အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အစိမ်းရောင်ပဲ - အရသာချက်ပြုတ်နည်းများ billet အိမ်ပြန်

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အတူပြင်ဆင်, သငျသညျအစာကိုရညျအသှေးအိမ်မှာအစိတ်အပိုင်းသေချာတဲ့အားလပ်ရက်မတိုင်မီတစ်သုပ်ဘို့လက်ျာထုတ်ကုန်များ၏ရရှိနိုင်မှုသို့မဟုတ်ရက်အပေါ်တစ်ဦးအရသာဘက်ပန်းကန်စိုးရိမ်မရပါဘူး။ ရရှိလာတဲ့ billet အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်သည်မပါဘဲမသာစိတ်တော်ကြီးမြတ်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းလုံးဝသဘာဝကဖွဲ့စည်းမှုပါလိမ့်မယ်။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အအစိမ်းရောင်ပဲပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ၏ကောက်ရိတ်သိမ်း အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ - ရိုးရှင်းသော, ဒါပေမယ့်တာဝန်ရှိလုပ်ငန်းစဉ်။ မနှစ်မြို့ဖွယ်အံ့သြဖွယ်မရှိဘဲထုတ်ကုန်နှင့်၎င်း၏စုံလင်သောဘေးကင်းလုံခြုံမှု၏တပ်မက်လိုချင်သောအရသာရရှိရန်လိုအပ်ချက်များများစွာစောင့်အကြံပြုအလေ့အထများလိုက်နာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

1. စုဆောင်းပြီးနောက်ပထမဦးဆုံးသောနေ့၌ထွက်ခွဲထားခဲ့သည်နှင့် obsushivayut နှင့်ဆေးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလကိုအသုံးပြုခြင်းပဲနို့ဇာတ်စင်များအတွက် preform သည်။
2. ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေခွက်၌ရေရှည်ပိုးသတ်များအတွက်ကွန်တိန်နာအားမရသဖြင့်ရေတစ်အိုး, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး marinade အတွက်, ဒါမှမဟုတ်တိုက်ရိုက်ဘဏ်များအတွက်ကုသမှုအပူအကြောင်းမဲ့စာရွက်ပဲပေါ် မူတည်. ။
3. အချိန်ဟင်းချက်သည့်ဿုံပျော့နှင့်ပုံစံမှတပါးတစ်ချိန်တည်းမှာ၏ရလဒ်ဖြစ်သင့်သော, အပဲစေ့တွေဟာ၏အမျိုးအစားနှင့်ရင့်ကျက်ပေါ်မှာလုံးဝမူတည်ပါသည်။
4. လုပ်နိုင်သောပဲစေ့တွေဟာ Pre-လုပ်ငန်းများ၌နမူနာတနည်းပူရေအေးအေးခဲသို့မဟုတ်အခြောက်နိုင်ပါတယ်။

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌စည်သွတ်ပဲ

အိမ်မှာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အကွတ်ပဲစေ့တွေဟာနောက်ပိုင်းမှာရိုးရှင်းတဲ့, အချိန်-စမ်းသပ်ပြီးစာရွက်အပိုင်းအတွက်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့ preform ပိုလျှံဆား, သကြားသို့မဟုတ်အက်ဆစ်မရှိဘဲသဟဇာတအရသာရှိပါတယ်, ပြီးပြည့်စုံသုပ်သို့မဟုတ်အခြား processing multicomponent အစားအစာများထည့်သွင်းခံရဖို့။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပဲစေ့တွေဟာ;
• ရေ - 1 လီတာ;
• သကြား - 0.5 Tsp ;.
• ဆား - 0.5 Tsp ;.
• Apple က cider ရှလကာရ - 1-1,5 st ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပဲစေ့တွေဟာရေနဲ့သကြားနှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာ၌အိပ်ခြင်းနှင့် 20-30 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
2. အိုးထဲမှာထားဟင်းရည်, ချွေတာတစ်ဦး colander အတွက်ညှစ်ပဲ။
3. အဆိုပါဟင်းရည်, cheesecloth, အနာစိမ်းမှတဆင့် filtered ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, အရည် 1 liter အပေါ်အခြေခံပြီးနှင့်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
4. 40 မိနစ်ပိုးကွန်တိန်နာ။
5. အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အစိမ်းရောင်ပဲနှင့်တံဆိပ်ခတ်, ဇောက်ထိုးအအေးခွင့်ပြုပါ။

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ citric အက်ဆစ်နှင့်အတူပဲ

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အိမ်မှာမာတိကာပဲစေ့တွေဟာရှာလကာရည်နဲ့တူနေတဲ့သိသာအနံ့ရှိပြီးဖြစ်သော citric အက်ဆစ်, ဖွစျနိုငျ, အ preform ခဲခံစားခဲ့ရပေမယ်သှေးသဘာဝဓါတ်၏အခန်းကဏ္ဍကိုကြာပါသည်။ ဆားနဲ့သကြား၏အချိုးအစားသင့်ရဲ့ preference ကိုမှချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပဲစေ့တွေဟာ;
• ရေ - 1 လီတာ;
• ။ သကြား - 1 Tsp,
• ဆား - 0.5 Tsp ;.
• citric အက်ဆစ် - 1/3 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. 20 မိနစ်ဒူရေနှင့်ဆားပြုတ်ပဲ။
2. ဘဏ်တွေတလျှောက်ဖြန့်, တစ်ဦး colander အတွက်အလေးချိန်လှဲ။ ,
3. citric အက်ဆစ်၏ fused အရည်၏အသံအတိုးအကျယ်ကိုတိုင်းတာ, ကဆက်ပြောသည် 1 လီတာအပေါ်အခြေခံပြီးနှင့်အိုး marinade ပဲစေ့တွေဟာသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
4. ထို့နောက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာအတွက်တံဆိပ်ခတ်ပိုး receptacles 30-40 မိနစ်။

အဆိုပါခွံထဲမှာ Young ကပဲ - အချိန်သည်ဆောင်းကာလများအတွက်စာရွက်

အသားဟင်းလျာများမှကျွေးမွေးဖို့ခမ်းနား savory မုဆောင်းတွင်းများအတွက်ခွံထဲမှာပဲရိတ်သိမ်းရလိမ့်မည်။ ဒါဟာသူတို့ရဲ့ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏ကနဦးအဆင့်တွင်အလွန်သေးငယ်သောပဲအတူဟင်းလျာများပျော့ငယ်ရွယ်နမူနာများအတွက်ဒီဇိုင်းကိုရွေးချယ်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ စာရွက်၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာသင့်ရဲ့အရသာအခြားနံ့သာမျိုးနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဆိုပါခွံထဲမှာအစိမ်းရောင် Peas;
• ရေ - 1 လီတာ;
• သကြား - 40 ဂရမ်,
• ဆား - 0.5 Tsp သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းဖို့။
• citric အက်ဆစ် - 2 ဂရမ်,
• လေးညှင်းပွင့နှင့် peppercorns - 1-2 PCs ။ တစ်နှစ်ခွဲလီတာအိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. Young ကသီးတောင့် 3 ဇအဘို့ရေအေးထဲမှာစိမ်ကြပါတယ်။
2. citric အက်ဆစ်အပူရေ, Blanche ပဲသီးတောင့် 4 မိနစ်နှင့်အတူအက်စစ်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လေးညှင်းပွင့နှင့်အတူဘဏ်များအပေါ်အထဲကတင်ကြ၏။
3. အဆိုပါရေဆားနဲ့သကြား, အနာစိမ်း, အသီးတောင့်မှဖြည့်စွက်ထည့်သွင်းထားသည်။
4. ပိုး receptacles 20-30 မိနစ်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သီးတောင့်အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာတံဆိပ်ခတ်။

ဆောင်းတွင်းအဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအစိမ်းရောင်ပဲ

ဆောင်းတွင်းအဘို့အိမ်မှာစည်သွတ်ပဲစေ့တွေဟာအောက်ပါစာရွက်ဟာထည့်သွင်းရန်ဂန္ရောနှောရဖို့တစ်ချိန်တည်းမှာဖြစ်နိုင်စေမည် သုပ် "Olivier" , ငါး, အသားသို့မဟုတ်အပြင်အဘို့ကြီးစွာသောဘက်ပန်းကန် ပြုတ်ဆန်။ ရိတ်သိမ်းတဲ့အခါမှာပဲစေ့တွေဟာနှင့်မုန်လာဥနီတစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာဆည်းပူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပဲစေ့တွေဟာ - 2 ကီလိုဂရမ်;
• အလတ်စားမုန်လာဥ - 2 PCs; ။
• ဇော်မွှားပန်း - 4 PCs; ။
• peppercorns - 10 PCs; ။
• ရေ - 1 လီတာ;
• သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
• citric အက်ဆစ် - 2 ဂရမ်,
• ရှာလကာရည် - 0.5 ခွက်။

ပြင်ဆင်မှု

1. နှစ်နာရီအဘို့အစိမ်, ထို့နောက်ရေအက်စစ်နာနတ်သီးပဲစေ့တွေဟာအတွက် 2 မိနစ် blanched ။
2. ပဲခွဲမုန္လာဥနီ, peppercorns နှင့်လေးညှင်းပွင့နှင့်အတူပြောင်းတစ်အိုးထဲတွင်နေရာတစ်ဆန်ခါပေါ်ညှစ်။
3. ရေ, ဆား, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်အသားပြုတ် marinade, ထိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော်လောင်းမိနစ် 30 ပိုးမွှားသတ်။
4. ဆောငျးရာသီမြုံ lids ကိုတံဆိပ်ခတ်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်မုန်လာဥနီ။

ရှာလကာရည်မပါဘဲအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ပဲ

အောက်ပါစာရွက်ကဖြစ်နိုင်သမျှရှာလကာရည်မပါဘဲအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးကိုနားလည်စေပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါရလဒ်တစ်ခုအတန်အသင့်ဆား preform ဆိုသုပ်ပထမဦးဆုံးမုန့်ညက်သို့မဟုတ်အခြားအချက်အပြုတ်ဖွဲ့စည်းမှုကိုဖြည့်ပေးသောအထူးသဖြင့်ကွဲပြားတဲ့အရသာပါပဲ။ အစားအစာများ၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အက်ဆစ်၏မရှိခြင်းသူမ၏ပိုးသတ်တာရှညျလိုအပ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပဲစေ့တွေဟာ - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 2 ဌ;
• ဆား - 0.5 v ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါဆားငန်ရေသန့်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အတူပိတ်ကျဲစအိတ်လျှော့ချနှင့် 3 မိနစ်ပြုတ်သည်။
2. ထိုခဏခြင်းတွင် convolutions အအေးရေခဲရေထဲသို့ချပြီးတော့ပဲဘဏ်များအပေါ်ထွက်ချထားနှင့်ဆားရည်အိုင်သွန်းလောင်းလေ၏။
3. ဆောင်းတွင်းအဘို့ရှာလကာရည်မပါဘဲကွန်တိန်နာ 1 နာရီ, အရာနောက် hermetically တံဆိပ်ခတ်ပဲစေ့တွေဟာပိုးမွှားသတ်။

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ချိုမြိန်ပဲ

ဆောင်းကာလအတွက်ပဲစေ့တွေဟာစည်သွပ်ဗူး, ပိုးသတ်ရှောင်ရှားအချိန်ကုန်သက်သာခြင်းနှင့် workpiece ရဲ့ချိုမြိန်သဟဇာတအရသာရရှိရန်အောက်ပါစာရွက်အရသိရသည်။ သိုက်၏ပိတ်ပွဲပြီးနောက်ချမ်းသောကာလ၌နေရာချရမည်ဖြစ်သည့် 3 နှစ်ခွဲလီတာစွမ်းရည်တက်လှိမ့်ဖို့လုံလောက်တဲ့ရေတစျလီတာ, မှနျပွငျဆငျ Marinade ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပဲစေ့တွေဟာ - 1.5-2 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1 လီတာ;
• သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ citric အက်ဆစ် - 1 Tsp,
• , G - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ..

ပြင်ဆင်မှု

1. ရေ, ဆား, သကြားတစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွက်ပဲပြောင်းကုန်ပြီ citric အက်ဆစ်ရဲ့အဆုံးမှာထည့်သွင်း, 20 မိနစ်ပြုတ်, ထည့်သွင်းခဲ့သည်။
2. သူတို့ပခုံးဖြည့်ဖို့ဘဏ်များအပေါ်တစ်ဦးပဲတင်ကြ၏, ထိပ်ဆားရည်အိုင်အထိဖြည့်ပါ။
3. အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အရသာရှိတဲ့ပဲစေ့တွေဟာတံဆိပ်ခတ်တက်ခြုံ။

အစိမ်းရောင်ပဲအတူဆောင်းရာသီတွင်သုပ်

ကျစ်လျစ်သေးသွယ်, ဗီတာမင် ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အသုပ် ပဲစေ့တွေဟာအောက်ပါစာရွက်အညီဖန်ဆင်းထားနိုင်ပါတယ်။ preform ရရှိလာတဲ့ဂရိတ်အရသာပင်ဇီဇာစားနှင့် capricious တန်ဖိုးထားတယ်။ အစားအစာ processing များအတွက်ခရမ်းချဉ်သီး, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းကဲ့သို့ meaty ကုမ္ပဏီတစ်ခုကဇာတိပကတိကိုရှေးခယျြနဲ့သူတို့ရဲ့ကြီးမားတဲ့စက်ဝိုင်းသို့မဟုတ်ချပ်ဖြတ်သင့်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပဲစေ့တွေဟာ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ရေနံနှင့်ရှလကာ 6% - 400 ml ကို;
• သကြားနှင့်ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• ဇော်မွှားပန်း - 5 PCs; ။
• Black ကငရုတ်ကောင်း - 7 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. လမ်း၌ရှောက်သီးခြားစီကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥကုန်တယ်။
2. စုစုပေါင်းစွမ်းရည်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချိတ်ဆက်ပါ, ခရမ်းချဉ်သီး add, ငရုတ်ကောင်း, 10 မိနစ်ပဲစေ့တွေဟာအဘို့အပြုတ်, 20 မိနစ်မပြတ်မီးမငြိမ်း။
3. အခြားထို့အပြင်ဆား, သကြား, ရှာလကာရည်, protushivayut အစုလိုက်အပြုံလိုက်အခြား 5 မိနစ်တင်သော, ဘဏ်များအပေါ်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် 45 မိနစ်ပိုး, တံဆိပ်ခတ်နေသည်။

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာအေးခဲဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အေးခဲအစိမ်းရောင်ပဲ - လတ်ဆတ်တဲ့သီးနှံအချိန်ကြာမြင့်စွာစောင့်ရှောက်ဖို့နောက်ထပ်အလွန်ကြီးစွာသောလမ်း။ ရိတ်သိမ်းအများဆုံးအာဟာရနှင့်တန်ဖိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နှင့်ပြုတ်လျှင်နူးညံ့သောအထိပဲစေ့တွေဟာစွပ်ပြုတ်အမျိုးမျိုးတို့ကိုထဲမှာပူပထမဦးဆုံးသင်တန်းများသို့မဟုတ်ပေါင်းစုံသုပ်ကိုထည့်သွင်းဖို့အလွန်ကြီးစွာသောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်လိမ့်မည်။

1. တစ်ဦးကိုရွေးချယ်ရညျအသှေးအေးခဲပဲစေ့တွေဟာအဘို့လက်တစ်မှည့်ဆေးကြော။
2. ပဲနှစ်မိနစ်အဘို့ဆားရေနှင့် Blanche တစ်ဦးကွန်တိန်နာ၌အိပ်။
3. ထို့နောက်တစ်ဦး colander အပေါ်ပဲအများကြီးပစ်နှင့်မူရင်းပုံပန်းသဏ္ဌာန်နှင့်ပဲစေ့တွေဟာ၏လှပသောတောက်ပအရောင်ကိုထိန်းသိမ်းကူညီပေးပါမည်သည့်ရေခဲရေတစ်အိုးထဲမှာအိပ်လေ၏။
4. တနည်းကား, တစ်ဦး colander အတွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ညှစ် fused နှင့်ရေမျက်ရည်စက်လေးတွေ၏ခြောက်သွေ့ပြီးပြည့်စုံရေငွေ့ပျံထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
5. တဦးတည်းစာရွက်အလွှာနှင့်ခဲအခန်းထဲကအပေါ်ပဲပြောင်းကုန်ပြီ။
6. အများဆုံးလေယာဉ်ဖြင့်ထုတ်လုပ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သိုလှောင်မှုသည်လူကိုစေလွှတ် packages များ၏အေးစက်နေတဲ့ပဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်း။

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာခြောက်သွေ့

တစ်အရသာရှိတဲ့အလှဆင်ဘို့နှင့်သံသယအသုံးဝင်သောအိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်ခြင်းမရှိဘဲတစ်စုံလင်သောပစ္စည်းဖြစ်သောသူမ၏ပဲမုန့်ညက်, ကနေချက်ပြုတ်, တောင်းဆိုချက်အရတွင်ကဆောင်းတွင်းမှာပဲစေ့တွေဟာခန်းခြောက်ဖို့လည်းဖြစ်နိုင်ပါသည်, ဟင်းချိုချက်ပြုတ်များအတွက် template ကိုအသုံးပြုစီရီရယ်။

1. ရေခဲရေ, obsushivayut အတွက်လျင်မြန်စွာအအေးခြင်းဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက် 2 မိနစ်များအတွက်နှစ်ကြိမ်ပဲ Blanched ။
2. ပဲစေ့တွေဟာ 4 နာရီပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာအိုမင်းခြင်းဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက် 50 ဒီဂရီမှာ 2 နာရီ, များအတွက်လေမှုတ်စက်သို့မဟုတ်မီးဖိုထိန်းသိမ်းခြင်း, ဗန်းအပေါ်ပြီးလျှင်, အဆင့်ဆင့်အတွက်အခြောက်လှန်းရသည်။