အဲဒီမှာငရုတ်ကောင်းအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းချိုမြိန်ခြင်းနှင့်စပ်နှစ်ဦးစလုံးဖြစ်ကြ၏ပေမယ့်အများစုသာခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ငရုတ်သီးနှင့် paprika သုံးစွဲဖို့လေ့ရှိပါသည်။ အဘယ်သူမျှမလျော့နည်းအရသာရှိတဲ့ gogoshary, ကံမကောင်း, ရောင်းချခြင်းအတွက်အတော်လေးရှားပါး, ဒါပေမဲ့သူတို့အကျွမ်းတဝင်နှင့်လူမျိုး၏သေးငယ်တဲ့အရေအတွက်ကဖြစ်သောကြောင့်။ ဆောင်းတွင်းအဘို့အ gogoshary ချဉ် - သို့သော်အတိအကျဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ချိုမြိန်၏ဤမျိုး, fleshy ငရုတ်ကောင်းတို့သည်ကြီးစွာသော billet ရ။
Pickled မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူ
ချဉ် gogosharov များအတွက်အလွယ်ကူဆုံးစာရွက်အချို့ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်စစ်ဆင်ရေး၏နိမ့်ဆုံးပါဝင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- gogoshary - 3 ကီလိုဂရမ်;
- iodized ဆား - 2 tbsp ။ တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့ဇွန်း,
- သန့်ရေ - 1 လီတာ;
- သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ, အဘယ်သူမျှမသိသာ zapaha- 1.5 ခွက်ရှိပါတယ်;
- ရှာလကာရည် 6% - 1.5 ခွက်;
- CIS နိုင်ငံများတွင်ထုတ်လုပ်သကြား - ½ခွက်ကို;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4-5 pc; ။
- Black ကငရုတ်ကောင်း - 12-15 PCs; ။
- ဇော်မွှားပန်း - 4-5 inflorescences;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အသေးစားအကြီးအကဲများ။
ပြင်ဆင်မှု
ဆောင်းတွင်း gogoshary စိမ်ဖို့ကျနော်တို့-လက်ဆေး pre နှင့်အိုးနှင့် lids ပိုးမွှားသတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဘဏ်တွေကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ယိုစီးလာတဲ့အခါ, ကျွန်တော်တို့ကို gogosharov အပြစ်ကိုပယ်ရှားကြကုန်အံ့: တိုင်း 6-8 အစိတ်အပိုင်းများကိုဖြတ်မျိုးစပါးနှင့် partitions ကိုဖယ်ရှားပစ်နှင့်ရေကို run အောက်တွင်ကောင်းစွာဆေးကြော။ ရေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့ Give သည်အချိန် marinade ပြုတ်ဖို့စတင်သည်။ ဆား, သကြား, ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ဖြည့်စွက်ခြင်း, အရောအနှောအနာဆိုးသောအခါ, ရေ, ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်ရောမွှေပါ။ ရှည်လျားသောများအတွက် marinade ပြုတ် - 2 မိနစ်, ထို့နောက်ချပ်ဝေမျှ gogosharov အိပ်လေ၏။ အနည်းငယ်ကြွက်ကြွက်ဆူ marinade တွေနဲ့ပွေီးမှအတူတက်ပဲရှိတယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့၏စုံတွဲတစ်တွဲ၏အောက်ခြေပေါ်မှာထားသောဘဏ်တွေမှခွဲဝေချထားပေးရန်, 5 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်။ အပူ၌အကြှနျုပျတို့၏ billet Cool, ပြီးတော့သင်ကအေးမြသောနေရာတွင်မှသူတို့ကိုလွှဲပြောင်းပေးနိုင်သည်။
ပျားရည် marinade
သငျသညျဆောငျးတှငျးကွဲပြားခြားနားသော gogoshary ချက်ပြုတ်နိုင်သည် - ချက်ပြုတ်နည်းများစိတ်ကူးယဉ်ခြင်းနှင့်စမ်းသပ်မှုပါဝင်နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- gogoshary - 5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 8-12 လေးညှင်းပွင့;
- သန့်သောက်ရေ - 1 လီတာ;
- iodized ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အနံ့နေကြာဆီ - 1 ခွက်ကို;
- အဖြူရောင်သကြားပြည်တွင်းထုတ်လုပ်မှု - 120 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် 9% - 1 ခွက်ကို;
- ပျားရည် သို့မဟုတ်မေလ - 2/3 ခွက်ကို;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3-4 pc; ။
- ငရုတ်ကောင်းနှင့် allspice 12 PCs goroshkom- ။
ပြင်ဆင်မှု
မူအရခုနှစ်, နည်းပညာ, ဆောင်းတွင်းများအတွက်ပျားရည်နှင့်အတူတူပင် gogoshary လှိမ့်ရန်။ သန့်ရှင်း gogoshary ဖြတ်, ရေယိုကိုလျှော်ပေးပါ။ , ထို marinade ပြုတ်အိုးပိုးမွှားသတ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ၌သူတို့ကိုစွန့်၏။ အကြောင်းကို 4 မိနစ်များအတွက် marinade အတွက်အနာစိမ်းငရုတ်ကောင်းချပ်ကျနော်တို့ marinade တွေနဲ့ဘဏ်တွေနီးစပ်သူဖြန့်ဝေဘဏ်တွေသို့သူတို့ကိုငါ shift ။
ခရမ်းချဉ်သီး - အလွန်ကြီးစွာသောဓါတ်
အလွန်အရသာရှိတဲ့ရိတ်သိမ်း - ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက် gogoshary, အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သူတို့သည်လည်းလွယ်ကူပါတယ်လှိမ့်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- gogoshary - 3 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် (အ wringer မှတဆင့် scrolled ခရမ်းချဉ်သီး,) - 1.5 ဌ;
- iodized ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- 6% ၏ရှင်းလင်းပန်းသီးရှာလကာရည် - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
Gogoshary သန့်ရှင်းဖြတ်ခြင်း, ရေအေး shift ရန်, 2 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ blanshiruem လိုက်သည်ကို။ ပိုးအိုးတဖဲ့ဖြန့်ဝေ။ Cook ကဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူ marinade အနာစိမ်းဖျော်ရည် 3 မိနစ် gogoshary ခရမ်းချဉ်သီးသတ္တုများပုံသွန်းဖြည့်ပြီးနောက်, ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ တက်လှိမ့်ပြီးတော့ကျွန်တော်တို့ရဲ့အဆငျသငျ့ 10 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်။