ဆောင်းတွင်းအဘို့ပူငရုတ်ကောင်းသီးတောင့်အပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာဖို့လိမ့်မည်အမှန်ပင်ဆန္ဒရှိစပ်အစားအစာ၏မိတ်ဆွေတို့ကို။ ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်ုပ်တို့ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများ၏အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ထိန်းသိမ်းရေးနည်းပညာငရုတ်ကောင်းငရုတ်သီးဆှေးနှေးပါမညျ။
အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ငရုတ်သီး၏ Adjika
ငရုတ်ကောင်းပျော့ပြောင်းတဦးတည်းအရသာခရမ်းချဉ်သီးအတွင်းနှင့်အခြားကဏ်ဍကိုဆနျ့ကငျြဘငရုတ်သီးသီးတောင့်, သူတို့ရဲ့ပြတ်သားအဖြည့်ကြက်သွန်ဖြူ chives အတွက်: acute adjika နှစ်ခုကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများအားဖြင့်ပိတ်ထားနိုင်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တစ်ဦးဂန္ထည့်သွင်းစဉ်းစားသောကနောက်ဆုံးစာရွက်မှာကိုရပ်တန့်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1.1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 520 ဂရမ်;
- ဆား - 155 ဂရမ်;
- အမွှေးအကြိုင် adzhika (နံနံ, ဇီယာစေ့, Khmeli Suneli) အတွက်ရောနှော - ½အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
ပူငရုတ်ကောင်း၏, အမျိုးအနွယ်ကို box ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအားလုံးအလုပ်စဉ်အတွင်းလက်အိတ်ကိုသုံးပါဖို့သေချာပါရှိရမည်, ဒါမှမဟုတ်အရောအနှောကိုအလွယ်တကူအရေပြားကိုမီးရှို့နိုင်ပါတယ်။ သန့်ပူငရုတ်ကောင်းသီးတောင့်နေတဲ့ငါးပိသို့ chives နှင့်အတူ whisk ။ သင်တစ်ဦး Blender ကိုသုံးပါသို့မဟုတ်ဘောဇဉ် grinder ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြတ်သန်းနိုင်ပါတယ်။ ရလဒ်ငါးပိဆားနှင့်မြေပြင်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ အိုးရှင်းဖို့ဆော့စ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ထောပတ်ထိပ်တန်း၏ pair တစုံဇွန်းလောင်း။ အဆိုပါငရုတ်ကောင်းအားလုံးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလဒီတော့ရပ်တည်ရန်အတွက်လုံလောက်သောချွန်ထက်သောကွောငျ့အဘယ်သူမျှမပိုဆောင်းပိုးသတ်, လိုအပ်ပါသည်။
ဆောင်းရာသီအတွက်ငရုတ်သီးစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ငရုတ်သီး၏ပြတ်သားအနီးကပ်ငရုတ်ကောင်းချပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ marinated အထူးသဖြင့်လျှင်, အလွန်စွယ်စုံနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1.1 ကီလိုဂရမ်;
- အဖြူရှာလကာရည် - 690 ml ကို;
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 230 ml ကို;
- သကြား - 45 ဂရမ်,
- ရေ - 720 ml ကို;
- ဆား - 45 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 6 လေးညှင်းပွင့;
- Oregano - 6 sprig;
- ဇီမျိုးစပါး - 1 ½ Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျအများဆုံးပြတ်သားကယ်တင်ချင်လျှင်, အစေ့ကိုဖယ်ရှား, မဟုတ်ရင်ဟာအမြီးဖြတ်, အစေ့ကိုထုတ်မဖြတ်ပါဘူး, ကျန်ရှိနေသေးသောပျော့ဖတ်ဆူရေကူးလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ရေလောင်းပြီးနောက်, သကြား, ဆား, ဇီနှင့်အတူရှာလကာရည်ဖြင့်ချိတ်ဆက်ပါ။ marinade ဆူပွက်စေခြင်းငှါငါ။
အဆိုပါပန်းကန်မှာ marinade နေစဉ်, ဘဏ်များအပေါ်ငရုတ်ကောင်း, oregano sprig ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ chives အိပ်လေ၏။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူထိပ်တန်းအပေါင်းတို့နှင့်အတူကြွက်ကြွက်ဆူ marinade လောင်း။ အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ငရုတ်သီးစည်သွပ်ဗူးအဘို့, အိုးတလုံးကိုဖုံးလွှမ်းပေမယ့်တင်းကျပ်ပါဘူး။ ပိုးသတ်ဘို့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကွန်တိန်နာ Send ပြီးတော့အနီးကပ်။
ဆောင်းရာသီမှာရေနံအတွက်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း
ဆောင်းရာသီအတွက်ငရုတ်သီးကိုစောင့်ရှောက်ရန်မည်သို့အခြားသောလမ်း, ဆီလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ မကြာခဏ workpiece ငရုတ်ကောင်းမတိုင်မီဖုတ်, ဒါပေမယ့်ဆန္ဒရှိလျှင်သင်လတ်ဆတ်သည့်သီးတောင့်စွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျငရုတ်ကောင်းကိုစားပင်ပြီးနောက်, ရေနံကိုယ်တိုင်ကအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အရွေ့လျားမှုအတွက်ထားနိုင်ပါတယ်ကြောင့်ရေနံ, မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းထားသည်။
ရေနံလုံးဝ workpiece ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာမှိုကြီးထွားဖျက်သိမ်းရေး, လေထုနေရပ်စွန်ခွာထားပြီးကတည်းကအဘယ်သူမျှမပိုးသတ်, မလိုအပ်ပါ။
အရေပြား blacken မဟုတ်ပါသည်အထိငရုတ်ကောင်းဟာ burner အပေါ် anneal ။ အလွန်ရှင်းလင်းသောအရေပြား, အစေ့ကိုဖယ်ရှားရန်နှင့်အသားနှင့်စင်ကြယ်သောအိုးသို့ပျံ့နှံ့၏ strips တွေသို့ခုတ်ဖြတ်။ အောက်ပါ Laurel, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီ, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားနိုင်ပါတယ်။ လုံးဝအိုးဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်း၏အပိုင်းပိုင်းကိုဖုံးအုပ်ထား, သံလွင်ဆီနှင့်ငရုတ်ကောင်းဖြည့်ပါ။ Billets ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစင်ကြယ်သော lids နှင့်ဘဏ္ဍာကိုပိတ်ပါ။
အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ငရုတ်သီး၏ကောက်ရိတ်သိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 480 ဂရမ်;
- ရေ - 1 လီတာ;
- ဆား - '55
ပြင်ဆင်မှု
ငရုတ်ကောင်းကွင်းသို့ဖြတ်နှင့်သန့်ရှင်းသောအိုး tamp ။ ငရုတ်ကောင်းချပ်ဆားရည်အိုင်လောင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာ 5-7 နေ့ရက်ကာလအဘို့ဖိအားအောက်တွင်စွန့်ခွာ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းငရုတ်ကောင်းဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့တူချဉ်ပေါက်, sourish လက်ခံရရှိလိမ့်မည်။ ငရုတ်ကောင်းအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါ, ဖိနှိပ်မှုကိုဖယ်ရှားနှင့်ဘဏ်များချမ်းထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ workpiece တင်းကျပ်။