နူးညံ့မွှေးများနှင့်အဆီအရည်ပျော်ခံတွင်း၌ - မရင့်မီးဖိုချောင်၏အပိုင်, ဒါပေမယ့်လည်းအရေးပါသောလိုအပ်ချက်, လူများအအေးမိရာသီဥတုတှငျနထေိုငျသောကွောငျ့, သငျသညျအကြှနျုပျတို့လိုအပ်သောအရာကိုသင့်လျော်အခန်းကဏ္ဍများအတွက်ကယ်လိုရီနဲ့အဆီတစ်ယုံကြည်စိတ်ချရသောအရင်းအမြစ်လိုအပ်ပါတယ်။
စကားမစပ် ကောင်ဆီဥကို - လက်စထရောလ်၏ဤအရင်းအမြစ်၏အလယ်အလတ်စားသုံးမှုက၎င်း၏ဇီဝြဖစ်အတွက်ပါဝင်ပတ်သက်အဖြစ်ဟော်မုန်းလှုပ်ရှားမှု၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းထဲမှာတည်သည်နှင့်အတူထုတ်ကုန်, ဒါကြောင့်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်မဟုတ်ပါဘူး။ ပြည့်စုံသည်ဘောဇဉ် - အရက်ကိုရေ၌ဆီဥနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များပျက်ပြားဒါကြောင့်အနက်ရောင်မုန့်တချပ်, အနည်းငယ်မုန်ညင်း, သုပ်နှင့်ဗော့ဒ်ကာဖန်တဖဲ့တွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်ကို ထောက်. အရက်အတူအဆီလောင်ဖို့အလေ့အကျင့်လည်းအတော်လေးအသုံးဝင်သည် (အရေးအကြီးဆုံးကတော့ -! ကြောင့် overdo ကြဘူး) ။
အဆိုပါပန်းကန်၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ပြုလုပ်အဆီကြောင့်, တာဝန်သိမှုမှ လာ. , မဆိုင်းမတွရွေးကောက်တော်မူခြင်းကိုမလည်း salting များအတွက် Salo ၎င်း၏နောက်ဆုံးအရသာအပေါ်တိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုရှိပါလိမ့်မယ်။ salting များအတွက်စံပြအဆီထိပ်ပေါ်မှာအသားနဲ့ပါးလွှာအရေပြားအောက်ခြေရှိပါးလွှာသောပန်းရောင်နယ်စပ်နှင့်အတူအဖြူရောင်စင်ကြယ်ဖြစ်သင့်သည်။ ဒီအချက်ကတော့တာဖြည့်စွက်ရန်မဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးဖြစ်ပေမယ့်အများဆုံးတစ်လောကလုံးအများအပြားကြက်သွန်ဖြူ၏အနှစ်သက်ဆုံးဖြစ်ပါတယ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဆားရည်အိုင်၌, အိမ်မှာဘေကွန် pickle ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းကို, ငါတို့သည်နောက်ထပ်စကားပြောပါလိမ့်မယ်။
ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဆားရည်အိုင်ထဲမှာဘေကွန် pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဆီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဆား - 4-5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ရေ - 1 လီတာ;
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4-5 လေးညှင်းပွင့။
ပြင်ဆင်မှု
ရေနှင့်ဆားပြုတ်, ငါတို့အေးမြပေးပါ။ Salo အတောအတွင်းတစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကျော်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူပါးပါးပြားကိုတင်သောရလဒ်တွင်းသို့ nadkalyvaem ။ အိုးတလုံးထဲမှာအဆီထားပါနှင့်ဆားရည်အိုင်ဖြည့်ပါ။ Solim ထုတ်ကုန်အခန်းအပူချိန်မှာ 2 ရက်ပထမဦးဆုံးပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနောက်ထပ် 2 ရက်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ဆားဘေကွန်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ သတ္တုပါး၏အကြိမ်ကြိမ်စာရွက်များ၏ပိုကောင်းတဲ့အထုပ်ထဲမှာထုတ်ကုန်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဆားရည်အိုင်ထဲမှာဘယ်လိုအရသာချဉ်ဘေကွန်?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဆီ - 2-2.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီကနေခွံ;
- ဆား - 1 ကီလိုဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
2 ဆူရေလီတာနှင့်တကွဖျက်သိမ်းတဲ့ဆားမှဆောင်ကြဉ်းပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, သငျသညျရှိသည်ထားတဲ့ငွေပမာဏအတွက်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူခွံထားလိုက်ကြ၏။ ရရှိလာတဲ့ဖြေရှင်းချက်အဆီ၏အပိုငျးပိုငျးကိုဗတ္တိဇံတို့ကိုဆားရည်အိုင် 5-7 မိနစ် pokipyatit ပေးပါ။ နောက်ထပ်အဆီအပြည့်အဝအခန်းအပူချိန်မှာအအေးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားခြောက်သွေ့ဖြစ်သင့်သည်။
ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ adzhika နှင့်အတူဆားရည်အိုင်များတွင်အဆီ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဆီ - 1-1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1.5 ဌ;
- ဆား - 1 st; ။
- ငရုတ်ကောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4-5 pc; ။
- adjika - 1/2 st; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ကြက်သွန်အခွံ။
ပြင်ဆင်မှု
Salo 15-20 စင်တီမီတာရှည်လျားအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါရေဒယ်အိုးကြွက်ကြွက်ဆူထဲမှာပင်လယ်အော်အရွက်, ကြက်သွန်အခွံ, ဆား, add adjika နှင့်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။ အဆိုပါဆူပွက်ဆားရည်အိုင်ခုနှစ်တွင်ဘေကွန်၏အပိုငျးပိုငျးထားနှင့်အပူထဲကနေဒယ်အိုးကိုဖယ်ရှားကာပူနွေးတဲ့စောင်ခြုံပြီးတော့, 12-15 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်။ အဆီ prosolitsya နွေး 10-15 နာရီ, အရာပြီးနောက်ချပ် obsushivayut စက္ကူပဝါနှင့်ကြက်သွန်ဖြူပွတ်ပင်ပန်းကြမ်းတမ်းဆိုးဆေး။ 12 နာရီနှင့်ထုတ်ကုန်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရပ်တည်ရန်ဆိုးဆေးအဆီစားပွဲမှထောက်ပံ့နိုင်ပါသည်။
ဘယ်လိုအဆီကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဆားရည်အိုင်ထဲမှာချဉ်?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဆီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဆား - 1 st; ။
- ရေ - 1.5 ဌ;
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 5-7 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ဇီ - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
ပင်လယ်အော်အရွက်တွေနဲ့ပြုတ်ရေသည်တိုင်အောင်, သငျသညျ Laurel ၏ရှင်းလင်းပြတ်သားတဲ့ရနံ့ကိုနားထောငျအထိပါပဲ။ အဆိုပါဆား, စမုန်နက်မျိုးစေ့များနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူတစ်မော်တာအတွက် triturated ခဲ့ပါတယ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းရှောက်သွားထည့်နှင့်ရေပူထဲမှာရရှိလာတဲ့ slurry ပျော်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်ပေးခြင်းလုံးဝအေး။ Salo အိုးထဲသို့သွင်းထားခြင်းနှင့်ဆားရည်အိုင်ဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့အခန်းအပူချိန်မှာ 3-4 ရက်ထုတ်ကုန် prosalivatsya ကြိုတင်ယူထားနှင့်ချမ်းသောကာလ၌ထို့နောက်အခြား 2-3 ရက်။