ငါး Marinating - စားဖိုမှူးအကြားစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းနှင့်လူကြိုက်များနေတဲ့ခေါင်းစဉ်။ တဆင့်ဒီရိုးရှင်းတဲ့နှင့်မလုပ်အားဖြစ်စဉ်ကိုဖြစ်စေမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ချမ်းအေးရေစာရယူ, ဒါမှမဟုတ်အနာဂတ်စေနိုင်ပါတယ် ဟော့ငါးဟင်းလျာများ လုံးဝအသစ်သောအရသာ။
နှစ်ဦးစလုံးအတွက်ရွေးချယ်စရာများများအတွက်ငါးစိမ်ဖို့ကိုဘယ်လို, သင်အောက်ကအကြံပြုချက်ပြုတ်နည်းများ၏လေ့လာသွားမှာဖြစ်ပါတယ်။
အိမ်မှာအနီရောင်ငါး pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်ငါးတန်း - 500-600 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 100 ml ကို;
- ဝက်သံပုရာ၏အသီးဖျော်ရည်,
- ဆား - 60 ဂရမ်,
- သကြား - 25-30 ဂရမ်;
- Laurel ရွက် - 2-3 pc ။
- မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်း - 5.10 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်တဲ့ကွန်တိန်နာထဲမှာသံလွင်ဆီ, ဝက်သံပုရာဖျော်ရည်, ဆား, သကြားနဲ့မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်းနှင့်အရောအနှော Blender သို့မဟုတ်ရောနှောရှုပ်နေခဲ့သည်ပေါင်းစပ်။ ထို့နောက်တစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်ငါးဝက်ချက်ပြုတ် spiced အရောအနှောချဉ်ပါလိမ့်မည်သည့်အခြားကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းနှင့်ငါးတန်းပါပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ , ကျန်ရှိနေသေးသော marinade နှင့်အတူကဖြည့်ပါနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုနေ့ရက်ကာလအဘို့ Laurel, တစ်ဦးအဖုံးသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရာအရပျမြားနှငျ့ဖုံးကွန်တိန်နာ၏အရွက်ဆမ်း, နေ့စဉ်အခြေခံပေါ်မှာငါးလှည့်။
မီးဖို၌ဖုတ်များအတွက်ငါးစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါး - 1-1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4-6 အံသွား;
- ဇီယာစေ့ - 1 စည်း;
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- ခါးသောငရုတ်ကောင်း - 0,5-1 PCs; ။
- သံလွင်ဆီ - 70 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်ဖြူ၏အံသွားကိုရှင်းလင်း, ငရုတ်ကောင်းခွံဟာအညှာနှင့်အစေ့ရှင်းလင်းစေပါတယ်။ သံပုရာ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူ scalded ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ဖြတ်မျိုးစပါးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဇီယာစေ့ကိုလျှော် obsushivayut ။ တတ်နိုင်သမျှတစ်ယူနီဖောင်းအရောအနှောရရှိရန်တစ်ဦး Blender နဲ့အုပ်စုခွဲများ၏ပန်းကန်ထဲမှာပြင်ဆင်ထားအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်လေ့မရှိ။ , ငါးကျော် marinade ပွတ်သပ်ထိပ်၏ကျန်လောင်းနှင့်စိမ်ဖို့စွန့်ခွာရန်အဆင်သင့်။ အနိမ့် Marine အချိန်တဆယ်မိနစ်, နှင့်အများဆုံးနှစ်ရက်ဖြစ်ပါတယ်။
ဘယ်လိုအရသာငါးရှာလကာရည်ထဲမှာစိမ်?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ငါး - 1.3-1.5 kg အ;
- ကြက်သွန်နီ - 150 ဂရမ်;
- ဆား - 190 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် 6% - 190 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 190 ml ကို;
- ပဲစေ့တွေဟာ allspice သို့မဟုတ်မုန်ညင်းအစေ့။
ပြင်ဆင်မှု
ငါးအလတ်စား eviscerate, စင်ကြယ်သောလိုအပ်သောလျှင်, ဦးခေါင်း, အမြီး, အယပ်ကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်အရိုးတို့ကိုအနေဖြင့်တန်းခွဲခြား။ ထိုအခါအသေးချပ်ထဲကိုခုတ်ဆားဖြန်းဆွတ်, ဖန်သို့မဟုတ်ကြွေကွန်တိန်နာ၌ထားရသည်။ အခန်းအပူချိန်မှာလေးနာရီငါးရံ။ ဤအချိန်အတောအတွင်း, သန့်ရှင်းသောကြက်သွန်နီနှင့်ကွင်းသို့မဟုတ်တဝက်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အချိန်ကိုဆားနယ်ငါးလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီနှင့်အတူပြောင်း, အိုးအတွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်တင်ကြ၏အခါ။ ထိုအခါရှာလကာရည်နှင့်အတူအိုးတလုံးရဲ့ contents လောင်းနှင့်အခြားလေးနာရီထားခဲ့ပါ။
အခုတော့ရှာလကာရည်ပေါင်းစည်းနှင့်ငါးစင်ရေနံဖြည့်ပါ။
ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်များအတွက်ငါးစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 50 ml ကို;
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 50 ml ကို;
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- Powdered paprika - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- မြေပြင်နံနံ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 သွား, ဒါမှမဟုတ်မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
မည်သည့် Marine ငါးရက်နေ့တွင်စတင်ခင်မှာ, စနစ်တကျအဲဒါကိုရှင်းလင်းသုတ်ခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောရန်လိုအပ်သည်။ လိုအပ်သောလျှင်, ဦးခေါင်း, အမြီးနှင့်အယပ်လည်းဖယ်ရှားပစ်ရ။ အခုတော့ဝေမျှချပ်ထဲသို့အသေကောင်ကိုဖြတ်နှင့်သင့်လျော်သောကွန်တိန်နာအတွင်းတင်လိုက်တယ်။
အဆိုပါ marinade အဘို့သန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူဖျစ်ညှစ်, ဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ပွတ်ပေးပါ။ ထိုအခါမြေပြင် paprika, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံနံနှင့်အတူစပျစ်ရည်, တဦးတည်းအလတ်စား၏သံလွင်ရေနံနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ရာသီလောင်းနှင့်တတ်နိုင်သမျှတူညီသည်အထိအစုလိုက်အပြုံလိုက် Blender ဝေဖန်လော့။ Next ကို, အရောအနှောတွေနဲ့ငါးလောင်းအနည်းငယ် marinade ၌ပွတ်နယ်လက်၌နှိုးဆော်နှင့်အေးမြသောနေရာတွင်အနည်းဆုံးသုံးဆယ်မိနစ်ထွက်ခွာမည်။