တွေကိုနှိုင်းယှဉ်လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အတော်များများကစားသုံးသူမနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့နှင့်အရသာမရှိခြင်းရဲ့အစိမ်းရောင်ဘူးသီးကိုကြိုက်ပေမယ့်ဒီဝိသေသလက္ခဏာများ, ဒီဂေါ်ဖီထုပ်သာမသင့်လျော်ပြင်ဆင်မှုရရှိသည်ပါဘူး။ ကျွန်တော်ယခင်ကဂေါ်ဖီထုပ်မျက်နှာသာမပေးခဲ့ပါဘူးသောသူအပေါင်းတို့အားဖြင့်ပျော်မွေ့ခြင်းကိုခံရလတံ့သောဒိန်ခဲနဲ့မီးဖိုတဖို၌ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၏ပြင်ဆင်မှုစိတ်ဝင်စားစရာဖြစ်စဉ်ကိုမွှုပျနှံဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြပစ္စည်း။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, - စာရွက်
တောင်မှသူတို့အပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းမခံမရပ်နိုင်သူ, ဒီစာရွက်ခစျြလိမျ့မညျ။ ဒါဟာအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်မုန့်ငံပြာရည်နှင့်ဒိန်ခဲတစ်ခုကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်တွေနဲ့ပေါင်းစပ်ကြောင့်အဲဒီရဲ့, ဒါပေမယ့်သူ့ရဲ့အရသာဟာရှေ့မှောက်ဆီသို့ကိုယ်တိုင်မလာသည်ကို ထောက်. ။ အတူစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်မည်သည့်ထုတ်ကုန်ကြောင်းနောက်ထပ်အထောက်အထား bechamel tastier ဖြစ်လာသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - 640 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 35 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 15 ဂရမ်,
- နို့ - 210 ml ကို;
- Dijon မုန်ညင်း - 10 ဂရမ်,
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 145 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဂေါ်ဖီထုပ် inflorescences မှမုန့်ဖုတ်အပြီးတင်းကျပ်မတည်မနေခဲ့ပါဘူး, ပိုင်းတွင် 3 မိနစ်ဆားနယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌သူတို့ကို Blanche ။
အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ကနဦးချက်ပြုတ်ဖြတ်သန်းမှီ, ထောပတ်အရည်ပျော်တဝက်မိနစ်အကြောင်းကိုအထဲတွင်မုန့်ညက်sauté။ မုန့်ညက်ငါးပိဝေမျှအချို့နို့ကိုချွတ်မှုတ်။ ငံပြာရည်, ထူအပူလျှော့ချဖို့, ရာသီကမှစတင်ခဲ့သည်သောအခါ, မုန်ညင်းနဲ့ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲလက်တဆုပ်စာထည့်ပါ။
အဆီပြန်ပုံစံအတွက် blanched ဘူးသီးပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ငံပြာရည်လောင်း။ ထိပ်ဒိန်ခဲ၏ကျန်လောင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့မီးဖိုအတွက်ပန်းကန် (180 ဒီဂရီအပူချိန်) ပေးပို့ပါ။
မီးဖို၌ကြက်ဥနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူနံနက် omelets အစားထိုးမီညကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်သောဤ casserole, ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း inflorescence - 480 ဂရမ်;
- ရေနံ - 55 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 35 ဂရမ်,
- နို့ - 475 ml ကို;
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 175 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- nutmeg တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
အကြို inflorescences 2 မိနစ်ဘို့ရေအနည်းငယ်သောအဘို့ကိုအတူခရိုဝေ့ဖ်မီးဖိုတဖို၌ Blanche သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။
အခုတော့ငံပြာရည်အဘို့ယူလော့။ စားနပ်ရိက္ခာအစီအစဉ်စံ Bechamel ကဲ့သို့တူညီသောဖြစ်ပါသည်: ထို့နောက်ဝက်မိနစ်အကြောင်းကိုထောပတ်နှင့်အတူပထမဦးဆုံးအကြော်မုန့်ညက်, ရှိသမျှနို့ဖောက်ခြင်းနှင့်ဒိန်ခဲ၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ထက်ဝက်သွန်းလောင်း။ အပူကနေငံပြာရည်ကိုဖယ်ရှားရုံကအအေး, ပြီးတော့ nutmeg နှင့်အတူကြက်ဥနှင့်ရာသီ whisk ။ Blanche ဘူးသီးငံပြာရည်ဖြည့်ပါနှင့်ကျန်ရှိသောဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ အကြောင်းကိုတစ်ဦးငံပြာရည်အထူဖြစ်သင့်သောအချိန်ကာလအတွင်း 160 ဒီဂရီမှာနာရီ, နှင့် casseroles ၏မျက်နှာပြင်အဘို့မုန့်ဖုတ် - browned ။
မီးဖို၌ဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း
တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ casserole ကြောင့်သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ဆုံးဖြတ်ချက်မှာကြက်သားသို့မဟုတ်အခြားအသားများထို့အပြင်မှဖြစ်နိုင်ပြီး, အပြောင်းအလဲတစ်ခုအဘို့, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း မှလွဲ. သင်၌လုပ်ကြနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီ florets နိုင်ပါတယ်လုပ်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းခေါင်းကို (ပျမ်းမျှအရွယ်အစား);
- ဦးခေါင်းပန်းဂေါ်ဖီ (အလယ်အလတ်အရွယ်အစား);
- ဒိန်ခဲ - 230 ဂရမ်;
- ကြက်သား - 340 ဂရမ်;
- နို့ - 75 ml ကို;
- မုန့် - 75 ml ကို;
- ပေါင်မုန့်အစအန - 1 tbsp; ။
- ပြီးလျှင် parmesan လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ florets သို့, ဒိန်ခဲနှင့်အတူမီးဖိုအတွက်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းချက်ပြုတ် disassemble, ဦးခေါင်းနှစ်ခုလုံးမဖြစ်မီ။ ကြော်, မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ပူရေနံအတွက် florets မျိုးစုံနှင့်ရေလေးပုံတစ်ပုံခွက်ကိုအတူရာသီ။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ဘူးသီးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းသူတို့ကိုငါးမိနစ်ပေါင်းကြကုန်အံ့။ ပြုတ်ငှက်အမျှင် disassemble ။ အချဉ်မုန့်နှင့်အခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူနို့ရောမွှေပါ။ ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ကြက်သားထားပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ပြီးလျှင်တစ်ဦးသိသာအရသာနှင့်အတူဒိန်ခဲ (ဥပမာ, parmesan) နှင့်ပေါင်မုန့်အစအနများဖျန်းပန်းကန်အပိုဆောင်းလက်တဆုပ်စာ။ တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာဟင်းထားပါနဲ့နာရီဝက်များအတွက် 200 ဒီဂရီမှာထားခဲ့ပါ။