ကင်အဘို့အမဲသားကို

ယနေ့တွင်ငါတို့သည်အမဲသားအချို့ကင်လုပ်ပေးနှင့်မည်သည့်ပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အောင်မြင်မှုရဲ့သော့ချက်အရည်အသွေးကိုကုန်ကြမ်းခြောမှန်ကန်သောနှင့်မြင့်မားသောကွောငျ့သငျသညျ, ကင်များအတွက်အကောင်းဆုံးအသားကို select ကူညီနိုင်လိမ့်မည်ဟုအနည်းငယ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုထုတ်ဖေါ်ပြပါလိမ့်မယ်။

မည်သည့်အသားကနေဖန်ဆင်းတော်တုံး?

အဆိုပါဂန္ဗားရှင်းမှာတော့ကင်အဘို့အမဲသားကိုအသုံးပြုသည်, ဒါပေမယ့်လည်းဝက်သား, သိုးသငယ်နှင့်ကြက်ထံမှဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဝက်သားအသားကင်တွေဟာ သာလည်ပင်းနှင့်ပေါင် mutton အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ, အသေကောင်ကို၏ပခုံး, တင်ပါးဆုံရိုးနှင့်လည်ပင်းတစျပိုငျးကိုကနေပိုကောင်းတဲ့ပြင်ဆင်ထား။ အသားကင်ပေါင်နှင့် Shin ကနေကြက်အသားပြုတ်။

သူတို့ကလူကြိုက်အများဆုံးနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်သကဲ့သို့, အမဲသားအသားကင်အဘို့ကုန်ကြမ်းများ၏ရွေးချယ်ရေးအပေါ်ကျွန်တော်တို့ကိုပိုပြီးအသေးစိတ်ပါစို့။

ကင်အဘို့အမဲသားကိုရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

စည်းကမ်းအဖြစ်အခြေခံအဖြစ်ခေါ်ဆောင်သွားပြီးပြည့်စုံဟင်း, အမဲသား၏အကောင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုရနှင့်အစားအစာအတွက်အသုံးပြုသည်အဘယ်အရာကိုအသားပေါ် မူတည်. ကင်က၎င်း၏တိကျတဲ့အမည်ဖြင့်ရရှိသွားတဲ့ရန်။ မကြာခဏစားသောက်ဆိုင်အတွက်ပြင်ဆင်ထားစားဖိုမှူးနေသောအသားကင်၏အဓိကအမျိုးအစားများ။

• "စကျင်ကျောက်ကြမ်းခင်းတုံး" သို့မဟုတ် "နံရိုးမျက်စိ" အများကြီးသေးငယ်တဲ့ဖက်တီးအလွှာရှိပါတယ်ရသောအသေကောင်၏ Chuck အသားကနေပြင်ဆင်ထားသည်။ အဆိုပါသေးငယ်နှင့်ပါးလွှာသောအလွှာ, အ tastier အဆင်သင့်ကင်ရ။
• ကင် "Ti-bon" ဟုအဆိုပါအသေကောင်များ lumbar နှင့် dorsal အစိတ်အပိုင်းများ၏နယ်နိမိတ်မှာဖြတ်တစ်ဦးသည် T-အရိုးပေါ်အသားများအသုံးပြုခြင်း, ပါဝငျသညျ။ ထိုသို့သောအသားများသောအားဖြင့်အသေကောင် butchering သည့်အခါအဖြစ်မကြာမီ obvalschikami ကုန်တယ်တစ်ဦးအဆင်သင့်-ဖြတ်တောက်ခြင်းရောင်းချသည်။
• "Striploin" အမြီးရန်၎င်း၏ပါးလွှာအနားအားဖြင့်အသေကောင်ကိုအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့်ခါးကိုအသားကိုပွငျဆငျ။ ဒီအကင်အရှိဆုံးပြင်းထန်သောအမဲသားအရသာနှင့်အရှင်အလွန်ရေပန်းစားသည်။
• ကင် "Tenderloin" အမဲသားပျော့ဖတ်၏စပါးဝိုင်းတုံးကိုဖြတ်ပြီးလိုက်သည်ကိုအသုံးပြုသည်။
• "Filet mignon" ဟုအဆိုပါ tenderloin ၏ပျော့အလယ်တန်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအမျှင်အနှံ့ချပ်သို့ဖြတ်နေသည် တစ်ဦး "penechki" နှင့်အနည်းငယ်စည်းချက်ဓား၏လက်ကိုင်ကိုပယ်သို့မဟုတ်လက်ဖြင့်, ဒါပေမယ့်မမီးဖိုချောင်ဆောက်ပုတ်။

ကင်နှင့်စျေးကွက်အပေါ်တစ်ခုသို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်၌ရတဲ့အတှကျအသား၏ရွေးချယ်မှုသတ်မှတ်တော်မူပြီးမှ, ယင်း၏လတ်ဆတ်အရောင်အာရုံစိုက်ဖို့သေချာပါစေ။ အဆိုပါမဲမှောင်ထုတ်ကုန်, အဟောင်းတိရစ္ဆာန်နှင့်ကခက်ခဲသည့်ပန်းကန်လိမ့်မည်ဖြစ်ခဲ့သည်။ သင်တစ်ဦးအသားထုတ်ကုန်ပေါ်တွင်သင်၏လက်ညှိုးကိုလျှောသည့်အခါအချိန်လမ်းကြောင်းဖြစ်နှင့်တဖြည်းဖြည်းပျောက်ကွယ်သွားသင့်ပါတယ်။ အမဲသားကို springy ကင်သည်ဆိုပါကခက်ခဲတဲ့တယ်။ ဒါဟာ Imprint nesvezhesti ကုန်ကြမ်းအသားညွှန်ပြပျောက်ကွယ်တိမ်မြုပ်မပေးပါ။ နှင့်အခြားအရေးကြီးသောအချက်။ အဆိုပါအဆီအလွှာကိုသေချာပေါက်အဖြူနှင့်အဝါရောင်သို့မဟုတ်မုန့်မပေးဖြစ်ရပါမည်။ adipose တစ်ရှူး၏ထိုသို့သောအရိပ်သိုးအသားမှထူးခြားသောဖြစ်နိုင်သည်။