ကြက်သားအတောင် - ဘီယာတစ်ဦးအပြည့်အဝညစာသို့မဟုတ်မရှိမဖြစ်ရေစာဖြစ်လိမ့်မည်ဟုရိုးရှင်းတဲ့ဒါပေမဲ့တစ်ချိန်တည်းမှာကြော့နှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်း။ ဟင်းလျာများမြည်းစမ်းအဆိုပါ marinade ကနေ, ရှိသမျှအထက်, မူတည်နှင့်ငါတို့သည်သင်တို့အဘို့အက၎င်း၏ချက်ပြုတ်တချို့ options များတက်ခူး။
ကြက်သားအတောင်အဘို့အ acute marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားအတောင် - 650 ဂရမ်;
- ငရုတ်သီး - 1 ခွံ;
- စူးရှသော adjika - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်း - 5 ဂရမ်,
- နှမ်း - 30 ဂရမ်,
- နံ့သာမျိုး ။
ပြင်ဆင်မှု
အတောင်ပံဆေးကြောကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်အိုးထဲသို့ချပစ်။ adjika, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, ဟင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်း။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်နှမ်းမျိုးစေ့များကိုအသားနှင့်အတူဖြန်း။ သင်္ဘောဟင်းလျာများနှင့်ရေခဲသေတ္တာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1.5 နာရီဆုံမှတ်။ ထို့နောက် 25 မိနစ် preheated မီးဖို၌တစ်အရသာရှိတဲ့ marinade အတွက်ကြက်သားအတောင်ပံဖုတ်ရမည်။
မီးဖို၌ကြက်သားအတောင်ပံဘို့စပျစ်ရည် marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားအတောင် - 550 ဂရမ်;
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 55 ml ကို;
- အီတလီအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် - မြည်းစမ်းရန်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 15g;
- အမှောင်ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 45 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 55 ml ကို;
- ပျားရည် - 20 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်ဖြူစင်ကြယ်သော shinkuem ဓါး melenko နှင့်သံလွင်ဆီလောင်း။ အီတလီပျိုးပင်ရောနှောထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 5 မိနစ်ခန့်အရောအနှောထားခဲ့ပါ။ ကျနော်တို့အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှင့်တစ်ဦးမွှေးရေနံ add, ပျားရည်နှင့်အတူပဲပိစပ်ဆော့စ်ပေါင်းစပ်။ ကြက်သားအတောင်တစ်စပျစ်ရည်ကိုကိုပြင်ဆင်ပျားရည် marinade အတွက်ပြန့်ပွားကိုင်တွယ်နှင့် 3 နာရီရေခဲသေတ္တာများအတွက်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူကြက်သားအတောင်ပံများအတွက် Marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားအတောင် - 940 ဂရမ်;
- အမှောင်ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 55 ml ကို;
- ဟင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (အနံ့) - 25 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းကန်ထဲမှာ, ငံပြာရည်, ရေနံနှင့်ဟင်းပေါင်းစပ်။ ဒီအရောအနှောအတောင်လောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 55 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိထို့နောက် 45 မိနစ်ဖုတ်စာရွက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါ်အသားကိုပြိုကွဲ။
ကြက်သားအတောင်အဘို့အကြော်အသီး marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားအတောင် - 840 ဂရမ်;
- အမှောင်ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 25 ml ကို;
- သကြား - 25 ဂရမ်,
- မုန်ညင်း - 20 ဂရမ်,
- လိမ္မော်ရောင် - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
လိမ္မော်ရောင်အချပ်သို့ဖြတ်ပြီးကျယ်ပြန့်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်ဇွန်းအသီးနှင့်အတူဆင်းကိုနှိပ်ခြင်းနှင့်သူတို့ထံမှထိုဖျော်ရည်ကိုဖျစ်ညှစ်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်လောင်းခြင်း, မုန်ညင်းကိုတင်, သကြားနဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ကြက်သားအတောင်ကောင်းစွာငံပြာရည်နှင့်အတူ boned နှင့်ကျနော်တို့အထက်ပုံစံအမဲသားကိုပြောင်းလဲရန်နှင့်အချို့သောလိမ္မော်ရောင်ချပ်ပြိုကွဲ 20. မှာမိနစ်ထွက်ခွာမည်, ထို marinade အတွက်ပြန့်နှံ့, processing နေကြသည်။ ကျနော်တို့ဖွဲ့စည်းရေးအပေါ်ယံလွှာ appetizing သည်အထိ 195 ဒီဂရီမှာမီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်တစ်ပန်းကန်ပေးပို့ပါ။