Herring - အစားအစာရရှိမှုသော်လည်းအဖိုးတန်မိသားစု Clupeidae, အစုလိုက်အပြုံလိုက်ငါးဖမ်းစက်ရုံ၏စားသုံးဆီငါးတစ်မျိုး။ ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးစိတ် Herring အတ္တလန္တိတ်နှင့်ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာ၏မြောက်ဘက်အပိုင်းအာတိတ်သမုဒ္ဒရာအတွင်းအဓိကအားဖြင့်နေထိုင်ကြသည်။ အဏ္ဏဝါနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ရေနှစ်ဦးစလုံးတွင်နေထိုင်ကြသည်နိုင်သည့်လူသိများမျိုးစိတ်, (မြစ်ဝမှတဆင့်ပြောင်းရွှေ့) ။
အဆိုပါအကျွမ်းတဝင်နှင့်ထူးဆန်းတဲ့ငါး၏အကျိုးကျေးဇူးများ
Herring - လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကလိုအပ်တ္ထုများပါဝင်သောအသုံးဝင်သောနှင့်အာဟာရထုတ်ကုန်။ herring ၏ဇာတိပကတိ၌ (ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးစိတ်, လိင်, နေရာနှင့်စပါးရိတ်ရာကာလအချိန်) အကြောင်းကို 16-19% ပရိုတိန်း, 25% ဆီဥ, ထို့ကြောင့်ပျမ်းမျှပါရှိသည် Omega-3 polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်ကအကောင်းဆုံးသဘာဝအ antioxidants ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် (phosphorus ကိုဒြပ်ပေါင်းများ, ကယ်လစီယမ်နှင့်အိုင်အိုဒင်းအပါအဝင်) ဗီတာမင် A, E နဲ့, D, PP နှင့်အဖွဲ့ကို B ကိုအမျိုးမျိုးသဲလွန်စ element တွေကြွယ်ဝ herring ။ ကောင်းမွန်စွာချက်ပြုတ် herring ၏ Menu ထဲမှာပုံမှန်ပါဝင်အာရုံကြောသည်နှလုံးသွေးကြောများ၏လုပ်ငန်းဆောင်တာပိုကောင်းအောင်ကူညီပေးသည်, ထိုလူ့ခန္ဓာကိုယ်၏အစာခြေစနစ်, ကိုယ်ခံစွမ်းအား status ကိုတိုးမြှင်, ရူပါရုံကို, အလုပ် gonads, အရေပြားနှင့်လက်သည်းပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။ ဆားနယ်ကိုယ်ဝန်ဆောင်များအသုံးပြုမှု, ကျိုးကြောင်းဆီလျော်ပမာဏ herring ချဉ်သို့မဟုတ်ပြုတ် (တစ်ပတ်ကိုမပို 500 ထက်ဂရမ်), မျှော်မှန်းမိ၏ကျန်းမာရေးနှစ်ခုစလုံးအပေါ်နှင့်သန္ဓေသား၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအပေါ်တစ်ဦးအကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှု။
herring ကယ်လိုရီ
ကယ်လိုရီ herring တစ်ဦးအထူးသဖြင့်ဥပမာအားဖြင့်ဆီဥအကြောင်းအရာပေါ်မူတည်နှင့်ယေဘုယျအားဖြင့်စပါးရိတ်ရာကာလ၏အမျိုးအစား, လိင်, နေရာနှင့်အချိန်ကဆုံးဖြတ်။ ပျမ်းမျှကယ်လိုရီ herring 88 ကနေထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ၏ 100g နှုန်း kcal 250 မှဖြစ်နိုင်သည်။
Herring များသောအားဖြင့်ရောင်းချ:
- ဆားသို့မဟုတ်ချဉ်;
- လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့;
- သောက်သည်။
အရမ်းငန် herring ပါကနို့သို့မဟုတ်ပြုတ်ကိုရေ၌စိမ်ထားနိုင်ပါတယ်။ မူအရအသုံးမရသော herring သောက်သည်, သာလစဉ်လတိုင်းအပိုင်းပိုင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲမတတ်နိုင်နိုင်ပါတယ်။
လတ်ဆတ်တဲ့-အေးစက်နေတဲ့ herring ကွဲပြားခြားနားသောကျန်းမာနည်းလမ်းများအားဖြင့်လွတ်လပ်စွာပြင်ဆင်နိုင်သည်
- ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ပေါင်းသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်များတွင်ပြုတ်;
- ချဉ် (တန်းပုံစံအတွက်အသေကောင်, အပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ်မြေတပြင်လုံး evisceration သို့မဟုတ် unskinned);
- သဘာဝကထုတ်ကုန် (အသီးရှာလကာရည်, ဝက်အူချောင်း, ကနေ marinade fermenting အသီးအပွ , ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုး, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ကြက်သွန်ဖြူ) ။
ကအနည်းဆုံး 2 ရက် (- 5 ထက်မနည်း unskinned) အတွက် Solim evisceration herring သို့မဟုတ်ချဉ်။
ကယ်လိုရီ herring ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းအပေါ်မူတည်ပြီးလေ၏။
ဤတွင်ပြီးဆုံးငါး 100 ဂရမ်နှုန်းတစ်ခုကယ်လိုရီတန်ဖိုးကိုဖြစ်ပါသည်:
- , ဆားချဉ် - 150 ကနေ 250 kcal ခြင်းငှါ၎င်း,
- ကြော်, သောက်သည် - 180 ကနေ 220 kcal ခြင်းငှါ၎င်း,
- ပြုတ်သို့မဟုတ်ပေါင်း - 130 kcal ။