အဆိုပါ kebabs စိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အားလုံးနီးပါးကိုချက်ပြုတ်နိယာမရှေးခေတ်ကကနေလူသိများသည်, ဘာဘီကျူးကိုချစ်။ ကင်အသားအတွက်ဖွင့်မီးခဲကျော်အပူကုသမှုမပြုမီပုံမှန်အားဖြင့်ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေ marinated ။ Marinades skewers ပေါ်တွင်စားစရာဘို့ကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ရေးစပ်နိုင်ပါတယ် - သင်ကြိုက်နှစ်သက်ကြောင်းပါပဲ။

အဆိုပါ marinade ၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်

ဘယ်လောက်အသားချစ်သူများ, ဤမျှလောက်များစွာသောထင်မြင်ယူဆချက်, အ kebabs စိမ် သာ. ကောင်း၏အရာဖြစ်တယ်။ အများစုကတော့ထိုကဲ့သို့သောအရောနှောအသား marinating အတွက်အသုံးပြုနေကြသည်:

• လွင်ပြင်ရိုးရှင်းသော marinade (အသီးရှာလကာရည်, ချက်ပြုတ်, ဆီ, အခြောက်နံ့သာမျိုး, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, မုန်ညင်း);
• အိန္ဒိယစတိုင် (ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်, ကြက်သွန်ဖြူ, လေးညှင်းပွင့, နနွင်း, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, သစ်ကြံပိုး, cardamom) တွင်စိမ် Pickled;
• ချွန်ထက် marinade (ဒိန်ချဉ်, ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, လတ်ဆတ်သော Citrus အသီးဖျော်ရည် - သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံး);
• marinade ပဲပိစပ်ဆော့စ် (ပဲပိစပ်ဆော့စ်, အခြောက်နံ့သာမျိုး, ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူ);
• သံပုရာ marinade (သံလွင်ဆီ, လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်သံပုရာခွံ, oregano နှင့်လတ်ဆတ်သောပူစီနံ) - ရှာလကာရည် marinade တစ်ဦးအကြီးအကအခြားရွေးချယ်စရာ;
• ပျားရည်, ကြက်သွန်နှင့် oregano နှင့်အတူ kvass အပေါ်အခြေခံပြီးဟောငျးရုရှား marinade ။

ဒါဟာဝိသေသအရသာကြောင့်အားလုံးမဟုတ်တူသောကြက်သွန် Pickled များ၏ပါဝင်ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ အတူတူစိမ် Pickled အကြောင်းကိုဆိုပါတယ်နိုင်ပါသည်။ တစ်ခါတစ်ရံစားပွဲစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ပင်ဘီယာ၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင် marinades - စကောင်းသောအထဲကပြန်သွားလေ၏။ ဒါဟာခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့် adjika ၏အရောနှောများရေးစပ်သီသို့ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။

စာရွက် marinade

အရသာရှိတဲ့ကင် marinade ဖို့ဘယ်လိုနားလည်စေရန်, သငျသညျအများအပြားရွေးချယ်စရာကြိုးစားပြီးနှင့်အကောင်းဆုံးဖြစ်လိမ့်မယ်လို့တရှေးခယျြဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အသား၏ 2 ကီလိုဂရမ်အပေါ်အခြေခံပြီးကမ်းလှမ်းမှုကိုစာရွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• စပျစ်ရည်တောက်တောက်အိမ်ပြန် - 2 ခွက်,
• 1 လတ်ဆတ်သလဲသီးဖျော်ရည်ကို;
• နံ့သာမျိုးကို "hops-suneli" - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• sagging ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
• ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (စသည်တို့ကို parsley, tarragon,) ။

အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါနှင့်အသားနေရာ, Chunk သို့ဖြတ်, 8 နာရီ - သငျတကယ့်ကော့ကေးဆပ်ကင်ရလိမ့်မယ်, အရသာ။

quick options များ

သငျသညျလျင်မြန်စွာ skewers စိမ်နိုင်ပါတယ်အချို့သောနည်းလမ်းတွေစဉ်းစားပါ။

ဟုတ်ပါတယ်, ကျွန်တော်ယူရမယ် အမဲသားကို အလွန်အသက်ကြီးတော့မဟုတ်ပါဘူး။ အသားဖဲ့ကြီးမားလွန်းမဖြစ်သင့်လုပ်ပြီးပိုမြန် promarinuetsya ။

(ဟာ့ဒ်ဝဲစတိုးဆိုင်မှာရှိနိုင်ပါ) Marine - ဒါဟာအထူးကိရိယာကိုသုံးတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။

အနည်းငယ်သောရေကိုဆင်းအရောင်တစ်ဦး marinade ထည့်နိုင်ပါတယ်, တစ်ဦးအလုံပိတ်ကွန်တိန်နာ (ကတင်းကျပ်စွာလျောက်ပတ်အဖုံးတွေနဲ့ဥပမာအိုး) တွင်အစိတ်အပိုင်းများကိုအကျယ်ချဲ့ခေါက်အသားကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် marinade လောင်းနှင့်အခါအားလျော်စွာလှုပ် - 2 နာရီခန့်အကြာတွင်ကချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ဒါပေမယ့်သင်တန်း၏, ပိုကောင်းထွက်ရှိသောအနည်းငယ်ပိုရှည်ကိုင်နှင့်ရန် - ညဥ့်။ လယ်ပြင်အခြေအနေများအတွက်ခေတ္တမျှတစ်ဦးပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်း marinade တွေနဲ့အသားလှုပ်နိုင်ပါတယ်။ အမဲသားကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာများအတွက်ပလပ်စတစ်၌အိပ်ခြင်းနှင့်မြင့်မားသောအပူမှာပါမညျမဟုတျပါဘူးလျှင်, သူနှင့်အတူလာအချိန်မရှိဘူးစိတ်မပူပါနဲ့။ ဤနည်းလမ်းကိုသို့သော်တစ်ဦးဂန္စဉ်းစားမရပါ။ အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်က fit မထားဘူး။

ပန်းကန်အကြောင်း

skewers စိမ်ကိုအဘယ်သို့ဟင်းလျာများနှင့် ပတ်သက်. ကွဲပြားခြားနားသောထင်မြင်ချက်များရှိပါတယ်။

အသား (ကောင်းစွာ, မင့်အသား) marinating အဘို့, သင်တန်း, အဲဒါကိုဖန်, ကြွေထည်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်ကြွေပန်းကန်သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ဒါဟာသံမဏိသို့မဟုတ်တိုက်တေနီယမ်နဲ့လုပ်ထားတဲ့အသုံးအဆောင် (ဒီအဆိုးဆုံး option ကိုမဟုတ်ပါဘူးပေမယ့်) နှင့်လူမီနီယမ်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်နဲ့လုပ်ထားတဲ့အထူးသဖြင့်ဟင်းလျာများသုံးစွဲဖို့ခဲလိုအပ်ပေသည်။ အမဲသားကိုအတွက်လူမီနီယမ်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာရှာတွေ့ (2 နာရီကျော်) တစ်ဦးကရှည်လျား marinade များ၏အပြန်အလှန်နှင့်ပန်းကန်မျက်နှာပြင်ကနေရရှိလာတဲ့အကုသိုလ်တ္ထုများရရှိနိုင်သည်။

အချိန်အကြောင်း

သငျသညျ skewers မည်မျှစိမ်သင့်ပါတယ်, ဒါကြောင့်အများအပြားအချက်များပေါ်တွင်မူတည်: အအမျိုးအစားနှင့်အသက်အရွယ်အသား, marinade ဖွဲ့စည်းမှု, အပူချိန်နှင့်တစ်ဦး shish kebab ၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း။ အများဆုံး 2 မှ 12 နာရီကနေအသား kebab marinating သည်။ ကြာကြာသဘောမျိုးလုပ်မထားဘူး - ကကောင်းတစ် shashlik ဖြစ်သောယင်း၏ထူးခြားတဲ့အရသာ, အလုံအလောက်ထုတ်ဖော်ပြောဆိုထားရမည်ရှုံးသည်။ အဆိုပါ marinade ပိုမိုရန်လိုသည်လျော့နည်းအချိန်လိုအပ်ပါသည်။ သငျသညျနေ့ချင်းညချင်းစိမ်ရန်အစီအစဉ်ရှိပါကသိပ်အမွှေးအကြိုင်ကိုမထားပါဘူး။

အဆိုပါခရီးစဉ်ကိုသဘောသဘာဝဖို့ရွှေ့ဆိုင်းခံရဖို့ခဲ့လျှင်, မေးခှနျးပျေါလာ, ဘယ်လောက် marinated kebab သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အချိန် အသား၏သိုလှောင်မှု အတွက် marinade အတွက် marinade အမျိုးအစားပေါ်မူတည်ပါသည်။ သငျသညျချဉ်နို့ထွက်ပစ္စည်းများသို့မဟုတ်သစ်သီးဖျော်ရည်အပေါ်အခြေခံပြီး marinades သုံးလျှင်တစ်ရက်ထက်မပိုဖြစ်ပါတယ်။ စပျစ်ရည်သို့မဟုတ်ဘီယာအပေါ်အခြေခံပြီး marinades - သင်တန်း၏ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ် 3 ရက်ထ။ စုံလင်သောဓါတ် - ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ marinated ခရမ်းချဉ်သီးသူ့ဟာသူသောကွောငျ့, ကြာကြာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ marinade အတွက်အချိန်ကြာမြင့်စွာအမဲသားကိုသိုလှောင်သိမ်းဆည်းမထားပါနဲ့။