Au Vol အနီရောင် caviar နှင့်အတူရင်ဖွ - တောက်ပအလှဆင်နှစ်သစ်ကူးရဲ့စားပွဲပေါ်မှာ

Vol au အနီရောင် caviar နှင့်အတူရင်ဖွ - ပစ္စုပ္ပန်နှင့်တောက်ပအလှဆင်နှစ်သစ်ကူးရဲ့စားပွဲပေါ်မှာသို့မဟုတ်အချိန်ကြာမြင့်စွာအဘို့သင့်ဧည့်သည်များအားဖြင့်ကိုအောကျမေ့သောခမ်းနားဘူဖေး။ ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်လျှောက်ထားရန်များသောအားဖြင့်သေးငယ်တဲ့ Vol au ပိတ်ဆို့မဟုတ်လည်းနက်ရှိုင်းသောရွေးကောက်တော်မူသည်။ သို့သော်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းတောင်းကိုသင်လုံးဝလွတ်လပ်စွာပန်းကန်ဝယ်ချက်ပြုတ်လို့မရပါဘူး။

အနီရောင် caviar နှင့်အတူကြော် volovanov

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 2 tbsp; ။
• ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
• အချဉ်မုန့် - 1 tbsp; ။
• citric အက်ဆစ် - အဖြစ်တော့;
• ရေ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - 0.5 Tsp ;.
• ကြက်ဥ - 1 pc ။

အဆိုပါအဆာ for:

• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• Mayonnaise - 100 ml ကို;
• အစိမ်းရောင် - အလှဆင်သည် ဖြစ်. ,
• အနီရောင် caviar - 200 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ပြင်းပြင်းထန်ထန်မျြးစိမျ့စိမျ့ထောပတ်ကြီးမားသောချစ်ပ်ပွတ်သပ်နှင့်တဖြည်းဖြည်း Pre-သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်း။ မုန့်ညက်အပြည့်အဝမဆိုရေနံစုပ်ယူနိုင်ပြီးအစအနသို့လှည့်ကြောင်းဒါကြောင့်အရောအနှောခုတ်။ ယင်းနောက်အလေးချိန်ဖျက်စီးဖို့ဆက်လက်နေစဉ်, ရေထဲမှာပျော့ citric အက်ဆစ်နှင့်အတူရောနှောအအေးမုန့်, ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထို့နောက်ဆားဖြစ်တော့ elastic မုန့်စိမ်းတစ်ဦးဘောလုံးကိုစလှိမ့်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 45 မိနစ်ခန့်ဖယ်ရှားပစ်ခြင်းဖြစ်သည်သော့ပွငျပစ်။ အချိန်ပြီးနောက်အပိုင်းပိုင်းသို့မျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်စိမ်းကိုမျှဝေခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောအလွှာသို့ထွက်လှိမ့်။

တူမုန့်စိမ်းစက်ဝိုင်းထဲကနေဖြတ် Next ကိုလက်ဖက်ရည်ဖန်ခွက်။ ဝက်စက်ဝိုင်းရေအေးနှင့်အတူ wetted တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဖြန့ ်. , ရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ် lubricates ။ ကျန်ရှိနေသေးသောစက်ဝိုင်း၏သေးငယ်ချင်း၏စက်ဝိုင်းဖြတ်, နှင့်ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းမုန့်ဖုတ်ပေါ်ပြိုကွဲပျက်စီးလက်စွပ်တစ်ကွင်းပေါ်မှာပြန့်နှံ့နေပါတယ်။ ညင်ညင်သာသာစမ်းသပ်မှု၏အနားထိခြင်းမရှိဘဲ, သူတို့ကမုန့်ဖုတ်ကပ်နှင့်ထမုန့်စိမ်းချီးမွမ်းစေခြင်းငှါ, သူတို့ရဲ့အနှစ် lubricates ။

ယခုငါတို့ဖြာ, ထိုသတ္တုပါးကို ယူ. , ပြွန်သို့လှိမ့်ချလိုက်သည်ကို aperture လက်စွပ်၏အရွယ်အစားနှင့်မုန့်စိမ်းအညီအမျှမြင့်တက်ခဲ့ပါတယ်ဒါကြောင့်ဗဟိုမှာသူတို့ကိုထည့်သွင်း။ တင်ပို့ခြင်းနှင့် ပတ်သက်. 15 မိနစ် 220 ဒီဂရီမှာမီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာထုတ်ကုန်ပြီးလေ၏။ အဆင်သင့် Vol au ညင်ညင်သာသာကျနော်တို့ကပန်းကန်ပြောင်းလဲရန်နှင့်အအေးထားခဲ့ပါ, ဆွဲထုတ်ရင်ဖွ။

အခုတော့ stuffing ပြင်ဆင်လော့။ ဒီအနာစိမ်းအဘို့အခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥ, အအေးပြေးကိုထိပုတ်ပါရေအောက်မှာသူတို့ကိုအအေး, ပရိုတိန်း၏ zheltochki ထံမှ shell ကိုသန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်ခွဲခြား။ ထိုအခါဒဏ်ငွေ grater သို့မဟုတ် mash လမ်းဆုံလမ်းခွတွင်ပေါ်နှစ်ပွတ်ပေးပါ။ အဆိုပါ Mayonnaise Add နှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်တတ်၏။ အဲဒီနောကျ, Vol au ပိတ်ဆို့အနည်းငယ်အရူးအမူးတစ်ဝက်တစ်ပျက်ယူထိပ်ပိုင်းနှင့်အနီရောင် caviar အပေါ်ကိုအနည်းငယ်ဖြည့်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အစိမ်းရောင်နှင့်အတူအလှဆင်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့မုန်။

caviar နှင့်အတူလျင်မြန်စွာစာရွက် volovanov

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဆင်သင့် puff pastry - 500 ဂရမ်;
• ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
• ကြက်ဥလူဖြူ - 2 PCs ။

ငံပြာရည် for:

• ဒိန်ခဲ "Philadelphia တွင်" - အပိုဒ် 5 ။ ဇွန်း,
• သခွားသီး - 2 PCs; ။
• ဇီယာစေ့ - 1 စည်း။

အဆိုပါအဆာ for:

• ဆော်လမွန်သမင်ဒရယ် - 100 ဂရမ်;
• 50 ဂရမ် - သံလွင်ချွတ်ချွတ်

ပြင်ဆင်မှု

ရဲ့ Vol au ပိတ်ဆို့ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကြည့်ရှုကြပါစို့။ အဆင်သင့်လုပ် Buy puff pastry , ဒါကြောင့်ဖန်၏ပါးလွှာသောအလွှာထဲကအလှိမ့်နှင့်အသေးငယ်တဲ့အချပ်ဖြတ် thawed ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သူတို့ကိုပြန့်နှံ့ကြက်ဥအဖြူနှင့်အတူထိပ်ကနေရေနံနှင့်အမဲဆီလွဲချော်။ ထို့နောက်ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်စိမ်းစက်ဝိုင်းထဲကနေသေးငယ်ပါစေနဲ့ကြီးမားတဲ့ workpieces ၏ထိပ်ပေါ်မှာသူတို့ကို ထား. , ကြက်ဥအနှစ်ချောခဲ့သည်။

ပီယပ် 180 ဒီဂရီမှာပြသနေတဲ့အပူချိန်မှာ preheated မီးဖို၌မိနစ် 20 တစ်ခက်ရင်းခွများနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူမုန့်စိမ်း။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ Vol au ပိတ်ဆို့ရန်ပြင်ဆင်နေချိန်တွင်ကျနော်တို့ငံပြာရည်ရောစပ်ပြောင်းရွှေ့။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ထိုမုန့်ကို pre-ကုန်တယ်ပြီးလျှင်သခွားသီးနှင့်အတူဒိန်ခဲနှင့်ထုကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုရောမွှေပါ။ ထိုအခါချော Vol au ပိတ်ဆို့ထဲကယူအနည်းငယ်ငံပြာရည်နှင့်ပြန့်ပွား caviar သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ, အအေး။ , သံလွင်နှင့်အတူပန်းကန်ကိုအလှဆင်ချွတ်ချွတ်နဲ့ဝတ်ပြုကြလော့။ ဒါကအားလုံးကြောက်စရာကောင်းတဲ့ appetizer င် - Vol au puff pastry ရင်ဖွ ကိုပြင်ဆင်အနီရောင် caviar အတူ။