ချဉ်ဖရဲသီး - ရှေးဟောင်းရုရှားထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး၏ဂန္နှင့်အသစ်ချက်ပြုတ်နည်းများ

ချဉ်ဖရဲသီးမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်သမိုင်းရှိသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဘိုးဘေး, အစဉ်အလာ Pickled မှ preference ကိုအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာသီး, ခန့်မှန်း။ တစ်ဦးရှင်းပြချက်ရှိပါသည်: ဇာတိပကတိအားဖြင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာအပူကုသမှုပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အရောင်မဆုံးရှုံးပါဘူးတောင်မှပြီးနောက်ဒဏ်ငွေစပ် Pickled နှင့်အတူ impregnated နှင့်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်ကအရမ်း appetizing ကြည့်နေသည်။

ဖရဲသီး pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပြင်ဆင်မှုအတွက်မတူညီသည်အခြား Pickled, တူ, ဆောင်းရာသီတွင်ဖရဲသီးချဉ်။ ပုံမှန်အားဖြင့်, berry သီးအဆင်ပြေဖြတ်ချပ်, ဆန္ဒရှိလျှင်, အတင်းကျပ်ပျော့ဖတ်ကနေကိုစင်ကြယ်စေခြင်းနှင့်ဘဏ်များ၏နံ့သာမျိုးနှင့်အတူထားကြ၏။ နှစ်ဆသတ္တုများပုံသွန်းနည်းလမ်းကိုသုံးပြီး, ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းမပါဘဲပူရှာလကာရည် marinade လောင်းနှင့်ပိုးသို့မဟုတ်လုပ်ပါ။

1. အများဆုံးအရသာချိုမြိန်ချဉ်ဖရဲသီး Get အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: သင် marinade ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အချိုးအစားကိုစောင့်ရှောက်ရန်ရှိသည်။
2. အပိုင်းပိုင်းသို့ဖရဲသီးဖြတ် marinating မီနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သူတို့ကိုမရှိပဲ, workpiece ပိုကောင်းထားရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။
3. အသေးစားဖရဲသီး, ချဉ်မြေတပြင်လုံးခရမ်းချဉ်သီးအချင်းထက်မပိုပါဘူး။
4. တစ်ဦးမှည့်သောနှင့်မ ripened နမူနာများနှင့်အက်နှင့်မှည့်သီးအဖြစ်စည်သွပ်ဗူးများအတွက်သင့်တော်လျှောက်ထားဖို့မ သာ. ကောင်း၏။

ဆောင်းရာသီတွင်ချဉ်ဖရဲသီး - လွယ်ကူသောစာရွက်

နေ့စဉ်ချဉ်ဖရဲသီး - ပြီးပြည့်စုံသောအစားထိုးပျင်းလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ ပြင်ဆင်မှုဒီနည်းလမ်း 6 နာရီအဘို့အရင့်ကျက်ခြင်းနှင့်ထုတ်ကုန်အစာစားနေတဲ့တဒင်္ဂမှယုတျညံ့ဝယ်ယူတဲ့အခါအထူးသဖြင့်အရေးကြီးသောအရာချိုမြိန်နေတဲ့အရည်ရွှမ်းဖရဲသီးငန်-savory အရသာပေးခွငျးငှါ, ရိုးရှင်းသော acetic marinade အသုံးပြုပုံခွင့်ပြုပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဖရဲသီး - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 4 PCs; ။
• ရေ - 1.2 ဌ;
• သကြား - 60 ဂရမ်,
• ဆား - 20 ဂရမ်,
• ရှာလကာရည် 9% - 60 ml ကို;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 7 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူပြောင်း, တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာသေးငယ်တဲ့အချပ်များနှင့်အရပ်သို့ဖရဲသီးဖြတ်ယူပါ။
2. ရေပြုတ်, လူအပေါင်းတို့သည်နံ့သာမျိုးကို add, အနာစိမ်း, ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။
3. ထိပ်တန်းဝန်ပေါ်တွင်တင်ဖရဲသီးပူ marinade, သွန်းလောင်း။
4. ရေခဲသေတ္တာစင်ကြယ်သောအတွက်အအေးပြီးနောက်။
5. 8 နာရီအပြီးတာဝန်ထမ်းဆောင်ခံရဖို့ချဉ်ဖရဲသီးအမြန်အစားအစာ။

ကြော်ဆောင်းရာသီမှာဘဏ်များအတွက်ဖရဲသီးချဉ်

ဆောင်းတွင်းစားပွဲပေါ်မှာများအတွက်မူရင်း appetizer ဘဏ်တွေအတွက်ချဉ်ဖရဲသီးပွငျဆငျနိုငျလက်ခံရရှိရန်ဆန္ဒရှိသော်လည်းအဘယ်သူသည် - ဤသီး၏အရသာနှင့်အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများကိုထိန်းသိမ်းမယ့်ရိုးရှင်းတဲ့နည်းလမ်းဖြစ်ပါသည်, ဖရဲသီး, ဆား, ရှာလကာရည်နှင့်သကြားထက် ပို. ဘာမျှမလိုအပ်သည်။ ဒီစာရွက်အချိန်နှင့်စွမ်းအင်ကိုကယ်တင်ကူညီခြင်း, ကို double-သတ္တုများပုံသွန်း၏ technique ကိုအသုံးပြုသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဖရဲသီး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1.2 ဌ;
• ရှာလကာရည်အနှစ်သာရ - 20 ml ကို;
• သကြား - 40 ဂရမ်,
• ဆား - 30 ဂရမ်,
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 ယူနစ်။
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 8 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. လိုက်သည်ကိုဖရဲသီးနှင့်နံ့သာအိုးတလုံး၌အိပ်။
2. 20 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။
3. ဆား, သကြား, ပြီးတော့ 2 မိနစ်ဖြည့်စွက်, တစ်ပွက်ဖို့ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
4. ပူ marinade တွေနဲ့အိုးရဲ့ contents လောင်းရှာလကာရည်အနှစ်သာရလောင်းနှင့်တက်လှိမ့်။
5. အေးပြီးနောက်, ချမ်းသောကာလ၌အပ်နှံသည့်ချဉ်ဖရဲသီးလွှဲပြောင်း။

ချဉ်ဖရဲသီးပန်းသီး cider ရှလကာရည်

ရှာလကာရည်နှင့်အတူ marinated ဖရဲသီး ဘဏ်များအတွက် - လူကြိုက်အများဆုံးရိတ်သိမ်း။ သို့သျောလညျးသီး၏ခဲဖွယ်စားဖွယ်ပေးထားအများအပြားအိမ်ရှင်မ, အရက်ကိုထည့်သွင်းဖို့အစားကြိုက်တတ်တဲ့ - ပန်းသီး cider ရှလကာရည်။ သဘာဝကကုန်ကြမ်းကနေဆင်းသက်လာဒါကဓါတ်တစ်ခုပျော့အရသာတစ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိပြီးတစ်ဦး preform အသုံးဝင်သောမထက်ဗီတာမင်အလေးချိန်ပါရှိသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဖရဲသီး - 700 ဂရမ်;
• ရေ - 1 လီတာ;
• ပန်းသီးရှာလကာရည် - 20 ml ကို;
• သကြား - 20 ဂရမ်,
• ဆား - 20 ဂရမ်,
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc; ။
• မြေပြင်သစ်ကြံပိုး - 5 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. အိုးတလုံးသို့ဖရဲသီးနှင့်နံ့သာမျိုး၏အပိုငျးပိုငျးချထားပါ။
2. ရေပူထဲမှာ, 2 မိနစ်ဆား, သကြားနဲ့အနာစိမ်းထည့်ပါ။
3. ပန်းသီး cider ရှလကာရည်လောင်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
4. ဖရဲသီးပူ marinade လောင်းနှင့် 20 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်။
5. ထို့နောက်ဖရဲသီးလိပ်တက်ချဉ်, ဖွင့်နှင့်ခြုံ။

citric အက်ဆစ်နှင့်အတူချဉ်ဖရဲသီး

ကြော်ချစ်သူများရိုးရှင်းသောတန်ဖိုးကို workpieces များအတွက် citric အက်ဆစ်နှင့်အတူဖရဲသီးချဉ်။ တစ်ဦးလူကြိုက်များထို့အပြင်ဖြစ်ခြင်း, citric အက်ဆစ်, ဖရဲသီးပျော့ဖတ်သာယာသောအချဉ်အရသာပေးအရေ၌ပါရှိသောနိုက်ထရိတ်ကြားက, ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝကိုထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်တိုးမြှင့်ဖို့ထုတ်ကုန်အရောင်နဲ့ပြုစုစောင့်ရှောက်ရေးစောင့်ရှောက်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဖရဲသီး - 1.7 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1.5 ဌ;
• citric အက်ဆစ် - 10 ဂရမ်,
• သကြား - 60 ဂရမ်,
• ဆား - '30

ပြင်ဆင်မှု

1. ချပ်ဖရဲသီးဟာ citric အက်ဆစ်ထဲမှာဖြန်း, အိုးတလုံး၌အိပ်။
2. ရေပူထဲမှာ, ဆား, သကြားပျော်။
3. preform marinade လောင်းနှင့် 20 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်။

Aspirin ကိုအတူအိုး marinated ဖရဲသီး

အချိန်ကို-စမ်းသပ်ပြီးချက်ပြုတ်နည်းများ Aspirin ကိုအတူဖရဲသီးချဉ်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်ကြိုက်တတ်တဲ့သူကိုအိမ်ရှင်မ။ အဆုံးစွန်သောအားသာချက်များ၏နံပါတ်ရှိပါတယ်: အပိုးသတ်ဖျက်သိမ်းရေး, က elasticity ဖရဲသီးပေးသည်, marinade စာရင်း၏သက်တမ်းတိုးပွါးခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာသိုလှောင်မှုခွင့်ပြုထက်ဘက်တီးရီးယားနှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင် "သွင်းယူ" မဟုတ်ပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဖရဲသီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1, ဌ 2;
• သကြား - 40 ဂရမ်,
• ဆား - 20 ဂရမ်,
• အက်စပရင် - 3 အပိုင်းပိုင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အိုးတလုံးထဲမှာဖရဲသီးအချပ်ထားပါ။
2. Aspirin, ဆားနဲ့သကြားထည့်ပါ။
3. အဆိုပါဆူရေလောင်း, ကိုချက်ချင်းတက်လှိမ့်, ဖွင့်နှင့်ခြုံ။

မုန်ညင်းနဲ့အတူ marinated ဖရဲသီး

ချဉ် ဆောင်းရာသီမှာအဘို့အဖရဲသီးမုန်ညင်း - ချွန်နှင့်စပ် Pickled ကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက်ပြီးပြည့်စုံပေါင်းစပ်။ ထိုကဲ့သို့သောလူကြိုက်များအမွှေးအကြိုင်နှင့်အတူဖရဲသီးအနံ့အရသာ, savory elastic နှင့် crispy texture, နှင့်၎င်း၏အဆင့်မြင့်ပိုးသတ်ဆေးဂုဏ်သတ္တိများရရှိသည်မှိုသဏ္ဌာန်တားဆီးနှင့် workpiece ရဲ့သက်တမ်းတိုးချဲ့ကူညီပေးသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဖရဲသီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1 လီတာ;
• သကြား - 80 ဂရမ်,
• ဆား - 40 ဂရမ်,
• မုန်ညင်းမှုန့် - 10 ဂရမ်,
• citric အက်ဆစ် - 10 ဂရမ်။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဖရဲသီးချပ် 5 မိနစ်အဘို့အဆူရေသွန်းလောင်း။
2. ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, ဆား, သကြားနှင့်အတူပြုတ်။
3. အိုးနှင့် citric အက်ဆစ်မုန်ညင်းသို့သွန်းလောင်း, ပူ marinade လောင်းနှင့်တက်လှိမ့်။

ချိုမြိန်ချဉ်ဖရဲသီး

ဆောင်းတွင်းအဘို့အဘဏ်များအတွက်မွှေးအချဉ်ဖရဲသီး - မွှေးသွား gurmanov- များအတွက်အမှန်တကယ်အားရစရာ။ ဂန္ marinade အတွက်သကြားပမာဏကိုတိုးမြှင့်ဖို့ - ထိုကဲ့သို့သောအလွတ်ပြင်ဆင်ထားရန်အလွယ်ကူဆုံးနှင့်အအရှိဆုံးအဆင်ပြေနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်အရသာမရှိသောနှင့်ရင့်ကျက်နမူနာဘို့အထူးအရေးကြီးပါတယ်သောပျောက်ဆုံးနေချို, တက်သည်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဖရဲသီး - 1.7 ကီလိုဂရမ်
• ရေ - 1.2 L ကို
• ဆား - 20 ဂရမ်,
• ရှာလကာရည် - 40 ml ကို;
• သကြား - 80 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ဖရဲသီးအခွံနှင့် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
2. အိုးတလုံးထဲမှာထားပါနဲ့ 10 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်အတူဖြည့်ပါ။
3. သီးခြားကွန်တိန်နာထဲမှာရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, condiments နှင့်ပျားရည်ကိုထည့်သွင်း, အဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။
4. preform marinade လောင်းနှင့်တက်လှိမ့်။
5. အအေးကိုဖယ်ရှား - 2 ရက်အကြာမှာဇောက်ထိုးချိုမြိန်ချဉ်ဖရဲသီးထားပါ။

ချဉ်ဖရဲသီးချိုမြိန်ရည်

ဆောင်းတွင်းဘဏ်များအတွက်ချဉ်ဖရဲသီးကွဲပြားခြားနားသောအရသာရှိသည်။ , Pickled အစားအချိုပွဲလက်ခံရရှိရန်ဆန္ဒရှိသော်လည်းအဘယ်သူသည်ဖရဲသီးမွှေး marinade အတွက်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အတွက်ချက်ပြုတ် ရေနှင့်သကြားရည် , အ citric အက်ဆစ် add နှင့်သံဗူးရဲ့ contents လောင်း။ candied အသီးနှင့်အတူတြူ - သကြားစိမ်, ဇာတိပကတိအားဖြင့် ပို. ပင်သိသာချိုနှင့်အပေါ်ယံလွှာဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဖရဲသီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
• သကြား - 250 ဂရမ်;
• ရေ - 1.5 ဌ;
• ဆား - 20 ဂရမ်,
• citric အက်ဆစ် - 10 ဂရမ်။

ပြင်ဆင်မှု

1. အိုးတလုံးထဲမှာဖရဲသီးကိုအပိုင်းပိုင်းထားပါ။
2. , ရေသကြားနှင့်ဆားသို့သွန်းလောင်းအနာစိမ်းစေခြင်းငှါငါနှင့် 5 မိနစ်ပြုတ်။
3. အဆိုပါ citric အက်ဆစ် Add နှိုးဆော်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
4. ရည်နှင့်အတူသံဗူးရဲ့ contents လောင်းနှင့်တက်လှိမ့်။

ပျားရည်နှင့်ဖရဲသီး pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဖရဲသီးပျားရည်နှင့် marinated - အပေါငျးတို့သညျအခွားကွက်လပ်တစ်ခုအကြီးအကအခြားရွေးချယ်စရာ, ဒီကသဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဗီတာမင်နှင့်ပျော်ရွှင်ချက်ပြုတ်လွယ်ကူသောနှင့်အတူကြွယ်ဝပြည့်စုံမွှေး, ပျားရည်အရသာ, ဖြစ်လာလို့ပဲ။ သင်က marinade အတွက်ပျားရည်ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပူဆာကိုပြင်ဆင်ဖရဲသီးသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဖရဲသီး - 1.7 ကီလိုဂရမ်;
• ပျားရည် - 50 ဂရမ်,
• ဆား - 20 ဂရမ်,
• သကြား - 60 ဂရမ်,
• ရေ - 1.5 ဌ;
• ရှာလကာရည် - 70 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အိုးတလုံးထဲမှာဖရဲသီးအချပ်နှင့်နေရာ။
2. အဆိုပါ preheated ရေ vsypte ဆားနဲ့သကြား, ပျားရည်နှင့်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှား, ဆူပွက်သည်အထိစောင့်ပါ။
3. ဖရဲသီး၏ပူ marinade အပိုင်းပိုင်းသွန်းလောင်း။
4. Store ကိုပျားရည်တစ်ဦးအေးမြရာအရပျထဲမှာဖရဲသီးချဉ်။

၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်ချဉ်ဖရဲသီး

ဖရဲသီးဘဏ်များ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်စင်းသီးသုံးပြီးဖြည့်ချက်ပြုတ်စရာမလိုဘဲလုပျနိုငျစိမ်။ ဒါဟာဘဏ်များအားဖြင့်ပြိုကွဲပျက်စီးခြင်းနှင့်ပိုးဖျော်ရည်များလွှတ်ပေးရေး, အဘို့ 10 နာရီမှာ preform ဘေးဖယ်, ဆား, သကြား၏ပျော့ဖတ်သွန်းလောင်းရန်သာလိုအပ်ပေသည်။ ဤသည်နူးညံ့သိမ်မွေ့တဲ့နည်းလမ်းကိုထုတ်ကုန်အများဆုံးအရသာများနှင့်ဗီတာမင်ဂုဏ်သတ္တိများကိုထိန်းသိမ်းကူညီပေးသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဖရဲသီး - 5 ကီလိုဂရမ်;
• ရှာလကာရည် - 20 ml ကို;
• သကြား - 40 ဂရမ်,
• ဆား - 40 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါဖရဲသီးခွံအခွံနှင့် Cube သို့လူဇာတိအားဖြင့်ခုတ်ဖြတ်။
2. ဆားကိုငါသွန်းလောင်းသကြားနှင့် 10 နာရီကြာဘေးဖယ်ထား။
3. ဘဏ်များအဘို့အစီစဉ်နဲ့ 30 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်။
4. ရှာလကာရည်နှင့်လိပ်ကိုငါသွန်းလောင်း။

တစ်စည်ထဲမှာဖရဲသီး pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အရသာချဉ်ဖရဲသီးတစ်ခုသာစည်ပြင်ဆင်နိုင်သံသယဖြစ်စရာမရှိပါ။ ကြောင့်အအေးဆားရည်အိုင်များတွင်သဘာဝအချဉ်ပေါက်ဖို့, သူတို့ကရှာလကာရည် marinade အတွက်မဖြစ်နိုင်ဘူး, တစ်အရသာဆည်းပူးခြင်းနှင့်ဗီတာမင်ကိုထိန်းသိမ်း။ ထို့အပြင်ကြောင့်ယေဘုယျပုံစံအတွက်သီးကိုပွငျဆငျပွီးဆွဲဆောင်မှုရေစာအစေခံရန်အလွန်ကြီးစွာသောအခွင့်အလမ်းဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဖရဲသီး - 7 PCs; ။
• ရေ - 10 ဌ;
• ဆား - 750 ဂရမ်;
• သကြား - 1.2 ကီလိုဂရမ်။

ပြင်ဆင်မှု

1. သစ်သားချောင်းကိုအားဖြင့်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်တစ်ဦးချင်းစီဖရဲသီး Pinholes ။
2. တစ်စည်အတွက်သီးထားပါ။
3. အဆိုပါရေအေး, ဆား, သကြားထည့်ပါ။
4. အဆိုပါဖရဲသီးအအေးဆားရည်အိုင်လောင်းကုန်တင်၏ထိပ်ကိုတင်နှင့် 3 ပတ်ကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အအေးမြသောနေရာတွင်ထားခဲ့ပါ။