Mackerel များအတွက် Marinade - Pickled များအတွက်အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ, ဖုတ်နှင့်ဆေးလိပ်သောက်မတိုင်မီ

အိမ်မှာငါး salting များအတွက်, မီးဖို၌ဒါမှမဟုတ်ကင်ပေါ်မှာဖုတ်ရှေ့၌၎င်း, ပင်ဆေးလိပ်မတိုင်မီအသုံးပြုသော mackerel များအတွက် Marinade ။ အရောအနှောလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ပါတယ် - သငျဆားသို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ပျားရည်အရောအနှောဖို့လိုအပျလြှငျအဖုတ်ဖို့အသေကောင်ကိုအဆင်သင့်သောအခါ, နံ့သာ, ငါးနှင့်အတူဆားရည်အိုင်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

အိမ်မှာ mackerel pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပင် Pickled များအတွက် Marinade, မုန့်ဖုတ်ထမင်းချက်အိမ်တွင် mackerel အဘို့ခက်ခဲသည်မဟုတ်ပေမယ့်။ Uncomplicated စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေနဲ့ရိုးရိုးလမ်းညွှန်ချက်များသည်အောက်ပါအပေါင်းတို့, ထွက်လာရမညျ, သင်အရသာအရသာငါးပျော်မွေ့နိုင်ပါ။

1. Marine ဘို့အကြောင်းကို 300 ဂရမ်အလေးချိန်တစ်ဦးအသေကောင်ကိုရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏
2. ဓါတ်တိုးမထားအိုးတလုံးထဲမှာငါးစိမ်, ဖန်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ကိုအသုံးပြုပါ။
3. ရည်ရွယ်ချက်ပေါ် မူတည်. Pickled ဖြစ်စဉ်ကိုတစ်နာရီကနေ 2 ရက်ဖို့ဘယ်နေရာမှာမဆိုယူနိုင်ပါတယ်။
4. အပိုင်းပိုင်းသို့တပြင်လုံးကိုအသေကောင်ကိုသို့မဟုတ်ဖြတ်စိမ်နိုင်ပါတယ်။

လုံးဝ mackerel pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ငါးဆားနယ်တိုင်းပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်တွင်လက်ရှိဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပြီးသားဆားဝယ်ယူနိုင်ပါသည်, သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံထုတ်ကုန်၏အရသာကိုဆင်းရဲသောသူသည် - ထိုငါးများလွန်းငန်ဖြစ်ပါသည်, ထိုတခါတရံမလုံလောက်ဆားနှင့်နံ့သာမျိုးကိုအသုံးပြုကြသည်, မကြိုက်ဘူးရာ။ စပ်ဆားထဲမှာ mackerel များအတွက် Marinade သင်ကိုယ်တိုင်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဆားငါးပြင်ဆင်ထားရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 1 ခွက်ကို;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, လေးညှင်းပွ - 3 အပိုင်းပိုင်း; ။
• ငရုတ်ကောင်းငရုတ်ကောင်း - 5 PCs ။
• သကြား - 25 ဂရမ်,
• နံနံ - 10g;
• အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 150 ml ကို;
• ဆား - 60 ဂရမ်,
• Mackerel - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါငါး, defrosted သန့်ရှင်းနေသည်။
2. အဆိုပါရေ 2 မိနစ်အားလုံးကိုနံ့သာမျိုးနှင့်အပြုတ် mackerel marinade သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။
3. အဆိုပါငါး, ကွန်တိန်နာသို့တငျပွီးလြှငျဆားရည်အိုင်လောင်းအဖုံးများနှင့် 2 ရက်များအတွက်အအေးထံသို့စေလွှတ်သည်။

ကင်များအတွက်ကင်ပေါ် mackerel pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အဆိုပါကြော် mackerel မီ, ငါးပိုကောင်း Pre-စိမ်။ ထိုအခါကပိုပြီးအရည်ရွှမ်းနှင့် appetizing ဖြစ်လိမ့်မည်။ သင်ပေးထားသော gastronomic ပျော်မွေ့နိုင်အောင်ပျားရည်နှင့်သံပုရာနှင့်အတူပဲပိစပ်ဆော့စ်၏အခြေခံပေါ်တွင်ကင်ပေါ် mackerel များအတွက် Marinade တစ်အရသာငါးပါစေ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• mackerel - 2 PCs; ။
• သံပုရာ - 2 PCs; ။
• ။ Med - 1 Tsp,
• soy ငံပြာရည် - 60 ml ကို;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, စမုန်ဖြူ, စမုန်နက်,
• ရေနံ။

ပြင်ဆင်မှု

1. Mackerel 2 အပိုင်းပိုင်း, အရိုးဖယ်ရှားနေသည်သို့အလျားဖြတ်, သန့်စင်ဆေးကြော။
2. ငါးတစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲတွင်နေရာဆားနယ်, ဇီယာစေ့နဲ့စမုန်ဖြူထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။
3. သံပုရာစက်ဝိုင်းများကတဦးတည်းဖြတ်ဆေးကြော, ဒုတိယညှစ်ရည်နှင့်ခွံကနေပွတ်။
4. ရောထွေးဖျော်ရည် zest, ပျားရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်: တစ်အရသာ mackerel များအတွက် marinade ပြင်ဆင်ပါ။
5. marinade mackerel, သံပုရာပြောင်းကုန်ပြီခွက်, ငရုတ်ကောင်းသွန်းလောင်း။
6. ကွန်တိန်နာကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။
7. တော၌ထားသောကင်, သံပုရာနှင့်အတူငါးကိုပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ရွှေသည်အထိချက်ပြုတ်။

မုန်ညင်း marinade အတွက် Mackerel

ကြက်သွန်နီ, အချဉ်မုန့်, ပဲပုပ်ငံပြာရည်နှင့်မုန်ညင်း - ကင်ဘို့ mackerel များအတွက် Marinade အားလုံးထုတ်ကုန်များအတွက်ရိုးရှင်းသောရရှိနိုင်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအချိန်မှစ. ငါး Marine များအတွက်နာရီဝက်လောက်ပေ၏, ဖုတ်ပါလိမ့်မည်။ appetizing ရွှေအညိုရောင်နှင့်အတူအလွန်စပ်ကြက်သွန်ကွင်းမှထွက်နှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသော mackerel ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• mackerel - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မုန့် - 100 ဂရမ်;
• ပဲပိစပ်ဆော့စ်, မုန်ညင်း - 40 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. Mackerel ခေါင်းကို ဖြတ်. မီးလောင်။
2. ကုန်တယ်ကြက်သွန် add တစ်ပန်းကန်လုံးထဲတွင်နေရာအပိုငျးပိုငျးသို့ငါးခုတ်ဖြတ်။
3. တစ်ဦး mackerel များအတွက် marinade ပြင်ဆင်ပါ: အချဉ်မုန့်, ပဲပုပ်ငံပြာရည်နှင့်မုန်ညင်းရောမွှေပါ။
4. ရရှိလာတဲ့အရောအနှောငါးလောင်းနာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်းဖြစ်ပါတယ်။
5. 170 ဒီဂရီမှာနာရီဝက်များအတွက်အမဲဆီပုံစံနှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာပြန့်နှံ့ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ Mackerel ။

မုန့်ဖုတ်ဘို့သတ္တုပါးအတွက် mackerel pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အဘို့အ Marinade မီးဖို၌ mackerel ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ထဲမှာနှစ်ခုမွှေးကြိုင်မျိုးစိတ်မုန်ညင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, သံပုရာနှင့် soya ငံပြာရည်အရောအနှောကိုအသုံးပြုရန်အဆိုပြုထားသည်။ သံပုရာ mackerel ၏မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ဖယ်ရှားပစ်မည်နှင့်အခြားအစိတ်အပိုင်းများကအလွန်နူးညံ့အရသာရှိတဲ့အောင်, ငါးလှမျးမိုးပြံ့နှံ့။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• mackerel - 2 PCs; ။
• သံပုရာ - 1 pc; ။
• စပ်မုန်ညင်း - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• မုန်ညင်းစေ့ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• soy ငံပြာရည် - 50 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ငါးအဘို့နံ့သာမျိုးကို - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ရေနံ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ငါးဦးခေါင်းကို ဖြတ်. အတွင်းပိုင်းကနေအသေကောင်သည်စင်ကြယ်နေသည် Defrost ။
2. Mackerel လက်ဆေးခြင်းနှင့် obsushivayut ။
3. ရောထွေးမုန်ညင်းဖြစ်ပါတယ် marinade နှစ်ခုစလုံးအမျိုးအစားများအဘို့, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ဆက်ပြောသည်ကြက်သွန်ဖြူသွန်းလောင်း seasoning နှင့်နှိုးဆော်ကြ၏။
4. သံပုရာနှင့်ငါးစိမ်ကျန်ရစ်တစ်နှစ်ခွဲနာရီကြာတဲ့အချပ်အလယ်၌ထား marinade အသေကောင်နှင့်အတူ coated ရရှိလာတဲ့။
5. သတ္တုပါးတော၌ထားသော, 20 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာငါးထုပ်ပိုးပြီးများနှင့်မုန့်ဖုတ်ထားတော်မူ၏။

ဆေးလိပ်သောက်ဘို့ mackerel pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သငျသညျငါးကိုယ့်ကိုကိုယ်ဆေးလိပ်သောက်ရန်ဆုံးဖြတ်ပါကပထမဦးဆုံးမှာစိမ်ရန်လိုအပ်သောကြောင်းကိုအောကျမေ့ရမည်ဖြစ်သည်, ထိုသို့ပြုဘယ်လောက်ကောင်းကောင်းပေါ်မူရင်းထုတ်ကုန်၏အရသာကိုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အဘို့အ Marinade mackerel ပူသောက်သည် နံ့သာမျိုးနှင့်တကွဆားရည်အိုင်၏အခြေခံပေါ်မှာပြင်ဆင်ကြ၏။ ဒါဟာအသေကောင်နှင့် 24 နာရီကြာကျင်းပ, ပြီးတော့သူတို့ obsushivayut နှင့်သောက်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 1 လီတာ;
• ဆား - 1.5 v ။ ဇွန်း,
• သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• နံနံမျိုးစေ့များ - ½ Tsp ;.
• ငရုတ်ကောင်းမွှေးငရုတ်ကောင်း - 5 PCs; ။
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
• mackerel - 2 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အရသာရှိတဲ့ mackerel များအတွက် marinade ပြင်ဆင်ပါ: ရေပြုတ်သည်, ပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်ခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့နံ့သာမျိုး, ဆားကဆက်ပြောသည်။
2. ငါးချမ်းသောကာလ၌ထိပ်တန်းဝန်နှင့်သန့်ရှင်းသောနေ့၌ထား marinade, သွန်းလောင်း။
3. ထို့နောက်ငါးပြတင်းပေါက်-သန့်စင်ဖို့ဆွဲထား, ပြီးတော့ဆေးလိပ်မသောက်ဘို့စတင်နိုင်ရန်ရှိသည်ဖြစ်ပါတယ်။

ကြော်ဆား mackerel Marine

ဆား Mackerel - ကအလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအသံသယရှိအရည်အသွေးအချောထုတ်ကုန်ကိုဝယ်ခြင်းငှါ, မကကိုယ့်ကိုကိုယ် mackerel salting များအတွက် marinade ပြင်ဆင်ထားရန်အကြံပြုသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အချို့ကိုသင်သို့မဟုတ်ဖြည့်စွက်ဖယ်ရှားခြင်း, အမွှေးအကြိုင်အစုံညှိနိုင်ပါတယ်။ အဲဒီအစားရှာလကာရည်၏, သင်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• mackerel - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ရှာလကာရည် - 70 ml ကို;
• ရေနံ - 100 ml ကို;
• ဆား - 90 ဂရမ်,
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, လေးညှင်းပွ - 2 ps; ။
• allspice ငရုတ်ကောင်း - 5 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ငါးသန့်ရှင်းသည်, အူ, ကျောရိုးတစ်လျှောက် shared, အရိုးဖယ်ရှားပြီးဖြစ်ပါသည်။
2. ချပ်သို့ဖြတ်တန်းပါ။
3. ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်း။
4. ရှာလကာရည်နှင့်အတူရောနှောဆီ, နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။
5. အဆိုပါပန်းကန်၏အောက်ဆုံးတွင်လွှာတင်လိုက်တယ်သည်က 10 မိနစ်, ဆားနှိုးဆော်နှင့်ကျန်ရစ်သည်။
6. အဆိုပါ marinade အတွက်သွန်းလောင်းခြင်း, ကြက်သွန်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
7. ချမ်းသောကာလ၌ဖယ်ရှား 2 နာရီ 12 နာရီများအတွက်ငါး Leave ပြီးတော့ဆားနယ် mackerel Marine ။

ပဲပုပ်အတွက် marinated Mackerel

ထူးထူးခြားခြားရိုးရှင်းသောပဲပိစပ်ဆော့စ်အပေါ်အခြေခံပြီး mackerel marinade အဘို့အကြော်။ ငံပြာရည်သည်ရေနှင့်ရော - သမြှသော marinade ပါပဲ။ သငျသညျစပ်အချို့ကိုမှတ်စု add ချင်လျှင်, သင်လုံခြုံစိတ်ချစွာအထဲတွင်သင်အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုးကိုထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ တစ်ရက်အတွင်းဒါ marinade အတွက်ချိုးငါး, အသုံးပြုဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• mackerel - 2 PCs; ။
• ရေ, ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 100 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. ငါး 2 စင်တီမီတာအထူအမြီး, ခေါင်းနှင့် neigh ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်ဆေးကြောသန့်စင်သည်။
2. တင်းကျပ်စွာတစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွင်းအပိုင်းပိုင်း stacked ။
3. soy ငံပြာရည်ချမ်းသောကာလ၌တစ်နေ့အဘို့ကွန်တိန်နာအဖုံးနှင့်သန့်ရှင်းသောဖုံးလွှမ်းငါးထဲမှာကိုငါသွန်းလောင်းရေနှင့်ရောဖြစ်ပါတယ်။

ဘယ်လိုအရသာချဉ် mackerel ချပ်?

စပ်ဆား mackerel များအတွက် Marinade ဆား, သကြားနဲ့အရွက် - မုန်ညင်းမှုန့်နှင့်စံအစိတ်အပိုင်းများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်အပိုင်းပိုင်း။ ဒီလမ်းအတွက် marinated ငါး 7 ရက်သည်အထိချမ်းသောကာလ၌သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဤသည် appetizer ပုံမှန်ညစာအဘို့နှင့်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့သင့်လျော်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• mackerel - 2 PCs; ။
• ရေ - 1 လီတာ;
• မုန်ညင်းမှုန့် - 1 Tsp ;.
• သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• , G - 5, အနုပညာ။ ဇွန်း,
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, ရေနံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်နှင့် 3 မိနစ်ပြုတ်။
2. အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။
3. 3 စင်တီမီတာတစ် width နဲ့တစ်ဖန်ပန်းကန်ထဲမှာပြန့်ပွား၏အပိုင်းပိုင်းသို့ mackerel ဖြတ်မီးလောင်။
4. အဆိုပါအအေးအရည်ကိုလောင်း။
5. အဆိုပါ marinade အတွက် Mackerel အပိုင်းပိုင်းနေ့ရက်ကာလ၌အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

Mackerel marinated မုန်လာဥကြက်သွန်နီ

Mackerel မုန်လာဥကြက်သွန်နီ marinated - ဤဝိညာဉျအဘို့ကြီးစွာသော appetizer ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ဤဟင်းမဆိုမုန့်ညက်မှာအစားထိုးမဟုတ်ပါဘူး။ ငါးအအေးမဟုတ်ပြည့်နှက်, ဒါပေမယ့်နွေး marinade တွေနဲ့ဒါကြောင့်ပျော့ပြောင်းပြီးနှင့်ပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လာသည်။ ပိုပြီး appetizing mackerel စေရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်စမုန်နက်မျိုးစေ့များထည့်သွင်းခြင်း။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 500 ml ကို;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 ယူနစ်။
• ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ - 100 ဂရမ်;
• allspice နှင့်ငရုတ်ကောင်း - 5 PCs; ။
• ။ သကြား - 1 Tsp,
• ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
• ရှာလကာရည် - 100 ml ကို;
• စမုန်နက်မျိုးစေ့များ - ½ Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါရေကဆက်ပြောသည်နံ့သာမျိုးနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်ပါသည်။
2. အနာစိမ်းမှယူခဲ့နှင့် 2 မိနစ်ခန့်ပြုတ်။
3. ငါး obsushivayut နှင့် 2 စင်တီမီတာအထူကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်, သန့်စင်ဆေးကြောသည်။
4. အပူထဲကနေဖယ်ရှား Marinade, ရှာလကာရည်သွန်းလောင်းအကြောင်းကို 40 ဒီဂရီမှအအေး။
5. ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ stacked ပန်းကန်အလွှာထဲမှာ, marinade လောင်းနှင့်ညဉ့်အချိန်တွင်ချမ်းသောကာလ၌သွင်းထားလေ၏။