အဘယ်အရာ aspic ဂျယ်လီကနေမတူ?

လူအတော်များများဟာဂျယ်လီနှင့်ဂျယ်လီအတူတူပန်းကန်ကြောင်းလုံးဝယုံကြည်တယ်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ခြားနားချက်ပထဝီအနေအထားအရမတူညီသောဒေသများများအတွက် fixed, သာခေါင်းစဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ဖြစ်ကောင်းယနေ့စိတ်ပျက်, ငါတို့သည် aspic ဂျယ်လီကနေကွဲပြားခြားနားမှုအကြောင်းပြောဆိုကြလိမ့်မည်အဖြစ်ဤသီအိုရီအနည်းငယ်အံ့အားသင့်ထောက်ခံသူများ, ပါလိမ့်မယ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, တကယ်တော့သူတို့တကယ်အစိတ်အပိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကဲ့သို့၎င်း, ချက်ပြုတ်, ပင်အစေး၏လုပ်ငန်းစဉ်၌ရှိကြ၏။

အဆိုပါ aspic နှင့်ဂျယ်လီအကြားကွာခြားချက်ကဘာလဲ?

အဆိုပါဂန္ brawn ပြင်ဆင်ထားရန်အသားအများအပြားအမျိုးအစားများကိုသုံးပါ။ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု gelling ဝက်သားပေနားရွက်များနှင့်အောက်ပိုင်းခြေထောက်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံမှာလည်းအမဲသားအဆစ်ထည့်ပါ။ အမဲသားအစားအစာများအဆာအဖြစ်အသေကောင်ကြက်သို့မဟုတ်ကြက်သား, ဖြစ်နိုင်ရင်အိမ် protrudes ။ ဟင်းချက်အဆင့်သုံးဆင့်ပါဝင်သည်။ ရေ-ပေးခြင်းအစိတ်အပိုင်းများ aspic ထဲမှာပါတဲ့တင်သောအတွက်မြေပြင်တွင် - တစ် Shin, ခြေလျှင်အဆစ်သို့မဟုတ်သွေ့ခြောက်သောအရိုးနှင့်ဒုတိယအ, နှစျနာရီခနျ့ပွီးနောကျ, အသား၏ကျန်ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ခြောက်နာရီ aspic ၏ပြင်ဆင်မှု၏စုစုပေါင်းကြာချိန်။ ခွံနှင့်အတူ parsley နှင့်ကြက်သွန်မီးသီး - အမဲသားကိုအစိတ်အပိုင်းချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံး၏အဆုံးမတိုင်မီတစ်နာရီရေချိုးအမြစ်များမှဆက်ပြောသည်သည်မကြာခဏကမုန္လာဥနီ, ကအနည်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအဆင့်မှာသွန်း ပင်လယ်အော်အရွက် , ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။

ကြိုတင်ပြင်ဆင် deboned အသားတစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲတွင်နေရာဖြစ်ပါတယ်ဟင်းရည် filtered နှင့်အေးမြသောနေရာတွင်အအေးခွင့်ပြုခဲ့လောင်း။

aspic ဂျယ်လီမတူဘဲသာအမဲသားပြင်ဆင်ကြ၏။ အသား၏အခြားအမျိုးအစားများအဆိုပါဖြည့်စွက်ခွင့်ပြုမထားပေ။ Cook ကဒီတစ်ခုခြေလှမ်း, အမဲသားခွကေိုတင်သော, အမြီး, tibia နှင့်ဂျယ်လီများအတွက်အဆစ်အတွက်ပန်းကန်, ဒါပေမယ့်အမဲသားပျော့ဖတ်အသားအဆာအဖြစ်။ အများကြီးပိုရှည် brawn ထက်သောအရာရှစ်သို့မဟုတ်ကိုးနာရီအကြောင်းကိုဂျယ်လီချက်ပြုတ်အချိန်။ ကြောင့်ဒီဟင်းရည်ရလဒ်မှအများကြီးမှောင်နှင့်ပိုမိုချမ်းသာသည်။ အပိုဆောင်းအာခေါင်ဖြစ်စေဝေငှစေရန်, ဤကိစ္စတွင်အတွက်စည်းကမ်းအဖြစ်အသုံးပြုသောနှင့်ကြက်သွန်အမြစ်များမဟုတ်ပါဘူး။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့ထားပြီး sorting နှင့် shredding အသားအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းသို့မဟုတ် frayed ညှစ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ပါးပျဉ်းအောက်မှာနာရီဝက်အဘို့မသွားအောင်ဖို့ခွင့်ပြုနေကြတယ်ဖယ်ရှားခဲ့ကြရာကနေပူဟင်းရည်ပြုတ်။ အလွန်မကြာခဏဟင်းရည်ဂျယ်လီကြက်ဥအဖြူနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူရှင်းလင်း။

ဒီတစ်ခုစစ်မှန်ဗားရှင်းသို့မဟုတ်ပန်းကန်ကိုရှာဖွေတကယ်တော့, ယခုရှားပါး။ စည်းကမ်းကဲ့သို့ခပ်သိမ်းသော ချက်ပြုတ်နည်းများအပြန်အလှန်မကြာခဏအရသာအကျိုးသက်ရောက်စေလျက်နှင့်မထားဘူးသော options နှစ်ခု, ပေါင်းစပ်။ ထိုအခါဂန္ဗားရှင်းသာစစ်မှန်တဲ့အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်နိုင်ပါတယ်သတ်မှတ်။

အဘယ်အရာကိုဂျယ်လီ, ဂျယ်လီနှင့်ဂျယ်လီခွဲခြား?

အဆိုပါ aspic ဂျယ်လီများအပြင်နှင့်ဂျယ်လီမျှမျှတတဘုံ။ ယခုငါတို့ဒီပန်းကန်, aspic နှင့်ဂျယ်လီအကြားကွာခြားချက်ကဘာလဲဆိုတာသတ်မှတ်။ အနှစ်သာရအတွက် Aspic - ကရှင်းရှင်းလင်းလင်းဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေနှင့်ချိုးနံ့သာမျိုးကိုအသား, အတူပြုတ်ဖြစ်ပါတယ် gelatin ။ လှပသောရေးစပ်သီလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အလိုက်သည်ကိုကြက်ဥနှင့်အတူအသားချပ်ထည့်သွင်းထားပါသည်။ အဆိုပါအဆာပြင်ဆင်ထားရန်လျော့နည်းအချိန်ယူပေမယ့်အစားအစာရဲ့အရသာအများကြီးလျော့နည်းပြင်းထန်သောဖြစ်ပါတယ်။