ချဉ်ထောပတ်မှို - ရာ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးမုတဆောင်းဦးရာသီစတင်ခြင်းနှင့်အတူများစွာသောအိမ်ရှင်မယူနေကြသည်။ ဤသည်အကျိုးစီးပွားအပြစ်လွတ်နေသည်ဟူ gastronomic ကျေနပ်မှုအပြင်ဤမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာ, fleshy, မွှေးမှိုပရိုတိန်းနဲ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောနီကိုတင်းအက်ဆစ်တစ်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။
အိမ်မှာထောပတ်မှိုစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
boletus pickle ဖို့ဘယ်လို သိ. ဘာမျှတစ်ကယ့်ကိုအရသာရှိတဲ့သရေစာရဖို့နှိပ်စက်တာ။ အဓိကအရာ - စနစ်တကျမှိုပြင်ဆင်ထားရန် : ပထမဦးဆုံး, သူတို့ကသန့်စင်သင့်ပါတယ်သုံးကြိမ်သုတ်ပြီးနောက်ဆား, သကြား, နံ့သာမျိုးနှင့်ရှာလကာရည်၏ပူ marinade လောင်းစင်ကြယ်ကွန်တိန်နာအတွက်ထား 15 မိနစ်များအတွက်ရေထဲမှာပြုတ်, ဦးထုပ်နှင့်ပင်စည်ပေါ်တွင်ရုပ်ရှင်ကိုဖယ်ရှား, နှင့်အဖုံးကိုပိတ်လိုက် ။
- ရန်မှန်ကန်သောလမ်း Marine ရေနံများကို ပြင်ဆင်. ဆရာဝန်များကတစ်နေ့၏ကြားကာလမှာမှိုသုံးကြိမ်ချက်ပြုတ်အကြံပြုဒါ, ကျန်းမာရေး၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဘို့အရည်အသွေးနှင့်ဘေးကင်းလုံခြုံတဲ့အပေါင် - ။
- သူတို့တစ်တွေရေမြှုပ်ကဲ့သို့သောဖွဲ့စည်းပုံရှိသည်, လျင်မြန်စွာရေကိုစုပ်ယူနဲ့သူတို့ရဲ့အရသာနဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ကိုဆုံးရှုံး: ထောပတ်မှိုမဖြစ်သင့်စုပ်ယူထားသည်။
- ယင်းမှိုကိုရှင်းလင်း boletus အရေပြားမှောင်မိုက်အစက်အပြောက်အပေါ် left အဖြစ်, လက်အိတ်နှင့်အတူကိုင်တွယ်ရပါမည်။
ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲဆောင်းရာသီမှာအဘို့အထောပတ်မှိုစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အတော်များများကအိမ်ရှင်မပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲအရသာချဉ်ထောပတ်မှိုချက်ပြုတ်ရန်ပိုနှစ်သက်။ ဤနည်းလမ်းကို, ရိုးရှင်းအချိန်ကုန်သက်သာခြင်း, မှိုနေ့ရက်ကာလ၌ခဲ့နိုင်ပါတယ်မြည်းစမ်း။ သို့သော်ဤ option ကိုအခွင့်ကောင်းယူမုန်နှင့်အဆင်သင့်မပိုလေးထက်လအတွင်းသိုလှောင်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေရာတစ်နေရာရှိပါတယ်သူသာသူမြားဖြစ်နိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- luteus - 900 ဂရမ်;
- ရေ - 2 ဌ;
- 70% ရှာလကာရည်အနှစ်သာရ - 20 ml ကို;
- ဆား - 20 ဂရမ်,
- သကြား - 50 ဂရမ်,
- ရေနံ - 60 ml ကို;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4 PCs ။
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 6 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- ကိုပြင်ဆင်မှို, ရေလီတာဖြည့်စွက် 15 မိနစ်အဘို့အရှလကာရည်နဲ့ဆားနဲ့အနာစိမ်း၏ 10 ml ကိုထည့်ပါ။
- ကျန်ရှိနေသောရေ, ဆား, သကြားနဲ့နံ့သာ၏ marinade ပြုတ်။
- 2 မိနစ်အဘို့အတွက်မှိုပြုတ်ခြင်း, ရှာလကာရည်ကိုလောင်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- ဘဏ်တွေအပေါ်ဖြန့်, ရေနံလောင်းနှင့်အအေးထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
- တစ်ရက်ထုံမွှန်းချဉ်ထောပတ်မှို။
ချဉ်ထောပတ်မှို - ရှာလကာရည်နှင့်အတူဆောင်းတွင်းအဘို့စာရွက်
အစိတ်အပိုင်းပေးခြင်း boletus - ရှာလကာရည်နှင့်အတူကြော်ချဉ်ရေနံဤကိစ္စတွင်အတွက်, ရှာလကာရည်ကိုအဓိကအားဖြင့်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုများနှင့်ပျက်စီးယိုယွင်းခြင်းမှမှိုကိုကာကွယ်ပေးသည်တစ်ခုမရှိမဖြစ်ဓါတ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင့်တစ်စင်ဘဝအပေါ်တိုက်ရိုက်အကျိုးသက်ရောက်မှု, သာထို့နောက်ရှိပါတယ်, မြင့်မားသောအရည်အသွေး, အရသာမွှေးထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးသေချာ နူးညံ့သိမ်မွေ့အချဉ်အရသာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- luteus - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 2 ဌ;
- ရှာလကာရည် 9% - 60 ml ကို;
- ဆား - 70 ဂရမ်,
- သကြား - 50 ဂရမ်,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4 PCs ။
- allspice ပဲ - 8 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
- 15 မိနစ်ဘို့ရေတစ်လီတာအတွက်မှိုပြုတ်။
- အဆိုပါကျန်ရှိနေသောရေဆား, သကြား, နံ့သာမျိုး, မှို, ပြီးတော့ 5 မိနစ်ထည့်ပါ။
- , ရှာလကာရည်ကိုလောင်းဘဏ်တွေပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် marinated အဝါရောင် boletus မိနစ် 30 ပိုးမွှားသတ်။
ကြော်ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူထောပတ်
အတိအကျကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ marinated ထောပတ်မှိုများကဲ့သို့ Tapas ၏မိတ်ဆွေတို့ကို။ ဒီအမွှေးအကြိုင်, မှို၏အရသာကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်မွှေးစေသည်, ဗီတာမင်နှင့်အတူကြွယ်ဝပြည့်စုံ, အစာစားချင်စိတ်တိုးတက်ကောင်းမွန်ခြင်းနှင့်အစာခြေတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်။ ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ကြက်သွန်ဖြူဟာ marinade ပြုတ်, နှင့်မှိုသူတို့ကိုပြောင်းလဲ၎င်း၏ကုန်ကြမ်း form မှာဘဏ်ကိုတိုက်ရိုက်ထည့်သွင်းထားသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- luteus - 4 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 5 ဌ;
- ဆား - 80 ဂရမ်,
- ရေနံ - 250 ml ကို;
- ရှာလကာရည် 9% - 200 ml ကို;
- သကြား - 250 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို - 4 PCs; ။
- Laurel - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း; ။
- ဇော်မွှားပန်း - 4 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေ 3 ဌနှင့် 25 မိနစ်ဆားနဲ့မှိုအနာစိမ်း၏ 40 ဂရမ်ထည့်ပါ။
- ရေကျန်ရှိသော 2 လီတာ, 10 မိနစ် 40 ဆား၏ဂရမ်, သကြား, လေးညှင်းပွင့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, မှိုနှင့်အနာစိမ်းထည့်ပါ။ ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။
- , အိုး marinated အဆိုပါထောပတ်မှိုထားပါရေနံလောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူပန်းကန်ပြန်တင်ပါ။
citric အက်ဆစ်နှင့်အတူချဉ် masljata - ကြော်
citric အက်ဆစ်, သူတို့ကိုပျော့ပျောင်းအောင်, မှိုယူနန်ပြည်နယ်ရဲ့အရောင်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားမွှေးကြိုင်ကအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဓါတ်ဖြစ်ပါသည်ကတည်းက billet သိုလှောင်မှုကိုတိုးချဲ့ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အကြိုက်ဆုံးအိမ်မှာ preform - citric အက်ဆစ်နှင့်အတူ masljata ချဉ်။ "နာနတ်သီး" နဲ့ချက်ပြုတ်နည်းရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: သင် marinade ချက်ပြုတ်၏အဆုံးမှထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မှိုကျော်သွန်းလောင်းရန်လိုအပ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- luteus - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1.5 ဌ;
- ဆား - 30 ဂရမ်,
- သကြား - 40 ဂရမ်,
- citric အက်ဆစ် - 1/2 Tsp ;.
- လေးညှင်းပွင့ဘူးသီး - 4 PCs; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေ 25 မိနစ် 500 ml ကိုအတွက်သန့် luteus အနာစိမ်း။ တစ်ဦး colander ထွက်ခေါက်။
- ရေတစ်လီတာတွင်, ဆား, သကြားနဲ့နံ့သာမျိုးကို add, မှိုနှင့် 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- အဆိုပါ citric အက်ဆစ် Add နှင့်တက်လှိမ့်။
တည်းကကုသမှုမရှိဘူးချဉ်ထောပတ်မှို - စာရွက်
အံ့မခန်း workpiece ပိုနှစ်သက်သူကိုအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်တည်းကကုသမှုမရှိဘူးဆောင်းရာသီမှာအဘို့အိုးချဉ် boletus ပိတ်လိုက်နိုင်ပါတယ်။ ဒီကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မှကျေးဇူးတင်ပါသည်ကိုအလွန်ကိုလျှော့ချသည်ကြောင့်အဆီပြန်အသားအရေမှိုဖို့ဆွဲဆောင်မှုအသှငျအပွငျ, အရည်ရွှမ်းနှင့်ချဉ်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန် masljata သိပ်သည်းဆ, ထဲမှာပါတဲ့အနည်းငယ်ခါးသီးမှုဆည်းပူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- luteus - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 2 ဌ;
- သကြား - 50 ဂရမ်,
- ဆား - 20 ဂရမ်,
- 70% ရှာလကာရည်အနှစ်သာရ - 40 ml ကို;
- Laurel - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း; ။
- chive - 7 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေတစ်လီတာအတွက်မှိုပြုတ်။
- မြုံအိုးထဲမှာထားပါ။
- အဆိုပါကျန်ရှိနေသောရေ marinade, ဆား, သကြားကိုပြုတ်။
- ပုံးရည်, ကြက်သွန်ဖြူ, Laurel Add, သူတို့ကိုမှိုဖြည့်ပါ။
- သုံးရက်မြောက်သောနေ့၌အသုံးပြုရန်အဆင်သင့် marinated boletus တည်းကကုသမှုမရှိဘူး။
Luteus ရေနံအတွက်ချဉ်
ရှာလကာရည်မပါဘဲ marinated boletus - အသုံးဝင်တဲ့သဘာဝကရိတ်သိမ်း။ နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - လူအတော်များများအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ကြာရှည်နှင့်စမ်းသပ်ပြီးများထဲမှမသုံးဘဲချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ အဆိုပါမှိုထဲမှာဒီသဘာဝအစိတ်အပိုင်းမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဗီတာမင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နှင့်, ကောင်းတစ်ဦးတင်နိုင်အေးဂျင့်ဖြစ်ခြင်း, ထုတ်ကုန်မှိုဆန့်ကျင်ကာကွယ်ဖို့အတွက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- luteus - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1.2 ဌ;
- ရေနံ - 150 ml ကို;
- ဆား - 40 ဂရမ်,
- သကြား - 30 ဂရမ်,
- လေးညှင်းပွင့ဘူးသီး - 5 PCs; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေ 500 ml ကို 20 မိနစ် tomite 20 ဆား၏ဂရမ်နှင့်မှိုချက်ထည့်ပါ။
- ရေ, ဆား, သကြားနဲ့နံ့သာ 700 ml ကို၏အနာစိမ်း marinade ။
- 10 မိနစ်များအတွက်မှို, ထောပတ်နှင့်မျှတည်ထားပါထည့်ပါ။
- တက်လှိမ့်ပုံ Marine မှို မြုံအိုး boletus ။
ဆလရီနှင့်အတူချဉ်ထောပတ်မှို
ဆောင်းတွင်း marinated ဆီအဘိတ်သမားရိုးကျအစိတ်အပိုင်းများကိုကန့်သတ်သည်မဟုတ်။ ထို့ကြောင့်အစိမ်းရောင်ဆလရီ, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူထောပတ်မှိုပေါင်းစပ်ပြီး, သင်စားပွဲပေါ်ချက်ချင်းဝတ်ပြုရိုးရှင်းစွာပြုလုပ်ရာသီဘယ်လောက်အိုးတလုံးထဲကကိုတင်လျက်နှင့်မနိုင်သည့်မူလ, မွှေး, အပြည့်အဝဗီတာမင်သုပ်, ရနိုင်တယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- luteus - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 2 ဌ;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဆလရီရောင်ခြည် - 1 pc; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 5 PCs; ။
- ဆား - 90 ဂရမ်,
- သကြား - 40 ဂရမ်,
- ရှာလကာရည် 9% - 150 ml ကို;
- ရေနံ - 120 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေလီတာ, ဆား, အနာစိမ်း luteus ၏ 30 ဂရမ်ထည့်ပါ။
- အဆိုပါကျန်ရှိနေသောရေဆား, သကြား, ရေနံ, ရှာလကာရည်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းထည့်ပါ။
- အဆိုပါမှို, ဆလရီ, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူသွင်း ထား. , 3 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- ဘဏ်တွေမှတက်လှိမ့်ပုံ။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ချဉ်ထောပတ်မှို
လွယ်ကူသောအရသာ Marine boletus ပြင်ဆင်ပါ, သာ box ကိုပြင် workpiece ခေါ်ဆောင်သွားဖို့လို - တစေ ခရမ်းချဉ်သီး marinade ။ Boletus တစ်ခုပုံမှန်မဟုတ်သောချိုမြိန်အရသာနှင့်အတူ, အရသာ, နူးညံ့သော, စပ်ထွက်လှည့်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ရှာလကာရည်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ရာသီအတွက်ပြုတ်မှိုထွက်ဝတ်နှင့်ဘဏ်များအပေါ်ထားတော်မူ၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြုတ် luteus - 700 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 150 ဂရမ်;
- ရေနံ - 70 ml ကို;
- ရေ - 90 ml ကို;
- ရှာလကာရည် 9% - 30 ml ကို;
- သကြား - 40 ဂရမ်,
- ဆား - 20 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- Boletus ကြော်။
- 10 မိနစ်ငါးပိ, ရေ, ဆား, သကြား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မျှတည်ထားပါထည့်ပါ။
- ရှာလကာရည်ကိုလောင်းနှင့်ဘဏ်များမှပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက် marinated ထောပတ်မှို
seamer မပါဘဲ marinated boletus - အရှိဆုံး, အဆင်ပြေမြန်ဆန်စွာနှင့်ရရှိနိုင် options များထဲကတစ်ခု။ ဒီစာရွက်မှာတော့ပဏာမမှို, စွပ်ပြုတ်နှင့်အရသာနှင့်အာဟာရတန်ဖိုးထိန်းသိမ်းကူညီပေးသည်, ဒါပေမယ့်လည်းနှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာချက်ချင်းသို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်ကသူတို့ကိုသုံးစွဲဖို့သာအရာမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ဖျော်ရည်အတွက်မိနစ်အနည်းငယ်နှင့်အတူဝါရင့်ပြုတ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- luteus - 600 ဂရမ်;
- ရေ - 500 ml ကို;
- ရှာလကာရည် - 40 ml ကို;
- ရေနံ - 60 ml ကို;
- ဆားနဲ့သကြား - 10 ဂရမ်,
- ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 4 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- Luteus မိနစ် 20 အဘို့အရေအတွက်ကိုပြုတ်။
- ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာထားပါရာသီနှင့် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- ချမ်းသောကာလ၌တစ်ဦးကွန်တိန်နာနှင့် store မှာချထားပါ။
စာရွက် - မုန်ညင်းထောပတ်မှိုနှင့်အတူ marinated
အတွေ့အကြုံရှိစားဖိုမှူးမုန်ညင်းနဲ့အတူချဉ်ထောပတ်မှိုရိတ်သိမ်း။ အဆုံးစွန်သောကျယ်ပြန့်, မှို piquant ပြတ်သားပေးခြင်းအထူးသဖြင့်မွှေးနှင့်မှို၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်တားဆီး, marinades အတွက်အသုံးပြုသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, မုန်ညင်းမှိုတွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါအထူးသဖြင့်အရေးကြီးသောအရာ, အစာခြေခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်တိုးတက်ကြောင်းအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ကိရိယာတခုဖြစ်တယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- luteus - 5 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 3.5 ဌ;
- ရှာလကာရည် 9% - 80 ml ကို;
- သကြား - 60 ဂရမ်,
- ဆား - 50 ဂရမ်,
- စပါးကိုမုန်ညင်း - 40 ဂရမ်,
- ဇီယာစေ့ထီး - 5 PCs; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- 45 မိနစ်ဆားရေထဲမှာပြုတ် luteus ။
- နံ့သာမျိုး, ဘောဇဉ်မုန်ညင်း, ဇီယာစေ့, သကြား, ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။
- ထိုအခါအခြား 15 မိနစ်နှင့်ဘဏ်များမှတက်လှိမ့်။
စပ်ချဉ်အဝါရောင် boletus
ပရိတ်သတ်တွေလည်းမီးလောင်-ညစာမု marinated ရေနံများအတွက်အကောင်းဆုံးစာရွက်သာပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြစ်နိုင်သည်ကိုသဘောတူပါလိမ့်မယ်။ ဒီရိုးရှင်းတဲ့ပေမယ့်ထိရောက်တဲ့နံ့သာမျိုး, zaboristye ထိန်းသိမ်းခြင်း, အရသာထပ်ထည့်ခြင်း, marinade သာယာသောအရောင်များကိုဖြည့်ပါနှင့်, antibacterial အရည်အသွေးတွေကိုကျေးဇူးတင်သည်သိုလှောင်မှုကြာချိန်ကိုတိုးမြှင့်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြုတ် luteus - 1, 5 ကီလိုဂရမ်;
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 150 ml ကို;
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- soy ငံပြာရည် - 100 ml ကို;
- ရေနံ - 250 ml ကို;
- chive - 8 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- ဆီ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ရှာလကာရည်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူရောမွှေပါ။
- အဆိုပါမှိုထားပါနဲ့ 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- ထောပတ်မှိုဘဏ်များအတွက် Marine တက်လှိမ့်ပုံ။