သောဟူသောအချက်ကိုနေသော်လည်း capelin - ထိုကြော်, မီးခိုးသို့မဟုတ်ဆားပုံစံအတွက်စျေးပေါနှင့်အသေးစားငါး, ကပွိုဖြစ်ပါတယ်။ မူလစာမျက်နှာ capelin ဆိုင်ကျော်အားသာချက်များစွာရှိပြီး, ဆိတ်ကွယ်ရာ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ထုတ်လုပ်မှု၏ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးအတွက်အကြွင်းမဲ့အာဏာယုံကြည်မှုကနေ, သင်အသုံးပြုတဲ့နံ့သာ၏နံပါတ်နှင့်ဖွဲ့စည်းမှုပေါ် မူတည်. အချောငါး၏အရသာကိုကွဲပြားဖို့အခွင့်အလမ်းရှိသည်။ အိမ်မှာ capelin pickle ဘယ်လိုသတင်းအချက်အလက်, ကြှနျုပျတို့ကိုဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်။
ဆားရည်အိုင် capelin အတွက် pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- capelin - 500 ဂရမ်;
- ရေ - 500 ml ကို;
- , G - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2-3 pc; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 5-6 ပဲ။
ပြင်ဆင်မှု
ရေပွက်နှင့် allspice Laurel အရွက်များနှင့် 10-15 မိနစ်ခန့်နှင့်အတူပြုတ်။ အချိန်ရေဆားပြီးနောက်ကသကြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မငြိမ်းမြည်းစမ်းဖို့။ Capelin တစ်ဦးကြွေပန်းကန်ထဲမှာပြန့်ပွားခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ထားဆားရည်အိုင်လောင်း။ မဟုတ်ရင်ငါးလည်းငန်, အပေါငျးတို့သအရည်ဆင်းသောနောကျ, 2 ရက်ရေခဲသေတ္တာ prosalivatsya အတွက်ငါးထားပါ။ ဆားကဒီမှာတစ်ဦးဓါတ်အဖြစ်ပြုမူကတည်းကငါးရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားပါလျှင် ပို. နောက်တစ်ပတ်စားရန်သင့်လျော်သော, ဒါပေမဲ့အာမခံချက် - ကအများကြီးပိုမြန်ပျံ့နှံ့လိမ့်မယ်။
စပ်ဆား capelin pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- capelin - 500 ဂရမ်;
- ဆား - 1 st ။ ဇွန်း (အဘယ်သူမျှမဆလိုက်);
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- ဇော်မွှားပန်း - 5-6 ဘူးသီး;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 4-5 ပဲ။
ပြင်ဆင်မှု
Capelin ဆေးကြောခြင်းနှင့်အရှိဆုံးမနှစ်မြို့ဖွယ်တာဝန်များကိုဆက်လက်: gutting ။ သငျသညျ capelin စားသုံးခြင်းရိုးရှင်းဖို့လိုတယ်ဆိုပါကတကယ်တော့, ငါးသငျသညျမြားကိုလညျး caviar prosolilas ချင်အထူးသဖြင့်လျှင်, အူမပေးနိုငျသညျ,, ကစိတ်ရှည်ဖို့နဲ့အတွင်းပိုင်းကနေသန့်ရှင်းရေး သာ. ကောင်း၏။ ထို့နောက်ငါးဝမ်းနောက်တဖန်ဆေးနှင့်အခြောက်မှစွန့်ခွာ။
ဤအတောအတွင်းတစ်မော်တာအတွက်ဆားဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ရရှိသောအရောအနှောမြေတပြင်လုံး capelin ဖြန်းခြင်းဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်လေးညှင်းပွင့အမှုန့်, ငရုတ်ကောင်း, တစ်ဦး Laurel အရွက်, triturated ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူငါးလောင်းကိုကောင်းစွာရောနှော, capelin ငါးထုပ်ပိုးပြီးတစ်စွမ်းရည်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 3 ရက်အတွင်းအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစွန့်ခွာ။
မည်သို့လျင်မြန်စွာ capelin pickle?
ငါးအမြန်နည်းလမ်း salting ၏စစ်ဆင်ရေးအားဖြင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရန်ရပါလိမ့်မယ်။ chipping သို့မဟုတ်ယင်း၏လုပ်ငန်းဆောင်တာဖိနှိပ်မှု, ဥပမာ, တစ်ဦးအဖုံး / ပန်းကန်ငါးလီတာပုလင်းထဲမှာကိုအစားထိုးလိမ့်မည်ဟုဘာမှမပါဘဲအကောင်းတစ်ဦးပထမဦးဆုံးကြွေဒယ်အိုးရယူပါ။ အမြန် Pickled က pre-clean ငါးမှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်နှင့်လုံးဝဆားအရောအနှောဖို့အားလုံးကိုအူကိုဖယ်ရှားလိုက်တဲ့အခါမသာအပြင်ဘက်ပေမယ့်အတွင်းပိုင်း, ဇာတိပကတိသို့ထိုးဖောက်နိုင်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- capelin - 1 ကီလိုဂရမ်;
- , G - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 ယူနစ်။
- အခြောက်လှန်းနံနံ - 1/2 Tsp ;.
- ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
, သန့်စင်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ထားကြွေကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်းထားသောငါးအခြောက်လှန်း။ အဆိုပါအင်္ဂတေပင်လယ်အော်အရွက်, နံနံခြင်းနှင့်ခြောက်ငရုတ်ကောင်း triturated ခဲ့သည်။ ရရှိလာတဲ့အမှုန့်ဆားနှင့်အတူရောနှောခြင်းနှင့်ဆားအရောအနှော capelin နှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးပန်းကန်သို့မဟုတ်ဦးထုပ်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်း, ပုလင်းသို့မဟုတ်အရည်နှင့်အတူအခြားအကွန်တိန်နာ၏ပုံစံထမ်းဘိုးကိုထမ်းများ၏ထိပ်ပေါ်မှာထားပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာငါးထားပါနှင့် 12:00 ပြီးနောက်ကအံ့သြစရာဆား capelin ခံစားရန်ဖြစ်နိုင်ပါလိမ့်မယ်။
အကယ်စင်စစ်ငါးဤနည်းချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, Pre-သန့်ရှင်းရေး, သင်လျစ်လျူရှုချင်ကြပါဘူးပေးသောကြက်ဥအချို့အရေအတွက်ရှိသည်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်အနေအထားကို၏စံပြ output ကိုဆားပါလိမ့်မယ်။ သမင်ဒရယ်ရိုးရှင်းသောဆား: 500 ဂရမ် 150 ဂရမ်ဆားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီယူပါ။ ဆား၏ 50 ဂရမ်ရေ 500 ml ကိုအတွက်ဖျက်သိမ်းနှင့် spawn ဖြေရှင်းချက်ဖြည့်ခဲ့သည်။
နှိုးဆော် ကြက်ဥ အရည်ဆင်းသောပြီးနောက် 2-3 မိနစ်, အဘို့နှင့်လုပ်ထုံးလုပ်နည်း 2 ပိုပြီးကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။ ထို့နောက်အိုးတလုံးထဲမှာကြက်ဥထားအနည်းငယ်ဆီကိုလောင်းနှင့်ဆားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးရောမွှေနှင့် 2-3 မီလီမီတာ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ရေနံလောင်း။ ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 2-3 နာရီကြက်ဥကြိုတင်ယူထားပါ, အဲဒီနောက်ကျွေးမွေး၏။