အာလူးနဲ့ဖက်ထုပ်ထဲသို့မုန့်စိမ်း

အချော၏အရသာကို အာလူးကနေဖက်ထုပ် တစ်သဟဇာတပေါင်းစပ်ပေါ်တွင်မူတည်သည်, ထိုသူနှစ်ယောက်အဓိကအစိတ်အပိုင်းများ၏အရည်အသွေးလက္ခဏာများ - အာလူးမုန့်စိမ်းနှင့်အဆာ။ အားလုံးလွယ်ကူသောဖြည့်ဆည်းမှုနှင့်အတူပဲ, အာလူးပြုတ်နေတဲ့စင်ကြယ်သောစဖွင့်နှင့်ကြော်, သို့မဟုတ်အခြားအပြင် add, သင့်အရသာအပေါ်မှီခို။

အထူးအာရုံကိုစမ်းသပ်ဖြစ်စဉ်ကိုဖန်တီးသင့်ပါတယ်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်မျိုးကွဲများ၏ရွေးချယ်မှုကနေဘုန်းဖက်ထုပ်မူတည်ပါသည်။ ပျော့ပျောင်းသောတဆေးမဲ့မုန့်စိမ်း၏ပါးလွှာသောအလွှာနှင့်အတူပေါင်းစပ် Filler အများကြီးပိုနှစ်သက်သောသူတို့အဘို့, စာရွက်ရေပေါ်မှာဦးစားပေးသို့မဟုတ် choux pastry တစ်မူကွဲဖြစ်လိမ့်မည်။ တဆေးကိုမုန့်စိမ်းကို အသုံးပြု. စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ရလဒ်အတွက်သို့မဟုတ်ဆိုဒါသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထည့်သွင်း kefir ထိုသို့ပြင်ဆင်လော့။

အာလူးနဲ့ဖက်ထုပ်အဘို့အ choux မုန့်စိမ်းအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• ရေပူ - 0.35 L ကို;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
• ဆား - 5 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ဦးသောအဘို့ကို (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ထက်ဝက်ခွက်ကို) သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်တစ်ဝက်, ဆားထပ်ထည့်, ရေနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဆူပွက်, ဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ အနည်းငယ်အလေးချိန်ချအအေးငါးမိနစ်ချန်ထားပါ။ ထို့နောက်သူက Pre-sifting, မုန့်ညက်၏ဒုတိယထက်ဝက်အဘို့ကိုရောမွှေနှင့် add အထက်ပြင်ဆင်အရောအနှောမှဖြည့်စွက်ခြင်း, ကြက်ဥမောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေ။ ravioli အဖြစ်ပျော့နှင့်သိပ်သည်းအလုံအလောက်မုန့်စိမ်းရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုပွားပြီးပန်းကန်ထဲမှာချန်ထား, တစ်နာရီတစ်စိုထိုင်းသောမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်ဖုံးလွှမ်း။

အချိန်ကိုပြီးတဲ့နောက်မုန့်စိမ်းအာလူးနှင့်အတူဖက်ထုပ်ဖွဲ့စည်းရန်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။ stuffing နှင့် zaschipyvaem ထုတ်ကုန်သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ, အကိတ်မုန့်ဖြတ်, တစ်ပါးလွှာသောအလွှာသို့မိမိအလှိမ့ pin ကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။

ထိုသို့သော choux မုန့်စိမ်းကိုအောင်မြင်စွာနဲ့အခြား Filler နှင့်အတူထုတ်ကုန်များပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသို့မဟုတ်အဖြစ်အသုံးပြုရန်နိုင်ပါတယ် အဆိုပါ ravioli များအတွက်အခြေခံ ။

ရေနှင့်အာလူးဖက်ထုပ်များအတွက်ပိန်ကြုံသောမုန့်စိမ်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 0,32 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 180 ml ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 30 ml ကို;
• ဆား - 5 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

နက်ရှိုင်းသောအကြံပေးအဖွဲ့ထဲမှာဂျုံမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနဲ့ဆားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူကရောမွှေပါ။ ထိုအခါရေကိုလောင်းနှင့်စက်ရုံပျော့ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့မုန့်စိမ်းတွယ်ကပ်ဘူး။ ကျနော်တို့ကရုပ်ရှင်အောက်မှာသို့မဟုတ်အကြောင်းကိုတစ်နာရီများအတွက်ပန်းကန်ဖုံးအုပ်ကစွန့်ခွာ။

အချိန်ကို ripened တဲ့အခါမှာမုန့်စိမ်းသည်၎င်း၏ရည်ရွယ်ရည်ရွယ်ချက်အတွက်အသုံးပြုခြင်းနှင့်အရသာ Varenichki အာလူးချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီအဆုံးကျနော်တို့အထူး၏အခြေခံဖြစ်လတံ့သောပါးလွှာသောအလွှာဖြတ်ဖန်ကိတ်မုန့်ထဲမှာ unroll ။ ဒါဟာ stuffing နှင့်တံဆိပ်ကိုအနားသူတို့နှင့်အတူဖြည့်ဖို့သာဖြစ်နေဆဲပင်။

kefir အတူဖက်ထုပ်နဲ့အာလူးအဘို့မုန့်စိမ်းစာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 700-1000 ပါ g;
• kefir 2.5% - 500 ml ကို;
• ဖုတ်ဆိုဒါ, slaked ရှာလကာရည် - 15 ဂရမ်,
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

Sieved ဂျုံမုန့်ညက်, slaked ရှာလကာရည်, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့်အတူချိတ်ဆက်ဆားပစ်, ဒိန်ချဉ်ထည့်ခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ဒါဟာအလုံအလောက်တစ်ဦးအပျော့စားများရှိသော်လည်း, လက်ဖြင့်ကောင်းစွာပယ် လာ. , တန်ဆာ၏နံရံသငျ့သညျ။ ကျနော်တို့နှစ်ဆယ်သုံးဆယ်မှမိနစ်ရပ်, ပြီးတော့သူကထဲကတစ်ဦးဝက်အူချောင်းဖွဲ့စည်းရန်နှင့်တုတ်သို့ဖြတ်ဖို့အားပေးရမည်။ ဖက်ထုပ်၏အခြေခံဖြစ်လတံ့သော, အကိတ်မုန့်တစ်ဦးကိုလက်ညှိုးနှင့်သူတို့ကို Flattens ။

အာလူးနှင့်အတူဖက်ထုပ်ဘို့တဆေးကိုမုန့်စိမ်း?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက်,
• kefir 2.5% - 130 ml ကို;
• ရေ - 240 ml ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 30-35 ml ကို;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 15 ဂရမ်,
• သကြား - 25 ဂရမ်,
• ဆား - 5 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ဆားကိုထည့်သွင်း, ပျော်တဆေး vodichke ငါးဆယ်ဒီဂရီအပူ, သကြားထပ်ထည့်ခုနှစ်, ဒိန်ချဉ်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ အားလုံးရောနှောခြင်းနှင့်အစားပါးလွှာအချဉ်မုန့်များ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအောင်မြင်ရန်, တဖြည်းဖြည်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ သုံးဆယ်မိနစ်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌မုန့်စိမ်းနှင့်အတူကွန်တိန်နာချထားပါ။

တဆေးကို activated နှင့်ချက်ပြုတ်သောအခါမုန့်စိမ်းတစ်ဦးထုပ်ကိုယူပိုပြီးသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်စက်ရုံပျော့နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်စိမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်ပါလိမ့်မယ်။ မဆိုအဆင်ပြေထုံးစံ၌ သိ. လုံးလေးများဖွဲ့စည်းခြင်း, ငါတို့ကသူတို့ကိုဖြည့်ပါနှင့် lepim Varenichki ဖြည့်စွက်။