Mussels - လတ်ဆတ်တဲ့နဲ့ဆားရေထဲမှာအသက်ရှင်နေထိုင်သောဤ bivalve ခရု။ အများအားဖြင့်သူတို့အကြောင်းကိုမီတာ 100 အနက်မှာအသက်ရှင်လျက်, သူတို့ထဲကအများစုဟာအတောင်အားဖြင့်ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။ အသုံးအများဆုံး mussels, ကမာ, perlovitsy, mussel, ပုလဲ mussel, Clam "သင်္ဘောကိုပိုးကောင်များ" နှင့် scallops အဖြစ်မျိုးစိတ်အဖွဲ့ဝင်များဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါ mussels ချက်ပြုတ်အတွက်ဤမျှလောက်များစွာသောဘယ်လိုအေးစက်နေတဲ့ mussels ရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ရန်အံ့သြလိမ့်မည်, တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြသည်။
ဘယ်လိုစနစ်တကျအေးစက်နေတဲ့ mussels ရှင်းလင်းနည်း
Mussels မရှိတော့အထုပ်အပေါ်ညွှန်ပြကြောင်းရက်စွဲထက်အဘို့အလေဟာနယ်-ထုပ်ပိုးသည့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထဲမှာသိမ်းထားပါတယ်။ သူတို့ဖွင့်ကြဘူးဒါကြောင့်သန့်ရှင်း mussels မီ, သူတို့က, ရေအေးသို့ချပြီးနှင့်ဝန်ကြိတ်ခွဲ, defrosted ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်သူတို့ကနှိပ်စက်ကြဘူးဒါကြောင့်ကုန်ပစ္စည်းများကောက်ရန်အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ သူတို့ကိုရေခဲနှင့်အတူဆင်းလာပွီးနောကျ, Clam သုံးစွဲဖို့တတ်နိုင်သလောက်မြန်မြန်ရောက်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။
အတော်များများအံ့သြစရာ, ငါတို့ mussels သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့လုပ်ဖို့လိုအပ်သလဲ? ဟုတ်ကဲ့, သင်တန်း! ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သူတို့ရွှေ့ထားတဲ့ဥပမာအင်တာနာအဘို့, ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အရာတို့စားစရာဘို့သူတို့အားမလိုအပ်ပါဘူး။ ထို့အပြင် mussel အတွင်း၌သဲနှင့်ရှောက်သွားဂဏန်းကွက်သောအခြားတ္ထုများဖြစ်ပါသည်။
သင်သည်သူတို့ကျိန်းသေအဆိုပါထုတ်ဖော်အပေါ်စစ်ဆေးရန်လိုအပ်သည် mussels ရှင်းလင်းခြင်းမပြုမီ။ လျှင် shell ကိုအတွင်းအပြင်ကြောင်းဂဏန်းကွက်ပြီးသားသေလွန်သောသူတို့သည်အဓိပ်ပာယျအရာ, ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်နှင့်ဤ mussels စွန့်ပစ်နိုင်ပါတယ်။
သတိထားပြန်လည်သုံးသပ်ပြီးနောက် mussels ရေအေးတစ်အိုး၌သွင်းထားမှတစ်နာရီအကြောင်းကိုလိုအပ်ပါတယ်နှင့် cornmeal အတူကဖို့ကဆက်ပြောသည်။ ဒါဟာသူအေးခဲနေသောမတိုင်မီအဲဒီမှာနေထိုင်နိုင်အဖြစ်သဲထဲကရရန်အချိန်မထံမှ mussels ရှင်းလင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ထို့နောက်ဦးတည်ချက်၌သင်တို့ကိုသူတို့ Piers နှင့်ကျောက်ဆောင်မှပူးတွဲပါသောနှုတ်ခမ်းမွေးနှင့်အတူအပေါငျးတို့သ mussels ဘေးဖယ်ထား, ပြီးတော့အပြင်ကသူတို့ကိုရှင်းလင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီအဆုံး, သံနှုတ်သို့မဟုတ်ပဲသင်၏လက်ချောင်းတရံ, အစုပ်၏အောက်ဆုံးမှသူတို့ကိုဆွဲထုတ်။ ဤရွေ့ကားအင်တာနာကျနော်တို့မလိုအပ်ပါဘူး, ဒါကြောင့်သူတို့ကထုတ်ဖော် mussels ကဲ့သို့ဖြစ်ရနိုငျသညျ, စွန့်လွှတ်။
နောက်ထပ်ကရမညျလိုက်နာသဲနှင့်အမှိုက်ကနေစုပ်သူ့ဟာသူသန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်တောင့်တင်းဖြီးကိုအသုံးပြုပါ။ cockles လုံးဝသန့်စင်ကြသည်နှင့်တပြိုင်နက်, သူတို့ကရေပူတစ်အိုး၌ချက်ချင်းနေရာချခြင်းနှင့်ဖော်ထုတ်တွေ့ရှိခဲ့သည်အထိမြင့်မားသောအပူချိန်မှာချက်ပြုတ်ထားရမည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ် 5 မှ 10 မိနစ်ကနေဘယ်နေရာမှာမဆိုယူနိုင်ပါတယ်။ ညင်ညင်သာသာအညီအမျှ mussels နွေးဖို့လှုပ်လိုအပ်ပါကအချိန်တစ်ချိန်တည်းမှာဝေ့။ အဆင်သင့်ကိုသင်စားပွဲပေါ်မှာမှဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်မယ့်အချိန်ပြီးနောက်ဂဏန်းကွက်များနှင့် unopened - ပစ်။ mussels မှအနည်းငယ်ငါးစတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်အဖြူစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်ရေထဲမှာပိုကောင်းပြင်ဆင်ထားသည်။
mussels ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ
ကျနော်တို့ထွက်နေသေးတယ်ပြီးတာနဲ့သင်ကအေးခဲ mussels နှင့်မည်သို့ထိုသို့ပြုမှရှင်းလင်းရန်လိုအပ်သည်မှန်လျှင်, သင်သည်သူတို့ကျွန်တော်တို့ကိုအသုံးဝင်သောဖြစ်လတံ့သောအရာကို၏မေးခွန်းကိုကိုသွားနိုင်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာယင်း mussels - မြင့်မားသောအရည်အသွေးပရိုတိန်း, ထိုမှတပါး, ကရာအဖြစ် phosphatides, အသည်း function ကိုအပေါ်ဖြစ်နိုင်သောသက်ရောက်မှုကြွယ်ဝနေသည်။ ဒါ့အပြင်သူကတွေလိုပဲအမြင်နှင့်ဦးနှောက် function ကိုအပေါ်အကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုနေသော polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်, ပါဝင်ပါသည်။
အဆိုပါ mussels အလွန်များစွာသောသဲလွန်စဒြပ်စင်များ, အရာတို့တွင်အအိုင်အိုဒင်း, မန်းဂနိစ်, သွပ်, ကြေးနီ, ကိုဘော့နှင့်ဗီတာမင် B1, B2, B6 ဟာ, D, E နှင့် PP ဖြစ်ကြသည်။ mussels အပြင်အကောင်းဆုံးဓါတ်တိုးဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာအသား mussel ပုံမှန်စားသုံးမှုအဆစ်, ကင်ဆာ၏အန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေနှင့်လည်းကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ခိုင်မာစေကြောင်းသက်သေပြနေသည်။
Bivalve mussels မြင့်မားအာဟာရတန်ဖိုးတန်ဖိုးအရှိဆုံးကုထုံးဂုဏ်သတ္တိများနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာအပိုင်, hematopoiesis ၏ဖြစ်စဉ်ကိုလှုံ့ဆော်, ဇီဝြဖစ်တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန်နှင့်ခြုံငုံသေံတိုးမြှင့်။ ဒါ့အပြင်အသားအတွက်အစာခြေတိုးတက်ကောင်းမွန်ဖို့အကောင်းဆုံးအကူအညီတည်းဟူသောကြီးမားသောသတ္တုတ္ထုများနှင့် glycogen ၏အရေအတွက်အဖြစ် provitamin D3 နှင့်အင်ဇိုင်းတွေပါဝင်ပါတယ်။