ဝက်သားနံရိုးကိုမိမိတို့အတွက်ကောင်းသောများမှာပဲမီးဖို၌ဒါမှမဟုတ်ကင်ပေါ်မှာဖုတ်အဖြစ်တစ်အိုးကင်းသို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာ protushennye နှင့် marinades အမျိုးမျိုးသုံးပြီးအမှန်တကယ်အသားခဲဖွယ်စားဖွယ်အသွင်ပြောင်းနေကြသည်။
ကျနော်တို့မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာဝက်သားနံရိုးများအတွက်အကောင်းဆုံး marinade ကိုဆက်ကပ်။
မီးဖိုအတွက်ဝက်သားနံရိုးအဘို့အပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူအရသာ marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ဝက်သားနံရိုး 1 ကီလိုဂရမ် per:
- soy ငံပြာရည် - 65 ml ကို;
- သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 60 ဂရမ်,
- မုန်ညင်း - 25 ဂရမ်,
- အရည်ပျားရည် - 15 ဂရမ်,
- သန့်ရေ - 110 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 25 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 180 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူသွားများ - 5-6 PCs; ။
- ဇီ - မြည်းစမ်းရန်,
- Powdered paprika - 10 ဂရမ်,
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်,
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆားကြီးမားသော - 15 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခွံနှင့် shinkuem သေးငယ်တဲ့ Cube သို့မဟုတ်ကွင်းရှင်းလင်းစေပါတယ်။ ကျနော်တို့တစ်ပန်းကန်ထဲမှာကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူတွေအများကြီးထားဆားနှင့်အတူဖြန်းနဲ့သူ့လက်နှင့်အနည်းငယ် mash ။ ထိုအခါပဲပိစပ်ဆော့စ်, ရေနံ, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ရေသွန်းလောင်း။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, မုန်ညင်းနှင့်ပျားရည် Add, အရသာအစုလိုက်အပြုံလိုက်စမုန်နက်, မြေပြင် paprika, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနီရောင်ယခင်ကပြုတ်နှင့်အချို့သောရေနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအအေးတက်စေခဲ့သည်။ ရလဒ် marinade အတွက်စနစ်တကျ marinated ဝက်သားနံရိုးကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်နာရီအနည်းငယ်အဘို့ထိုသူတို့ပေးစိမ်။ နေ့ချင်းညချင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာကသူတို့ကိုစွန့်ခွာ, အဲဒီနောက်ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန်စံပြ။
မီးဖို၌နံရိုး roasting သည့်အခါတစ်ဦးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တင်ကြ၏သတ္တုပါးတစ်ခုတော၌ထားသောစာရွက်ပေါ်တွင်သူတို့ကိုထား, ငါတို့သည် marinade ၏အကြွင်းအကျန်သွန်းလောင်းရာသို့အနားမှာ fireproof ပန်းကန်ထားလေ၏။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းနံရိုးတိုင်းတဆယ်မိနစ်ခန့်ကသူတို့ကိုသွန်းလောင်း။ မီးဖိုအပူချိန်စစ်အစိုးရက 175 ဒီဂရီမှာဖြစ်ရပါမည်, နှင့်ချက်ပြုတ်အချိန်နူးညံ့မှုများ၏အလိုရှိသောဒီဂရီပေါ်မှာမူတည်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အနည်းဆုံးတစ်နာရီဖြစ်သင့်သည်။
အဆိုပါကင်ပေါ်ပျားရည်-မုန်ညင်း marinade အတွက်ဝက်သားနံရိုး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- spareribs - 950 ဂရမ်;
- သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 20 ml ကို;
- မုန်ညင်း - 25 ဂရမ်,
- အရည်ပျားရည် - 30 ဂရမ်,
- သန့်ရေ - 40 ml ကို;
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်,
- အမဲသားကိုအဘို့နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- ကြီးမားသောဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းကန်ထဲမှာ, Pre-ဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်ဝက်သားနံရိုးများကနှိုးဆော်နှင့်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ပွတ်တိုက်ခြင်း, အသားအဘို့အနည်းငယ်ကိုဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကို add, မုန်ညင်း, အရည်ပျားရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အချို့သောရေလိုအပ်သောအရေအတွက်ရောမွှေပါ။ Pickled များအတွက်နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသူတို့ကို Leave, ပြီးတော့ဆန်ခါပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်, အလယ်အလတ်အပူ, အခါအားလျော်စွာကျန်ရှိနေသေးသော marinade လှည့်ခြင်းနှင့်လောင်းနေကြသည်။
အောင်မြင်သော marinade သာပြောင်းလဲသည့်ကင်သို့မဟုတ်မီးဖိုမီးဖုတ်ထားသောနံရိုးပေါ်ကင်။ အဆိုပါပါးပျဉ်းအောက်မှာ၌သူတို့ကိုငြိမ်းအေး, ကျနော်တို့ပန်းကန်၏မနည်းစိတ်ဝင်စားဖို့နှင့်အပြည့်အဝ-body အရသာရှာပါ။ ကျနော်တို့ braised ဝက်သားနံရိုးများအတွက်အကောင်းဆုံး marinade ၏တဦးတည်းကိုဆက်ကပ်။
ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူဝက်သားနံရိုးအဘို့အ Marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ဝက်သားနံရိုး 1 ကီလိုဂရမ် per:
- soy ငံပြာရည် - 120 ml ကို;
- သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 40 ml ကို;
- အရည်ပျားရည် - 80 ဂရမ်,
- သန့်ရေ - 220 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူသွားများ - 3-4 PCs; ။
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်,
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ကြီးမားသောဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းကန်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, အရည်ပျားရည်နှင့်သန့်ရေအတွက် marinade ရောနှောများအတွက် peeled နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားţineထည့်ပါ။ Spareribs ငါ၏အ, အစိုဓာတ်ကို, နှစ်ပိုင်းခုတ်အနည်းငယ်ဆားပေါစနှေငျ့မြေပြင်အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီနှင့်နှစ်ဦးသို့မဟုတ်သုံးနာရီယခင်ကကိုပြင်ဆင် marinade ဖြည့်ပါ။
အားလုံးနှစ်ဖက် rosy အရောင်သည်အထိအပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပေါ် marinated နံရိုးကြော်, ပြီးတော့သူတို့စိမ်ခဲ့ပြီးသောအတွက် marinade ဖြည့်ပါမီးအနည်းဆုံးပြင်းထန်မှုမှလျှော့ချရန်နှင့်လေးဆယ်သို့မဟုတ်ငါးဆယ်မိနစ်အဖုံးပြင်ဆင်နေ။