ခရမ်းချဉ်သီး, ပင်စိမ်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူများ၏ပေါင်းစပ်သစ်ကိုမရဖြစ်ပြီးတစ်ဦးအမှန်တကယ်အချက်အပြုတ်ပျေါလှငျအတွက်အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများပြင်ဆင်နေများအတွက်အသုံးပြုသည်။ ကျနော်တို့ကအနည်းဆုံးတစ်ဦးဒီကဗျာရလဒ်ပေးတော်မူမည်ဟူသော, ဆောင်းတွင်းများအတွက်ကွက်လပ်ထိုကဲ့သို့သောဖွဲ့စည်းမှု၏အသုံးပြုမှုကိုအကြံပြုအပ်ပါသည်။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အပင်စိမ်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူနေလှန်းခရမ်းချဉ်သီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြီးမားသောမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 1.6 ကီလိုဂရမ်;
- ပင်စိမ်း သံပုရာ - 2-3 sprig;
- ရော့ခ်ဆား iodized မဟုတ်ပါ - pinch ၏စုံတွဲတစ်တွဲ;
- ကနေရှေးခယျြဖို့ oregano သို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက် - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- အံသွားကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 pc; ။
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 10 ml ကို;
- အမွှေးအကြိုင်ခြင်းမရှိဘဲသံလွင်ဆီ - 2/3 ခွက်ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ပင်စိမ်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ, နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူပြင်ဆင်, သငျသညျဘုရားသခင့အရသာမုထုတ်လုပ်ခံစားနိုင်မသာ, ဒါပေမယ့်လည်းရနံ့ဆက်စပ်အစိတ်အပိုင်းများကိုအတူ impregnated ထားတဲ့မွှေးဆီ, အတူသူ့ဟာသူပေး, သုပ်များအတွက်မရှိမဖြစ်ရာသီဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။
ကြီးမားသောမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး, အရည်ရွှမ်းတဲ့နိမ့်ဆုံးနှင့်အတူ fleshy မျိုးပေါင်းကိုရွေးချယ်ကုသသည်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင် (ကအရမ်းကြဲကြဲဖြစ်ပါတယ်လျှင်) အသီးတဝက်၌ဖြစ်စေရပ်ကွက်သို့ဖြတ်အစေ့နှင့်အတူပျော့ဖတ် extract လုပ်ပါ။
သင့်ရဲ့အရသာမှအလိုတော်မှာ oregano, သို့မဟုတ်အခြားမွှေးကြိုင်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သူတို့ကိုအနည်းငယ်နှင့်ရာသီအချို့ဆားကိုထည့်သွင်းချအသားအရေတစ်ဖြတ်ဖုတ်ပုထားကြ၏ခေပျြမြားပျေါတှငျ workpiece ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ လူရှုပ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုသင်လျှပ်စစ် driers ၌၎င်း, မီးဖို၌လုပ်နိုင်အဖြစ်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်အပူချိန် 100 ဒီဂရီမှာထိန်းသိမ်းထားရပါမည်နှင့်အနည်းငယ်ပွင့်လင်းမီးဖိုတံခါးကိုစောင့်ရှောက်ရန်။ ခရမ်းချဉ်သီးအသီးကိုအခြောက်ခံ (ခြောက်သွေ့) ၏အရည်ရွှမ်းပေါ်မူတည်ပြီးသုံးခြောက်လမှနာရီကနေဘယ်နေရာမှာမဆိုယူနိုင်ပါတယ်။
ခြောက်သွေ့တဲ့ပိုးအိုးတလုံး၌ခြောက်ခရမ်းချဉ်သီးအအေးပြီးနောက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူပန်းကန်များနှင့်သံပုရာပင်စိမ်းအရွက်နှင့်အတူပြောင်း။ အစိတ်အပိုင်းများကိုအနံ့သံလွင်ဆီဖြည့်ပါ, ပိုးစာရှာလကာရည်ကိုလည်းထည့်သွင်းခဲ့သည်, အဖုံးသင်္ဘောနှင့်ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းပေါ်ပြုတ်ရည်များနှင့်သိုလှောင်ထားပိတ်။ ပင်စိမ်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအခြောက်ခရမ်းချဉ်သီးကိုအသုံးပြုဖို့အတွက်ရက်သတ္တပတ်၏စုံတွဲတစ်တွဲအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ဆောင်းရာသီတွင်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပင်စိမ်းနှင့်အတူဆားခရမ်းချဉ်သီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1.7 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1.9 ဌ;
- ပင်စိမ်း - 145 ဂရမ်;
- မီးသီးကြက်သွန်နီ - 70 ဂရမ်,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1-2 အပိုင်းပိုင်း; ။
- allspice (ပဲစေ့တွေဟာ) - 3-4 PCs ။
- ဆားကြောကျခဲ iodized မဟုတ် - 40 ဂရမ်,
- သကြား - 15 ဂရမ်,
- အံသွားကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
pickling ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့ကျနော်တို့အနေနဲ့ကြွေဒယ်အိုးသို့မဟုတ်သင့်လျော်သောအရွယ်အစားတစ်ဖန်အိုးလိုအပ်ပါတယ်။ အသီးသီး, ခရမ်းချဉ်သီးကိုရေလည်ပတ်နေအောက်မှာဆေးကြောရမည်ဖြစ်သည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူမီးသီးများနှင့်ţineသန့်စင်ခြင်းနှင့်ကွင်းများနှင့်ပန်းကန်ထဲသို့ခုတ်ဖြတ်။
ပင်စိမ်း sprig နှင့်ဆေးနှင့်ပဝါပေါ်တွင်လဲလျောင်း။ အခုတော့ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပင်စိမ်း၏အလွှာပြောင်းနေဖြင့် Pickled များအတွက်ကွန်တိန်နာသို့ခရမ်းချဉ်သီးကို တင်. , ထို့နောက် lavrushku add, peppercorns မွှေးများနှင့်ကျောက်ကို Non-iodized ဆားနဲ့သကြားကိုဖျက်သိမ်းပြင်ဆင်ရှိသမျှကိုဆားရည်အိုင်ဖြည့်ပါ။ ဆားဒယ်အိုးထဲမှာထွက်ယူသွားတတ်၏လျှင်, ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ပန်းကန်နှင့်အတူအဖုံးကိုအချင်းအနည်းငယ်လျော့နည်းလျက်, အလေးချိန်ပေါ်မှာဖြစ်ပါတယ်။
ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများအောက်တွင်ဆားရည်အိုင်များတွင်နေထိုင်ခရမ်းချဉ်သီးသုံးရက်အကြာမှာကျနော်တို့သိုလှောင်မှုများအတွက်ရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းမှာသူတို့ကိုရွှေ့။
ပင်စိမ်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ marinated အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး - 950 ဂရမ်;
- အံသွားကြက်သွန်ဖြူ - 6-8 PCs; ။
- ရေ - 0.8 ဌ;
- ပင်စိမ်း - 55 ဂရမ်,
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1 ခွံ;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1-2 အပိုင်းပိုင်း; ။
- allspice (ပဲစေ့တွေဟာ) - 8 PC များ။ ,
- ဆားကြောကျခဲ iodized မဟုတ် - 35 ဂရမ်,
- သကြား - 80 ဂရမ်,
- ရှာလကာရည် - 95 ml ကို;
- အံသွားကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
marinating for အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်လေးခုသို့မဟုတ်ရှစ်ချပ်သို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ သန့်ရှင်းကြမ်းသည့်ကြက်သွန်ဖြူအံသွားခုတ်, နှင့်ကွင်း shinkuem ပူငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးခွံ။ ဖျက်စီးခြင်းနှင့်လည်းပင်စိမ်း sprig ။
ပင်စိမ်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူပစ် peppercorns ရံဖန်ရံခါကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပင်စိမ်း၏ချပ်ပြောင်း, အစိမ်းခရမ်းချဉ်သီးကပိုချပ်ကိုတင်သောစူးရှမွှေးနှင့်လက်စွပ်ကိုအနည်းငယ်မှာတငျဦးချင်းစီအိုးတလုံးပိုကျကှနျ၏အောက်ခြေတွင်။
Laurel ထည့်သွင်းရေ, ဆား, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်ထမင်းချက် marinade ကခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအိုးထဲသို့သွန်းလောင်းထားတဲ့ပြီးနောက်မိနစ်၎င်း၏စုံတွဲပြုတ်အရွက်။ သူတို့ရဲ့ lids ပြီးနောက် Blanking နှစ်ဆယ်မိနစ် vodichkoj ဆူနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာပိုးမွှားသတ်။ အခုတော့ချအအေးနှင့်အခြားသိုလှောင်မှုကွက်လပ်ပေါ်တွင်ရွှေ့ဖို့အိုးပေးခြင်း, အဖုံးကိုတံဆိပ်ခတ်။