တကယ်တော့, ထမင်းချက်ပုစွန်လွယ်ကူပါတယ်။ သူတို့ကမိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်ရေနှင့်အနာစိမ်းသို့ပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်ရေးထားပြီအဖြစ်ရိုးရှင်းသော, သို့ဖြစ်လျှင်ဤဆောင်းပါးကိုအများဆုံးဖွယ်ရှိအလိုမရှိလိမ့်မည်ဟုဖြစ်လျှင်။ "ဒါဘာအခက်အခဲလား" - သင်မေးကြည့်ပါ။ နှင့်ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည်ဖြစ်သည်များစွာကိုတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံရှိပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကို။ ဥပမာသင်သည်ချက်ပြုတ်ခြင်း, ပုစွန်သင်သည်ထိုသူတို့ဝယ်မှီ, သင် shell ကိုမှာသူတို့ကိုချက်ပြုတ်သို့မဟုတ် peeled လိမ့်မယ်ချက်ပြုတ်နေကြသည်ဖြစ်စေ, အဘယ်အရာကိုအရွယ်အစားကသင်၏ပုစွန်, အေးစက်နေတဲ့သို့မဟုတ် thawed ပုစွန်, etc သင်ဘယ်လိုပရိယာယ်တွေအများကြီးလုပ်နိုင်တယ်လို့ဒါကြောင့်စနစ်တကျပုစွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမှ, အမည်ရ, အချိန်ကြာမြင့်စွာထွက်ကိုင်ထားအဓိကအစိတ်အပိုင်းကိုမှမသွားဘူး။
shell ကိုအတွက်အေးစက်နေတဲ့ပုစွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာပုစွန်ပစ်ရန်ညာဘက်အိတ်ကနေစတင်များအတွက်မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒါဟာသူတို့ကို pre-defrost သာ. ကောင်း၏။ ဒီလိုလုပ်ဖို့သင်သည် (သင့်လက်ချောင်းထိပ်မှာဖြစ်လတံ့သောစစ်အောင်ပန်းကန်သို့မဟုတ်အခြားကွန်တိန်နာ,) တစ်ဦး colander အတွက်ပုစွန်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ငါတို့သည်ရေ running အောက်မှာပုစွန် defrost မှစတင်။ စကားမစပ်, ပုစွန်, ပင်လယ်စာနွေးသို့မဟုတ်ပင်ရေနွေးကို အသုံးပြု. thawed နိုင်အနည်းငယ်တဦး။ အတူတကွအေးစက်နေတဲ့ရေနှင့်ထိုကဲ့သို့သောချိုးအင်တာနာ, ခြေသည်း, အမြီးနှင့်အခွံ၏အခြားအပိုင်းပိုင်းအဖြစ်မလိုချင်တဲ့ "အသေးစိတ်ကို" ပုဇွန်, စွန့်ခွာ။
ထိုအခါရေမီးပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်။ ကျနော်တို့ပုစွန်၏ပမာဏထက်ပိုမိုနှစ်ခုအဆပမာဏအတွက်ရေကိုယူပါ။ ဆားငန်ရေနှင့်အတူရာသီ။ ရေလီတာနှုန်းဆား၏ 40 ခန့်ဂရမ်, ရေကို ယူ. ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာပုစွန်ပစ်နှင့်ချက်ပြုတ်။ ပုစွန်ချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့သူတို့ကို filtered (အရသာအတွက်) သံပုရာဖျော်ရည်နှင့် (ရတဲ့အရာတွေ shell ကိုများအတွက်) မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ seasoned နှင့်စားပွဲ၌ဝတ်ပြုကြ၏။
အဘယ်မျှလောက်ကြာပုစွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ယူပါသလဲ?
မေးခွန်း "ဘယ်လောက်ကြာပုစွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ယူပါသနည်း" ဟုအဖြေကျနော်တို့ပုစွန်နှင့်ဆက်ဆံရာတွင်အဘယ်သို့နှင့်အတူပေါ်တွင်မူတည်သည်။ က (သူတို့အရောင်အနီရောင်ရှိပါတယ်) ပြီးသား Pre-ချက်ပြုတ်ခဲ့ကြရသောပုစွန်, မှကြွလာတဲ့အခါသူတို့ 3-5 မိနစ်ချက်ပြုတ်သင့်ပါတယ်။ သငျသညျအေးခဲပုစွန် (သူတို့မီးခိုးရောင်-အစိမ်းရောင်ရှိကြသည်) ဝယ်လျှင်, သူတို့တစ်နည်းနည်းပိုရှည်အကြောင်းကို 7 မိနစ်ချက်ပြုတ်နေကြသည်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုကျွန်ုပ်တို့ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာပုစွန်ပစ်သောအခွအေနေပေါ်မှာ။ အေးအတွက်ပစ်လျှင်, မိနစ်များ၏ညွှန်ပြအရေအတွက်ကပွက်ပွက်ဆူနေသောရေပြီးနောက်ချက်ပြုတ်။
အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာပုစွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဒီနေရာမှာတစ်ဦးမျှမျှတတရိုးရှင်းတဲ့နှင့်မူရင်းစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ပုစွန်၏ 2 ကီလိုဂရမ်သူတို့ကို thawed ခဲ့ကြသည်ကို ယူ. , ဘီယာတစ်ဦးဖန်ဖြည့်ပါ။ အလိုရှိသောအဖြစ်ကိုလည်း 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထုံးဖျော်ရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရှိပါတယ်ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာကွန်တိန်နာတင် 7 မိနစ်အပြည့်အဝအာဏာကလှည့်။ ထို့နောက်ကွန်တိန်နာထုတ် ယူ. ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ထက်ဝက်ဘီယာရောနှောသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အတူတူပင်အာဏာမှာနောက်ထပ် 5 မိနစ်ထပ်မိုက်ခရိုဝေ့၌ထား၏။ အားလုံးပုစွန်အဆင်သင့်။
ပုစွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဤအပုစွန်ချက်ပြုတ်နည်းပညာ shell ကိုအတွက်အေးစက်နေတဲ့ပုစွန်၏ချက်ပြုတ်နည်းပညာထဲကနေမျှကွဲပြားခြားနားသည်။ တစ်ဦးတည်းသာခြွင်းချက်သည်။ ပုံမှန်ပုစွန်ကဲ့သို့အအစား 3-5 ၏ 5-7 မိနစ်ချက်ပြုတ်ပုစွန်။
သံပုရာနှင့်အတူပုဇွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ကျွန်တော်သံပုရာနှင့်အတူပုဇွန်ချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းနှစ်ခုအတွက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။ ပထမဦးဆုံးအ - ရေကိုအပြီး 1 သံပုရာ၏ဖျော်ရည်အတွက်ပုစွန်, ညှစ်ပြုတ်လိုက်ပါတယ်။ ဒုတိယ
peeled ပုစွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
peeled ပုစွန်ချက်ပြုတ်တဲ့နည်းလမ်းကို shell ကိုအတွက်ပုစွန်ချက်ပြုတ်ဆင်တူသည်။ သို့သော်ထိုသို့တစ်ဝက်ဆား (1 လီတာနှုန်း 20 ဂရမ်) ကို ယူ. မပို 3 မိနစ်ထက်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။
နှစ်ဆဘွိုင်လာအတွက်ပုစွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အဆိုပါမီးသင်္ဘောဟာသိသိသာသာလိုင်းမှရေလောင်း။ ထို့နောက်တစ်ဦး Pre-thawed ပုစွန်ထဲမှာထား, သူတို့အချို့ဆားထည့်, ဆန္ဒရှိလျှင်, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသူတို့နှင့်အတူဖြန်း, ဒါမှမဟုတ်သံပုရာချပ်ပုစွန်၏ထိပ်ပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ နှင့် 15 ပုစွန်အဆင်သင့်နေတဲ့မီးသင်္ဘောမိနစ်ပါဝင်သည်။