ဘလူးဘယ်ရီ - စားသုံးဆီသီးနှင့်အတူမိသားစု Ericaceae ၏အနိမ့်ချုံ, မြောက်ပိုင်းသစ်တောများ, တော tundra အတွက်အဓိကအားပေါက်နေသည်။ Berries ပါ, အရွက်နှင့်အညွန့်အစဉ်အလာရိုးရာဆေးပညာတွင်အသုံးပြုဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ Berries ပါသဘာဝအရောင်အဖြစ်လည်းအသုံးပြုနိုင်သည်နိုင်ပါသည်။ bilberry အသီးများတွင်အမျိုးမျိုးသောအသုံးဝင်သောတ္ထုများ, အမည်ရ anthocyanin, flavanoids, အသီးအက်ဆစ်, pectin, ဆိုးဆေး, ဗီတာမင် A, C, နှင့်အုပ်စု B က, မဂ္ဂနီဆီယမ်နဲ့ကယ်လ်စီယမ်ဒြပ်ပေါင်းများပါရှိသည်။
မျက်စိနှင့်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းမှအကျိုးရှိသော blueberries ပုံမှန်အသုံးပြုခြင်း, ထို့ပြင်, blueberries သွေးသကြားဓာတ်အဆင့်ဆင့်၏စည်းမျဉ်းအဖြစ်နာ, ဝဲနာများနှင့်အခြားခံတွင်းရောဂါများကိုကာကွယ်ပေးနိုင်များအတွက်နည်းလမ်းတေယျ။
blueberries ထိုကဲ့သို့သောသကြားခဲနှင့်ဖိတ်ကဲ့သို့သောအခြားအမှုအရာတို့တွင်အကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေ, အတွင်းရိတ်သိမ်းကြသည် - သူတို့အားလုံးနီးပါးအာဟာရကိုစောင့်ရှောက်ရန်ခွင့်ပြုကြောင့်ဤနည်းလမ်းများသိပ်ကောင်းပါတယ်။
သင်အိမ်ထောင်စုမှာရောက်နေတယ်ဆိုရင်ခေတ်မီခြင်းနှင့်အစွမ်းထက်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာရှိပါတယ်, သငျသညျ lids နှင့်အတူသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်အိတ်သေးသေး-စွမ်းရည်ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာအတွင်း blueberries အေးခဲနိုင်ပါတယ်။ သင်သည်ထိုသူတို့ဆေးကြောလျှင်သီးအေးခဲနေသောမီ, စိုစွတ်သောမဖြစ်သင့် - မယ့်လက်သုတ်ပဝါပေါ်ခြောက်သွေ့တဲ့ Pat ။ အဲဒါကိုနီးပါးအဖြစ်လတ်ဆတ်ဖြစ်ပါတယ် thawing ပြီးနောက်, သကြားမပါဘဲပြင်ဆင်ကြောင့်လမ်းအတွက်အေးစက်နေတဲ့ blueberries ကောင်းလှ၏။
အခုတော့သကြားနှင့်အတူ blueberries ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံပြောပြပါ။
သကြားနှင့်အတူကြော် blueberries
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှည့်သော blueberries - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 1-1.5 ကီလိုဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါသီးထွက်ခွဲထားခဲ့သည်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ပိုလျှံရေကိုဖယ်ရှားမယ့်သန့်ရှင်းတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါပေါ်သို့သွန်းလောင်းနေကြသည်။ သကြား (ဒီပြဌာန်းချက်၏ထက်ဝက်အကြောင်းကိုအသုံးပြုမှု) ဖြန်းဆွတ်တစ်အလုပ်လုပ်စွမ်းရည်အတွက်အသီးရွှေ့ပါ။ သူတို့အချည်းနှီးသောအသီးဖျော်ရည်များမှာရင်တောင်မိနစ် 30 ချန်ထားပါ။ အခါ, ဘလူးဘယ်ရီသီးဖျော်ရည်ပါစေညင်ညင်သာသာသကြားနှင့်အတူအသီးရောမွှေနှင့်သန့်ရှင်းသောအိုး (1 လီတာထက်မပိုပိုကောင်းတဲ့စွမ်းရည်) တွင်တင်သော။ ထိပ်တန်းချထားတဲ့သီး (အလွှာထူအကြောင်းကို 1.5-2 စင်တီမီတာဖြစ်သင့်) ဒါကြောင့်သကြား refilled ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပေါ်တွင်တင်သို့မဟုတ် (ဘဏ်များကျော်ဖွင့်ကြဘူး) ခဲမဖြူတက်လှိမ့်။ Store ကိုထိုကဲ့သို့သော preform အေးအတွက်ပိုကောင်းတဲ့, ဒါပေမဲ့သုညအထက်အပူချိန်မှာ။
သင်တစ်ဦးအသား grinder မှတဆင့်သီးလက်လွတ်ဒါမှမဟုတ် Blender ခုတ်, ထို့နောက် (တစ်ချိန်ကမှာအားလုံး) သကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်ဘဏ်များ၌အိပ်ရန်အိပ်ပျော်ဖို့သကြားနှင့်အတူ, သကြားနှင့်အတူဖွာ blueberries ပြင်ဆင်ထားရန်လိုလျှင်။ အိပ်ပျော်နေတဲ့သကြားတစ်ဆန်ခါတဆင့်သင့်ပါတယ်ခင်က, သကြားနှင့်အတူ mash blueberries ပြင်ဆင်ထားရန်ဒီ minced သို့မဟုတ် comminuted အသီး Blender ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
နောက်ဆုံးနှစ်ခုမူအရနည်းလမ်းတွေ, မဆိုးပေမယ့်သင့်ရဲ့ workpieces များတွင်အသုံးပြုသည့်အခါစပျစ်သီး၏အရေခွံမှာတွေ့ရှိသောသေးငယ်စက်ရုံဖိုင်ဘာနှင့် pectin, ဖြစ်လိမ့်မည်။
blueberries, (။ အထက်ကြည့်ရှု) ဤနည်းလမ်းမဆိုအားဖြင့်ရိတ်သိမ်းကြသည်ကြှနျုပျတို့နှငျ့အတူကျေနပ်ပါလိမ့်မည်, ကျွန်ုပ်တို့၏ဧည့်သည်များနှင့်အိမ်, ကောင်းတစ်ဦးပူးတှဲလက်ဖက်ရည်နှင့်ကြိုတင်ကာကွယ်ရေး beriberi ဖြစ်ပါတယ်။ ရိတ်သိမ်း blueberries ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ် compotes , gels နှင့် ဂျယ်လီ နှင့်အမျိုးမျိုးသောအချိုပွဲ, confectionery နှင့်မုန့်ဖုတ်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။
မုန့်နှင့်အတူကြော်ဂျယ်လီအေးခဲ blueberries
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- blueberries - 300 ဂရမ်;
- gelatin - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- ရေ - 350-400 ml ကို;
- ဗော့ဒ်ကာနှင့်အတူဂျင်နှင့်မျ tincture (အနီ, အဖြူသို့မဟုတ်ပန်းရောင်တစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့ vermouth အစားထိုးနိုင်ပါတယ်) - 1-3 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- သကြား - အကြောင်းကို 100-130 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအေးခဲ blueberries unfreeze ရိတ်သိမ်းသူဖျော်ရည်ကြကုန်အံ့။ အနည်းငယ်အပူကိုရေ၌ဂျင်နဲ့သကြားထပ်ထည့်ခြင်း, gelatin နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာသီးဖျော်ရည်ကိုပေါင်းစည်းသူဖျက်သိမ်းအခါ, gelatin ထည့်ပါ။ သကြားဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။ အဆိုပါဟင်းလျာများဂျယ်လီ (kremanki ဥပမာ) ဖြည်းဖြည်း thawed သီးများနှင့်ထိပ်ဝစွာချက်ပြုတ် gelatin ဖြေရှင်းချက်ကိုတင်သော။ ပြီးပြည့်စုံသော solidification သည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ ဒါဟာပထမဦးဆုံးကတင်းသွားသည်၏ပထမဦးဆုံးအလွှာကြောင့်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, ဂျယ်လီအလွှာပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်နိုင်ထို့နောက်သီးကိုတင်သော, အဲဒီနောက်ကျန်ရှိသောဖြေရှင်းချက် gelatin နှင့်သကြားနှင့်အတူ (BlackBerry သို့မဟုတ်အခြား) ဖျော်ရည်ဖြည့်ပါ။
သကြားနှင့်အတူ mashed blueberries, ဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ် unsweetened ဒိန်ချဉ်နဲ့အရောအနှောတွေနဲ့ကျွေးမွေးနိုင်ပါသည်။