ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ခေါက်ဆွဲ (ကြာဆံ - စာသားအရ "ပိုးကောင်များ" စာလုံးစောင်း။ ) - လူသိများနှင့်ကျယ်ပြန့်လူကြိုက်များတဲ့ထုတ်ကုန်, ခေါက်ဆွဲအမျိုးအစား (လေ့ပို့စ်အတွက်နားလည်သဘောပေါက်အဖြစ်သို့မဟုတ်, ခေါက်ဆွဲ) ။ ကြာဆံ, အတိတ်၏အခြားအမျိုးအစားများကဲ့သို့တုတ် spaghetti ထက်အနည်းငယ်ပိုမိုပါးလွှာ, ပတ်ပတ်လည်-ပြွန်ကိုကိုယ်စားပြုတယ်။ အီတလီမှာတော့ဒေသခံမျိုးကွဲလူသိများကြသည်နှင့်မူရင်းအမည်များနှင့်အတူစစ်မှန်။ ဂျုံမုန့်စိမ်းတဆေးမဲ့စက်မှုနည်းလမ်းများအားဖြင့်အဓိကအားဖြင့်ဖန်ဆင်းခေါက်ဆွဲ။

ဒါဟာစိတ်ကူးနှင့်အတူစည်းဝေးပြီးနောက်ခေါက်ဆွဲအီတလီချက်ပြုတ်လာသည်ဟုယုံကြည်ကြသည် ဆန်ခေါက်ဆွဲ , အရှေ့တောင်အာရှရှိလူကြိုက်များတဲ့နှင့်ဥရောပ, မာကိုပိုလိုမှယူဆောင်ခဲ့သညျ။ အီတလီနှင့်ယေဘုယျအားဖြင့်ဆိုရညျအသှေးခေါက်ဆွဲ (အဖြစ်ခေါက်ဆွဲအရည်အသွေးသည်အခြားမျိုး) gluten ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူ durum ဂျုံကနေလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအထုပ်ပေါ်စကားလုံးက "အုပ်စု" တစ် "နဲ့ကြာဆံရောင်းမှာရှာဖွေနေဒါကြောင့်၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်များသဟဇာတဖြစ်မှုဂရုစိုက်တဲ့သူတွေကိုမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ ကြာဆံများ၏အရောင်ရညျအသှေးမီးခိုးရောင်၏အရိပ်ရှိနိုင်သည်ကိုသတိရပါ။

မည်သို့မှန်မှန်ကန်ကန်နှင့်မည်သို့ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့?

ဒယ်အိုးရေထဲသို့လောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်း - ယခုမှသာပထမဦးဆုံးပိုကောင်း 1 tbsp လောင်းကြာဆံချပစ်နိုင်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတဇွန်း - paste အတူတကွကပ်မထားဘူး။

တစ်ချိန်ကလူအပေါင်းတို့အဘို့ကိုသတိရပါ: (ခေါက်ဆွဲနှင့်အပါအဝင်မည်သည့်ခေါက်ဆွဲ,) အရည်အသွေးမြင့်ခေါက်ဆွဲစနစ်တကျအယ်လ်ချိုချက်ပြုတ်လမ်းညွန် package အဆိုအရ (စာလုံးစောင်း "ဟုသွားရန်" အဓိပ်ပာယျ။ ) ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်ရေညှစ်ခံခဲ့ရနှင့်ငါးပိ (ဒီမလိုအပ်ပါ) ကိုဆေးကြောမခံခဲ့ရပါဘူး။ အယ်လ်ချိုဒီဂရီဂရုတစိုက်အထုပ် (များသောအားဖြင့်ကပြောပါတယ် "5-15 မိနစ်ချက်ပြုတ်" ဟုအဆိုပါအလယ်တန်းကို select) ကိုလေ့လာသည်အထိခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ရန်။

, (လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား) ပြုတ် 7-10 မိနစ်ကြာအပူနှင့်အနာစိမ်းလျှော့ချရန်အိုး၌ခေါက်ဆွဲ Herewith, ထို့နောက်တစ်ဦး colander သို့မဟုတ်သတ္တုဆန်ခါပြန်ကျူလုံးသည်မှီ။ အသား, ငါး, မှို, ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်အမျိုးမျိုးသောဝက်အူချောင်းနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ကောင်းသောလည်းလတ်ဆတ်တဲ့အသုပ်များနှင့်ပိုမိုကောင်းမွန်စုပ်ယူဘို့အလင်းစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကို nesulfitirovannoe ဝတ်ပြုကြလော့။

ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အလွယ်ကူဆုံး option ကို: (။ အထက်ကြည့်မြင်ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့) သီးခြားခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ပြီးတော့နူးညံ့သည်အထိ 2-3 မိနစ်ဟင်းချိုမှထည့်ပါ။

သင်အနည်းငယ်ပိုမိုလွယ်ကူလုပျနိုငျသညျအခွားသောထုတ်ကုန်များစိတ်အားထက်သန်နေဖြင့်သတ်မှတ်ထားတဲ့ကြိုတင်ဟင်းချို၏အထွေထွေရရှိနိုင်စေရန် 5-10 မိနစ်ညာဘက်အရေအတွက်ထဲမှာကြာဆံချက်ထည့်ပါ။ (- ပိုရှည်, အာလူးနှင့်မုန်လာဥနီ - 20 ခန့်ကမိနစ်, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်, အမဲသား, သိုးသငယ်နှင့်ကြက်ဆင်ကြက်သားနှင့်ဝက်သားပုံမှန်အားကိုအနည်းဆုံး 40 မိနစ်ခန့်ပြုတ် ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - အကြောင်းကို 8-10 မိနစ်) ။

ဤအအကြောင်းရင်းများ, သင်, မဟုတ်ရင်က "စုတ်" ၏ပြည်နယ်မှပြုတ်ကြလိမ့်မည်ကောင်းသောအရသာမည်မဟုတ်, လူ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အထူးသဖြင့်ပန်းကန်ထဲသို့တိုက်ရိုက်လောင်းရှေ့တော်၌ထိုဟင်းချိုသည်အထိအချိန်ကိုပေးထားရုံပြသနာတွေနဲ့ချအေးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရှည် 5-8 မိနစ် noodles မပြုတ်မချက်သင့်ပါတယ် သူတို့ဟာ razlezshimsya စမ်းသပ်မှုနှင့်အတူဟင်းချိုမဟုတ်, ရှုပ်ထွေးစားရန်လိုလေ့ရှိပါတယ်။

နို့ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

၏သင်တန်း, ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ပဲအလုံအလောက် vanilla သို့မဟုတ်သစ်ကြံပိုးနှင့်ထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဦးရေရေချိုးသို့မဟုတ်ပြုတ်နို့နှင့်ရာသီအတွက် 10-20 မိနစ်ခန့်တက်သည်နွေးဖို့ထပ်ထည့်, (။ အထက်ကြည့်ပါ) သီးခြားခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ရန်။

သင်တို့သည်လည်းသဘာဝပန်းပွင့်ပျားရည် (အခါ, နွေးဖို့အေးမြ) နှင့် / သို့မဟုတ်ပေါင်းအခြောက်လှန်းအသီး (စပျစ်သီးပျဉ်, သွေ့ခြောက် apricots) ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျကခြောက်သွေ့မြေပြင်နံ့သာမျိုးကို add လျှင်ဒီပန်းကန်ကအရမ်းလက်ရာမြောက်သောစေနိုင်သည်တဲ့ဟင်းသို့မဟုတ်ရွှေဝါရောင်၏အရောအနှော, cardamom, ခြစ် nutmeg, လေးညှင်းပွင့, ငရုတ်သီးမှုန့်, အခြောက်ဂျင်း, ငရုတ်ကောင်းအမျိုးမျိုး။ နို့ကြာဆံလူကြီး file ဖို့စီစဉ်ထားလျှင်, သင် 1-2 ဇွန်းအလင်း Madeira သို့မဟုတ်ရှယ်ရီကထည့်နိုင်သည်။