ဆီဥ, သင်သိအဖြစ် - ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သမိုင်းနှင့်ယဉ်ကျေးမှုနှင့်အတူအသက်အကြီးဆုံးထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်းမဟုတ်, သာချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်လည်းသုံးစွဲဖို့။ ဒါဟာဧကရာဇ်ဂျတ်အောက်မှာရောမစစ်တပ်ကထောက်ပံ့ဖို့မဖြစ်မနေဖြစ်ပါသည်, ဤဥပဒေပြဌာန်းမှတဆင့်ပြုလေ၏။ ငါတို့သည်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာဘယ်လိုအရသာချဉ်ဘေကွန်ကိုသင်ပြသငျသညျနှစျခုချက်ပြုတ်နည်းများ၏စံနမူနာပေးပါ။
ဆားရည်အိုင်ဘေကွန်ထဲမှာ pickling များအတွက်တစ်ဦးကအရသာစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဆီ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1 လီတာ။
- ဆား - 7, အနုပညာ။ ဇွန်း,
- Rosemary - 1 sprig;
- ။ Basil - 1 Tsp,
- Lavrushka - 4 PCs; ။
- ။ Oregano - 1 Tsp,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 8 လေးညှင်းပွင့;
- allspice - 6 ပဲစေ့တွေဟာ;
- ငရုတ်ကောင်း - 7 ပဲ။
ပြင်ဆင်မှု
ဘေကွန် Salting အမြဲကသူ့ရွေးချယ်မှုနှင့်ဝယ်ယူနှင့်အတူစတင်သည်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်ထဲမှာအများဆုံးအရသာဘေကွန်ရရန်, ဝယ်ယူထုတ်ကုန်အနံ့တှနျ့ဆုတျဘူး။ ကှဲထှကျလက်သည်းဖို့ကြိုးစားပါ, ကလွယ်ကူခြင်းနှင့်အတူကိုက်ထားရပါမည်။ ဆီဥကိုပိုမိုနီးကပ်စွာသိပ်သည်းဂျယ်လီရန်, ထက်ကိုပုံမှန်အတိုင်းသိပ်သည်းအပိုင်းအစ၎င်းတို့၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု၌တည်ရှိ၏ဆိုပါကယ့်ကိုသတ်မယ့်ဝက်နှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့အဆီရဲ့, ဒါပေမယ့်အဲဒါကိုအနံ့ခံရန်လိုအပ်ပေသည်။ ချက်ချင်းမဖြစ်နိုင်ဘူးဒါဟာအလွန်လတ်ဆတ်တဲ့ဘေကွန်ဆား, ကောင်းသောဘာမျှမဖြစ်ပျက်ပါကနှစ်ခုမှငါးရက်အတွင်းများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိုင်ထားရပေမည်။ ပြီးတော့ဆီဥကိုကောင်းစွာဆေးကြောရမည်ဖြစ်သည်, ထိုသို့အားလုံးနှစ်ဖက်ကိုခြစ်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်, အရေပြား၏ရှေ့မှောက်တွင်စစ်ဆေးသည်ရန်သေချာစေပါကအခါမှင်တစ်ခုကိုဖယ်ရှားပစ်ရမည်။ ထို့နောက်အဆီသင်ဘဏ်ကပ်ကထဲကယူမှအဆင်ပြေပါလိမ့်မည်သည့်နှစ်ပိုင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်အဆင်ပြေဝတ်ပြုရန်ထပ်မံဖြတ်, ဖြတ်တောက်ခြင်းအဘို့အစိတျအပိုငျးသို့ဤအပိုင်းအစဖြတ်တောက်မပေးပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဘေကွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ nashpiguyte တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအတွက်ထိုးဖေါက်ခြင်းစေရန်ပိုမိုနီးကပ်စွာလှံစွပ် shaped သောကျဉ်းမြောင်းသောဓါး, ပြီးနောက်, ကျဉ်းမြောင်းတဲ့, oblong ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ငါးမိနစ်အနာစိမ်းပေးခြင်း, ဆားသွန်းလောင်းရန်ရေ, (Rosemary မှတပါး) အဖြစ်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းနှင့်အနာစိမ်းသို့ဖြတ်ကျန်ရှိနေသေးသောကြက်သွန်ဖြူ½နံ့သာမျိုးကိုသွန်းလောင်း။ ထိုအခါထုကုန်တယ်, ဤအချိန်ကျန်ရှိနေသေးသောကြက်သွန်ဖြူပြန်ထားသည်အခြားမိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဘဏ်အပိုငျးပိုငျးသို့မိမိအ Rosemary မြှုပ်သက်သက်ဖြစ်၏ကြေကွဲပြောင်းလဲ, ဘေကွန် လုပ်. ချအအေး, ဒါပေမယ့်နေဆဲနွေးဆားရည်အိုင်ရှိသည်ဟုသူကဖြည့်ပေးခဲ့သည်။ သုံးယောက်မှငါးရက်အကြာမှာသည်, ဆားရည်အိုင်ထဲကနေဆီဥကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါကသူတို့ကိုအခြောက်နဲ့ခေပျြမြားစက္ကူသို့မဟုတ်သတ္တုပါးမုန့်ဖုတ်အတွက်တစ်ဦးချင်းတစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစထုပ်ပိုး။ ဒါဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ပရိတ်သတ်တွေ Frostbitten ကောင်ဆီဥကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ယခုတွင်သင်သည်ဘဏ်အတွက်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာအရသာဘေကွန်ဆားများအတွက်စာရွက်ငါသိ၏။
ပူဆားရည်အိုင်ထဲမှာ Salo - အရှိဆုံးအရသာစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဆီ - 0.8 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1.5 လီတာ။
- ဆား - 9 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - 2 Tsp ;.
- ။ Paprika - 3 Tsp,
- Lavrushka - 4 PCs; ။
- ဇော်မွှားပန်း - 5 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 15 လေးညှင်းပွင့;
- allspice - 8 ပဲစေ့တွေဟာ;
- ငရုတ်ကောင်း - 7 ပဲ။
ပြင်ဆင်မှု
ကောင်းသောရေချိုးဆီဥ, အသီးအသီးအခြမ်းပေါ်မှာခြစ်သေချာကြောင့်စင်ကြယ်၏စေရန်နှင့်မျှမကနိုင်ငံခြားအလောင်း (ချစ်ပ်, bristles) နှင့်အမှိုက်အပေါ်အရေပြားကိုစစ်ဆေးပါ။ သငျသညျဖြတ်တောက်ထားပါသည်အကြာတွင်တဲ့အခါအပိုင်းအစဖြတ်, ချက်ခြင်းမပယ်မဖြတ်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်, ဝေမျှခုတ်ဖြတ်။ ပြီးသားဆန္ဒရှိလျှင်အပိုင်းပိုင်းကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဝက်ဆီနိုင်ပါတယ်ခုတ်ဖြတ်။ ပြီနောက်ဟင်းအတွက်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အပြုတ်, ဆား 7 ဇွန်းမဟုတ်ဘဲအားလုံးမြေပြင်နံ့သာမျိုး, ကြမ်းကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အနာစိမ်းအထိဖြည့်ပါ, ရေသွန်းလောင်း။ တစ်ခုတည်းအလွှာတွင်ဘေကွန်ထားပါ