တစ်ဦးအောင်ပွဲခံစားပွဲပေါ်တွင်အသားဖြတ်တောက်ခြင်းအမြဲတမ်းထင်ရှားကျော်ကြားလာခဲ့သည်၏ဗဟိုဖြစ်လာသည်, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ရှေ့ဆက်သွားရနှင့်သင့်ပွဲလမ်းသဘင်ဟင်းလျာများပူနှင့်အအေးမုန်အဖြစ်အမဲသားနှင့်ဝက်သား၏အဓိကဟင်းလျာများမျိုးစုံဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။
အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်အရသာရှိတဲ့အသား
ထုပ်မှိုနှင့် puff pastry နှင့်ပြည့်စုံရှုမြင်သုံးသပ်ကြအရသာဝက်သား Wellington, - အဓိကပူဟင်းလျာများနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 780 ဂရမ်;
- puff pastry စာရွက်;
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - 115 ဂရမ်;
- Dijon မုန်ညင်း - 10 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 15 ml ကို;
- မှို - 175 g နဲ့;
- shallots - '55
ပြင်ဆင်မှု
သင်တစ်ဦးအားပြင်းထန်စွာအပူကြော်ဒယ်အိုးပေါ်မှာရှိသမျှနှစ်ဖက်ကနေအစာရှောင်ခြင်း, အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်အရသာရှိတဲ့အသားချက်ပြုတ်ရုပ်ရှင်အပေါ်ဝက်သား tenderloin clean, ဆားနှင့်အတူကပွတ်သပ်နှင့်ဘရောင်းခြင်းမပြုမီ။ Sautéပျော့ကျစ်သောဆံပင်သည်အထိ shallots နှင့်အတူမှိုကိုခွဲ။ အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင် clipping ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောသည်အရှည်ထားတဲ့၏ပါးလွှာသောစတုဂံအလွှာထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ အမဲဆီစမ်းသပ်ခြင်းအလွှာမုန်ညင်းများနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ပါးလွှာချပ်၏ထိပ်ပေါ်မှာအိပ်လေ၏။ ရလဒ် pad ပါဖြတ်တောက်အပေါ်မှိုနှင့်နေရာကြော်အလွှာဝက်ပေါင်ခြောက်ကုတ်အင်္ကျီ။ အားလုံးနှစ်ဖက်ကိုဖုံးလွှမ်းသကဲ့သို့အမဲသားကိုမုန့်စိမ်းခြုံ။ တစ်ခုလုံးကိုအပိုင်းအစတစ်လျှောက်တွင်အများအပြား transverse ခွဲစိတ် Make, ပြီးတော့သံလွင်ဆီနှင့်မုန့်စိမ်းတိုက်။ 215 ဒီဂရီမှာနာရီဝက်အဘို့မီးဖိုအတွက် tenderloin ချထားပါ။ ချက်ချင်းမီးဖိုကနေဖယ်ရှားပြီးနောက်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်ပူအမဲသားကိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အားလပ်ရက်စားပွဲများအတွက်ပူအသားဟင်းလျာများအဘို့အကြော်
ယခုငါတို့တွေအများကြီးပိုမိုလွယ်ကူနှင့်အဓိကသင်တန်းထက်ပိုမြန်ပြင်ဆင်နေ, ပူ appetizers သွားပါ။ ဤရွေ့ကားဝက်သားကျပ်မှိုထုပ်မဆိုအခမ်းအနားမှာအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်စံအဖော်ဖြစ်ကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 175 g နဲ့;
- မြေပြင်အမဲသား - 90 ဂရမ်,
- Rosemary ၏ sprig;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
- အပူပိုင်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 45 ml ကို;
- ဒိန်ခဲ - 45 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့်အစအနများ၏လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
လျင်မြန်စွာစေတနာမှဆောင်ခဲ့ခြင်းမရှိဘဲမြင့်မားတဲ့အပူကျော် minced အမဲသားကိုကြော်။ ရာသီဆားနှင့်အတူအသား, အကြက်သွန်ဖြူနဲ့ Rosemary pyurirovanny ထည့်ပါ။ ဖန်းဂတ်စ်ခွကေိုဂရုတစိုက်အဆုံးစွန်သောပျက်စီးမှုကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့, အထုပ်ထဲကနေခွဲထုတ်။ ထိုသူအပေါင်းတို့သည်ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုထွက်လာသည်အထိမပါဘဲခုတ်ခြင်းနှင့်sautéခြေထောက်။ ဦးထုပ်ပေါ်မှာမှိုနှင့်နေရာနှင့်အတူ minced အမဲသားကိုရောမွှေပါ။ ဖျန်းဒိန်ခဲနှင့်ပေါင်မုန့်အစအနတွေနဲ့အသား, ပြီးတော့ 15 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။
အဘယ်အရာကိုအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်အသားချက်ပြုတ်ဖို့? - ဘေကွန်၏လိပ်
သင်တစ်ဦးဘူဖေးအစေခံရန်စီစဉ်နေတယ်ဆိုရင်, အအေးပြီးနောက်၎င်း၏အရသာဆုံးရှုံးမည်မဟုတ်ကြောင်းပူမုန်၏မျိုးကွဲများ၏တဦးတည်း, အတွင်းပိုင်းရက်စွဲများနှင့်အတူဘေကွန်၏လိပ်ဖြစ်လိမ့်မည်။ crispy ဘေကွန်, feta ဒိန်ခဲနှင့်ပြည့်စုံလှည့်ပျော့နှင့်ချိုမြိန်သည့်ရက်စွဲလှည့် - ဒါကြောင့်တစ်ဦး appetizer ပိုမိုလွယ်ကူခြင်းနှင့် tastier စိတ်ကူးဖြစ်နိုင်ပါသလဲ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရက်စွဲများ (အကြီးစား) - 1 pc; ။
- ဘေကွန်၏ strips တွေ - 10 PCs; ။
- feta ဒိန်ခဲ - '65
ပြင်ဆင်မှု
ရက်စွဲများမှသည်တွင်း Remove, ထိုရရှိလာတဲ့လိုင်ပျော့ feta ဒိန်ခဲနှင့်ပြည့်စုံသည်။ ဘေကွန်၏သင်္ဘောသဖန်းသီး strips တွေခြုံနဲ့သွားကြားထိုးတံကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူလုံခြုံ။ 200 ဒီဂရီမှာ 15-20 မိနစ်မီးဖို၌အသရေစာချထားပါ။
အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်အသား appetizer
တိုက်ရိုက်အထောက်အထား - ကျနော်တို့အားလပ်ရက်စားပွဲနှင့်ကအောက်ပါ option ကိုအပေါ်အသားဟင်းလျာများများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများရိုးရှင်းဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်ကြပြီ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- parsley နှင့် cilantro လက်တဆုပ်စာ;
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 45 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- မြေပြင်အမဲသား - 480 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 75 ဂရမ်,
- Worcestershire ငံပြာရည် - 35 ml ကို;
- ဒိန်ခဲ - 35 ဂရမ်,
- ဆလတ် - 3 PCs; ။
- Mini-ဘာဂါများအတွက်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပေါင်မုန့်လိပ် - 18 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
Pyuriruyte ရှာလကာရည်နှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူနှင့်ရာသီနှင့်အတူ greens ။ ဆားထည့်ပါ။ minced နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့် Worcester နှင့်အတူရောထွေး seasoned, 18 ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဝေဘောလုံးနှင့်ဘရောင်းသို့လှိမ့်။ ခရမ်းချဉ်သီးကနေ core ကို Remove, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ငံပြာရည် ထား. , သုပ်နှင့်အသားနည်းနည်း။ ခရမ်းချဉ်သီး၏ဒုတိယတစ်ဝက်နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းထိပ်ပေါ်မှာဒိန်ခဲတစ်ဦးအချပ်အိပ်လေ၏။ ခရမ်းချဉ်သီးဘာဂါတစ် Mini-Bun နိုင်ပါတယ်အစားထိုးပါ။