မြည်းစမ်းသို့မဟုတ် ပြော. မကုန်နိုင်မွေ့လျော်ခြင်းသို့မဟုတ်အပြန်အလှန်အလွန်မနှစ်မြို့ဖွယ်ဖြစ်ပါသည်ဖြစ်ပေါ်စေသည့်ဟင်းလျာများရှိပါတယ်။ ဤအရာတစျခုမှာချဉ်ဖရဲသီးဖြစ်ကြသည်။
အဲဒီမှာဖရဲသီး pickling နည်းလမ်းများစွာဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ယနေ့အကြှနျုပျတို့သညျထိုသူအချို့တို့သည်ပူဇော်လော့။ သငျသညျသေးမူရင်းကွက်လပ်၏အကျွမ်းတဝင်အရသာမဟုတ်လျှင်, ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ပြင်ဆင်ထားရန်သေချာစေပါနှင့်သင့်မိသားစုဆက်ဆံပါနှင့်သူမ၏ပရိသတ်များအကြားလျှင်တစ်ချိန်တည်းမှာထွက်ရှာပါ။
ဆောင်းတွင်းများအတွက်လှောင်ကန်ထဲမှာဖရဲသီး pickle လုပ်နည်း - ကိုအကောင်းဆုံးစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
3-လီတာအိုးတလုံးနှုန်း:
- ဖရဲသီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- filtered ရေ - 1.3-1.5 ဌ;
- သကြား - 50 ဂရမ်,
- ဆား - 30 ဂရမ်,
- citric အက်ဆစ် - 1 Tsp ;.
- ငရုတ်ကောင်းပဲ - 8 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 အံသွား;
- Laurel အရွက် - 4 PCs; ။
- ဆလရီ - 2 sprig ။
ပြင်ဆင်မှု
marinating ဖရဲသီး, လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးသေသေချာချာထုတ်ပိုးများကို ပြင်ဆင်. တဲ့။ ဒီဂရုတစိုက် MY သံဗူးဆိုဒါဖြေရှင်းချက်ဆယ်မိနစ်ရေနွေးငွေ့ကျော်ပိုးမွှားသတ်သည်။ ဒါ့အပြင်ငါးမိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသော၌သူတို့ကိုပြုတ်, တစ်ဦးအဖုံးကိုပွငျဆငျ။
ယခုငါတို့ဆလရီပစ်ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, Laurel အရွက်များနှင့် peeled နှင့်ရှက်ကြက်သွန်ဖြူအံသွားအသီးအသီးသုံးလီတာစွမ်းရည် sprig ၏အောက်ခြေပေါ်မှာတင်ကြ၏။ သင်တို့သည်လည်းသူက spicier ဖရဲသီးချပ်၏အရသာကိုဖြစ်စေမည် optional ကိုသစ်ကြံပိုးချောင်းကိုသို့မဟုတ်အနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့ဘူးသီးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကအလွယ်တကူဘဏ်တွေ၏လည်ပင်းတွင်ကျင်းပသူတို့နှင့်အတူအဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့ဖြည့်ဖြစ်ကြောင်းထိုကဲ့သို့သောအရွယ်အစားသို့ဖြတ်ဆေးကြောဖရဲသီးချပ်။ ဆလရီ၏အခြား sprig ၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်နှင့် filtered ရေကြွက်ကြွက်ဆူသောအချက်အားလုံးကိုအပူဖြည့်ပါ။ ဘဏ်များထုပ် Blanking နှစ်ဆယ်မိနစ်အခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာ။
အချိန်ကိုပြီးတဲ့နောက်နှစ်မိနစ်အဘို့အဆူနှင့်အနာစိမ်းပြီးနောက်မီးပေါ်တွင်တင်သကြားနဲ့ဆား, ဖြည့်စွက်, တွင်းနှင့်အတူအထူးအဖုံးကို အသုံးပြု. ပြန်ဒယ်အိုးထဲသို့အရည်ပေါင်းစည်း။ အခုတော့ကွန်တိန်နာအဖုံးပိတျထားသော, အိုးတလုံး citric အက်ဆစ်သို့တိုက်ရိုက်ဆူပွက်ဆားရည်အိုင်ဝစွာသွန်းလောင်းကာပူနွေးတဲ့စောင်အောက်မှာ lids ဆင်းပုန်းရှောင်။ ဒါဟာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တစ် preform အအေးဖြည့်စွက်မှတက်ဖြစ်သင့်ခြုံ။ ထိုအခါသင်စားစရာခန်း, မြေအောက်ခန်းသို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်းထဲမှာသိုလှောင်မှုအဘို့ထိုသူတို့ကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။
ဖရဲသီးချဉ်အရသာအမြန်အစားအစာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဖရဲသီး - 5 ကီလိုဂရမ်;
- filtered ရေ - 4 ဌ;
- သကြား - 260 ဂရမ်;
- ဆား - 120 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် 9% - 250 ml ကို;
- နံ့သာမျိုးကို (optional) - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးအမြန် Pickled ဖရဲသီးပြင်ဆင်ထားရန်ငါ့အ Pre-ကချပ်သို့ဖြတ်ထားတဲ့ကြွေကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်သွင်းခြောက်သွေ့သုတ်။ အခြားဒယ်အိုးအပေါငျးတို့သ crystals ပျော်ပြီးတော့အတွက်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ရှာလကာရည်ရရှိသော marinade ဖရဲသီးဖြည့်ဖို့နှိုးဆော်, သကြားနဲ့ဆားကိုထည့်သွင်း, ပွက်ပွက်ဆူနေသောဖို့အပူရေ filtered ခဲ့သည်။ သူတို့ကလုံးဝဆားရည်အိုင်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်းကိုခံရမည်, ဒါလိုအပ်ချက်ထဲက, သင်ဆဲ polportsii ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်ဖရဲသီးမှနံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်။
အဆိုပါချပ်၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. တဆယ်ခြောက်နာရီကြာမှတကျိပ်နှစ်ပါးကိုပြင်ဆင်ခံရဖို့ထိုကဲ့သို့သောစာရွက်အဘို့အဖရဲသီးချဉ်။ သငျသညျတစ်ဝက်ဖရဲသီးစိမ်လျှင်, သူတို့သည်နှစ်ရက်များအတွက် marinade အတွက်မတ်တပ်ရပ်ရမယ်, မှောင်မိုက်အရပ်ဌာန၌ workpiece အတူကွန်တိန်နာအားမရပြီးနောက်, တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းကြ၏။
ချိုမြိန်ချဉ်ဖရဲသီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဖရဲသီး;
ရေလီတာနှုန်း Marinade:
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- ဆား - 30 ဂရမ်,
- ရှာလကာရည်အနှစ်သာရ။
ပြင်ဆင်မှု
pre-ပြင်ဆင်ထားမြုံအိုးကိုခွဲဖရဲသီး၏ချပ်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသော marinade လောင်း။ ဆားထည့်သွင်းရေအတွက်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု, သကြားအဘို့နှင့်လူအပေါင်းတို့သည် crystals ပျော်ဖို့နှိုးဆော်တစ်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဆိုးဆေးဆယ်မိနစ်ရပ်တည်ရန်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာဖရဲသီး, ပြီးတော့သူကနောက်တဖန်ညှစ်သည် reflux မှပူနွေးလာသည်မိနစ်အနည်းငယ်ပြုတ်နှင့်ဘဏ်များသို့သှနျးလောငျး, အကြိုလီတာနှုန်းအိုးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းရှာလကာရည်ထည့်ခြင်း။ တံဆိပ်ခတ်အဖုံးခုံဖိနပ်, ကွန်တိန်နာအောက်ခြေအထိကျော်ဖွင့်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တက်ကို bundle ။ အေးမြသောအထိဤပုံစံအတွက်ကွက်လပ်ချန်ထားပါ။