Khinkali - ဂျြောဂြီယနျအစားအစာများ၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်, မူလကတိုင်းပြည်၏တောင်ထူထပ်သောဒေသများတွင်ထင်ရှား။ , Khinkali ပိုင်ထိုက်သောလူ့စားသုံးမှုမော်ဒယ်၏အချိန်များနှင့်နည်းစနစ်များနှင့်အတူအစဉ်အလာတစ်ခုပုံစံပြောင်းလဲနေတဲ့မပြုပါ။
khinkali ဂျြောဂြီယနျအိမ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 350 ဂရမ်;
- အဆီ - 150 ဂရမ်;
- zira - 1 Tsp ။ ,
- မုန့်ညက် - ½ကီလိုဂရမ်;
- ဆား;
- cilantro - 1 စည်း;
- မြေပြင်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- အအေးပြုတ်ရေ - 150 ml ကို;
- ရေအေး - 250 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
အဘိတ် khinkali အမြဲ stuffing ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်ခဲ့သည်။ အမဲသားနှင့်အဆီဘောဇဉ် grinder အတွက်အကြီးဆုံး nozzle ဖြတ်သန်း။ ဆားပုအမဲသား, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဇီနှင့်ကောင်းစွာရောနှောထည့်ပါ။ Cilantro ထုတစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ခုတ်နှင့် stuffing မှထည့်ပါ။ ယခုတွင်သင်သည်အအေး minced အတွက် add ဖို့လိုအပ်ပေမယ့်သူတို့ကအရည်ရွှမ်းရနိုင်ရန်အတွက်, ရေပြုတ်။ အမဲသားထက်ပိုမိုပါးလွှာခြင်း, tastier khinkali ပါလိမ့်မယ်။ minced မျက်စိကန်း khinkali သာလျှင်အလွန်ငါ၏အကလေးဘဝမှဤဟင်းချက်ပြုတ်, အိမ်ရှင်မကြုံတွေ့အတူကအလွန်အရည်သောကွောငျ့ဒါပေမဲ့ဒီမှာအဓိကအရာကဒီအဘို့လဲမဟုတ်ဘူး။ အရာအားလုံးဒါပြုတ်ရည်ပြောဆိုရန်, မြေပြင်အမဲသားဘေးဖယ်ထားဖို့ယခုဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ရေ, ဆား podsolite တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်ကောင်းစွာပြည်မြို့နှင့်အတူမုန့်ညက်ရောနှော, မုန့်စိမ်းကိုအေးမြဖြစ်သင့်သည်။ ဒါကြောင့် khinkali အဘို့မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လောက်လွယ်ကူသည်။ roll အကြောင်းကို 5-7 မီလီမီတာအထူမှမုန့်စိမ်းနှင့်ယခုခွက်ဒါမှမဟုတ်စမ်းသပ်မျက်နှာပြင်အနှံ့စက်ဝိုင်းထဲကအဖြတ်တဲ့ဖန်ခွက်။ အဲဒီနောကျသငျသညျတစ်ခုချင်းစီကိုသီးခြားစီစက်ဝိုင်းထဲကအလှိမ့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်, မော်ဒယ်ရိုးရှင်းစေရန်, တစ်ဦးပန်းကန်ပြားပျံအတွက်စက်ဝိုင်းထားပါ။ ထိုအခါစင်တာ 40 ခန့်ဂရမ်ဖြစ်သော minced အသားတစ်ဇွန်း, ထားလိုက်ပါတယ်။ နောက်ခြံနှင့်ဒါစက်ဝိုင်းအစေခံရန်အစွန်းပေါ်တွင်လက်ချောင်းနှစ်ချောင်း pinching, နှင့်အခြားသောလက်ဖြင့်ပနျးပုထု။ ရလဒ်မုန့်စိမ်းရဲ့ထိပ်အမြီး၏သုံးပုံနှစ်ပုံကိုအလွယ်တကူသင်မလိုအပ်ပါဘူး, ပယ် pinch နိုင်ပါသည်။
Khinkali အကြီးအကျယ်ဆားရေ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ပြုတ်နှင့်ဂျြောဂြီယနျစွက်ဖက်ဘူးသော်လည်း, သူတို့သည်ချွန်ထက်လူရှုပ်ဒယ်အိုးလိမ်, အခြိနျမှနျမှနှိုးဆော်။
အဲဒီမှာအထက်အမြီးကျက်လက်ျာလက် khinkali နှင့်စတော့ရှယ်ယာရသောက်သုံး၏ပထမဦးဆုံးကိုက်ပြီးနောက်။ ယခုတွင်သင်သည်ဂျြောဂြီယနျ khinkali အိမ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိသော။
အရသာနှင့်အိမ်လုပ် khinkali ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 250 ဂရမ်;
- ဝက်သားအဆီ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန့်ညက် - ½ကီလိုဂရမ်;
- ဆား;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- အစိမ်းရောင်ပူငရုတ်ကောင်း - 1 ခွံ;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
- parsley - 1 စည်း;
- နံနံ - ½ Tsp ;.
- မြေပြင်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- ဟင်းရည် - 120 ml ကို;
- ရေအေး - 250 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
အဖြစ်အစဉ်အမြဲ minced အသား၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင် khinkali ။ တစ်ဦး mincer သို့မဟုတ် Blender နှင့်အတူသား, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းကြိတ်။ ထိုအခါနံ့သာမျိုး, ထုကုန်တယ် parsley, ဆားထည့်ပါ။ ယခုတွင်သင်သည် minced အသားဟင်းရည်နှင့်ရောထွေးအတွက်ထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ ဒါကြောင့်အမဲသားထက်ပိုမိုပါးလွှာ, ပိုကောင်း khinkali ကြောင်းလူသိများသည်ပေမယ့်တစ်ဦးအလွန်အရည် stuffing, မှို khinkali ရန်ခက်ခဲပါလိမ့်မည်အဖြစ်ကိုက်ညီမှုများအတွက် Watch ။ stuffing ဘို့မသွားအောင်နှင့်မုန့်စိမ်းအတွက် join ဖို့ဖယ်ထားကြ၏။
ရေအေးနဲ့ဆားနှင့်အတူမုန့်ညက်ရောနှောကောင်းစွာရောနှောဖြစ်ကြသည်။ မုန့်စိမ်းတစ်ဦးမျှမျှတတမတ်စောက်သောရှိသင့်ပါတယ်။