အဓိကရန်သူမဆိုထုတ်ကုန် - တိုက်ရိုက်၎င်းတို့၏ယိုယွင်းခြင်းများဖြစ်ပေါ်ရသောအောက်စီဂျင်, (ဓာတ်တိုး), အောက်စီဂျင်၏အကြီးအကဲရန်သူအဖြစ်, အလှည့်ထဲမှာတစ်ဦးကရေနံဖြစ်ပါတယ်။ ရေနံမကြာခဏအသား၏သိုလှောင်မှု (ရှည်လျားသောကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာအောက်တွင်ရေနံ၏လတ်ဆတ်သောထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည့်အထူးသဖြင့် pies နှင့် confit) အဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအသုံးပြုသည်အဘယ်ကြောင့်အံ့ဩစရာမရှိတှငျ။ အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများ, ငါတို့သည်သင်တို့ဆောင်းတွင်းများအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးကိုကယ်တင်နိုင်ပြီး, အခြားအရာအားလုံးသူတို့ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများကို အသုံးပြု. တစ်ခုပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာနှင့်အရသာပေးဖို့ဘယ်လိုပေါ်တွင်သင်အကြံဉာဏ်ကိုအတူမျှဝေပါလိမ့်မယ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အနေကြာဆီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- courgettes - 4 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး (အကြီးစား) - 7 PCs; ။
- စမုန်ဖြူ - 1 sprig;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 6 လေးညှင်းပွင့;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ။ ဆား - 1 Tsp,
- သံလွင်ဆီသို့မဟုတ်နေကြာဆီ - 1 tbsp ။
ပြင်ဆင်မှု
မီးဖို 180 ° C တို့အထိအပူ ဟင်းသီးဟင်းရွက်မုန့်ဖုတ်တစ်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ကြီးမားသောချပ်များနှင့်ပြန့်ပွားသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကျနော်တို့သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ရေနံနှင့်အတူဖြန်း, ရှိသမျှကောင်းကြောင့်ဆား, စမုန်ဖြူရွက်ကိုပြိုကွဲ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူကျော်ဖြန့်ဝေ။ ထို့နောက် 45 မိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖုတ်နှင့်သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့တဲ့ဘဏ်တွေကရေနံဝစွာအတွက်တိုးချဲ့နှင့် hermetically နီးကပ်။
ရေနံထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အအေးခန်းပေမယ့်အိုးတလုံးမတိုင်မီအခန်းအပူချိန် သာ. ကောင်း၏အပူတက်ကို အသုံးပြု. ရပါမည်။
နေကြာဆီနှင့် Marinating ခရမ်းချဉ်သီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4 PCs ။
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 2 Tsp ;.
- ။ Allspice - 1 Tsp,
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် - 1/4 st; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1/4 အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
obsushivayut နှင့်တစ်ဝက်တွင်ဖြတ်အကြှနျုပျ၏ခရမ်းချဉ်သီး, ။ အထူကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ ဘဏ်တွေ၏အောက်ခြေတွင်ခုတ်လှဲ stacked, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူသူတို့ကိုအဖုံးကိုအနည်းငယ်ကြက်သွန်ကွင်းပြန့်နှံ့နှင့်မြေတပြင်လုံးအိုးဖြည်သည်အထိ, ထို့နောက်အထိအလွှာကိုပြန်လုပ်ပါ။ အခါအားလျော်စွာအတူတကွကြက်သွန်နီနှင့်အတူအနက်ရောင်နှင့် allspice အချို့ကိုပဲ Lay ။ ကြိုးကွင်းဘဏ်များခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ကတစ်ဆားနဲ့ရှာလကာရည်ထည့်ခြင်း, ရေတစ်လီတာပြုတ်ဖို့ကိုယူခဲ့, ပြီးတော့ပူ-ဖြည့်ပါ, ကြွင်းသောအရာကရေနံနှင့်အတူဖြည့်ပါ။
နေကြာဆီနှင့် Salting ခရမ်းချဉ်သီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး,
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- Laurel - 6 pc; ။
- သကြား - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- , G - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်အတွင်းဖြတ် peeled နှင့်ဆေးကြောခရမ်းချဉ်သီး။ ကြက်သွန်နီမျိုးစေ့များနှင့်အတူအမာခံထံမှကွင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းသန့်စင်သို့ဖြတ်ဖြာ။ ကျနော်တို့နှစ်ယောက်သုံးငရုတ်ကောင်း၏ပဲနဲ့ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့အလွှာလောင်းဖို့မေ့လျော့မပေး, တစ်အိုးအလွှာအတွက်အပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားတော်မူ၏။
ရေပွက်ဆားရည်အိုင်နှစ်ခုလီတာကနေဆား, သကြားနဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ဖြည့်စွက်သည်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်အနာဆိုးများနှင့်သကြား crystals နှင့်ဆားဖြေရှင်းချက်ပြီးတာနဲ့နေဆဲဆီအခန်းထဲမှာကျန်ရစ်ကြောင်းအဆုံးတိုင်အောင်အမသံဗူးရဲ့ contents ဖြည့်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပေမယ့်။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုဆီအလွှာကိုဖြည့်ပါ, အလုပ်နိုင်တဲ့ပိုးမွှားသတ်နဲ့ပိတ်ပါ။
နေကြာဆီထဲတွင်အခြောက်ခရမ်းချဉ်သီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- သံလွင်ဆီ,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
မီးဖို 120 ° C တို့မှအပူသည် မုန့်ဖုတ်စက္ကူအဘို့မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးဖုံးအုပ်ထားပါ။ obsushivayut နှင့်ရှက်သို့မဟုတ်ရပ်ကွက်သို့ဖြတ်အကြှနျုပျ၏ခရမ်းချဉ်သီး, ။ တိုက်ရိုက်အသားအရေထဲသို့ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကိုတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ခရမ်းချဉ်သီး ထား. , လာမယ့်နေရာအရပ်။ မာတိကာ 6 နာရီအဘို့မုန့်ဖုတ်ထောပတ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မီးဖို၌ရှိသမျှတို့ကိုထားဖြန်းလေ၏။ အခါခရမ်းချဉ်သီး, အခြောက်အိုးထဲတွင်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူစေနှင့်ဆီဖြည့်ပါလိမ့်မယ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။