အဘယ်သူမျှမဆောင်းရာသီမှာ table ထဲမှာလူကြိုက်အများဆုံးမုများထဲမှဆားသို့မဟုတ်သခွားသီးချဉ်ဖြစ်ကြောင်းငြင်းလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်နီးပါးတိုင်း Self-လေးစားအိမ်ရှင်မကအိမ်ရှိထိန်းသိမ်းရေးဤအမျိုးအစား၏ရှေ့မှောက်တွင်ဂရုစိုက်ရန်သူ၏တာဝန်ဖြစ်သည်ဟုသတ်မှတ်ထားသည်။ သို့သော် salting နှင့် Pickled အပြင်, ဥပမာဆောင်းတွင်းသခွားသီးအခြားချက်ပြုတ်နည်းများပြည်တွင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ, သခွားသီးကိုးရီးယားသို့မဟုတ်အဆငျသငျ့သုပ်ရှိပါတယ်။
သခွားသီးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူသုပ်
နွေရာသီမှာတော့လူတိုင်းကိုခရမ်းချဉ်သီးနှင့်သခွားသီး၏သုပ်စားသောက်ရန်နှစ်သက်တော်မူ၏။ ဒါပေမယ့်သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရွက်သုတ်ဆောင်းတွင်းများအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ၏အခန်းကဏ္ဍလုပျဆောငျနိုငျသညျ။ 1 လီတာအိုးမှအောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး - 3 PCs; ။
- 2 tbsp - ရှာလကာရည် 9% ။ ဇွန်း,
- ။ သကြား - 1 Tsp,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဆား - 2 Tsp ;.
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- ရေ;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
ဘဏ်တွေ၏အောက်ဆုံးတွင်ရေနံလောင်း။ သခွားသီး, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီအကွင်းသို့ဖြတ်အိုးတလုံးထဲမှာအလွှာအတွက် stacked ။ ထိပ်တန်းကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့ထည့်ပါ။ Next ကို, သကြားထားရှာလကာရည်ကိုလောင်းကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ရှိသမျှကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။ အိုးတလုံးကိုဖုံးလွှမ်း, 15-20 မိနစ်နှင့်လိပ်များအတွက်ပိုးမွှားသတ်။
သခွားသီးသုပ်
ဒါပေမယ့်သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအကောင်းမရှိ, သငျသညျကိုကောင်းစွာစဉ်းစားလျှင်, ဒီမှာလုပ်ဖို့ကြိုးစားကြသခွားသီး, ကြက်သွန်နီနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏သုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး - 5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဇီယာစေ့ - 300 ဂရမ်;
- သကြား - 5, အနုပညာ။ ဇွန်း,
- parsley (cilantro) - 200 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 0.5 ဌ;
- ရှာလကာရည် 9% - 1 ခွက်ကို;
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်တဲ့အချပ်သို့အလျားနှင့်အ crosswise ဖြတ်သခွားသီးကိုဆေးကြော။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့် Scalded နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီကိုဖိ။ လူအားလုံးတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရောထွေးနှင့်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။ အဆိုပါကြီးမားသောအိုးရှာလကာရည်, ဆီ, ဆားထည့်ခြင်း, သကြားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုငါသွန်းလောင်း, ပျိုးပင်သခွားသီးနှင့်ကြက်သွန်ထားတော်မူ၏။ မီးဖိုပေါ်ဒယ်အိုးတင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. နှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ သခွားသီးပူမြုံဘဏ်များအတွက်တိုးချဲ့အပူနှင့်သုပ်ကနေဖယ်ရှားပစ်, အရောင်ပြောင်းလဲပစ်ရန်စတင်နေကြသည်ပြီးတာနဲ့ရည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ ဘဏ်များဇောက်ထိုးလှည့်နှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ် (ပိုးခံရဖို့မလိုအပ်) lids တက်လှိမ့်။
ကိုရီးယားအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သခွားသီး
သငျသညျသခွားသီး၏ပုံမှန်အတိုင်းရိတ်သိမ်းနှင့်အတူပျင်းလျှင်, လုပ်ရန်ကြိုးစား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး - 3 ကီလိုဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 2.1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
- ဆား 1 1/2 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် 9% - 250 ml ကို;
- သကြား - 1/2 ခွက်ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 250 ml ကို;
- ကိုရီးယားမုန်လာဥနီအဘို့အ seasoning - '30
ပြင်ဆင်မှု
စိတျအပိုငျး 6-8 - ကြီးမားသောသခွားသီးဖမ်းမိလျှင်ဆေးကြောသခွားသီးပင်ငယ်များသို့ဖြတ်ပြီးတော့, 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ ကိုရီးယားမုန်လာဥနီအဘို့အဆန်ခါမုန်လာဥ, ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းရှောက်သွား။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များရောထွေး, နောက်တဖန်တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူအားလုံးရောနှောခြင်းနှင့်ဖုံးအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ တစ်ဦးအေးမြ (မျှရေခဲသေတ္တာ) အရပျ၌ညဥ့်အချိန်တွင် Marine ထားပါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်း, သခွားသီးရောမွှေဖို့အကြိမ်အနည်းငယ်လိုအပ်ပါတယ်။ ပြီးနောက်မြုံဘဏ်များအတွက်သခွားသီးပြိုကွဲဆားရည်အိုင်ဖြင့်ဖွဲ့စည်းလောင်းအဖုံး lids နှင့် (0.5 လီတာစွမ်းရည်အလုံအလောက် 15 မိနစ်သံဗူးအတွက်) ပိုးမွှားသတ်။ ထိုအခါဘဏ်များတက်လှိမ့်နှင့်ကလုံးဝအေးမြသည်အထိနွေးရာဌာန၌ထားခဲ့ပါ။ အေးမြသောနေရာတွင်လိုအပ်သည်ဤသခွားသီးထားပါ။
ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အချိုမြိန်အဆငျသငျ့သခွားသီး
အဘယ်သူသည်သခွားသီးသေချာပေါက်ဆားရမည်နည်းဟုမေးသော် မျိုး၏အဘယ်အရာကိုမျှ!
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး - 600 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် 9% - 60 ဂရမ်,
- ရေ - 1 လီတာ;
- အမှုန့်သစ်ကြံပိုး - တစ်ဦးဓါး၏အစွန်အဖျားမှာ;
- သကြား - 300 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း allspice - 3-5 PCs ။
- ဇော်မွှားပန်း - 3-5 ဘူးသီး။
ပြင်ဆင်မှု
သခွားသီးအသေး (gherkins), တူအရွယ်အစားလိုအပ်ပါတယ်။ ဂရုတစိုက်သခွားသီး 3-4 ဆူရေထဲမှာမိနစ်, ရေအေးသို့နှစ်ခြင်းဖြင့်ချက်ချင်းအေး blanshiruem လျှော်ကြ၏။ ရေကို, သကြားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုရောထွေး, မီးပေါ်မှာထားပြီးလျှင်, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ နောက်ထပ်မီးမနုတ်နဲ့ထမင်းချက်နေတဲ့နောက်ထပ် 10 မိနစ်ဖြည်။ သခွားသီးမြုံအိုးထဲသို့ပြိုကွဲပြီးနောက်, ရှာလကာရည်ကိုလောင်းနှင့်ဆားရည်အိုင်ဖြည့်ပါ။ ဘဏ်များတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်ပိုးမွှားသတ်။ 0.5 လီတာဗူး 8-10 မိနစ်ခန့်လိုအပ်များအတွက် 10-12 မိနစ်လီတာလုံလောက်သောဖြစ်လိမ့်မည်။