အိမ်မှာဂျင်း pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မကြာသေးမီက, ရုရှားနှင့်အခြားယခင်ဆိုဗီယက်နယ်မြေအတွက်အလွန်လူကြိုက်များဒယ်အိုး-အာရှအစားအစာ (ဆိုလိုသည်မှာ, တရုတ်, ဗီယက်နမ်ဂျပန်, နှင့်ပစိဖိတ်-အာရှဒေသတွင်းအခြားနိုင်ငံများ) ။

ဂျင်းအမြစ် - အလွန်အထူးစပ်အရသာနဲ့စပ်အရသာ, ဒယ်အိုး-အာရှအစားအစာအတွက်ရိုးရာထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်းနှင့်အတူအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

သည့်အခါစနစ်တကျအသုံးပြုမှုချဉ်ဂျင်းအဖြစ်လတ်ဆတ်သော, အေးတဲ့ရာသီဥတုမှာပူနွေးလာသည်, တစ်ခုလုံးသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်တစ်ဦးအကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုဂုဏ်သတ္တိများငြိမ်းစေလျက်ထားပါတယ်အသား, ငါးနှင့်ပင်လယ်စာစားသုံးမှုမတိုင်မီဿုံအရသာဘူးသီးသန့်ရှင်းရေး။

သင်ကလုပျနိုငျမည်သို့စနစ်တကျနှင့်အရသာရှင်းပြခြင်း, ဂျင်း root နဲ့အိမ်ပြန်စိမ်နိုင်ပါတယ်။

ဂျင်းဆန်သို့မဟုတ်ဇီးသီးရှာလကာရည် pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဤနည်းလမ်းကိုတစ်ဦးဂန္စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းအမြစ် - 500 ဂရမ်;
• ဆန်ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်ဇီးသီး - 2.5-5% - 200 ml ကို;
• သကြား - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဗော့ဒ်ကာဆန် (ဆန်စပျစ်ရည်ကို Shaoxing သို့မဟုတ် ထောက်. , mirin, ဒါမှမဟုတ်, သကြားလိုအပ်ပါသည်လျှင်) အကြောင်းကို 20% ၏အစွမ်းသတ္တိကို - 5-8 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• စပျစ်ရည်ကိုဇီးသီး သို့မဟုတ်ချယ်ရီသို့မဟုတ် Martini ပန်းရောင် - 200 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

အကြှနျုပျ၏အမြစ်များနှင့် peelers သုံးပြီး peeled obsushivayut အထည်, shinkuem ပွင့်ချပ်များကဲ့သို့ပါးလွှာသော, ပြားချပ်ချပ်အပိုငျးပိုငျးနိုင်အောင်။ Prisalivaem နည်းနည်းဂျင်းနှင့် (ဂျင်း၏ချပ်ဤအချိန်ကာလအတွင်းအနည်းငယ် prosolyatsya ပါစေ) ပြီနောက်ဟင်း၌ရေပြုတ်ဖို့ထားလေ၏။ တစ်ဦး colander အတွက် 1 မိနစ်နှင့်အနှစ်သက်ဆုံးဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောပြုတ်ဂျင်းကိုအပိုင်းပိုင်း။

အဆိုပါ marinade ပြုတ်: တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါသည်ဗော့ဒ်ကာ, စပျစ်ရည်, ရှာလကာရည်နှင့်သကြားရောမွှေပါ။ Plum စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်စျေးကြီး Martini အလွယ်တကူမော်လ်ဒိုဗာ၏လူသိစပျစ်ရည်ကိုပန်းရောင်ပန်းစည်းအစားထိုးလိုက်ပါ။ သငျသညျအရောအနှောကိုပြုတ်, နှင့် 20 မိနစ်များအတွက်ပူနွေးသောရေကိုရေချိုး, ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကအစိတ်အပိုင်းများအတွက် marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများစောင့်မမည်လို့မရပါဘူး။

စင်ကြယ်သောဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ကြွေကွန်တိန်နာထဲမှာဂျင်းကိုတင်သောနှင့်ပူ marinade လောင်း။ အဖုံးပိတ်ပြီးအအေး, ပြီးတော့ 3 ရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်ထားတော်မူ၏။

အချောဂျင်း၏အရောင်သူတို့အားသို့မဟုတ်ပန်းရောင်သို့မဟုတ်အဝါရောင်၏အခြားအရိပ်မှပိုမိုနီးကပ်စွာဖြစ်နိုင်သည်။

ဒီစာရွက်များအတွက် Store ကိုဂျင်း Marine တစ်ဦးအလုံပိတ်ကွန်တိန်နာအတွင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 3 လရှိနိုင်ပါသည်။

ပုံမှန်အတိုင်းရှာလကာရည်နှင့်အတူဂျင်း pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒါဟာအလွန်ရိုးရှင်းပြီးင်: အစားဆန်ရှာလကာရည်၏, မဆိုသဘာဝအလျောက်အသီးရှာလကာရည်ကိုအသုံးပြုပါ။ စားပွဲပေါ်မှာပွင့်လင်းရှာလကာရည်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူက (အနှစ်သာရကိုမဖြစ်သင့်အတိအကျကိုသုံးပါ) ကောင်းသောအရသာမည်မဟုတ်ကိုသုံးပါ။ သင်တို့သည်လည်း (ဟုတ်ပါတယ်, 2 အကြိမ်အရေအတွက်ကိုလျှော့ချ) သမားရိုးကျဆန်ဗော့ဒ်ကာကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

အိမ်မှာဂျင်း pickle လုပ်နည်း - တစ်ဦးကအခြားရွေးချယ်စရာစာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း (အမြစ်များ) - 300 ဂရမ်;
• သံပုရာ - 1 pc; ။
• ထုံး - 1 pc; ။
• ငရုတ်ကောင်းအနံ့အနီရောင်အလတ်ဆတ်တဲ့ - 1 pc ။ (Unripe လုပ်နိုင်ပါသေးအစိမ်းရောင်);
• ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
• ပျားရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• မြေပြင်နံ့သာမျိုးကို (နံနံ, လေးညှင်းပွင့);
• အလင်းရမ် - 60 ml ကို;
• ရေ - 200 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

ဆေးကြောခြင်းနှင့် (ပွင့်ချပ်များကဲ့သို့) ကျဲပါး peelers နှင့်ခွဲခြင်းဖြင့်စင်ကြယ်စေဂျင်း obsushennye ။ ဂျင်း၏ချပ်ပြုတ် 1 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်တစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်။

တစ်ဖန်သို့မဟုတ်ကြွေကွန်တိန်နာထဲမှာဂျင်း၏ပါးလွှာသောပန်းကန်ကိုတင်သော။

သံပုရာဖျော်ရည်ကို, ထုံးဖျော်ရည်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ပေါင်းစပ်, ပျားရည်, ရမ်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုကျနော်တို့အအေးမိ marinade ပါစေ။ တစ်ရေ marinade ထက်မပိုသောရေ 100 ml ကိုထည့်သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဂျင်း၏ဤအရောအနှောဖြည့်ပါ, ကွန်တိန်နာပိတ်လိုက်ပြီးအနည်းဆုံးနေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။

ထိုကဲ့သို့သောစာရွက်ပေါ်တွင်အိမ်မှာ marinated ဂျင်းဗီယက်နမ်, ကမ္ဘောဒီးယား, ထိုင်း, ဖိလစ်ပိုင်နှင့်အင်ဒိုနီးရှားအစားအစာ၏ဟင်းလျာများနှင့်အတူကောင်းလှ၏။