ပွက်ပွက်ဆူနေသောကြက်ဥ - အရာနှင့်အတူအားလုံးအချက်အပြုတ်အသိပညာ၏အုတ်မြစ်, ကံမကောင်း, အကျွမ်းတဝင်မရတိုင်းအိမ်ရှင်မ။ အကယ်စင်စစ်သင်သည်အခြေအနေများတဲ့အခါခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥရှိပါတယ်, သုပ်များအတွက်ချက်ပြုတ်သင်ပျော့-ပြုတ်ကြက်ဥစားရန်စီစဉ်ထားပြီးအစိုင်အခဲအနှစ်တယ်လွန်းပါးလွှာဖြစ်ထွက်လှည့်, ဒါမှမဟုတ်အပြန်အလှန်။ ဒါကြောင့်ယခုသင်ကျနော်တို့ကြက်ဥချက်ပြုတ်အပေါငျးတို့သဖြစ်နိုင်သောအကျင့်တို့နှင့်ဆက်ဆံရာတွင်တစ်ဦးရာဇသံကိုဆောင်းပါးဖန်တီးရန်ဆုံးဖြတ်သောကွောငျ့, 100% အားဖြင့်ထိုကဲ့သို့သောအခြေအနေများမှရှောင်ရှားရန်ရှိသည်လိမ့်မယ်။
တစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို ခိုးယူသတ်ဖြတ်ကြက်ဥ ?
ကြက်ဥချက်ပြုတ်၏အရင်ကဆိုရင်နည်းလမ်းများအတွက်အလွယ်ကူဆုံးနှင့်အတူအမြန်ဆုံးပေမယ့်မပေးနဲ့စတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာခွံမပါဘဲ poached ကြက်ဥပြင်ဆင်နေသည်။ စနစ်တကျချက်ပြုတ်ခိုးယူသတ်ဖြတ်ကြက်ဥအနှစ်အရည်များနှင့်ကောင်းမွန်စွာ setted ပရိုတိန်းသည်။ ထိုသို့သောကြက်ဥ - တစ်အင်္ဂလိပ်ဂန္အဖော်သို့မဟုတ်ပွငျသစျနံနက်စာ။
မဖြစ်မီအစာရှောင်ခြင်း, အရည်ကြက်ဥခိုးယူသတ်ဖြတ်ချက်ပြုတ်ဆူပွက်ဆားရေကိုဆောင် ခဲ့. နှင့်ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်တစ်နှစ်ခွဲဇွန်းထဲသို့သွန်းလောင်း။ အက်စစ်ရေပရိုတိန်းခေါက်၏ဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်မည်ကြက်ဥတစ်သပ်သပ်ရပ်ရပ်ပုံသဏ္ဍာန်ရပါလိမ့်မယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥဟာအနှစ်မထိခိုက်စေခြင်းမရှိဘဲပန်းကန်ပေါ်ခွဲနေကြသည်။ တစ်ဦးကတော့ဖွဲ့စည်းရန်သကဲ့သို့ပြင်းပြင်းထန်ထန်စက်ဝိုင်း၌ရေနှိုးဆော်ကြ၏။ ယင်းကတော့၏ဗဟိုမှာတော့ချက်ချင်းရေမပြုတ်မချက်ပါဘူးနိုင်အောင်, နိမ့်ဆုံးမှအပူလျော့လျက်, ကြက်ဥ 3-3 1/2 မိနစ်ချက်ပြုတ်, ကြက်ဥသွန်းလောင်း။ ကျွန်တော်တစ်ဦး slot ဇွန်းသို့မဟုတ်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူအဆင်သင့်ကြက်ဥ get နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်နေတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူချွတ်ခန်းခြောက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
အခုတော့စတိုးဆိုင်များတွင်သင်သည်သူတို့၏အကူအညီဖြင့်သင်တို့ကိုယင်း၏သပ်သပ်ရပ်ရပ်ပုံစံစိုးရိမ်ခြင်းမရှိဘဲ, အချိန်၏တူညီသောကာလများတွင်ကြက်ဥချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်, ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဘို့အလုံပိတ်ပုံစံကိုရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
တစ်ဦးပြုတ်ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဒုတိယမြန်နှုန်းချက်ပြုတ်ပြုတ်ကြက်ဥ။ သူတို့ကိုဟင်းချက် poached ကြက်ဥထက်အများကြီးပိုလွယ်သည်။
ဒါကြောင့်ရေအေးနှင့်မီးပေါ်မှာသတ်မှတ်ထားနှင့်အတူဖြည့်ပါ, တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာဆေးကြောသောကြက်ဥကိုတင်ထားရမည်။ အရည်ဆူပွက်ပြီးနောက် 2 မိနစ်အဘို့အကွတ်ကြက်ဥ (ဒီကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအဘို့အမှန်, ကြက်ဥနည်းနည်းပိုမြန်ပြုတ်ကြသည်) ။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ကျွန်တော်ရေခဲရေနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥပြောင်းလဲရန်နှင့်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်စွန့်ခွာ။ တစ်ဇွန်း nadkalyvaem shell ကို၏အကူအညီနှင့်အတူ, နုခြင်းနှင့်အရည်အနှစ်ကိုပျက်စီးစေ, ပြီးတော့လိုအပ်အဖြစ်ကြက်ဥကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်သုံးစွဲဖို့မဟုတ်သကဲ့သို့။
အရည်အနှစ်နှင့်အပင်ပိုမိုလွယ်ကူချက်ပြုတ် creamy ပရိုတိန်းနှင့်အတူ soft-ပြုတ်ကြက်ဥ။ ကြက်ဥ, အပူကနေကွန်တိန်နာကိုဖယ်ရှားမယ့်အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့် 5 မိနစ်အဘို့ချန်ခြွင်း, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲသို့သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ shell ကိုလုံးဝခြောက်သွေ့ဤအချိန်ကာလအတွင်းလျှင်ရေထဲကရမှ 8 ရေတွက်ဖို့ဖြစ်နိုင်မယ့်အချိန်ပြီးနောက်, ထို့နောက်သူ့ရဲ့အကြောင်းအရာတွေကိုစားရမှလုံလောက် welded နေကြသည်။
သငျသညျ multivarka အတွက်အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသိလျှင်စိတ်ပူစရာမလို, ထို့နောက်ပြုလုပ်မှာအားလုံးရှုပ်ထွေးမဟုတ်ပါဘူး။ ကိုဖုံးလွှမ်းသကဲ့သို့ "steaming" နှင့်အချိန်ကျွန်တော် mode ကိုဖော်ထုတ်, ရေနှင့်အတူကြက်ဥဖြည့်ပါ - 5 မိနစ်။ အသီးသီး "ဟုအဆိုပါအိတ်ထဲမှာ" ကြက်ဥနှင့် hardboiled လိုအပ် 8-10 နှင့် 12 မိနစ်။
"အလေးအိတ်၌" ကြက်ဥပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
"တစ်အိတ်၌ဥ" အနားအားဖြင့်မြိ်ု့ပေမယ့်အလယ်ဗဟိုမှာရှိတဲ့အရည်ကျန်ရစ်သောအနှစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သောကြက်ဥ - စားသုံးသူအများစု၏အကြိုက်ဆုံး။ "ဥအိတ်မှာ" စွပ်ပြုတ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေပြီးနောက် 5 မိနစ်အဘို့။ shell ကိုချွတ်ဆေးကြောသန့်စင်ဖို့ပိုမိုလွယ်ကူကြောင်းသို့မှသာထိုအခါကရေခဲ-ရေအေး၌နှစ်ပြီးသောနှင့် 5-6 မိနစ်ထွက်ခွာမည်ရပါမည်။
မတ်စောက်တဲ့အတွက်ကြက်ဥပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥအများဆုံးမကြာခဏ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသည် အအေး appetizers : သူတို့ကိုကျပ်သုပ်နှင့်ဂျယ်လီမှဆက်ပြောသည်။ ထိုကဲ့သို့သောကြက်ဥ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အဓိကအခက်အခဲ - မဟုတ်ရင်ကမနှစ်မြို့ဖွယ်အစိမ်းရောင်ရှိသောအရောင်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်, နှစ်တွေဟာအစာကြေဘူး။
သူတို့ကိုအဖုံးကို, အဲဒီနောက်မီးပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်နှင့် 10-12 မိနစ် (အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ) ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ကြက်ဥချက်ပြုတ်သကဲ့သို့ထားရေအေးနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥကိုဆေးကြော။ "အလေးအိတ်၌" ပျော့-ပြုတ်ကြက်ဥ, ဒါမှမဟုတ်ထက်ပိုမိုလွယ်ကူ Hard-ပြုတ်ကြက်ဥကိုရှင်းလင်းပေမယ့်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, သာ. ကြီးမြတ်အဆင်ပြေဘို့, သူတို့ကလည်းရေအေးတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်ထားရပါမည်။